Coussin du Bengale

Muslo de pollo marinado en yogur y especias tandoori rojas, luego asado en un horno tradicional de barro. Sabor ahumado y ligeramente picante, carne tierna. Se suele disfrutar con un gajo de limón y salsa de menta.

Trozos de pollo deshuesado marinado con especias y a la parrilla. Similar al pollo tandoori pero sin huesos y en bocados. Textura jugosa y sabor a la parrilla.

Brocheta de carne picada sazonada con hierbas y especias, cocida en horno tandoor. Textura suave y sabor rico en especias. Se sirve como entrante caliente.

Trozos de cordero marinados en especias y yogur, luego asados. Carne tierna con un pronunciado sabor a cordero y especias a la parrilla.

Trozos de salmón marinado y cocido en horno tandoor. El pescado permanece tierno con una ligera costra especiada. Una delicada alternativa a las carnes.

Gambas grandes marinadas y a la parrilla. Sabor a mar realzado por las especias tandoori y el sabor ahumado del horno.

Surtido copioso de carnes y pescados a la parrilla en tandoor (pollo, cordero, kebab, gambas). Ideal para compartir y probar diferentes sabores a la parrilla.

Rodajas de berenjena rebozadas en masa de garbanzos frita. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Se sirve como aperitivo.

Buñuelos de patatas picantes fritos en una masa de garbanzos. Un clásico de la comida callejera india, sabroso y saciante.

Trozos de pollo fritos en una masa crujiente y especiada. Tierno por dentro. Perfecto para mojar en salsa chutney.

Gambas rebozadas en masa de garbanzos y fritas. Crujientes y doradas.

Rodajas de cebolla fritas en una masa de especias. Forma irregular y muy crujiente. Sabor dulce y salado.

Pequeña empanadilla triangular frita rellena de verduras especiadas (a menudo patatas y guisantes). Masa crujiente.

Empanadilla frita rellena de carne picada especiada. Sabrosa y crujiente.

Surtido de diferentes verduras fritas en buñuelos. Permite probar varias variedades.

Croqueta a base de puré de patata especiado, empanada y frita. Textura suave y reconfortante.

Pequeñas bolitas fritas a base de masa de lentejas sazonada. Crujientes y ricas en proteínas vegetales.

Pan frito hinchado servido con o relleno de una preparación de verduras especiadas. Textura a la vez suave y crujiente.

Crema de lentejas (dhal), perfumada con comino y cilantro. Reconfortante y nutritiva.

Sopa ligera y perfumada que contiene gambas y especias suaves.

Caldo de ave especiado al estilo indio con trozos de pollo y hierbas frescas.

Sopa vegetariana con verduras variadas y especias suaves. Ligera y saludable.

Preparación fresca a base de yogur, pepino y especias (comino). Sirve para calmar el paladar después de platos picantes.

Ensalada compuesta sencilla y fresca con crudités.

Ensalada completa con pollo tikka a la parrilla. Mezcla de frescura y sabores a la parrilla.

Ensalada fresca con gambas sazonadas.

Ensalada grande compuesta con atún y huevos duros, estilo occidental.

Pan indio plano y tierno, relleno de queso fundido (tipo La Vache qui rit). Cocido contra las paredes del horno tandoor. Muy popular.

Opción para añadir una dosis extra de queso a tu naan.

Pan naan relleno de carne picada picante (keema). Un pan más consistente, casi un plato en sí mismo.

Naan relleno de una preparación de verduras. Sabroso y vegetariano.

Naan espolvoreado con ajo picado y cilantro fresco. Muy perfumado, ideal con los currys en salsa.

Pan indio clásico levado, cocido en horno tandoor. Tierno con burbujas a la parrilla.

Arroz aromático de grano largo, cocido al vapor. Acompañamiento básico para platos en salsa.

Arroz basmati salteado con especias suaves, guisantes y frutos secos. Más rico y perfumado que el arroz natural.

Arroz basmati coloreado y perfumado con azafrán, especia preciosa que da un tono amarillo y un aroma floral.

Plato de arroz festivo mezclado con carnes y mariscos variados. Rico en sabores y especias.

Arroz basmati cocido a fuego lento con pollo y especias aromáticas (cardamomo, canela). Servido con salsa de yogur.

Versión vegetariana del biryani con una mezcla de verduras.

Arroz basmati cocido con tiernos trozos de cordero y especias.

Arroz basmati perfumado mezclado con gambas picantes.

Mezcla de mariscos y arroz especiado.

Curry de guisantes y cubos de queso indio (paneer) en una salsa de tomate cremosa.

Plato de patatas cocinadas en salsa de espinacas y especias.

Curry clásico de patatas y guisantes.

Salteado de coliflor y patatas con especias (a menudo cúrcuma). Seco y perfumado.

Berenjenas asadas reducidas a puré y cocinadas con tomates, cebollas y especias. Sabor ahumado.

Queso indio (paneer) servido en un puré cremoso y especiado de espinacas. (Nota: El menú indica 'berenjenas', lo que parece ser un error para este plato, tradicionalmente con espinacas).

Curry de lentejas sabroso, rico en ajo y mantequilla.

Mezcla de verduras de temporada en una salsa casera cremosa.

Verduras cocinadas en una salsa muy suave y rica a base de nata, coco y frutos secos.

Pollo cocido a fuego lento en una salsa de curry tradicional con especias variadas. Moderadamente picante.

Pollo en una suave salsa blanca agridulce con frutos secos. Muy suave, sin picante.

Plato muy picante originario de Goa, preparado con vinagre, chiles fuertes y a menudo patatas. Para los amantes de las emociones fuertes.

Pollo cocinado con berenjenas tiernas.

Pollo servido en una cremosa salsa verde de espinacas y especias.

Pollo cocido a fuego lento con garbanzos.

Curry del sur de la India, bastante picante, con una salsa rica en especias, chile y mostaza.

Pollo cocinado con una salsa de tomate espesa y especias.

Trozos de pollo a la parrilla cocidos a fuego lento en una cremosa salsa de tomate y especias. El plato indio más famoso del mundo.

Pollo tandoori desmenuzado en una salsa rica, mantecosa y cremosa de tomate. Suave y untuoso.

También llamado Dopiaza ('dos cebollas'). Pollo cocinado con una gran cantidad de cebollas añadidas en dos etapas de la cocción.

Curry muy suave y perfumado a base de leche de coco.

Cordero cocido a fuego lento en una salsa de curry clásica.

Cordero en una salsa picante y sabrosa típica del sur de la India.

Cordero en una suave salsa cremosa con frutos secos.

Plato de cordero muy picante con patatas.

Cordero cocido con espinacas.

Cordero cocinado con berenjenas.

Trozos de cordero a la parrilla servidos en salsa masala.

Cordero cocido a fuego lento con garbanzos.

Curry aromático originario de Cachemira, rico en sabores de carne.

Plato de carne picada (keema) con guisantes.

Albóndigas de carne (kofta) servidas en salsa de curry.

Cordero cocinado con muchas cebollas.

Cordero en una suave salsa de leche de coco.

Gambas en salsa picante estilo Madras.

Gambas en salsa de curry con limón.

Gambas en salsa muy picante.

Gambas con espinacas.

Gambas cocinadas con berenjenas.

Gambas en una salsa perfumada a la menta.

Gambas en salsa korma suave y cremosa.

Gambas con cebollas.

Gambas con leche de coco.

Gambas gigantes a la parrilla servidas con salsa masala.

Gambas en salsa dulce con frutos secos.

Especialidad del chef a base de gambas.

Gambas cocinadas con muchas cebollas.

Gambas con leche de coco.

Pescado preparado al estilo bengalí, a menudo con semillas de mostaza.

Bhuna significa 'salteado'. Pescado cocinado en una salsa espesa y reducida.

Pescado cocido a fuego lento con verduras.

Pescado a la parrilla servido en salsa masala.

Pescado con cebollas.

Postre caliente a base de sémola tostada, dulce y perfumado.

Buñuelos de masa fritos bañados en un sirope de azúcar perfumado con agua de rosas y cardamomo.

Pudding de arroz con leche cremosa, aromatizado con cardamomo y adornado con frutos secos.

Helado tradicional indio, más denso y cremoso que un helado clásico.

Bebida tradicional a base de yogur batido. Refrescante y cremoso.

Versión frutal del lassi, similar a un batido de yogur.

Cerveza rubia lager internacional.

Cerveza rubia india (generalmente Kingfisher o Cobra), ligera y adecuada para platos picantes.

Menú completo que incluye entrante, plato principal, acompañamiento y postre.

Menú gourmet con una mayor selección de especialidades.

Menú completo sin carne.

Surtido de pequeños platos servidos en una bandeja redonda de metal (Thali). Oferta económica para el almuerzo.

Surtido de pequeños platos servidos en una bandeja. Versión más copiosa del Thali.