COCO BAHIA

Un dumpling frito brasileño hecho con una fina masa de harina rellena de varios ingredientes. Se caracteriza por ser muy crujiente por fuera y jugoso por dentro. Es popular como aperitivo o bocadillo con cerveza.

Un pan nacional brasileño hecho mezclando almidón de tapioca y queso, luego horneado. Al no usar harina, es crujiente por fuera y masticable como mochi por dentro. Tiene un sabor salado y sabroso a queso y combina bien con el café.

Un plato hecho horneando almidón de tapioca en una sartén para crear una crepa masticable. Puedes disfrutarlo salado con queso y tomate, o dulce con coco, según tu preferencia. La textura masticable es única.

Un plato de puré de patatas suave con carne sazonada escondida en el interior y cubierta de queso. Similar a una gratinada, es suave y sustancioso.

Un pastel de carne brasileño horneado en forma triangular. 'Fechado' significa cerrado, con el relleno dentro del pan, similar a un dumpling o pan al vapor, pero más ligero al ser horneado.

Es una mini pizza brasileña horneada con aderezos sobre una masa redonda. 'Aberto' significa abierto, mostrando los aderezos. Disfruta de la armonía entre la masa crujiente y los aderezos.

Pollo asado al estilo brasileño. El pollo marinado se asa en el horno, eliminando el exceso de grasa y manteniendo la jugosidad interior. La piel salada es exquisita y se sirve con patatas asadas.

Costillas de res a la barbacoa, ahumadas durante mucho tiempo. La carne es tan tierna que se desprende fácilmente del hueso y se caracteriza por su profundo aroma ahumado. El sabor se realza al acompañarlo con frutas asadas.

Plato de salchicha artesanal brasileña (linguiça) salteada con cebolla. La salinidad de la salchicha jugosa y el dulzor de la cebolla se combinan para ser un excelente acompañamiento para la cerveza.

Plato de panceta de cerdo crujiente por fuera y jugosa por dentro, cocinada hasta que la piel esté crujiente. Es el epítome de 'crujiente por fuera, jugoso por dentro', permitiendo sentir el rico sabor de la grasa. Se acompaña con plátano frito para lograr una armonía dulce y salada.

Un manjar del noreste de Brasil que consiste en pan frito en aceite de palma (acarajé) hecho con masa de frijol ojo negro, cortado por la mitad y relleno con salsa de camarones picante. Disfruta de un sabor sabroso y exótico picante.