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Chez Vandan

★ 4.2 (251) $$Moderate 📍 5 Rue Poirier de Narçay, 75014 Paris, France

THALI EXPRESS MEDIODÍA

(Excepto sábados, domingos y festivos) Bebida no incluida

THALI VEGETARIANO
THALI VEGETARIEN
MIX PAKORA + BEIGAN BARTHA o PALAK PANEER + RAITA + ARROZ BASMATI + NAN NATURAL o NAN QUESO o KULCHA + SUJI HALWA
Un plato completo vegetariano indio. Se compone de varios pequeños platos que ofrecen una variedad de sabores (picante, salado, dulce). Se degusta tradicionalmente mezclando los currys con el arroz y el pan.
€10.90~
THALI NO VEGETARIANO
THALI NON VEGETARIEN
ONION BHAJYA + KHEEMA MATTER o POLLO MASSALA + RAITA + ARROZ BASMATI + NAN NATURAL o NAN QUESO o KULCHA + SUJI HALWA O MIX PAKORA + POLLO TANDOORI + RAITA + DAL TADKA + ARROZ BASMATI + NAN NATURAL o NAN QUESO o KULCHA + SUJI HALWA
Un surtido completo que incluye platos de carne (pollo o cordero), verduras, arroz y pan. Ofrece una comida equilibrada y rica en sabores indios.
€10.90~
THALI DE PESCADO
THALI POISSONS
MIX PAKORA + PESCADO AL CURRY + RAITA + ARROZ BASMATI + NAN NATURAL o NAN QUESO o KULCHA + SUJI HALWA
Plato combinado centrado en pescado al curry. Acompañado de buñuelos, arroz, yogur y postre para una experiencia completa.
€10.90~

MENÚS

MENÚ EXPRESS MEDIODÍA
MENU EXPRESS MIDI
(Excepto sábados, domingos y festivos) ENTRANTE + PLATOS + POSTRE (SUJI HALWA)
Fórmula de almuerzo que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Una variada selección de clásicos indios.
€14.50~
MENÚ MEDIODÍA Y NOCHE (23.00€)
MENU MIDI ET SOIR (23.00€)
Bebida no incluida ENTRANTE + PLATOS + POSTRE
Menú completo de 3 platos que ofrece especialidades refinadas como Seekh Kabab y currys de cordero o gambas.
€23~
MENÚ MEDIODÍA Y NOCHE (30.00€)
MENU MIDI ET SOIR (30.00€)
ENTRANTE + PLATOS + POSTRES
Menú gastronómico que ofrece los platos más elaborados del chef, incluyendo carnes a la parrilla Tandoori y platos en salsa cremosa.
€30~

LAS ENTRADAS

ESPECIALIDADES TANDOORI (El Tandoor es el horno indio de barro que se utiliza para asar carne y pescado al carbón)

MACHI TIKKA
Filete de pescado marinado en fenogreco y limón, asado en tandoor
Filete de pescado marinado con especias y asado en horno tandoor. La carne es tierna con un ligero sabor ahumado. Se degusta caliente como entrante.
€7
SALMÓN TIKKA
SAUMON TIKKA
Cubos de salmón marinados con comino, fenogreco y limón y preparados en brocheta
Cubos de salmón marinados y a la parrilla. Sabor rico y especiado gracias al comino. Servido caliente.
€7
BHUNA JHINGA
Gambas marinadas con azafrán y asadas en horno tandoor, al estilo (isla de Bombay)
Gambas marinadas con azafrán y a la parrilla. Un plato refinado con un sabor delicado y perfumado.
€16
CHOTA JHINGA
Buñuelos de gambas perfumados con especias
Buñuelos de gambas crujientes con especias indias. Ideal para compartir o como entrante ligero.
€6.50
GAMBAS ENSALADA
JHINGA SALADE
Ensalada de gambas (al estilo Delhi)
Ensalada fresca compuesta de gambas y verduras, aderezada al estilo indio.
€7
ONION BHAJYA
Buñuelos de cebolla con harina de garbanzos
Buñuelos de cebolla fritos en una masa a base de harina de garbanzos. Crujientes y dorados, perfectos para empezar la comida.
€5
MIX BHAJYA
Buñuelos de patata y berenjena
Surtido de verduras (patatas, berenjenas) fritas en buñuelos. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
€6.50
PANEER PAKORA
Buñuelos de cubos de queso indio casero en harina de garbanzos
Cubos de queso indio (paneer) fritos en buñuelos. El queso es suave y firme, cubierto de una masa crujiente.
€7
SAMOSA SUBZI
Empanadillas rellenas de verduras y especias (2 piezas)
Empanadillas fritas triangulares rellenas de una mezcla de verduras especiadas. Crujientes y sabrosas.
€5
SAMOSA DE CORDERO
SAMOSA AGNEAU
Empanadillas rellenas de carne picada y especias (2 piezas)
Empanadillas fritas triangulares rellenas de carne de cordero picada y especiada.
€6
DAL SOUPE
Crema a base de lentejas amarillas pequeñas
Crema de lentejas amarillas untuosa y reconfortante, perfumada con especias suaves.
€6
HARA SALADE
Ensalada verde con salsa india
Ensalada verde fresca servida con una vinagreta de sabores indios.
€6
RAITA
Yogur de pepino casero
Condimento fresco a base de yogur, pepino y especias. Ideal para calmar el ardor de los platos picantes.
€6
SOPA DE POLLO
SOUPE DE POULET
Filete de pollo en caldo con especias indias
Caldo de pollo perfumado con especias indias, con trozos de filete.
€7
MURG PUDINA
Pollo tierno, marinado en menta fresca y asado en tandoor
Trozos de pollo marinados con menta fresca y asados. Sabor herbáceo y refrescante.
€8.50
MURG TIKKA
Pechugas de pollo marinadas en una mezcla de especias y yogur, asadas en tandoor
Brochetas de pechuga de pollo marinadas en yogur y especias, cocidas en horno tandoor. Tierno y ligeramente ahumado.
€8
MURG TANDOORI
Muslo de pollo marinado y asado en tandoor
Muslo de pollo marinado (a menudo de color rojo vivo) y asado en tandoor. Sabor intenso a especias y a la parrilla.
€7.50
GHOST TIKKA
Cubos de cordero tiernamente marinados en una salsa de hierbas y asados en tandoor
Trozos de cordero marinados con hierbas y especias, luego asados. Carne tierna y perfumada.
€10
SEEKH KEBAB
Cordero finamente picado con hierbas frescas espolvoreado con especias
Brochetas de carne de cordero picada mezclada con hierbas y especias, cocidas al horno.
€8
TANDOORI MIX GRILL
1 pz cordero, 2 pz pollo tikka, 1 pz machi tikka, 2 pz seekh kebab, 1 pz pollo tandoori, asados en tandoor
Gran surtido de carnes a la parrilla tandoori (pollo, cordero, pescado). Ideal para probar de todo.
€18.50

LOS PLATOS (A la parrilla)

A la parrilla

HASHLIK SALMÓN
HASHLIK SAUMON
Filete de salmón marinado con todos los ingredientes y asado en brochetas en el tandoor
Brochetas de salmón marinado y a la parrilla, a menudo servidas con verduras a la parrilla.
€16.50
MURG TAWA
Pechugas de pollo deshuesadas cocinadas en brochetas en tandoor, preparadas al estilo (isla de Bombay)
Pollo deshuesado a la parrilla y luego preparado en una plancha caliente (tawa) con especias.
€17
BHUNA MIX MACHI
Mariscos marinados con especias y asados en tandoor
Mezcla de mariscos marinados y a la parrilla, rica en sabores marinos y especiados.
€17.50
CARNE SHASHILIK
VIANDE SHASHILIK
Mezcla de cordero y pollo
Brochetas mixtas de carne de cordero y pollo, a la parrilla en tandoor.
€17.50

LOS ACOMPAÑAMIENTOS (Panes)

Panes (Preparados bajo pedido, cocidos en tandoor (horno indio))

NAN
Pan plano de harina de trigo con levadura
Pan indio plano cocido en las paredes del horno tandoor. Tierno y ligeramente inflado.
€2.50
TANDOORI ROTI
Pan plano de harina integral con levadura
Pan plano de harina integral cocido en tandoor. Más rústico que el naan.
€2.50
BUTTER ROTI
Pan plano de harina integral con mantequilla
Roti de harina integral untado con mantequilla derretida.
€3
BUTTER NAN
Pan plano de harina de trigo con levadura y mantequilla
Naan clásico servido caliente y cubierto de mantequilla.
€3
PARATHA
Pan plano hojaldrado con mantequilla
Pan plano hojaldrado y con mantequilla, crujiente y rico.
€4
STUFFED PARATHA
Pan plano hojaldrado con mantequilla y relleno de un puré hecho a base de patata y guisantes
Pan paratha relleno de una mezcla especiada de patatas y guisantes.
€4.50
CHEESE NAN
Pan plano de harina de trigo con levadura relleno de queso
El famoso naan relleno de queso fundido (generalmente La Vache qui Rit). Imprescindible.
€4
GARLIC NAN
Naan plano de harina de trigo con ajo
Naan perfumado con ajo y cilantro fresco.
€4.50
BULLET NAN
Naan plano de harina de trigo con pimiento verde
Naan picante relleno de chiles verdes frescos. Para los amantes de las emociones fuertes.
€4.50
KULCHA
Naan relleno de un puré hecho a base de patata y guisantes
Pan tierno relleno de una preparación de verduras (patatas, guisantes).
€4.50
KHEEMA NAN
Naan plano relleno de carne de cordero picada, especias
Naan relleno de carne de cordero picada y especiada. Un pan muy nutritivo.
€5

LOS PLATOS (POLLO)

POLLO

MURG KORMA
Pollo preparado con anacardos, mantequilla y especias
Curry de pollo muy suave en una cremosa salsa de anacardos.
€13
MURG MUGHLAI
Pollo en estofado, con hierbas y especias
Plato rico inspirado en la cocina real mogol, salsa untuosa con huevos y especias.
€13
MURG PUNJABI
Pollo con salsa de curry y especias indias
Curry de pollo clásico del Punjab, picante y sabroso.
€13
POLLO BEIGAN
POULET BEIGAN
Trozos de pollo con berenjena y especias
Pollo cocinado con berenjenas tiernas y especias.
€13.50
POLLO SAAG
POULET SAAG
Trozos de pollo con espinacas y especias
Pollo cocido a fuego lento en un puré de espinacas especiado. Saludable y perfumado.
€13.50
MURG MADRAS
Pollo aromatizado con especias
Curry de pollo del sur de la India, generalmente bastante picante (chile, mostaza, hojas de curry).
€13.50
MURG MAKHANI
Pechuga de pollo a la parrilla servida en una salsa de tomate, jengibre, mantequilla y especias
El famoso 'Butter Chicken'. Pollo a la parrilla en una cremosa y suave salsa de tomate.
€13.50
MURG VINDALLO
Trozos de pollo picante mezclados con patatas y especias
Curry muy picante y avinagrado, acompañado de patatas.
€14
MURG TIKKA MASSALA
Pechugas de pollo a la parrilla, con hierbas, tomate, pimiento y especias
Pollo tikka (a la parrilla) cocido a fuego lento en una rica salsa de tomate y pimientos.
€16
MURG KADAI - Especialidad del Chef
MURG KADAI - Spécialité du Chef
Pollo marinado y preparado en una tradicional
Pollo cocinado en wok indio (kadai) con pimientos, tomates y especias trituradas.
€17
MURG SHAHNAZI - Receta del Chef
MURG SHAHNAZI - Recette du Chef
Deliciosos trozos de pollo, cordero y gambas a la parrilla preparados en una salsa
Plato estrella que combina pollo, cordero y gambas en una rica salsa.
€20.50

LOS PLATOS (CORDERO)

CORDERO

GHOST PUNJABI
Cordero con salsa de curry y especias indias
Curry de cordero tradicional con especias del Punjab.
€15
GHOST KORMA
Cubos de cordero preparados en una salsa a base de anacardos, mantequilla y especias
Cordero cocido a fuego lento en una suave y cremosa salsa de anacardos.
€15
GHOST MADRAS
Cordero preparado con jengibre y especias
Curry de cordero picante, típico del sur de la India.
€15.50
GHOST BEIGAN
Cubos de cordero con berenjena y especias
Cordero cocinado con berenjenas y especias.
€15.50
GHOST SAAG
Cubos de cordero con espinacas al estilo del chef
Cordero cocido a fuego lento en una salsa de espinacas.
€15.50
GHOST VINDALLO
Trozos de cordero picantes mezclados con patatas y especias
Curry de cordero muy picante con patatas.
€16
GHOST TIKKA MASSALA
Cordero marinado, asado y preparado con especias
Cordero marinado y a la parrilla, luego servido en una rica salsa masala.
€17.50
GHOST KADAI - Especialidad del Chef
GHOST KADAI - Spécialité du Chef
Cordero marinado en salsa tradicional
Cordero cocinado en wok con pimientos y tomates.
€18

LOS PLATOS (PESCADO Y GAMBAS)

PESCADO Y GAMBAS

MACHI KORMA
Pescado preparado en una salsa a base de anacardos, mantequilla y especias
Pescado en salsa suave y cremosa con anacardos.
€11
MACHI MADRAS
Pescado aromatizado con especias
Curry de pescado picante con especias de Madras.
€12.50
CHOTA JHINGA PUNJABI
Gambas peladas, salsa de curry y especias indias
Curry de gambas con especias del Punjab.
€13
CHOTA JHINGA MADRAS
Gambas peladas preparadas (al estilo Madras)
Gambas en salsa picante estilo Madras.
€13.50
CHOTA JHINGA KORMA
Gambas peladas preparadas en una salsa a base de anacardos, mantequilla y especias
Gambas en suave salsa Korma con anacardos.
€14
MACHI TIKKA MASSALA
Pescado a la parrilla, marinado con jengibre, pimiento, tomate y limón
Pescado a la parrilla y luego cocido a fuego lento con pimientos y tomates.
€14.50
CHOTA JHINGA MASSALA
Gambas peladas, pimiento, jengibre y especias
Gambas salteadas con pimientos, jengibre y especias.
€16
SALMÓN LAZEEZ
SAUMON LAZEEZ
Salmón marinado, asado y preparado en una salsa tradicional, todo delicadamente aromatizado
Salmón a la parrilla servido en una delicada salsa aromática.
€17
TIGER JHINGA KORMA
Gambas peladas preparadas en una salsa a base de anacardos, mantequilla y especias
Gambas en suave salsa Korma.
€17.50
TIGER JHINGA MASSALA - Especialidad del Chef
TIGER JHINGA MASSALA - Spécialité du Chef
Gambas peladas, jengibre y especias
Gambas preparadas con jengibre y una mezcla de especias del chef.
€18.50

LOS PLATOS (BIRYANI)

BIRYANI

BIRYANI DE VERDURAS
BIRYANI LEGUMES
Mezcla delicada de arroz basmati y verduras
Plato de arroz integral con verduras y especias.
€13
BIRYANI DE POLLO
BIRYANI POULET
Delicado arroz basmati con azafrán en una salsa de especias, almendras, anacardos y pasas con pollo
Arroz basmati cocinado con pollo, especias, frutos secos y azafrán.
€15
BIRYANI DE CORDERO
BIRYANI AGNEAU
Delicado arroz basmati con azafrán en una salsa de especias, almendras, anacardos y pasas con cordero
Arroz basmati cocinado con cordero, especias y frutos secos.
€16
BIRYANI DE GAMBAS
BIRYANI CREVETTES
Delicado arroz basmati con azafrán en una salsa de especias, almendras, anacardos y pasas con gambas peladas
Arroz basmati con gambas, especias y frutos secos.
€17
BIRYANI VANDAN
Delicado arroz basmati con azafrán en una salsa de especias, almendras, anacardos y pasas con pollo, verduras, cordero
Biryani real mezclando pollo, cordero y verduras.
€17.50

ARROZ BASMATI

PILAFF DE AZAFRÁN
PILAFF SAFRAN
Arroz basmati cocido al vapor, con azafrán y comino
Arroz basmati perfumado con azafrán y comino.
€3
MATTAR PILAFF
Arroz basmati cocido al vapor, con azafrán, acompañado de guisantes tiernos
Arroz basmati con guisantes.
€3.50
KASHMIRI PILAFF
Arroz basmati cocido al vapor, con azafrán, espolvoreado con pasas y anacardos
Arroz basmati agridulce con pasas y anacardos.
€4

PLATOS VEGETARIANOS

PLATOS VEGETARIANOS

KUMBH CURRY
Champiñones cocinados en una salsa perfumada con especias
Curry de champiñones picante.
€7.50
CHANNA MASSALA
Curry de garbanzos y sus hierbas
Curry de garbanzos clásico.
€7.50
SUBZI VEGETABLES
Verduras de temporada con hierbas
Mezcla de verduras de temporada con hierbas.
€8
DAL TADKA
Lentejas amarillas pequeñas y sus especias
Lentejas amarillas salteadas con ajo y especias (tadka).
€8
ALOO PALAK
espinacas al curry cocidas con patata
Patatas y espinacas al curry.
€8
BOMBAY ALOO
Patata y guisantes y especias
Patatas salteadas con especias, estilo Bombay.
€8
ALOO MATTAR
Patata y guisantes y especias
Curry de patatas y guisantes.
€8
BAINGAN BHARTHA
Puré de berenjenas y sus especias
Puré de berenjenas ahumadas con especias.
€10
PALAK PANEER
Espinacas en hojas preparadas con cubos de queso indio casero cocido y especias
Plato famoso de espinacas y queso indio (paneer).
€9
MATTAR PANEER
Guisantes tiernos a la paisana con cubos de queso fresco indio cocido y especias
Curry de guisantes y queso indio.
€9
DAL HANDI
4 tipos de lentejas al curry y especias
Mezcla de cuatro tipos de lentejas cocidas a fuego lento.
€10
PANEER MASSALA
Queso indio en cubos cocinado con tomates, comino y cilantro
Queso indio en salsa de tomate picante.
€12
PANEER MAKHNI
Queso indio casero en cubos cocinado con mantequilla y nata
Queso indio en una rica salsa de mantequilla y nata.
€13

LOS POSTRES

GULAB JAMUN
El gulab jamun es un postre originario de la India. Se presenta en forma de bolitas de masa, fritas en aceite y servidas con un almíbar espeso. Está perfumado con cardamomo.
Bolitas de masa fritas bañadas en un almíbar dulce de cardamomo y agua de rosas. Muy dulce y tierno.
€5.50
SUJHI HALWA
Pastel de sémola con coco, pistacho y almendras
Pastel de sémola indio, dulce, servido caliente, con frutos secos.
€5
ENSALADA DE FRUTAS FRESCAS
SALADE DE FRTUIS FRAIS
Ensalada de frutas exóticas frescas finamente cortadas
Mezcla de frutas frescas cortadas.
€5.50
FARANDOLA DE SORBETES EXÓTICOS
FARANDOLE DE SORBETS EXOTIQUES
Tres sabores a elegir Mango, vainilla, limón, fruta de la pasión, coco, chocolate, fresa, café
Surtido de bolas de helado o sorbete.
€6
KULFI
Helado popular, típico indio a base de coco, pistachos y almendras
Helado indio tradicional, más denso y cremoso que el helado occidental, con pistachos y almendras.
€8.50
SORBETE CORONEL
SORBET COLONEL
Sorbetes de limón, vodka
Sorbete de limón con vodka.
€8.50
FRUTAS FRESCAS
FRUITS FRAIS
Según disponibilidad: Mango o Piña
Plato de frutas frescas de temporada (mango o piña).
€8.50
MANGO ICE CREAM
Helado de vainilla con coulis de mango
Helado de vainilla con coulis de mango.
€8
CAFÉ O CHOCOLATE LIEGEOIS
CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS
Copa de helado de café o chocolate con nata montada.
€9
DAME BLANCHE
Helado de vainilla, salsa de chocolate caliente y nata montada.
€9
BANANA SPLIT
Plátano con tres bolas de helado, salsa de chocolate y nata montada.
€9
COPA BALI
COUPE BALI
Maracuyá, Coco, Mango con Coulis de Mango
Copa de helado con sabores exóticos.
€9

CAFÉS - TÉS

CAFÉ
Un café espresso simple.
€2
CAFÉ CREMA
CAFÉ CRÈME
Café alargado con leche caliente.
€3
CAFÉ CARDAMOMO
CAFÉ CARDAMOME
Café perfumado con cardamomo.
€3
TÉ NATURAL
THÉ NATURE
Té negro clásico.
€3
TÉ CON ESPECIAS, TÉ DE MENTA
THÉ AUX ÉPICES, THÉ À LA MENTHE
Té perfumado con especias (masala) o menta fresca.
€4
TÉ CON ESPECIAS Y LECHE
THÉ AUX ÉPICES ET LAIT
Té indio tradicional, té negro infusionado con especias y leche.
€6

BEBIDAS INDIAS

LASSI DE PLÁTANO 33CL
LASSI À LA BANANE 33CL
Bebida untuosa a base de yogur y plátano triturados.
€5
LASSI DE MANGO 33CL
LASSI À LA MANGUE 33CL
Bebida untuosa a base de yogur y pulpa de mango. Suave y refrescante.
€5
LASSI DE ROSA 33CL
LASSI À LA ROSE 33CL
Lassi perfumado con sirope de rosa. Floral y dulce.
€5
LASSI NATURAL, SALADO O DULCE 33CL
LASSI NATURE, SALÉ OU SUCRE 33CL
Bebida tradicional de yogur, servida natural, dulce o ligeramente salada con especias (comino).
€4~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.2
251 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 5 Rue Poirier de Narçay, 75014 Paris, France
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Lugares Cercanos

Royal Dragon
Royal Dragon
★ 4.7
 El Jeroboam
El Jeroboam
★ 4.8 · $$
 Burger King Paris Montparnasse
Burger King Paris Montparnasse
★ 4.3
 Mian Fan
Mian Fan
★ 4.7
 con amor - la hamburguesa Montparnasse
con amor - la hamburguesa Montparnasse
★ 4.8
 Arrivederci pizzeria
Arrivederci pizzeria
★ 4.7 · $$

Comidas imprescindibles en París

Baguette
Baguette
 Croissant
Croissant
 Escargots
Escargots
 Pain au Chocolat
Pain au Chocolat
 Coq au Vin
Coq au Vin
 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)