Chez Vandan

Un plato completo vegetariano indio. Se compone de varios pequeños platos que ofrecen una variedad de sabores (picante, salado, dulce). Se degusta tradicionalmente mezclando los currys con el arroz y el pan.

Un surtido completo que incluye platos de carne (pollo o cordero), verduras, arroz y pan. Ofrece una comida equilibrada y rica en sabores indios.

Plato combinado centrado en pescado al curry. Acompañado de buñuelos, arroz, yogur y postre para una experiencia completa.

Fórmula de almuerzo que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Una variada selección de clásicos indios.

Menú completo de 3 platos que ofrece especialidades refinadas como Seekh Kabab y currys de cordero o gambas.

Menú gastronómico que ofrece los platos más elaborados del chef, incluyendo carnes a la parrilla Tandoori y platos en salsa cremosa.

Filete de pescado marinado con especias y asado en horno tandoor. La carne es tierna con un ligero sabor ahumado. Se degusta caliente como entrante.

Cubos de salmón marinados y a la parrilla. Sabor rico y especiado gracias al comino. Servido caliente.

Gambas marinadas con azafrán y a la parrilla. Un plato refinado con un sabor delicado y perfumado.

Buñuelos de gambas crujientes con especias indias. Ideal para compartir o como entrante ligero.

Ensalada fresca compuesta de gambas y verduras, aderezada al estilo indio.

Buñuelos de cebolla fritos en una masa a base de harina de garbanzos. Crujientes y dorados, perfectos para empezar la comida.

Surtido de verduras (patatas, berenjenas) fritas en buñuelos. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Cubos de queso indio (paneer) fritos en buñuelos. El queso es suave y firme, cubierto de una masa crujiente.

Empanadillas fritas triangulares rellenas de una mezcla de verduras especiadas. Crujientes y sabrosas.

Empanadillas fritas triangulares rellenas de carne de cordero picada y especiada.

Crema de lentejas amarillas untuosa y reconfortante, perfumada con especias suaves.

Ensalada verde fresca servida con una vinagreta de sabores indios.

Condimento fresco a base de yogur, pepino y especias. Ideal para calmar el ardor de los platos picantes.

Caldo de pollo perfumado con especias indias, con trozos de filete.

Trozos de pollo marinados con menta fresca y asados. Sabor herbáceo y refrescante.

Brochetas de pechuga de pollo marinadas en yogur y especias, cocidas en horno tandoor. Tierno y ligeramente ahumado.

Muslo de pollo marinado (a menudo de color rojo vivo) y asado en tandoor. Sabor intenso a especias y a la parrilla.

Trozos de cordero marinados con hierbas y especias, luego asados. Carne tierna y perfumada.

Brochetas de carne de cordero picada mezclada con hierbas y especias, cocidas al horno.

Gran surtido de carnes a la parrilla tandoori (pollo, cordero, pescado). Ideal para probar de todo.

Brochetas de salmón marinado y a la parrilla, a menudo servidas con verduras a la parrilla.

Pollo deshuesado a la parrilla y luego preparado en una plancha caliente (tawa) con especias.

Mezcla de mariscos marinados y a la parrilla, rica en sabores marinos y especiados.

Brochetas mixtas de carne de cordero y pollo, a la parrilla en tandoor.

Pan indio plano cocido en las paredes del horno tandoor. Tierno y ligeramente inflado.

Pan plano de harina integral cocido en tandoor. Más rústico que el naan.

Roti de harina integral untado con mantequilla derretida.

Naan clásico servido caliente y cubierto de mantequilla.

Pan plano hojaldrado y con mantequilla, crujiente y rico.

Pan paratha relleno de una mezcla especiada de patatas y guisantes.

El famoso naan relleno de queso fundido (generalmente La Vache qui Rit). Imprescindible.

Naan perfumado con ajo y cilantro fresco.

Naan picante relleno de chiles verdes frescos. Para los amantes de las emociones fuertes.

Pan tierno relleno de una preparación de verduras (patatas, guisantes).

Naan relleno de carne de cordero picada y especiada. Un pan muy nutritivo.

Curry de pollo muy suave en una cremosa salsa de anacardos.

Plato rico inspirado en la cocina real mogol, salsa untuosa con huevos y especias.

Curry de pollo clásico del Punjab, picante y sabroso.

Pollo cocinado con berenjenas tiernas y especias.

Pollo cocido a fuego lento en un puré de espinacas especiado. Saludable y perfumado.

Curry de pollo del sur de la India, generalmente bastante picante (chile, mostaza, hojas de curry).

El famoso 'Butter Chicken'. Pollo a la parrilla en una cremosa y suave salsa de tomate.

Curry muy picante y avinagrado, acompañado de patatas.

Pollo tikka (a la parrilla) cocido a fuego lento en una rica salsa de tomate y pimientos.

Pollo cocinado en wok indio (kadai) con pimientos, tomates y especias trituradas.

Plato estrella que combina pollo, cordero y gambas en una rica salsa.

Curry de cordero tradicional con especias del Punjab.

Cordero cocido a fuego lento en una suave y cremosa salsa de anacardos.

Curry de cordero picante, típico del sur de la India.

Cordero cocinado con berenjenas y especias.

Cordero cocido a fuego lento en una salsa de espinacas.

Curry de cordero muy picante con patatas.

Cordero marinado y a la parrilla, luego servido en una rica salsa masala.

Cordero cocinado en wok con pimientos y tomates.

Pescado en salsa suave y cremosa con anacardos.

Curry de pescado picante con especias de Madras.

Curry de gambas con especias del Punjab.

Gambas en salsa picante estilo Madras.

Gambas en suave salsa Korma con anacardos.

Pescado a la parrilla y luego cocido a fuego lento con pimientos y tomates.

Gambas salteadas con pimientos, jengibre y especias.

Salmón a la parrilla servido en una delicada salsa aromática.

Gambas en suave salsa Korma.

Gambas preparadas con jengibre y una mezcla de especias del chef.

Plato de arroz integral con verduras y especias.

Arroz basmati cocinado con pollo, especias, frutos secos y azafrán.

Arroz basmati cocinado con cordero, especias y frutos secos.

Arroz basmati con gambas, especias y frutos secos.

Biryani real mezclando pollo, cordero y verduras.

Arroz basmati perfumado con azafrán y comino.

Arroz basmati con guisantes.

Arroz basmati agridulce con pasas y anacardos.

Curry de champiñones picante.

Curry de garbanzos clásico.

Mezcla de verduras de temporada con hierbas.

Lentejas amarillas salteadas con ajo y especias (tadka).

Patatas y espinacas al curry.

Patatas salteadas con especias, estilo Bombay.

Curry de patatas y guisantes.

Puré de berenjenas ahumadas con especias.

Plato famoso de espinacas y queso indio (paneer).

Curry de guisantes y queso indio.

Mezcla de cuatro tipos de lentejas cocidas a fuego lento.

Queso indio en salsa de tomate picante.

Queso indio en una rica salsa de mantequilla y nata.

Bolitas de masa fritas bañadas en un almíbar dulce de cardamomo y agua de rosas. Muy dulce y tierno.

Pastel de sémola indio, dulce, servido caliente, con frutos secos.

Mezcla de frutas frescas cortadas.

Surtido de bolas de helado o sorbete.

Helado indio tradicional, más denso y cremoso que el helado occidental, con pistachos y almendras.

Sorbete de limón con vodka.

Plato de frutas frescas de temporada (mango o piña).

Helado de vainilla con coulis de mango.

Copa de helado de café o chocolate con nata montada.

Helado de vainilla, salsa de chocolate caliente y nata montada.

Plátano con tres bolas de helado, salsa de chocolate y nata montada.

Copa de helado con sabores exóticos.

Un café espresso simple.

Café alargado con leche caliente.

Café perfumado con cardamomo.

Té negro clásico.

Té perfumado con especias (masala) o menta fresca.

Té indio tradicional, té negro infusionado con especias y leche.

Bebida untuosa a base de yogur y plátano triturados.

Bebida untuosa a base de yogur y pulpa de mango. Suave y refrescante.

Lassi perfumado con sirope de rosa. Floral y dulce.

Bebida tradicional de yogur, servida natural, dulce o ligeramente salada con especias (comino).