C'era una Volta

Finas lonchas de salmón ahumado, servidas frías. Un entrante ligero y refinado de sabor intenso.

Mezcla de mariscos cocidos, como calamares, gambas, mejillones y almejas, aliñados con aceite, limón y perejil.

Pulpo tierno cocido servido con patatas cocidas en cubitos, aliñado con aceite virgen extra y perejil.

Mejillones frescos salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y pimienta, a menudo servidos con tostas de pan.

Mezcla de mejillones y almejas salteados en sartén con un sabroso aliño de ajo y aceite.

Jamón crudo curado en finas lonchas. Salado y sabroso.

Clásico entrante veraniego italiano que combina la dulzura del melón con la salinidad del jamón crudo.

Selección de embutidos italianos mixtos servidos en tabla de madera, ideal para compartir.

Mozzarella fresca producida con leche de búfala, conocida por su textura cremosa y sabor intenso.

Preciados boletus al horno, que realzan su sabor terroso y aromático.

Pequeños nudos de masa de pizza fritos, servidos con lonchas de mortadela. Un snack sabroso.

Lonchas de berenjena enrolladas con un relleno de queso y jamón, luego horneadas.

Bola de arroz frita rellena de una delicada crema de crustáceos (cigalas). Crujiente por fuera y suave por dentro.

Filete de pescado (bacalao) rebozado y frito. Un clásico de la comida callejera romana.

Croqueta de arroz al tomate con un corazón de mozzarella fundida, empanada y frita.

Variante del supplì con arroz aliñado con queso pecorino y pimienta negra.

Supplì gourmet con radicchio, queso Taleggio y vino Barolo.

Bola de arroz frita al azafrán, rellena de guisantes y mozzarella.

Cilindros de puré de patatas empanados y fritos, sencillos y sabrosos.

Croqueta a base de harina de maíz (polenta) enriquecida con trozos de salchicha.

Bocaditos de mozzarella de búfala empanados y fritos.

Pequeñas mozzarellas clásicas empanadas y fritas.

Aceitunas verdes gigantes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas.

Pizza frita pequeña aliñada con salsa de tomate, queso y albahaca.

Flores de calabacín rebozadas y fritas, rellenas de mozzarella y anchoas. Un clásico entrante romano.

Mezcla de verduras de temporada cortadas y fritas en masa.

Surtido de frituras caseras para probar diferentes especialidades.

Albóndigas gourmet hechas con carne de ternera Chianina, aromatizadas con menta y berenjenas.

Verduras cortadas finas y fritas en una ligera masa de garbanzos, servidas con salsa fresca.

Bocaditos de pollo ecológico empanados con semillas de sésamo, acompañados de salsa BBQ.

Rodaja de pan tostado aliñada simplemente con aceite virgen extra y sal.

Tostada con tomate fresco en cubitos.

Tostada con tomate fresco y rúcula.

Tostada con tomate y mozzarella fresca.

Tosta rica con tomate, mozzarella y jamón crudo.

Tostada con salmón.

Tostada con jamón.

Tostada con alcachofas.

Tostada con boletus salteados.

Tostada con salsa o crema de trufa.

Tostada con paté o trocitos de aceitunas.

Selección mixta de diferentes tostas.

Pizza blanca baja al horno con aceite y sal.

Focaccia rellena de jamón.

Focaccia aliñada con tomates cherry, rúcula, mozzarella de búfala y aceitunas.

Focaccia de sabor fresco con jamón, melón e higos dulces.

Focaccia dulce untada con crema de avellanas Nutella.

Porción de pan mixto.

Pasta fresca rellena de ricotta fresca y espinacas.

Pasta larga de huevo con una rica salsa de verduras y queso sabroso.

Pasta larga servida con salsa de boletus.

Pasta fresca gruesa (similar a los spaghetti alla chitarra) con ragú de carne clásico.

Gnocchi de patata aliñados con crema de pecorino y pimienta, enriquecidos con azafrán y flores de calabacín.

Pasta gruesa en forma de tubo servida con alcachofas y guanciale de cerdo crujiente.

Grandes raviolis rellenos de calabaza, de sabor dulce y delicado.

Clásico aliño romano con tomate, guanciale y pecorino.

Pasta aliñada con salsa cremosa a base de huevo, pecorino romano, guanciale y pimienta negra.

Considerada la antecesora de la Carbonara, es pasta con guanciale y pecorino, sin huevos ni tomate.

Pasta con una crema densa y sabrosa hecha solo con queso Pecorino Romano y pimienta negra.

Pasta aliñada con salmón, a menudo con adición de nata.

Spaghetti con almejas veraces, aceite, ajo y perejil.

Gnocchi de patata con un maridaje de mar y montaña de almejas y champiñones.

Pasta gruesa con cigalas, granillo de pistacho y tomates cherry.

Arroz cocido lentamente con crema de cigalas para un plato cremoso y sabroso.

Pasta fresca al limón con salsa de lubina y huevas de pescado secas (bottarga).

Spaghetti con tomates cherry y bacalao salado.

Queso scamorza fundido servido caliente en cazuela.

Scamorza fundida con adición de jamón.

Scamorza fundida con champiñones.

Scamorza fundida con alcachofas.

Scamorza fundida aromatizada con trufa.

Hamburguesa de ternera servida al plato con patatas.

Pechuga de pollo a la plancha, ligera y saludable.

Lonchas de carne enharinadas y cocinadas a la sartén con salsa de limón o vino blanco.

Corte de ternera danesa a la parrilla o a la sartén.

Preciado corte de solomillo de ternera toscana, tierno y magro.

Solomillo de ternera servido con una salsa cremosa de pimienta verde.

Anillas de calamar y gambas enharinadas y fritas.

Calamares enteros a la parrilla, aliñados con aceite y limón.

Filete de lubina al horno cubierto con finas láminas de patata crujiente.

Bacalao salado y desalado al horno, a menudo con patatas y tomates cherry.

Pizza sencilla aliñada solo con salsa de tomate.

Pizza con tomate, ajo y orégano. Sin queso.

La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca.

Pizza con tomate, mozzarella y anchoas.

Margarita preparada con preciada mozzarella de búfala.

Margarita con adición de jamón crudo.

Margarita con salchicha desmenuzada.

Pizza con tomate, mozzarella y champiñones.

Pizza con champiñones y jamón crudo.

Pizza con champiñones y salchicha.

Pizza rica con alcachofitas, champiñones, aceitunas, huevo duro y jamón.

Pizza con tomates cherry y mozzarella de búfala añadida cruda después de la cocción.

Pizza picante y sabrosa con parmesano.

Pizza con salami picante.

Pizza con los preciados boletus.

Pizza de sabor intenso con queso Taleggio y escarola.

Pizza con atún y cebolla.

Pizza alta para compartir, precio por porción/persona.

Pinsa romana con el clásico maridaje de mortadela y pistacho.

Pinsa con pollo, pimientos y mezcla de quesos.

Pinsa con un inusual y sabroso maridaje de pescado y verdura.

Pizza blanca con tomates cherry y mozzarella de búfala.

Pizza blanca con provola ahumada y tomates frescos.

Pizza blanca con mozzarella y salmón.

Pizza blanca con queso azul Gorgonzola y radicchio amargo.

Pizza blanca con alcachofas y lascas de parmesano.

Clásico maridaje romano en pizza blanca con flores de calabacín y anchoas.

Pizza blanca fresca con bresaola (ternera curada), rúcula y parmesano.

Pizza blanca de cuatro quesos.

Pizza blanca contundente con patatas y salchicha.

Pizza blanca de sabor ahumado con provola y speck.

Pizza blanca con gambas y rúcula fresca.

Pizza blanca rica con verduras, salchicha y provola.

Preciada pizza blanca con trufa negra.

Pizza blanca con verduras a la parrilla.

Pizza blanca con una mezcla de verduras mediterráneas.

Plato mixto con mitad pizza y mitad calzone relleno.

Pizza blanca sencilla con mozzarella y jamón cocido.

Pizza doblada en media luna rellena de jamón crudo, mozzarella y huevo.

Calzone relleno de ricotta, mozzarella y salami picante.

Tostada al horno con mozzarella fundida y jamón.

Tostada con mozzarella y anchoas.

Tostada con mozzarella y salmón.

Tostada con mozzarella, jamón y champiñones.

Ensalada mixta contundente con mozzarella, maíz y aceitunas.

Clásica ensalada verde mixta con tomates.

Ensalada fresca de champiñones crudos laminados con lascas de parmesano y apio.

Alcachofa preparada según la tradición romana (estofada con menta) o judía (frita crujiente).

Mezcla de verduras de temporada a la parrilla.

Achicoria salteada en sartén con ajo y guindilla, de sabor amargo.

Patatas de alta calidad procedentes de Montereale, cortadas y fritas.

Postre de hojaldre servido con crema zabaglione (crema de huevo y vino de licor).

Suave mousse de chocolate.

Tarta tradicional judeo-romana con ricotta y guindas.

Pasta de hojaldre rellena de manzanas, servida con crema pastelera y canela.

Tarta de chocolate con confitura de albaricoque, servida con nata montada.

Tarta de chocolate y almendras sin harina, servida con nata.

Postre enrollado relleno de manzanas, pasas y piñones.

Crema dulce con una costra de azúcar caramelizado en la superficie.

Postre de cuchara a base de nata, decorado con salsa a elección.

Famoso postre italiano con bizcochos de soletilla, café y crema de mascarpone.

Helado artesanal de sabores crema.

Refrescante postre helado de limón.

Budín con salsa de caramelo líquido.

Rodaja de sandía fresca.

Macedonia de frutas frescas mixtas.

Piña fresca en rodajas.

Melón fresco en rodajas.

Fresas frescas.

Fresas silvestres, pequeñas y muy dulces.

Mezcla de frutos del bosque (arándanos, frambuesas, moras).