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Brasserie Restaurant Chez Virgile

Todos nuestros platos son « Hecho en Casa ». ¿Qué es un plato « hecho en casa »: Es un plato como un entrante, un plato principal o un postre cocinado en el lugar.

★ 3.9 (477) $$Moderate 📍 1 Av. du Général de Gaulle, 93110 Rosny-sous-Bois, France

Sugerencias

Ostras de Normandía - Ostre 'Or
Huîtres de Normandie - Ostre 'Or
Ostras frescas de Normandía, servidas crudas sobre hielo. Sabor yodado y textura carnosa. Disfrútelas con un chorrito de jugo de limón o vinagre de chalota.
€13.50~

Los Aperitivos

Kir vino blanco
Kir vin blanc
14cl
Aperitivo cóctel tradicional francés a base de crema de cassis y vino blanco. Sabor afrutado y dulce con una nota ácida.
€3
Kir Royal
10cl
Versión espumosa del Kir, preparada con Champagne en lugar de vino blanco. Bebida festiva, elegante y refrescante.
€7
Americano
5cl
Cóctel clásico compuesto de Campari, vermut rojo y agua con gas. Sabor agridulce y herbáceo, servido con una rodaja de naranja.
€3.50
Campari
5cl
Licor italiano de color rojo brillante, infusionado con hierbas y frutas. Sabor distintivamente amargo, a menudo servido con hielo o agua con gas.
€3.50
Martini rojo / blanco
Martini rouge / blanc
5cl
Marca famosa de vermut italiano. El rojo es dulce y especiado, el blanco es seco y floral. Servido frío como aperitivo.
€3.50
Pastis, Ricard
2cl
Licor anisado típico del sur de Francia. Se enturbia al diluirse con agua fresca. Sabor pronunciado a regaliz.
€2.80
Tomate, Mauresque, Perroquet
2cl
Variaciones del pastis con sirope: granadina (Tomate), horchata (Mauresque) o menta (Perroquet). Añade un toque dulce y colorido al anís.
€3
Oporto tinto / blanco
Porto rouge / blanc
5cl
Vino fortificado portugués. El tinto es rico y afrutado, el blanco es más ligero y seco o dulce. Servido a temperatura ambiente o fresco.
€3.50
Suze
5cl
Aperitivo francés a base de genciana silvestre. Sabor amargo característico con notas terrosas y florales, color amarillo dorado.
€3.50
Salers
5cl
Otro aperitivo de genciana del Macizo Central. Sabor amargo y vegetal, muy aromático. Degustar solo con hielo.
€3.50
Ginebra / Vodka / Tequila
Gin / Vodka / Tequila
5cl
Bebidas espirituosas clásicas. Ginebra con notas de enebro, Vodka neutra y pura, Tequila con aromas de agave. Servidos solos o con acompañamiento.
€5.50

Los Whiskys

J&B
4cl
Un whisky escocés mezclado popular (blend). Ligero, afrutado y accesible, a menudo consumido con soda o en hielo.
€6
Clan Campbell
4cl
Otro Scotch blend clásico. Sabores suaves de malta y caramelo con un final ligeramente ahumado.
€6
Ballantine's
4cl
Whisky escocés blend reputado por su equilibrio. Notas de chocolate, manzana roja y vainilla.
€6
Jack Daniel's
4cl
Tennessee Whiskey americano filtrado con carbón de arce. Sabor distintivo a caramelo, vainilla y roble tostado.
€7.50
Aberlour 10 años
Aberlour 10 ans
4cl
Single malt escocés envejecido 10 años. Perfil aromático rico con notas de especias de otoño y frutos secos.
€8.50
Aberlour 15 años
Aberlour 15 ans
4cl
Single malt escocés más añejo, que ofrece mayor complejidad. Textura cremosa con sabores profundos a jerez, chocolate y naranja.
€11.50

Los Cócteles

con alcohol

Cuba libre
20cl Ron Havana, Coca-cola, lima
Cóctel long drink refrescante. Mezcla de ron cubano, cola y jugo de lima fresca.
€8
Caipirinha
20cl Cachaça, azúcar de caña, lima
Cóctel nacional de Brasil. Preparado con cachaça (alcohol de caña), lima machacada y azúcar. Potente y ácido.
€8
Ti punch
20cl Ron agrícola, azúcar de caña, lima
Bebida tradicional de las Antillas francesas. Ron agrícola puro mezclado simplemente con un poco de azúcar y una rodaja de lima. Fuerte y aromático.
€8
Irish coffee
14cl Whisky, café, nata montada, azúcar de caña
Cóctel caliente reconfortante. Café caliente mezclado con whisky irlandés y azúcar, cubierto con una capa de nata fresca espesa.
€7
Rainbow
20cl Malibu, vodka, Curaçao azul, jugo de naranja, sirope de fresa
Cóctel colorido en capas. Mezcla tropical y dulce de ron coco, vodka, naranja y curaçao.
€8
Mojito
20cl Ron Havana, menta fresca, azúcar de caña, lima
Cóctel cubano muy popular. Ron blanco, menta fresca machacada, lima, azúcar y agua con gas. Muy refrescante.
€8
Afrodisíaco
Aphrodisiaque
20cl Triple sec, Ginebra, limón, agua con gas
Cóctel espumoso y vivo a base de ginebra y licor de naranja, alargado con agua con gas.
€8
Tequila sunrise
20cl Tequila, jugo de naranja, sirope de granadina
Cóctel que evoca un amanecer. El tequila y el jugo de naranja se realzan con la granadina que se deposita en el fondo del vaso.
€8

sin alcohol

Bella luna
20cl Jugo de naranja, jugo de piña, jugo de lima
Cóctel sin alcohol exótico y vitaminado. Una mezcla simple y refrescante de jugos de cítricos y piña.
€6.50
Bora bora
20cl Jugo de piña, jugo de maracuyá, jugo de lima, sirope de granadina
Mocktail tropical con sabores intensos. La fruta de la pasión y la piña dominan, suavizadas por la granadina.
€6.50
Florida
20cl Jugo de naranja, sirope de granadina, limón
Bebida dulce y ácida sin alcohol. La base de naranja se colorea y endulza con sirope de granadina.
€6.50

Las tablas para compartir

Tabla "Chez Virgile"
Assiette façon Virgile
surtido de embutidos y quesos
Tabla de degustación para compartir. Incluye una selección variada de jamones, embutidos y quesos regionales. Ideal para el aperitivo.
€13.20
Croque Monsieur
Sándwich caliente gratinado clásico de los bistrós franceses. Pan de molde, jamón y queso fundido, tostado al horno.
€6.50
Croque Madame
Variante del Croque Monsieur cubierto con un huevo frito. Rico y sabroso, el huevo añade una untuosidad adicional.
€7.50
Hot-Dog
Salchicha caliente servida en un pan tierno alargado. Generalmente aderezada con mostaza o ketchup.
€6.50

Los Entrantes

Tabla de Queso de Cabra Caliente
Assiette de Chèvre chaud
Entrante compuesto de queso de cabra fundido servido sobre tostadas. Acompañado de un poco de ensalada verde.
€8
Foie gras y mermelada de cebolla
Foie gras et confiture d'oignons
Loncha de foie gras de pato o de oca, rica y untuosa. Servida con una mermelada de cebolla agridulce para equilibrar la riqueza.
€9.50
Milhojas de tomate y mozzarella
Mille feuilles de tomates mozzarella
Mezcla fresca de lonchas alternas de tomate y queso mozzarella. Sazonado con aceite de oliva y hierbas.
€5.40
Huevos duros con mayonesa
Oeufs durs mayonnaise
Clásico de la cocina de bistró. Huevos cocidos duros cortados por la mitad y cubiertos con una mayonesa casera untuosa.
€4.40
Filetes de Arenque y patatas inglesas
Filets de Hareng et pommes anglaises
Filetes de pescado marinados en aceite y aromáticos. Servidos con patatas tibias cocidas al vapor.
€7.50
Tabla Báltica
Assiette baltique
Tabla nórdica compuesta generalmente de pescados ahumados o marinados como salmón o arenque. Fresco y yodado.
€9.50
Tartar de aguacate con Atún
Tartare d'avocat au Thon
Mezcla fresca de aguacate en dados y atún. Sazonado con limón y hierbas para un entrante ligero.
€6.50
Farandola de Salmón Ahumado
Farandole de Saumon fumé
Lonchas finas de salmón ahumado. Servido con pan tostado, mantequilla y limón.
€8.50
Trío de Gambas a la provenzal
Trio de Gambas en persillade
Tres gambas grandes salteadas con ajo y perejil. Sabrosas y aromáticas.
€9.50

Las Ensaladas

Ensalada Parisina grande
Grande salade Parisienne
Lechuga, tomate, jamón de París, emmental, huevo
Ensalada compuesta abundante con ingredientes clásicos: jamón cocido, queso y huevo duro. Una comida completa y fresca.
€9.50
Ensalada de Queso de Cabra Caliente
Salade Chèvre chaud
Lechuga, tomate, jamón de París, emmental, huevo
Nota: La descripción en el menú parece ser un error de copia (idéntica a la Parisienne). Normalmente, es una ensalada verde con tostadas de queso de cabra caliente con miel o hierbas.
€11.50
Ensalada de Granja
Salade Fermière
Lechuga, tomate, pollo, maíz, patatas salteadas, huevo
Ensalada rústica y nutritiva. Mezcla de ave, patatas tibias y verduras frescas.
€10.50
Ensalada Oceánica
Salade Océane
Lechuga, tomate, patatas inglesas, surimi, gambas, salmón sobre tostada, huevo
Ensalada con sabores del mar. Combina diversos mariscos y pescados con patatas y verduras crudas.
€12.50
Ensalada Périgourdine
Salade Périgourdine
Lechuga, tomate, patatas salteadas, judías verdes, mollejas de ave, magret de pato ahumado, foie gras sobre tostada, huevo escalfado
Especialidad del suroeste de Francia. Ensalada gourmet rica en pato (magret, mollejas, foie gras). Muy sabrosa.
€13.50
Ensalada Italiana
Salade Italienne
Lechuga, tomate, jamón serrano, mozzarella, aceitunas negras
Ensalada con los colores de Italia. Jamón serrano curado, queso mozzarella suave y aceitunas sobre una cama de verdes.
€11.50
Ensalada Vegetariana
Salade Végétarienne
Lechuga, tomate, judías verdes, zanahoria rallada, patata cocida, emmental
Opción sin carne compuesta de diversas verduras crudas y cocidas y queso. Fresca y ligera.
€8.50

Nuestras Tortillas Rellenas

Tortilla rellena de Jamón
Omelette garnie au Jambon
Tortilla esponjosa rellena de dados de jamón cocido.
€8
Tortilla rellena de Queso
Omelette garnie au Fromage
Tortilla rica con queso fundido en su interior. Untuosa y elástica.
€8.50
Tortilla rellena de Jamón y Queso
Omelette garnie au Jambon Fromage
La tortilla completa clásica, combinando jamón y queso para un plato reconfortante.
€11.50

Nuestras Carnes

Para acompañar sus carnes o pescados, le ofrecemos: patatas fritas, arroz, pasta, verduras, ensalada o patatas cocidas.

Posta Mirendesa
Especialidad del norte de Portugal
Pieza grande de ternera de raza Mirandesa (Portugal), a la parrilla. Carne tierna y muy sabrosa, generalmente sazonada simplemente con sal gruesa y aceite de oliva.
€22
Entrecot del Carnicero
Entrecôte du Boucher
Pieza de ternera veteada y jugosa, seleccionada por el carnicero. A la parrilla según tu gusto.
€22
Entrecot
Faux filet
Pieza de ternera magra y tierna situada en la parte trasera. Sabor pronunciado, textura firme pero fundente.
€12.50
Steak tartare de ternera
Steak tartare de boeuf
Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Servido fresco, a menudo preparado en la mesa o listo para mezclar.
€13.50
Solomillo de ternera
Pavé de rumstek
Corte grueso de ternera magra y tierna. Cocinado rápidamente para mantener el centro sangrante y jugoso.
€17
Solomillo Rossini
Pavé Rossini
Plato gastronómico compuesto por un solomillo de ternera cubierto con una loncha de foie gras a la plancha. Rico y decadente.
€18.50
Solomillo de ternera
Filet de boeuf
El corte más tierno de la ternera. Muy magro, textura mantecosa, sabor delicado.
€25
Chateaubriand con foie gras
Chateaubriand au foie gras
Corte grueso de solomillo de ternera, muy tierno, servido con foie gras. Un plato de lujo para los amantes de la carne.
€27.50
Hamburguesa Casera
Burger Maison
Hamburguesa preparada con un filete fresco picado, pan de hamburguesa y un aderezo clásico (queso, lechuga, tomate).
€14.50
Verdadera andouillette de Troyes
Véritable andouillette de Troyes
Salchicha francesa tradicional a base de tripas de cerdo. Sabor potente y textura particular. Apreciada por los conocedores.
€15
Escalopa de ternera a la Milanesa
Escalope de veau à la Milanaise
Fina loncha de ternera empanada y frita. Dorada y crujiente por fuera, tierna por dentro. Servida con limón.
€17
Pollo a la parrilla
Poulet grillé
Pieza de pollo a la parrilla. Piel crujiente y carne jugosa. Sencillo y saludable.
€10.50

Nuestros Pescados

Para acompañar sus carnes o pescados, le ofrecemos: patatas fritas, arroz, pasta, verduras, ensalada o patatas cocidas.

Salteado de Vieiras a la provenzal
Poélée de St Jacques à la provençale
Vieiras salteadas con ajo, tomates y hierbas provenzales. Sabor mediterráneo.
€16
Dúo de Vieiras y Gambas flameadas al Cognac
Duo St Jacques et Gambas flambés au Cognac
Mezcla lujosa de vieiras y gambas grandes, cocidas y flameadas al alcohol para una salsa rica y aromática.
€19.50
Gambas a la provenzal
Gambas à la provençale
Arroz
Gambas grandes cocinadas a la aceite de oliva, ajo y tomates. Servidas generalmente con arroz.
€18.50
Salteado de Lubina o Dorada a la aceíte de oliva y limón
Poêlée de Bar ou Dorade à l'huile d'olive citronnée
Filete de pescado blanco de carne fina (según disponibilidad), a la plancha de forma sencilla y aderezado con una salsa ligera de limón y aceite de oliva.
€17.50
Lenguado a la meunière
Sole meunière
Pescado plano entero, enharinado y a la plancha en mantequilla. Servido con mantequilla derretida, limón y perejil. Carne delicada y fina.
€18

Los Quesos

Tabla de Quesos
Plateau Fromages
Camembert, Comté, Brie, Cantal, Azul, Emmental, Cabra
Surtido de quesos franceses variados: pastas blandas, duras y con vetas. Servido con pan.
€5

Los Postres

Tarta del Día
Tarte du Jour
Tarta de frutas preparada diariamente según la temporada y la inspiración del chef.
€5.50
Pasteles del Día
Gâteaux du Jour
Pastel casero del día.
€5.50
Coulant de chocolate
Moelleux au chocolat
Pastel de chocolate individual con un corazón fundido y líquido. Intenso y dulce.
€6
Mousse de chocolate
Mousse au chocolat
Postre aireado y ligero de chocolate negro. Textura mousse clásica.
€6
Chocolate vienés
Chocolat viennois
Bebida caliente o postre compuesto de chocolate caliente cubierto con una generosa capa de nata montada.
€6.50
Tiramisú
Tiramisù
Postre italiano con bizcochos empapados en café, mascarpone cremoso y cacao en polvo.
€7.50
Crema brûlée
Crème brûlée
Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.
€7.50
Crema caramelizada
Crème caramel
Crema caramelizada
€6
Isla flotante
Ile flottante
Claras de huevo escalfadas, flotando sobre una crema inglesa de vainilla, a menudo cubiertas de caramelo.
€5
Queso blanco
Fromage blanc
Producto lácteo fresco y cremoso, natural o dulce (a menudo servido con coulis de frutas o azúcar).
€5

La Cafetería

Café
Un espresso clásico.
€1.70
Café con un toque de leche
Café noisette
Espresso con una gota de leche caliente.
€1.90
Café largo
Café long
Espresso alargado con agua caliente, menos fuerte que un espresso estándar.
€2
Café con leche pequeño
Café crème petit
Café con leche pequeño.
€2.50
Café con leche grande
Café crème grand
Café con leche grande.
€3
Café vienés
Café viennois
Café cubierto de nata montada.
€3.50
Cappuccino
Cappucino
Café con espuma de leche.
€3.50
Chocolate caliente pequeño
Chocolat chaud petit
Bebida caliente de chocolate y leche.
€2.50
Chocolate caliente grande
Chocolat chaud grand
Taza grande de chocolate caliente.
€3
Café descafeinado
Café décaféiné
Espresso sin cafeína.
€1.90
Té o infusión
Thé ou infusion
Selección de tés o infusiones.
€3

Menús

El Menú XL
Le Menu XL
Entrante y Plato / Plato y Postre
Fórmula de almuerzo o cena que permite elegir dos platos de una selección especial.
€23~
El Menú XXL
Le Menu XXL
Entrante y Plato y Postre
Menú completo de 3 platos que ofrece una amplia selección de entrantes, platos principales y postres.
€29.50~
El Menú Kid
Le Menu Kid
Plato y Postre y Bebida
Menú especialmente diseñado para niños con platos sencillos y queridos por los pequeños.
€8.50~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
3.9
477 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 1 Av. du Général de Gaulle, 93110 Rosny-sous-Bois, France
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 MASTER POULET - Rosny-Sous-Bois
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★ 4.7
 Los Pollos ROSNY 2
Los Pollos ROSNY 2
★ 4.7
 Courtepaille
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★ 4.1 · $$

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