Blue Elephant

Rollitos de primavera rellenos de espárragos, servidos con salsa de chile dulce.

Tortitas de flor de plátano mezcladas con pasta de curry rojo especial de la casa y flor de plátano. Servidas con salsa dulce de cacahuete.

Papaya orgánica, judías verdes, machacadas con cacahuetes.

Sopa Tom Yum de ostras, maíz tierno, agua de coco, fragante con hierbas.

Pasta de curry vegetariana sin pasta de camarones, con hierbas. Curry con berenjenas, proteína vegetal y tofu.

Salteado de anacardos, castañas, ginkgo, taro y piña local de Phuket.

Salteado de albahaca tailandesa con verduras de proyectos reales, sazonado con salsa de champiñones.

Pad Thai de la Segunda Guerra Mundial, servido con mango verde.

Arroz frito con verduras mixtas de proyectos reales, utilizando arroz jazmín de la provincia de Sisaket.

Saeam Wah (ensalada de pescado fermentado) con langostinos a la parrilla fragantes con hierbas frescas. Dulce y ácido. Aderezado con aderezo, pescado gato crujiente.

Tortitas crujientes y tiernas, acompañadas de ensalada de pomelo agridulce, mezclada con coco rallado y camarones secos en polvo.

Tortitas de flor de plátano mezcladas con pasta de curry rojo especial de la casa y flor de plátano. Servidas con salsa dulce de cacahuete.

Berenjena de proyectos reales a la parrilla, mezclada con aderezo y aceite de trufa. Servida con vieiras tailandesas.

Vieiras marinadas en salsa de ajo negro, pimienta de Trang, salteadas en mantequilla con salsa de aguacate.

Curry agrio de pescado Ikan con cúrcuma fresca y jugo de naranja de palma de Nakhon Si Thammarat.

Tom Yum Kung, un plato emblemático servido durante el reinado de Rama V a los franceses. Intenso con pasta de chile de Blue Elephant.

Carne de cangrejo tierna con leche de coco, sazonada con galanga y hierbas. Equilibrado con salsa de pescado de Thao de la provincia de Rayong.

Bacalao al vapor con limón y ajo

Pato de Chachoengsao con aderezo picante y salsa Jim Jaew, servido con ensalada Sam Chee para refrescar

Costillas de cordero con salsa de albahaca tailandesa, servidas con arroz frito con aceite de coco

Plato de curries del sur de Tailandia y cocina local de Phuket. Delicioso curry de cangrejo, gambas, pastel de pescado, Moo Hong, arroz pegajoso con pescado seco salteado, ensalada de piña de Phuket con gambas secas, pescado con salsa de soja.

Pasta de curry del sur de Tailandia con cúrcuma fresca. Picante. Curry con leche de coco fresca, hojas de betel y salicornia. Cangrejo de la provincia de Surat Thani.

Curry de pollo con pasta de cúrcuma fresca, brotes de bambú tiernos, fragante con eneldo.

"Peranakan" El encanto del patrimonio cultural de Phuket, y Phuket es la primera ciudad de Asia reconocida por la UNESCO como 'Ciudad de la Gastronomía' o Ciudad Creativa de la Alimentación.

Massaman curry, fragante con comino picante. Cordero tierno. Servido con roti.

Carne de wagyu tailandés o pollo de Klong Phai con pasta de curry verde y leche de coco fresca, berenjena tailandesa.

Curry de Jakfruit con ternera wagyu tailandesa a la parrilla

Curry Tai Pla (curry de pescado fermentado) picante con piña y jengibre de Phuket. Servido con ensalada de pescado seco y huevo salado de Chaiya.

Té rojo tailandés, té de jazmín, té de hierbas de citronela, té azul de guisante mariposa

Té verde, té de menta, Earl Grey, Darjeeling, English Breakfast

Manzanilla