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Pescado crudo de palometa servido con pomelo tailandés dulce y un aderezo floral. Fresco, cítrico y ligero. Disfrutar como aperitivo refrescante.

Langostinos tigre crudos aderezados con esencia de salsa de pescado (Colatura). Salado, rico en umami y dulce por los mariscos frescos. Mejor comerlo frío.

Finas lonchas de ternera Angus cruda ligeramente ahumada. Rica, sabrosa y ahumada. Servida plana en un plato para comer con tenedor.

Carne de ternera Wagyu de cadera picada y sazonada con especias y condimentos. Textura suave y cremosa con intenso sabor a ternera. Normalmente se mezcla antes de comer.

Ostra francesa premium conocida por su textura carnosa. Sabor oceánico salado, a nuez y dulce. Sorber directamente de la concha.

Maíz dulce a la parrilla realzado con sabor terroso a trufa. Dulce, ahumado y aromático. Un entrante de verduras salado.

Chipirones a la parrilla con aceite de oliva. Tiernos con un ligero toque masticable y sabor a la parrilla. Sencillo y sabroso.

Langostinos a la parrilla servidos con una rica salsa de mantequilla, ajo y chile. Picante, cremosa y aromática. Los langostinos con cáscara suelen requerir pelarlos o extraer la carne.

Salchicha a la parrilla sazonada con semillas de hinojo. Jugosa, sabrosa y a base de hierbas. Servida como aperitivo rústico.

Calamares semi-secos a la parrilla sobre carbón. Masticables, con intenso sabor a mar y ligeramente salados. Un bocado popular a menudo acompañado de bebidas.

Ñoquis de patata fritos hasta dorar y cubiertos con queso de leche de oveja. Crujientes por fuera, suaves por dentro, con un sabor a queso salado y picante.

Pasta estirada a mano servida con salchicha de cerdo picante untable y grasa curada (lardo). Rico, picante y sabroso. Un plato contundente con sabores audaces.

Pasta servida con carrillera de cerdo a la parrilla y salsa a base de albahaca. A nuez, herbácea y sabrosa. La carne es tierna y sabrosa.

Pasta corta retorcida servida con una salsa de carne cocida a fuego lento. Reconfortante, sabrosa y carnosa. Un perfil de sabor italiano clásico.

Pasta gruesa enrollada a mano con salsa de queso y pimienta negra, cubierta con carne curada. Cremosa, picante y salada. Rica y satisfactoria.

Espaguetis salteados con gambas. Un plato con sabor a mar con notas dulces y saladas. Clásicos fideos largos ideales para enrollar.

Espaguetis con almejas en salsa de vino blanco y ajo. Marino, aromático y ligero. Una pasta tradicional italiana de mariscos.

Filete de tapa de cadera a la parrilla servido con una rica salsa a base de huesos. Carne jugosa con una capa de grasa para dar sabor, ahumada por el carbón. Sabroso e intenso.

Bistec T-bone o Porterhouse a la parrilla sobre carbón, se vende por peso. Servido con un guiso de verduras de berenjena agridulce. Carne de alta calidad con acompañamientos ahumados y picantes.

Pescado entero a la parrilla sobre carbón, el precio varía según el peso. Servido con una salsa especial de la casa. Carne ahumada y tierna con piel crujiente.

Carrillera de cerdo a la parrilla con carbón servida con pimientos suaves. La carne es muy tierna y grasa, combinada con pimientos ligeramente picantes. Rica y suculenta.