Běipíng Shàngyuán Lóu (Shānxī Cāntīng)

Name: Běipíng Shàngyuán Lóu (Shānxī Cāntīng)
Address: Taipéi
Price range: TWD8500 - TWD11500

北平上園樓(山西餐廳)

Dirección: 1F, No. 4, Linsen South Road, Taipei City Reservas: 23933331 / 23958508

★ 3.9 (1,579) $$Moderate

Běipíng Shàngyuán Lóu (Shānxī Cāntīng) menu 1

Běipíng Shàngyuán Lóu (Shānxī Cāntīng) menu 2

Běipíng Shàngyuán Lóu (Shānxī Cāntīng) menu 3

Menú fijo

Se aplica un cargo adicional del 10% por servicio

8500 Yuan por menú fijo

8500 元合菜

Pato Pekín, mariscos salteados con salsa de ostras, delicias de temporada, doble sabor de mandarín y pato, cuatro tesoros de espárragos, bollos al vapor vegetarianos, bolas de masa de frijol rojo, frutas de temporada

Incluye un conjunto de varios platos clásicos del norte, adecuado para reuniones de varias personas. Desde aperitivos fríos y salteados hasta platos principales, bollos al vapor y frutas, la variedad de platos es rica y diversa.

TWD8,500 ≈ €234.00

9500 Yuan por menú fijo

9500 元合菜

Flor de cerdo con ajo, pollo salado al horno, cordero tierno, piel de cangrejo casera, pepino de mar con tendones, lubina escalfada, pato Pekín, mero al vapor, costillas de ternera estofadas, verduras verdes con espárragos, cuatro tesoros de brotes de bambú, bollos al vapor vegetarianos, pastel de nueces de frijol rojo, frutas de temporada

Menú de banquete opulento, que combina mariscos, carnes y el pato asado insignia. Incluye aperitivos fríos, platos calientes elaborados, sopas y postres, adecuados para reuniones formales.

TWD9,500 ≈ €261.00

10500 Yuan por menú fijo

10500 元合菜

Ensalada de medusa y pollo desmenuzado, fideos de taro con salsa, cerezas salteadas, pata de tigre con castañas, pepino de mar con cien frutos, camarones grandes fritos, mero al vapor, pato Pekín, costillas de cerdo estofadas, verduras de temporada con ñame, cuatro tesoros de bambú, bollos al vapor de camarones frescos, pastel de nueces de dátil, frutas de temporada

Conjunto de banquete de alta gama, que utiliza ingredientes más exquisitos como mero, camarones grandes y pepino de mar. Los platos cubren manjares marinos y terrestres, con sabores ricos, adecuados para ocasiones importantes.

TWD10,500 ≈ €289.00

11500 Yuan por menú fijo

11500 元合菜

Anguila con cebollino de invierno, cerezas salteadas, cordero con aroma a cebolla, pepino de mar con pata de tigre, camarones grandes al vapor, pato Pekín, filete de ternera gratinado, mero con salsa de ostras, vieiras verdes, ñame en olla original, bollos al vapor de camarones frescos, batatas caramelizadas, frutas de temporada

Banquete de lujo supremo, que incluye filete, anguila y camarones, entre otros platos de alta cocina. Cada plato se cocina meticulosamente para mostrar la esencia y el lujo de la cocina del norte.

TWD11,500 ≈ €316.00

Salteado

Se requiere reserva (Pato Pekín)

Pato Pekín

北平烤鴨

Se requiere reserva

Famoso pato asado de Pekín, con la piel crujiente y rojiza, y la carne tierna y jugosa. Generalmente se come con pan de loto, cebolleta y salsa dulce de frijol, con una rica textura en capas.

TWD1,800~ ≈ €50.00

Pollo desmenuzado con guisantes

莞豆雞絲

Salteado rápido de pechuga de pollo desmenuzada con guisantes. Textura refrescante, pollo tierno, guisantes dulces, es un plato casero clásico y elaborado.

TWD498~ ≈ €14.00

Pollo en cubos con anacardos

腰果雞丁

Salteado rápido de cubos de pollo con anacardos crujientes, generalmente con una salsa ligeramente agridulce. La crujiente de los anacardos contrasta con la ternura del pollo, muy fragante.

TWD348~ ≈ €10.00

Pollo en cubos con chile picante

辣子雞丁

Plato de cubos de pollo picante, generalmente sazonado con chiles y pimienta de Sichuan. Sabor picante y apetitoso, pollo tierno y sabroso.

TWD318~ ≈ €9.00

Pollo en cubos con pimiento verde

青椒雞丁

Salteado rápido de cubos de pollo con pimiento verde. El aroma único del pimiento verde se combina con la frescura del pollo, con un sabor ligero y delicioso, no picante.

TWD318~ ≈ €9.00

Pollo Kung Pao

宮保雞丁

Clásico plato de Sichuan, cubos de pollo salteados con chiles secos y cacahuates. Sabor salado, fresco y ligeramente picante, con el aroma adormecedor de la pimienta de Sichuan, muy bueno con arroz.

TWD318~ ≈ €9.00

Pollo en cubos salteado con salsa

醬爆雞丁

Plato de cubos de pollo salteado a fuego alto con salsa dulce de frijol. Salsa rica y fragante, sabor agridulce, pollo tierno y jugoso.

TWD318~ ≈ €9.00

Rana Kung Pao

宮保田雞

Rana (carne de rana) cocinada al estilo Kung Pao. La carne de rana es tierna y similar al pollo pero más sabrosa, combinada con el sabor picante de los chiles secos y los cacahuates.

TWD368~ ≈ €10.00

Rana sal y pimienta

椒鹽田雞

Muslos de rana fritos hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro, sazonados con sal y pimienta. Textura salada, crujiente y sabrosa, es un excelente aperitivo para acompañar bebidas.

TWD368~ ≈ €10.00

Rana casera

家常田雞

Rana cocinada al estilo casero con salsa de soja. La salsa es rica y sabrosa, conservando la ternura de la carne de rana.

TWD368~ ≈ €10.00

Tiras de brotes de soja con tres ingredientes

銀芽三絲

Salteado de brotes de soja (sin cabeza ni cola) con otros dos ingredientes cortados en juliana. Textura crujiente y refrescante, sabor ligero.

TWD298~ ≈ €8.00

Hat de menú fijo

合菜戴帽

Plato famoso de Pekín, donde las tiras de carne y verduras salteadas se cubren con una tortilla dorada, pareciendo un sombrero. Generalmente se enrolla y se come con pan de loto.

TWD298~ ≈ €8.00

Salteado rápido de tres delicias

爆炒三鮮

Salteado rápido a fuego alto de tres mariscos (generalmente camarones, calamares, pepino de mar, etc.). Lleno de "wok hei", conserva la dulzura fresca y la textura crujiente de los mariscos.

TWD398~ ≈ €11.00

Callos de cerdo salteados

生炒肚片

Rodajas de callos de cerdo salteadas rápidamente. Los callos de cerdo se procesan adecuadamente, con una textura crujiente y tierna, no dura, con col encurtida o jengibre rallado para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor.

TWD298~ ≈ €8.00

Tiras de callos de cerdo con cebollino de invierno

九黃肚絲

Salteado de cebollino de invierno y tiras de callos de cerdo. El aroma único del cebollino de invierno y la textura crujiente y tierna de los callos de cerdo se complementan, es un salteado clásico del norte.

TWD298~ ≈ €8.00

Calamares dobles Kung Pao

宮保雙魷

Salteado rápido al estilo Kung Pao de dos tipos de calamares (o calamares y sepia). Picante y enérgico, con una textura elástica y masticable.

TWD318~ ≈ €9.00

Calamar con apio

芹菜花枝

Rodajas de calamar fresco salteadas con trozos de apio. El aroma del apio es rico, el calamar es dulce y elástico, es un plato casero de mariscos refrescante.

TWD318~ ≈ €9.00

Calamares Kung Pao

宮保魷魚

Calamares enrollados, salteados al estilo Kung Pao con chiles secos y cacahuates. Salado y ligeramente picante, los calamares son crujientes, muy buenos con arroz.

TWD318~ ≈ €9.00

Calamar frito crujiente

酥炸中卷

Calamar entero rebozado y frito hasta que esté dorado. Exterior crujiente, interior dulce y elástico, generalmente se come con sal y pimienta.

TWD318~ ≈ €9.00

Ostras fritas crujientes

酥炸鮮蚵

Ostras frescas rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, llenas del sabor marino fresco, mejor con sal y pimienta.

TWD318~ ≈ €9.00

Ostras con frijoles negros fermentados

豆豉鮮蚵

Ostras frescas guisadas con frijoles negros fermentados y tofu. Sabor salado, dulce y refrescante, el aroma de los frijoles negros fermentados realza el sabor fresco de las ostras, muy bueno con arroz.

TWD348~ ≈ €10.00

Sopas

Sopa de rana con jengibre rallado

薑絲田雞湯

Sopa clara guisada con jengibre rallado y rana. El caldo es fresco y dulce, y el jengibre rallado ayuda a eliminar el olor a pescado y a calentar el estómago.

TWD188~ ≈ €5.00

Sopa de bacalao con jengibre rallado

薑絲雪魚湯

Sopa clara de trozos de bacalao con jengibre rallado. La carne de pescado es delicada y el caldo es ligero y dulce.

TWD168~ ≈ €5.00

Sopa de pescado fresco con miso

味噌鮮魚湯

Pescado fresco en trozos en una base de sopa de miso de estilo japonés. Sabor salado, fresco y dulce, con un sabor rico.

TWD168~ ≈ €5.00

Sopa de callos de cerdo con col encurtida

酸菜肚片湯

Sopa de callos de cerdo con col encurtida. La acidez de la col encurtida desengrasa, los callos de cerdo son tiernos y el caldo es apetitoso.

TWD138~ ≈ €4.00

Sopa de invierno con almejas

冬瓜蛤蜊湯

Sopa clara hecha con rodajas de invierno y almejas. El sabor fresco de las almejas se infunde en el caldo, combinado con el invierno refrescante, adecuado para el verano.

TWD128~ ≈ €4.00

Sopa de col encurtida con ostras frescas

酸菜鮮蚵湯

Sopa de col encurtida con ostras frescas. El caldo ácido y fragante realza el sabor marino de las ostras, con un sabor único.

TWD128~ ≈ €4.00

Sopa de verduras y tofu

青菜豆腐湯

Sopa clara casera simple, con verduras y tofu. Sabor ligero y saludable, adecuado para acompañar platos con sabores fuertes.

TWD88~ ≈ €2.00

Sopa de amaranto con pescado pequeño

杏菜吻魚湯

Sopa espesa hecha con amaranto y "wenzi yu" (peces pequeños secos). El caldo es espeso y resbaladizo, rico en nutrientes.

TWD128~ ≈ €4.00

Sopa de tiras de cerdo con pepinillo encurtido

榨菜肉絲湯

Sopa de tiras de pepinillo encurtido y tiras de cerdo. El sabor salado y fresco del pepinillo encurtido hace que el caldo sea dulce y apetitoso.

TWD88~ ≈ €2.00

Sopa de algas nori con tiras de cerdo

紫菜肉絲湯

Sopa clara hecha con algas nori y tiras de cerdo. Simple y deliciosa, con el sabor marino único de las algas nori.

TWD88~ ≈ €2.00

Sopa de rábano con camarones secos

開洋蘿蔔湯

Sopa guisada con "kai yang" (camarones secos) y rábano blanco. La fragancia fresca de los camarones secos se fusiona perfectamente con la dulzura fresca del rábano.

TWD98~ ≈ €3.00

Sopa de pepino de mar de Shandong

山東海參湯

Sopa con pepino de mar como ingrediente principal, generalmente con un sabor agrio y ácido al estilo de Shandong. El pepino de mar es suave y la sopa es rica.

TWD218~ ≈ €6.00

Sopa de albóndigas de Sichuan

川丸子湯

Sopa de albóndigas hecha a mano. Las albóndigas tienen una textura firme y elástica, y el caldo es fresco y delicioso.

TWD128~ ≈ €4.00

Sopa de tres cortes de Sichuan

川三片湯

Sopa que incluye tres tipos de rodajas de carne o ingredientes, generalmente se refiere a rodajas de callos de cerdo, rodajas de carne y rodajas de brotes de bambú. Sopa clara y sabrosa, con ingredientes abundantes y sustanciosos.

TWD218~ ≈ €6.00

Sopa de crema de maíz

玉米濃湯

Clásica sopa crema occidental, pero en restaurantes chinos a menudo se le añade huevo batido. Dulce y rica, muy popular entre los niños.

TWD98~ ≈ €3.00

Sopa de tres delicias

三鮮湯

Sopa clara que combina tres deliciosos ingredientes marinos y terrestres. El caldo es dulce y fresco, con ingredientes abundantes y texturas variadas.

TWD218~ ≈ €6.00

Sopa agridulce

酸辣湯

Famosa sopa del norte, con sabor agridulce y picante, con ingredientes abundantes y sustanciosos. Incluye tofu, oreja de madera negra, tiras de brotes de bambú, huevo batido, etc., espesada en una sopa.

TWD98~ ≈ €3.00

Fin del menú

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