Au Bureau - Pub y Brasserie

Name: Au Bureau - Pub y Brasserie
Address: Parc d'activité Commercial Enox 2, 106 Av. du Vieux Chemin de Saint-Denis, 92230 Gennevilliers, France, París

Au Bureau - Pub et Brasserie

Au Bureau se compromete. La mayoría de nuestros productos son franceses (nuestras patatas fritas, filetes picados, aves, quesos, helados...). Nuestro pollo es de criadores. Nuestras frutas y verduras se cultivan mayoritariamente en Francia. Apoyando a Agoterra, Au Bureau acompaña a 9 agricultores en Francia en sus transiciones bajas en carbono.

★ 4.6 (1,344) $$Moderate 📍 Parc d'activité Commercial Enox 2, 106 Av. du Vieux Chemin de Saint-Denis, 92230 Gennevilliers, France

LAS FLAMMEKUECHES

FLAM' GRATINADO

FLAM' GRATINÉE

Panceta, cebolla, Emmental, nata fresca

Tarta flambée tradicional de Alsacia (masa fina cubierta de crema). Sabor rico y ahumado gracias a la panceta, con una textura muy crujiente. Se suele comer con las manos.

FLAM' NÓRDICA

FLAM' NORDIQUE

Trucha ahumada, Mozzarella, fondue de puerros, cebollino, rúcula, nata fresca

Una variante de la tarta flambée con pescado ahumado. El sabor salado de la trucha se combina con la dulzura de los puerros. Ligera y crujiente.

FLAM' AL MAROILLES

FLAM' AU MAROILLES

Maroilles AOP, panceta, endivia roja, cebollino, cebolla, Mozzarella, nata fresca

Tarta fina rellena de Maroilles, un queso del norte de olor potente pero de sabor lácteo y cremoso. Sabor intenso y textura cremosa sobre una masa crujiente.

FLAM' A LA RACLETTE

FLAM' À LA RACLETTE

Raclette a los tres pimientas, jamón cocido, cebollino, cebolla, Emmental, cremoso de mostaza a la antigua

Inspirada en el plato de invierno de montaña. Queso fundido rico y jamón sobre una masa fina. Sabor reconfortante y con pimienta.

LAS ENSALADAS

QUEEN VICTORIA

Huevo escalfado, panceta ahumada, patatas asadas, picatostes, mezcla de lechugas, vinagreta balsámica

Una ensalada compuesta contundente con patatas calientes y panceta ahumada. El huevo escalfado aporta una textura cremosa que une los ingredientes.

CAMEMBERT RÚSTICO

RUSTIC CAMEMBERT

Camembert empanado, jamón serrano, patatas asadas, endivia roja, manzana, mezcla de lechugas, cebollino, vinagreta de mostaza a la antigua

Ensalada gourmet que destaca por el queso empanado y frito, crujiente por fuera y fundente por dentro. Mezcla dulce-salada con manzana y jamón serrano.

POLLO CRUJIENTE CAESAR

CAESAR CRISPY CHICKEN

Pollo marinado crujiente, Grana Padano AOP, picatostes, lechuga romana, cebolla roja encurtida, cebollino, salsa César

La ensalada César clásica reinventada con pollo frito crujiente. Rica en queso italiano y cubierta con una salsa cremosa de ajo y anchoas.

ENSALADA FRESCA

FRESH SALAD

Trucha ahumada, endivia roja, aguacate, dados de mango, gajos de pomelo, limón, pasta pequeña, mezcla de lechugas, perifollo, vinagreta de limón y miel

Ensalada fresca con notas cítricas y exóticas. La trucha ahumada aporta el toque salado, equilibrado por la dulzura del mango y la acidez del pomelo.

LOS IMPRESCINDIBLES

Nuestras especialidades del pub

FISH & CHIPS

Salsa tártara, patatas fritas, mezcla de lechugas

Clásico británico: pescado blanco cubierto de una masa crujiente. Servido con patatas fritas y una salsa tártara con alcaparras y pepinillos.

CROQUE MONTAGNARD

Panceta ahumada, fondue de 3 quesos (Emmental, Gruyère y Beaufort), bechamel, huevo frito, pimentón ahumado, cebollino, patatas fritas, mezcla de lechugas 1 Receta elaborada a base de vino blanco cocido

Sándwich gratinado muy rico relleno de queso fundido y panceta ahumada, coronado con un huevo frito. Crujiente y fundente, servido caliente.

PASTEL DE POLLO

CHICKEN PIE

Pastel de pulled chicken confitado, patatas asadas, champiñones, cebolla caramelizada, nata fresca, salsa de miel y hierbas provenzales, mezcla de lechugas

Pastel hojaldrado relleno de pollo tierno y verduras en salsa cremosa. Un plato caliente, dorado al horno, con sabor a hierbas y ligeramente agridulce.

CORDÓN BLEU DEL PUB

CORDON BLEU DU PUB

Filete de pollo, pimentón ahumado, bechamel, Cheddar, jamón cocido, salsa tártara, cebolla roja encurtida, patatas fritas, mezcla de lechugas

Filete de pollo empanado y frito, relleno de queso y jamón. Crujiente por fuera con un corazón fundente de queso Cheddar.

LOMO DE SALMÓN

PAVÉ DE SAUMON

Salsa coco-curry, arroz

Filete de salmón cocido servido con una salsa exótica de leche de coco y especias suaves. Acompañado de arroz.

AÚN MÁS QUESO

MAC & RACLETTE

Macarrones, Raclette a los tres pimientas, bechamel, cebolla caramelizada, cebolla crujiente, pimentón ahumado, cebollino, mezcla de lechugas

Gratén de pasta (Mac & Cheese) reinventado con queso Raclette con pimienta. Muy cremoso, rico y gratinado.

POLLO AL MAROILLES

POULET AU MAROILLES

Filete de pollo, salsa Maroilles AOP, compota de cebolla, pimentón ahumado, cebollino, patatas asadas, mezcla de lechugas

Pollo cubierto con una salsa cremosa de Maroilles (queso fuerte del norte). Sabor potente y característico, suavizado por la cocción.

CAMEMBERT ASADO

CAMEMBERT RÔTI

Camembert de leche cruda entero asado, embutidos, patatas asadas, pepinillos, mezcla de lechugas

Queso entero asado al horno hasta que esté líquido por dentro. Servido caliente para mojar patatas y embutidos. Muy rico.

WELSH ROYAL

Cheddar fundido a la cerveza, jamón cocido, pan, mostaza, huevo frito, patatas fritas

Especialidad del norte de Francia. Una rebanada de pan y jamón ahogada en cheddar fundido a la cerveza y gratinada, coronada con un huevo. Plato muy contundente.

LAS HAMBURGUESAS

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HAMBURGUESA SMASH

SMASH BURGER

Doble filete de ternera picado (aprox. 2x70g), salsa Cheddar, pepinillos, mezcla de lechugas, salsa ketchup-mostaza, panecillo

Hamburguesa con dos filetes aplastados en la plancha para un exterior caramelizado (reacción de Maillard) y un interior jugoso. Sabor clásico americano.

HAMBURGUESA ORIGINAL AU BUREAU

ORIGINAL AU BUREAU BURGER

Filete de ternera picado, panceta ahumada, salsa Cheddar, cebolla caramelizada, cebolla roja, mezcla de lechugas, salsa burger, panecillo

Hamburguesa insignia con ternera, bacon ahumado y cebolla dulce. Equilibrada y sabrosa con una salsa cremosa.

HAMBURGUESA CHICKEN CURRY

CHICKEN CURRY BURGER

Pollo marinado crujiente, salsa Cheddar, cebolla crujiente, lechuga romana, mayonesa de curry, panecillo

Hamburguesa de pollo frito con un toque picante gracias a la mayonesa de curry. Textura muy crujiente.

HAMBURGUESA VERY SPICY

VERY SPICY BURGER

Filete de ternera picado o pollo marinado crujiente, panecillo cubierto de salsa Cheddar picante, pimentón ahumado, chile jalapeño, cebolla caramelizada, mezcla de lechugas, mayonesa picante

Hamburguesa muy picante con chiles jalapeños y salsas picantes. Para los amantes de las emociones fuertes.

HAMBURGUESA DE POLLO AL MAROILLES

CHICKEN MAROILLES BURGER

Pollo marinado crujiente, salsa Maroilles AOP, cebolla roja, lechuga romana, salsa burger, panecillo

Encuentro entre la hamburguesa de pollo frito y el queso fuerte del norte (Maroilles). Sabor intenso y cremoso.

HAMBURGUESA FONDUE

FONDUE BURGER

Filete de ternera picado, panecillo cubierto de fondue de 3 quesos (Emmental, Gruyère y Beaufort), panceta ahumada, cebolla crujiente, mezcla de lechugas, cremoso Savora 1 Receta elaborada a base de vino blanco cocido

Hamburguesa muy quesuda con una mezcla fundente tipo saboyana. Rica, salada y líquida.

HAMBURGUESA RACLETTE

RACLETTE BURGER

Filete de ternera picado, Raclette a los tres pimientas, salsa de Raclette a los tres pimientas, tortita de patata, cebolla crujiente, cremoso de mostaza, panecillo

Hamburguesa estilo montaña con queso raclette y una tortita de patata (rösti) en su interior. Muy contundente.

EL RINCÓN DEL CARNICERO

FILETE A CABALLO AU BUREAU

STEAK À CHEVAL AU BUREAU

Filete de ternera picado, huevo frito, tortita de patata, salsa bearnesa, patatas fritas, mezcla de lechugas

Filete de ternera picado cubierto con un huevo frito, acompañado de una tortita de patata. Plato de bistró tradicional.

PECHUGA CONFITADA

POITRINE CONFITE

Cerdo marinado, salsa de miel y hierbas provenzales, patatas fritas, mezcla de lechugas

Pieza de cerdo cocida lentamente para que esté muy tierna, servida con una salsa agridulce de miel.

TRÍO DE BROCHETAS

TRIO DE BROCHETTES

Pollo marinado con especias cajún, panceta ahumada, Cheddar, cebolla roja, mayonesa picante, patatas asadas, mezcla de lechugas

Brochetas variadas a base de pollo especiado y panceta, gratinadas con queso. Sabores barbacoa y tex-mex.

TARTAR DE TERNERA

TARTARE DE BŒUF

Papas fritas, mezcla de lechugas

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Textura tierna y fresca. Servida fría con patatas fritas.

ENTRECOT

ENTRECÔTE

Pieza de ternera sabrosa y veteada, patatas fritas, mezcla de lechugas

Pieza de ternera a la parrilla, conocida por su grasa intramuscular (veteada) que le da mucho sabor y ternura.

MENÚ PEQUEÑO JEFE

Pregunte a su camarero por nuestro menú infantil

MENÚ AU BUREAU

MENU AU BUREAU

Mac & Raclette O Fish & Chips O Ensalada Queen Victoria O Smash Burger + Bebida a elegir

Menú de comida que incluye un plato principal (hamburguesa, ensalada, pescado o pasta) y una bebida fría.

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

1344 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 Parc d'activité Commercial Enox 2, 106 Av. du Vieux Chemin de Saint-Denis, 92230 Gennevilliers, France

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