Asia Story Bibliothèque

Una ensalada fresca compuesta de crudités aderezadas con una vinagreta ligera de aceite de oliva y yuzu. Servida con dos raviolis de verduras.

Rollitos de primavera fritos y crujientes, rellenos de una mezcla de verduras. Para degustar envolviéndolos en una hoja de lechuga con hierbas frescas.

Rollitos vietnamitas fritos, rellenos de carne de pollo picada y verduras. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Rollito de arroz fresco y ligero, relleno de fideos, verduras crujientes y rodajas de ternera cocida. Servido frío con una salsa para mojar.

Crepe de arroz fresco envolviendo fideos de arroz, hierbas, verduras y pollo. Un entrante sano y refrescante.

Porción de arroz blanco cocido al vapor, ideal para acompañar platos con salsa.

Pequeños bocados de masa rellenos de una mezcla de verduras sazonadas, cocidos al vapor o fritos.

Surtido de verduras de temporada salteadas rápidamente al wok para conservar su crujiente y sus sabores.

Dados de tofu salteados con una mezcla de verduras frescas en una sabrosa salsa. Un plato vegetariano equilibrado.

Trozos de pollo salteados con hierba limón perfumada y cúrcuma, dando al plato un bonito color amarillo y un aroma cítrico.

Pollo guisado en una salsa untuosa de leche de coco y curry amarillo. Un plato suave y cremoso con notas de especias tailandesas.

Pollo frito crujiente bañado en una sabrosa y ligeramente dulce salsa de caramelo. Una mezcla de texturas apreciada.

Tiras de ternera salteadas al wok con cebolla en rodajas finas y hierba limón fresca. Un plato clásico y aromático.

Ternera salteada en una rica y picante salsa satay, a base de chiles, cacahuetes y especias. Sabor intenso y picante.

Gambas jugosas cocinadas en una suave salsa de curry amarillo y leche de coco. Acompañado de verduras.

Tofu guisado en una salsa untuosa de leche de coco y especias suaves de curry amarillo.

Bol completo vietnamita con fideos de arroz fríos, crudités, hierbas frescas, rollitos vietnamitas cortados y ternera salteada caliente. Servido con salsa nuoc-mâm.

Versión con pollo del famoso Bo Bun. Mezcla de caliente y frío con fideos, ensalada, rollitos vietnamitas y pollo salteado.

Bo Bun sin carne, adornado con tofu o verduras adicionales y rollitos vietnamitas vegetarianos sobre una cama de fideos y crudités.

La sopa nacional de Vietnam. Caldo de ternera claro y perfumado cocido a fuego lento durante mucho tiempo, servido con fideos de arroz planos y rodajas de ternera.

Sopa de fideos de arroz en un caldo aromático, adornada con trozos de pollo tierno y hierbas frescas.

Versión picante del Phô con ternera, enriquecida con una salsa satay de chiles y cacahuetes para un sabor más rico y picante.

Sopa de fideos de arroz servida con un surtido de verduras frescas en un caldo ligero.

Sopa caliente adornada con fideos (a menudo de trigo o de huevo) y trozos de ternera.

Caldo sabroso servido con fideos y trozos de pollo.

Sopa de fideos ligera acompañada de diversas verduras frescas de temporada.

Fideos de arroz planos salteados al wok a fuego vivo con ternera y verduras.

Fideos de arroz salteados con trozos de pollo y verduras.

Fideos de arroz salteados con gambas y verduras.

Plato vegetariano de fideos de arroz salteados con una mezcla de verduras frescas.

Fideos (generalmente de huevo) salteados al wok con ternera y verduras crujientes.

Fideos salteados con trozos de pollo y verduras.

Fideos salteados acompañados de gambas y verduras.

Fideos salteados con una variedad de verduras frescas.

Menú de almuerzo o cena que incluye un entrante y un plato a elegir entre una selección.

Menú completo que incluye un entrante, un plato y un postre a elegir entre la selección ofrecida.

Bolas de arroz glutinoso caliente, rellenas de puré de soja dulce y espolvoreadas con coco rallado.

Dulce crujiente de semillas de sésamo y cacahuetes, ligado con azúcar o miel.

Trozos de raíz de jengibre confitados en azúcar, ofreciendo un sabor a la vez dulce y picante.

Frutas tropicales blancas y jugosas servidas en un almíbar ligero y dulce.

Pastel de chocolate rico con un corazón fundente.

Postre tradicional compuesto de arroz glutinoso dulce bañado en crema de coco untuosa.

Versión asiática del tiramisú italiano, perfumada con té verde matcha para un toque herbáceo y dulce.

Pastel de queso fresco perfumado con yuzu, un cítrico asiático entre el limón y la mandarina.

Rodajas de piña fresca y jugosa.

Un café acompañado de una selección de petit fours o mini postres.