Araku

Soja tierna hervida y salada. Tiene dulzura de la soja y salinidad adecuada, es un aperitivo clásico que va bien con cerveza y otras bebidas.

Plato de pepino crudo con miso. Disfruta de la textura crujiente del pepino y la salinidad del miso, un plato refrescante.

Plato de tofu frío servido con condimentos como cebolleta y jengibre, y salsa de soja. Simple y permite disfrutar del sabor de la soja.

Rodajas de kamaboko (pasta de pescado) servidas con wasabi y salsa de soja. Se caracteriza por su textura elástica y el umami del pescado.

Alimento conservado fermentando el cuerpo del calamar junto con sus entrañas. Tiene un rico sabor umami y una fuerte salinidad, y combina perfectamente con el sake.

Surtido de encurtidos de verduras de temporada. Salado y ácido, ideal como intermedio.

Alimento fermentado coreano hecho de verduras como la col china marinadas en chile, etc. Se caracteriza por su picante, acidez y umami.

Salmuera de vísceras de bacalao marinadas en chile, etc. Disfruta de su textura crujiente única y su picante.

Aleta de raya seca y asada. Se caracteriza por su sabor agridulce y el umami que se intensifica al masticar. A menudo se come con mayonesa.

Dim sum con una fina masa que envuelve un relleno y sopa caliente. Al morder, el jugo de carne rebosa del interior.

Pasta de pescado moldeada y frita. Se caracteriza por su piel aromática y su carne elástica.

Tortilla japonesa esponjosa hecha con huevos y dashi. Disfruta del suave sabor del dashi y la textura tierna.

Patatas cortadas en juliana y fritas. Salado y va bien con el alcohol.

Alga wakame salteada. Un plato saludable que permite disfrutar del aroma marino y la textura del wakame.

Una especie de okonomiyaki coreano hecho con masa de harina mezclada con cebollino, mariscos, etc., y cocinado plano. Textura crujiente por fuera y masticable por dentro.

Pechuga de pollo magra mezclada con pulpa de ciruela encurtida. La acidez de la ciruela es efectiva y se puede comer refrescantemente.

Bollo de patata con queso derretido en el interior. Se caracteriza por su textura masticable y el queso derretido.

Menta de bacalao (huevas de abadejo marinadas en chile) asada en brocheta. El asado realza su aroma y la textura de las huevas.

Plato de panceta de cerdo (tres capas) a la parrilla. Disfruta de la dulzura de la grasa y el jugoso umami de la carne.

Parte central de las alas de pollo cocinadas. Tiene un rico sabor umami propio de la carne con hueso.

Plato de pollo marinado, rebozado y frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, un clásico de los izakayas japoneses.

Cartílagos de pollo salteados con salsa de miso. Disfruta de la textura crujiente del cartílago y la riqueza del miso.

Salchicha hecha con carne picada gruesa. Se caracteriza por su piel crujiente y su textura carnosa.

Carne de pollo picada hecha en forma de albóndiga y asada en brocheta. Casera, con una textura esponjosa y un sabor a salsa que se adhiere.

Ensalada mixta de verduras frescas. Refrescante y perfecta para intercalar con platos fritos o de carne.

Ensalada especial con el nombre del restaurante. Los ingredientes y el aderezo reflejan la dedicación del restaurante.

Ensalada de patatas hervidas y machacadas mezcladas con verduras y mayonesa. Sabor casero.

Tomates frescos en rodajas. Se comen con sal o mayonesa, un plato simple y refrescante.

Rodajas frescas de calamar. Disfruta de su textura única y dulzura.

Filete de salmón graso. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico umami.

Sashimi de atún. Disfruta del sabor suave de la carne roja y el umami del hierro, el clásico del sashimi.

Sashimi de atún cubierto con tororo (ñame rallado). La viscosidad del tororo y la textura del atún combinan a la perfección.

Sashimi de calamar al estilo coreano mezclado con una salsa agridulce (a base de gochujang). Picante y va bien con el alcohol.

Plato de udon salteado con verduras y carne, sazonado con salsa de soja y salsa Worcestershire. Se caracteriza por su aroma tostado.

Plato de fideos de harina de trigo gruesos y blancos. Se disfruta refrescantemente con un caldo sabroso.

Soba con té matcha. Caracterizado por su sutil aroma a té y su color verde, ofrece una textura suave al tragar.

Plato de arroz cubierto con té caliente o dashi y aderezado con ingredientes. Se come fácilmente y es popular como cierre después de beber.

Arroz cocido en forma triangular con relleno en el interior. Envuelto en nori.

Arroz blanco cocido.

Sopa tradicional japonesa hecha disolviendo miso en caldo. Sabor cálido y reconfortante.

Pescado blanco seco llamado Hokke, asado. La carne es esponjosa y grasa.

Pescado pequeño seco y asado. Se puede comer entero, de cabeza a cola, y disfrutar de la textura crujiente de los huevos.

Pescado seco de la zona del Mar de Japón, asado. Se caracteriza por su sabor suave.

Calamar entero asado y glaseado con salsa. El aroma tostado y la textura elástica abren el apetito.

Parte del vientre del salmón (harasu) a la parrilla. La parte más grasa, con un sabor rico que se derrite en la boca.

Cerveza de barril Sapporo. Tamaño de jarra mediana.

Cerveza de barril Sapporo. Tamaño de vaso pequeño.

Cerveza de botella Sapporo Black Label. Tamaño de botella mediana (aprox. 500 ml).

Cerveza de botella Asahi Super Dry. Se caracteriza por su sabor seco y nítido.

Cerveza de botella Yebisu. Cerveza premium caracterizada por su rico sabor y aroma.

Cerveza negra Yebisu. Disfruta del aroma tostado de la malta y su rico sabor.

Set de shochu (Naka) y bebida con sabor a cerveza (Soto). Mezclar tú mismo.

Solo pedido de Hoppy (Soto) como diluyente.

Shochu adicional para Hoppy (Naka).

Shochu de clase Kōryu con sabor refrescante. Fácil de beber sin ser abrumador.

Shochu de shiso. Caracterizado por su refrescante aroma a shiso, popular entre las mujeres.

Shochu de cebada. Aroma afrutado y sabor ligero.

Shochu de patata elaborado con koji negro. Se caracteriza por su dulzura espesa y un final nítido.

Shochu de patata. Aroma rústico y dulce de la batata, y un final refrescante.

Shochu de cebada de Oita. Un shochu de alta calidad que permite disfrutar de su sabor suave y aroma fragante gracias a la maduración prolongada.

Awamori de Okinawa. Una marca afrutada y fácil de beber, popular entre las mujeres.

Vino servido por copa.

Vino servido por botella. Ideal para compartir.

Bebida alcohólica tradicional coreana. Bebida blanquecina a base de arroz, caracterizada por su dulzura y ligera carbonatación.

Set de whisky con agua (botella).

Whisky mezclado con agua caliente. El aroma se intensifica y el cuerpo se calienta.

Cóctel simple de shochu mezclado con agua con gas. Refrescante y combina bien con la comida.

Shochu mezclado con agua.

Shochu mezclado con agua caliente.

Shochu mezclado con té Oolong. Refrescante y fácil de beber.

Shochu mezclado con soda con sabor a limón o jugo de limón. Acidez refrescante.

Chuhai con ciruela encurtida. Al machacar la ciruela, se añade salinidad y acidez.

Shochu mezclado con té verde. Se puede beber refrescantemente con el aroma y la astringencia del té.

Shochu mezclado con jugo de pomelo y soda. La amargura y acidez de los cítricos son refrescantes.

Cóctel de licor de cassis mezclado con jugo de pomelo. Dulce, ácido y afrutado.

Cóctel de licor de cassis mezclado con jugo de naranja. Dulce y fácil de beber.

Cóctel de licor de cassis mezclado con té Oolong. Bajo en dulzor y refrescante.

Sake local de la prefectura de Akita. Una go (aprox. 180 ml). Seco y refrescante, combina bien con la comida.

Sake local de la prefectura de Akita. Dos go (aprox. 360 ml). Para aquellos que quieren beber más.

Sake japonés no pasteurizado. Disfruta de su aroma y sabor frescos.

Licor de frutas hecho macerando ciruelas en alcohol y azúcar. Aroma dulce, ácido y fragante.

Agua para mezclar con shochu, etc.

Té Oolong para mezclar con shochu, etc.

Té japonés de alta calidad (Gyokuro) para mezclar con shochu, etc.

Agua con gas para mezclar.

Ciruelas encurtidas para añadir a las bebidas.

Rodajas de limón o limón cortado para dar sabor al alcohol.

Hielo para bebidas.

Bebida carbonatada.

Bebida de jugo de pomelo.

Bebida de jugo de naranja.

Un tipo de té chino. Ayuda a digerir la grasa de las comidas.

Té japonés de alta calidad con fuerte umami y dulzura.