Ameyoko

Pequeña ensalada de col marinada crujiente, aderezada con una vinagreta ligera agridulce. Un entrante fresco y clásico de los restaurantes japoneses en Francia.

Bol de arroz blanco japonés natural, cocido al vapor. Textura pegajosa y suave, ideal para acompañar platos.

Ensalada de algas wakame aderezada con aceite de sésamo y espolvoreada con semillas de sésamo. Textura crujiente y sabor yodado suave.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Para descortezar con los dientes y extraer las habas tiernas del interior.

Raviolis en forma de media luna, rellenos de carne y verduras, asados por un lado y cocidos al vapor. Crujientes por debajo y tiernos por encima.

Trozos de pollo marinados y luego fritos (Karaage). Textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Gambas recubiertas de una masa de fritura ligera y aireada. Fritura japonesa crujiente, servida caliente.

Pequeña porción de gambas fritas en tempura. Masa ligera y crujiente.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Envoltorio de galleta de arroz crujiente y dorado.

Rollitos de primavera fritos rellenos de gambas. Crujientes y sabrosos, a menudo servidos con ensalada y menta.

Rollos fritos crujientes rellenos de ternera.

Rollos fritos vegetarianos rellenos de verduras variadas. Textura crujiente.

Pequeñas bolitas cocidas al vapor, rellenas de una mezcla de gambas y ternera. Masa tierna y relleno jugoso.

Ensalada compuesta de dados de salmón crudo fresco y aguacate. Aderezada con una salsa japonesa.

Roll de arroz avinagrado rodeado de alga nori, relleno de salmón crudo. Un clásico de la cocina japonesa.

Maki de atún rojo crudo (Tekkamaki). Sabor franco del atún envuelto en arroz y alga.

Maki vegetariano de pepino (Kappa Maki). Fresco y crujiente.

Maki relleno de rábano daikon marinado amarillo (Oshinko). Sabor agridulce y textura muy crujiente.

Maki de anguila a la parrilla (Unagi), cubierto con una salsa dulce espesa. Sabor rico y fundente.

Rollo de maki grande que contiene varios ingredientes. Una generosa mezcla de pescados y verduras.

Maki simple relleno de aguacate maduro. Textura cremosa.

Maki de queso crema. Suave y untuoso.

Rollito de primavera fresco con salmón y aguacate, envuelto en una hoja de arroz con lechuga y menta.

Rollito de primavera de atún crudo y aguacate.

Maki primavera de gambas cocidas y aguacate.

Maki primavera con palito de cangrejo (surimi) y aguacate.

Rollito de primavera que combina salmón crudo y queso crema.

Maki primavera vegetariano de aguacate y queso crema.

California roll clásico de salmón y aguacate, espolvoreado con semillas de sésamo.

Variante del california de salmón y aguacate.

California roll relleno de aguacate y, a elegir, cangrejo o gambas.

California roll relleno de atún cocido desmenuzado y aguacate. Sabor menos 'a pescado' que el atún crudo.

California roll vegetariano fresco y ligero.

California roll que combina la suavidad del salmón y la untuosidad del queso crema.

California roll relleno de gambas fritas en tempura. Crujiente por dentro.

Roll sin alga externa, el arroz está envuelto en una loncha de salmón fresco. Relleno de atún y aguacate.

Roll envuelto en salmón fresco, relleno de salmón y aguacate.

Roll envuelto en salmón fresco, relleno de aguacate y gambas o surimi a elegir.

Roll envuelto en salmón fresco, relleno de salmón y queso crema.

Roll envuelto en salmón fresco, relleno de aguacate y queso.

Roll empanado y frito, relleno de atún y aguacate. Caliente y crujiente por fuera.

Roll frito crujiente de salmón y aguacate.

Roll frito relleno de aguacate y gambas o surimi.

Roll frito con un corazón fundente de salmón y queso.

Roll frito vegetariano de aguacate y queso.

Roll insignia relleno de tempura de gambas crujiente y aguacate, cubierto con lonchas de salmón fresco.

Roll sofisticado con tempura y aguacate, cubierto de bonito (pescado seco ahumado) que aporta un sabor umami intenso.

a menudo llamado 'Dragon Roll', relleno de tempura de gambas y cubierto con finas lonchas de aguacate.

Roll colorido relleno de tempura de gambas y cubierto con una alternancia de salmón, atún y aguacate.

Roll rico en pescado, relleno de salmón y aguacate por dentro y cubierto con sashimi variado.

Gran bol de arroz avinagrado cubierto con un surtido de lonchas de pescado crudo (sashimi). Una comida completa y tradicional.

Bol de arroz avinagrado cubierto con finas lonchas de atún y salmón crudos.

Bol de arroz avinagrado cubierto únicamente con lonchas de salmón crudo.

Bol de arroz avinagrado cubierto con filetes de anguila a la parrilla caramelizada (Unadon/Chirashi Unagi).

Bol de arroz cubierto con un tartar de salmón fresco y aguacate cortados en dados.

Menú que combina brochetas a la parrilla (yakitori) variadas y makis de salmón.

Menú mixto con un surtido de brochetas y california rolls.

Combinación de nigiri sushi y brochetas yakitori variadas.

Menú copioso con lonchas de pescado crudo (sashimi) y brochetas a la parrilla.

Menú dedicado a los amantes del salmón crudo, acompañado de brochetas.

Menú con rolls fritos (Las Vegas) y un surtido de brochetas.

Menú fresco con rollitos de primavera y brochetas calientes.

Gran menú degustación con sashimi, sushi, maki y brochetas.

Menú 'Todo Salmón' con california, sushi y brochetas de salmón a la parrilla.

Menú caliente compuesto de raviolis a la parrilla y brochetas.

Roll relleno de atún y aguacate, cubierto con cebolla frita crujiente.

Roll de salmón y aguacate con topping de cebolla frita.

Roll crujiente con relleno a elegir.

Roll frito vegetariano crujiente.

Maki California enrollado en queso crema, apariencia blanca como la nieve.

9 lonchas de salmón crudo fresco.

9 lonchas de atún rojo crudo.

Finas lonchas de dorada real cruda, pescado de carne blanca delicada.

Finas lonchas de anguila a la parrilla.

2 brochetas de trozos de pollo a la parrilla, cubiertas con salsa yakitori.

2 brochetas de albóndigas de pollo picado (Tsukune).

2 brochetas de ternera a la parrilla.

2 alitas de pollo a la parrilla crujientes.

2 brochetas de finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundente.

2 brochetas de gambas grandes a la parrilla.

2 brochetas de dados de salmón a la parrilla.

2 brochetas de atún a la parrilla.

2 brochetas de vieiras.

Surtido variado alrededor del salmón.

Menú clásico de salmón: nigiri y maki.

Menú concentrado en rolls crujientes con cebolla frita.

Menú con rolls de gambas fritas.

Menú fresco con rollitos de primavera.

Abundante surtido de sushi y california.

Menú premium de salmón con rolls envueltos en pescado y sushi.

Menú que combina rolls fritos y sushi fresco.

Plato de pollo a la parrilla cubierto con una salsa de soja dulce (Teriyaki), servido con arroz.

Bol de arroz cubierto con finas lonchas de ternera y cebolla estofada, acompañado de un huevo.

Surtido de gambas fritas en tempura.

Pollo empanado (katsu) servido con una salsa de curry japonesa suave y cremosa.

Trozos de pollo fritos al estilo japonés.

Fideos salteados al wok con verduras y una salsa agridulce.

Fideos salteados con pollo y verduras.

Fideos salteados con gambas.

Pequeño menú de brochetas de pollo.

Menú dedicado a las brochetas de ternera con queso.

Surtido clásico de 5 yakitori diferentes.

Menú de brochetas de pescado.

Combinación popular de salmón a la parrilla y ternera con queso.

Menú ligero con brochetas.

Surtido de carnes en brochetas.

Plato de sushi de salmón.

Menú 100% california rolls.

Mezcla equilibrada de sushi y rolls de salmón.

Surtido de sushi de atún y salmón.

Contraste entre el calor crujiente (Las Vegas) y la frescura (Maki primavera).

Gran plato de rolls fritos.

Trío de rolls con texturas diferentes.

Gran surtido de maki y california.

Menú todo salmón con rolls especiales y sushi.

Dúo de sashimi y california rolls.

Selección de sushi de tres pescados.

Menú sashimi acompañado de makis.

Mezcla frita y fresca.

Variación completa alrededor del salmón.

Dúo de rolls de salmón.

Mezcla de rolls fritos y sushi.

Menú original con rolls fritos y maki primavera de gambas fritas.

Sushi de salmón acompañado de rolls crujientes.

Menú muy grande y variado.

Plato de sashimi de salmón.

Gran plato de sashimi de salmón.

Gran surtido de pescado crudo.

Plato de sashimi.

Gran barco de madera adornado con sushi, makis y brochetas, para compartir entre dos personas.

Barco de lujo centrado en pescado crudo (sashimi, sushi) y rolls, para dos personas.