Akira

Sopa japonesa tradicional a base de pasta de soja fermentada (miso) disuelta en un caldo dashi. Contiene tofu sedoso, algas y cebollino. Sabor umami, salado y reconfortante.

Ensalada de repollo blanco finamente cortado y marinado en una vinagreta suave y ligeramente dulce. Textura crujiente y refrescante, a menudo servida como entrante en restaurantes japoneses.

Preparación de salmón crudo picado groseramente (tartar) mezclado con aguacate. Textura fundente y untuosa.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Textura pegajosa que permite comerlo fácilmente con palillos. Acompañamiento neutro para los platos.

Arroz japonés sazonado con una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal. Es el arroz utilizado para la preparación de sushi, con un sabor ligeramente ácido y dulce.

Ensalada de col crujiente coronada con un tartar de gambas crudas o cocidas picadas, sazonado con sésamo. Mezcla de texturas frescas y crujientes.

Mezcla de algas y pepino servida con una vinagreta ligera y semillas de sésamo. Sabor fresco y yodado.

Ensalada de algas wakame de un verde brillante, aderezada con aceite de sésamo y un toque de chile. Textura crujiente y tierna a la vez, sabor a nuez y marino.

Ensalada compuesta de algas hijiki (negras y filiformes), raíz de loto crujiente y jengibre. Sabor rico, ligeramente terroso y yodado, realzado por el sésamo.

Ensalada compuesta de trozos de calamares, champiñones y verduras variadas. Aderezo de sésamo y chile para un sabor picante.

Raviolis japoneses en forma de media luna, rellenos de carne y verduras, luego asados por un lado y cocidos al vapor. Crujientes por debajo y tiernos por encima.

Rollitos fritos crujientes (tipo rollitos de primavera) rellenos de una farsa de salmón. Servidos calientes y dorados.

Rollitos fritos crujientes (tipo rollitos de primavera) rellenos de una farsa de gambas. Textura crujiente por fuera.

Gambas recubiertas de una masa de rebozar japonesa ligera y fritas. El rebozado es aireado y crujiente.

Surtido de gambas y verduras variadas fritas en una masa tempura ligera. Crujiente y no grasoso.

Trozos de pollo recubiertos de masa de rebozar y fritos. Tierno por dentro y crujiente por fuera.

Ensalada compuesta adornada con lonchas de salmón crudo. Fresca y ligera.

Ensalada verde acompañada de un surtido de mariscos (gambas, calamares, mejillones, etc.).

Ensalada fresca que combina trozos de salmón crudo y aguacate cremoso.

Ensalada compuesta adornada con atún (generalmente crudo o semicocido).

Ensalada fresca que combina atún y aguacate.

Pequeña ensalada de acompañamiento con dados de salmón crudo.

Plato completo que incluye pollo empanado al estilo japonés (frito y crujiente), servido con arroz, sopa miso y ensalada.

Plato completo con pato empanado o salteado, acompañado de arroz, sopa miso y ensalada.

Fideos japoneses salteados al wok con trozos de pollo y verduras, sazonados con una salsa agridulce.

Fideos japoneses salteados al wok con tiras de ternera y verduras.

Fideos japoneses salteados al wok con gambas y verduras.

Fideos japoneses salteados al wok con una mezcla de mariscos.

Fideos japoneses salteados al wok con diversas verduras crujientes. Opción vegetariana.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor.

Arroz de sushi sazonado con vinagre, azúcar y sal.

Arroz salteado al wok con salmón, especialidad de la casa.

Menú que incluye un gran surtido de 18 California rolls (makis invertidos) de sabores variados (atún, salmón, aguacate/cangrejo), servido con sopa y ensalada.

Versión 'cocida' del menú California, ideal para quienes no les gusta el pescado crudo. Incluye 18 piezas con atún cocido, pollo a la parrilla y verduras, servido con sopa y ensalada.

Menú clásico de 18 makis (rollos de alga) de atún, salmón y pepino. Servido con sopa y ensalada.

Menú ligero que incluye 5 sushi de salmón (loncha de pescado sobre arroz avinagrado), con sopa y ensalada.

Menú sushi mixto con 4 piezas de salmón y 4 piezas de atún. Servido con sopa y ensalada.

Menú descubrimiento con un surtido variado de 8 sushi. Servido con sopa y ensalada.

Menú copioso que combina sushi y sashimi (lonchas de pescado crudo sin arroz), servido con arroz, sopa y ensalada de col.

Gran menú mixto tierra-mar que incluye una selección completa de pescado crudo (sashimi, sushi, maki) y 4 brochetas de pescado a la parrilla.

Menú muy completo que combina preparaciones de pescado crudo (sashimi, sushi, california) con 5 brochetas de carne a la parrilla.

Menú que combina 12 lonchas de sashimi (pescado crudo) y 5 brochetas de carne a la parrilla (yakitori). Servido con los acompañamientos tradicionales.

Menú favorito que incluye California rolls de salmón y 5 brochetas de ternera con queso fundido (yakitori).

Menú variado que combina sushi, california rolls y raviolis a la parrilla (gyoza). Servido con sopa y ensalada.

Menú que destaca por su frescura con sushi y dos tipos de makis especiales (copo de nieve y maki primavera envuelto en hoja de arroz).