AGAR RAGA - อาการากา | El primer café AGAR, el primer café donde todos los platos están hechos de gelatina

Name: AGAR RAGA - อาการากา | El primer café AGAR, el primer café donde todos los platos están hechos de gelatina
Address: Bangkok
Price range: ฿50 - ฿200

AGAR RAGA - อาการากา | The First AGAR Cafe คาเฟ่แรกที่ทุกจานทำจากวุ้น

★ 4.9 (422)

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Salado

LIANG FEN

Fideos de agar de salsa de soja refrescantemente fríos, cortados por usted con un cortador japonés Tentsuki importado, servidos con ajo aromático, jengibre y una mezcla de salsa de soja ácida. Cubierto con pepino japonés, edamame, algas. pollo. *Se añade pollo desmenuzado marinado en soja disponible +20.-

Un aperitivo frío con fideos gelatinosos hechos de almidón o agar. La textura es resbaladiza, fresca y refrescante. Servido con una salsa salada y ácida que contiene vinagre, soja y aromáticos como el ajo.

฿170~ ≈ €5.00

CANAPÉ DE BERENJENA

EGGPLANT CANAPÉ

Rodajas de berenjena crujientes fritas cubiertas con una mermelada de agar de salsa de soja salada y caviar de agar Sriracha. Un toque de elegancia con un toque picante, elaborado con gastronomía molecular.

Bocados de berenjena, fritos hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro. Cubiertos con geles salados y ligeramente picantes. Disfrute como un sofisticado aperitivo para picar.

฿170 ≈ €5.00

HOR FUN

Fideos planos hechos de agar y dashi, salchicha china de agar, agar de vinagre de chile granizado, camarones secos, calamar seco, panceta de cerdo, brotes de soja, champiñones shiitake, tofu, ajo frito

Un sabroso plato de fideos inspirado en la cocina china, con fideos únicos a base de agar en lugar de harina de arroz. El sabor es rico en umami de mariscos secos y cerdo. La textura ofrece un distintivo crujido similar a la gelatina.

฿150 ≈ €4.00

PAD THAI

Nuestro Pad Thai más vendido con fideos de agar es audaz y rico; explota con sabor auténtico, al tiempo que ofrece un toque fresco con nuestros innovadores fideos de agar. *Opciones veganas y vegetarianas disponibles **Sustitución de pollo disponible

El plato de fideos salteados más famoso de Tailandia, reinventado aquí con fideos de agar. La salsa es un equilibrio de tamarindo dulce, salsa de pescado salada y lima ácida. Servido con cacahuetes y brotes de soja.

฿200~ ≈ €5.00

TOFU DE ALMENDRAS MAPO

MAPO ALMOND TOFU

Tofu hecho de leche de almendras. Cubierto con salsa salteada picante de Sichuan con carne picada, jengibre, ajo, pasta de frijoles y granos de pimienta de Sichuan.

Un plato de fusión que combina tofu de almendras cremoso y afrutado con el picante calor de la salsa Mapo de Sichuan. La salsa contiene carne picada y granos de pimienta adormecedores. Un plato salado con una textura sedosa.

฿150 ≈ €4.00

CHWEE KUEH

Pasteles de arroz tradicionales al vapor cubiertos con salsa de soja negra de agar. Hechos con daikon dulce y champiñones shiitake.

Pasteles de arroz al vapor cubiertos con rábano encurtido y champiñones salados. Los pasteles son suaves y sin sabor, actuando como lienzo para la cobertura salada y rica en umami. Un popular bocadillo Teochew.

฿100 ≈ €3.00

Menú de Bebidas

Café Clásico

Americano

Chorros de espresso diluidos con agua caliente. Sabor a café intenso con un cuerpo más ligero que el espresso puro. Sin leche ni azúcar añadido de serie.

฿110~ ≈ €3.00

Café Latte

Caffe Latte

Espresso con leche vaporizada y una fina capa de espuma. Cremoso y lácteo con un suave sabor a café.

฿120~ ≈ €3.00

Flat White

Similar a un latte pero con menos leche y microespuma. Una proporción café-leche más fuerte con una textura aterciopelada.

฿120~ ≈ €3.00

Capuchino

Cappuccino

Espresso con partes iguales de leche vaporizada y espuma de leche espesa. Textura aireada con un fuerte sabor a café que atraviesa la leche.

฿120~ ≈ €3.00

Moca

Mocha

Un latte con chocolate añadido. Dulce, cremoso y achocolatado con un toque de café.

฿140~ ≈ €4.00

Favoritos de AGAR RAGA

Americano de Gelatina Za Liang

Za Liang Jelly Americano

Un americano helado infusionado con gelatina Za Liang (herbal). El amargor del café se combina con las notas herbales y la textura masticable de la gelatina.

฿110 ≈ €3.00

Americano de Gelatina de Crisantemo

Chrysanthemum Jelly Americano

Café negro helado servido con gelatina de crisantemo floral. Una combinación refrescante y aromática.

฿110 ≈ €3.00

Americano de Calamansi

Calamansi Americano

Americano helado mezclado con jugo de calamansi (cítrico). Ácido, cítrico y muy refrescante.

฿130 ≈ €3.00

Latte de Lavanda

Lavender Latte

Un cremoso latte infusionado con sirope floral de lavanda. Dulce, aromático y reconfortante.

฿120 ≈ €3.00

Latte de Canela

Cinnamon Latte

Un latte con sabor a canela. Cálido y reconfortante con un toque especiado.

฿120 ≈ €3.00

Caramel Macchiato

Espresso vertido sobre leche vaporizada y sirope de vainilla, cubierto con un chorrito de caramelo. Dulce y en capas.

฿120 ≈ €3.00

Es-Yen

Café espresso helado estilo tailandés. Café fuerte mezclado con leche condensada endulzada y leche evaporada. Muy dulce, cremoso y potente.

฿110 ≈ €3.00

Latte Espresso de Matcha

Matcha Espresso Latte

Una bebida en capas con matcha de té verde, leche y un chorro de espresso. Notas terrosas y herbáceas del matcha se encuentran con el audaz sabor del café.

฿130 ≈ €3.00

Moca Matcha

Matcha Mocha

Una mezcla de té verde matcha y sabores de chocolate moca. Dulce, terroso y rico.

฿150 ≈ €4.00

Latte Espresso de Té Tailandés

Thai Tea Espresso Latte

Una fusión de té tailandés de naranja tradicional con un chorro de espresso y leche. Dulce, especiado y con cafeína.

฿100 ≈ €3.00

NO CAFÉ

Té de Lavanda y Canela

Cinnamon Lavender Tea

Una mezcla de té de hierbas con canela cálida y lavanda floral. Sin cafeína y aromático.

฿80 ≈ €2.00

Té de leche de canela y lavanda

Cinnamon Lavender Milk Tea

Té de leche infusionado con canela y lavanda. Cremoso, floral y especiado.

฿90 ≈ €2.00

Té de Leche Tailandés

Thai Milk Tea

La famosa bebida tailandesa hecha de té negro fuertemente infusionado especiado con anís estrellado y tamarindo, endulzado con azúcar y leche condensada. De color naranja, dulce y cremoso.

฿80 ≈ €2.00

Latte de Matcha

Matcha Latte

Té verde japonés en polvo batido con leche. Cremoso con un distintivo sabor terroso y herbáceo.

฿110 ≈ €3.00

Cacao

Cocoa

Bebida clásica de leche con chocolate. Rica, dulce y reconfortante.

฿100 ≈ €3.00

Chocolate de Jengibre Navideño

Gingerbread Chocolate

Bebida de chocolate especiada con jengibre y especias navideñas. Cálida y festiva.