Africa Restaurant

Un plato tradicional hecho de injera desmenuzada (pan plano agrio) mezclada con una salsa de carne picante. El pan absorbe la salsa, creando una comida suave, sabrosa y ácida. Típicamente se come con utensilios o con las manos.

Triángulos de hojaldre frito crujiente rellenos de carne especiada. Similar a una samosa, tienen un exterior crujiente y un relleno sabroso y aromático. Servido como entrante.

Pan injera tostado cubierto con una mezcla de mantequilla especiada y berbere (mezcla de chile rojo). Crujiente, mantecoso y picante. A menudo se sirve como aperitivo para compartir.

Tiras de patata fritas estándar servidas con una salsa de pimiento rojo picante. Crujientes y saladas con un toque picante de la salsa para mojar.

Bolas fritas hechas de garbanzos molidos, hierbas y especias. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Sabroso con notas distintivas de comino y ajo.

Una tabla de degustación que incluye Sambusa, Felafel y Kategna. Ofrece una variedad de texturas, desde hojaldre crujiente hasta pan tostado. Perfecto para compartir y probar diferentes entrantes.

Filetes de pescado cocidos a fuego lento en una salsa berbere picante. El pescado es tierno y escamoso, absorbiendo los ricos y ardientes sabores del guiso. Se come con pan injera.

Un guiso clásico de ternera picante hecho con carne picada magra y una espesa salsa berbere (especias de chile). Intenso, sabroso y picante. Tradicionalmente se recoge con trozos de pan injera.

Plato de carne picada disponible en versiones picante (roja) o no picante (blanca). La carne está finamente molida y guisada. Textura suave, servida con injera.

Bolas de cebada tostada servidas con carne picada. Una combinación única de texturas de grano y carne. Sabroso y contundente.

Tiras de ternera en cubos salteadas con cebollas y pimientos, disponibles con o sin salsa picante. La carne es tierna y sabrosa, similar a un salteado. Servido con injera.

Guiso de cordero picante cocido a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna. La salsa roja espesa está llena de especias berbere. Intenso y sabroso, se come con injera.

Un guiso suave de cordero con patatas y zanahorias. A base de cúrcuma en lugar de chile, lo que lo hace amarillo y sabroso pero no picante. Carne y verduras tiernas.

Guiso de pollo picante con muslos o contramuslos y un huevo duro. La salsa es espesa, roja y picante (berbere). Un plato emblemático de celebración, servido con injera.

Tiras de ternera salteadas con cebollas y pimientos, servidas con salsa picante aparte. La carne está sellada y sabrosa. Un plato a la parrilla popular que se come con injera.

Carne de res a la parrilla servida en una olla de barro tradicional o recipiente para mantener el calor. La carne se mantiene caliente y chisporroteante. Sabor intenso, a menudo servido con romero y verduras.

Carne de res cruda picada sazonada con mantequilla especiada (niter kibbeh) y mitmita (polvo de chile picante). Textura que se derrite en la boca con sabores ricos, mantecosos y picantes. Se puede pedir cocida si se prefiere.

Carne de res cruda picada servida con salsas picantes y mantequilla. Similar al steak tartare pero con especias etíopes. Textura tierna y sabores intensos.

Cubos crudos de ternera magra servidos con awaze (pasta de chile picante). La carne no se sazona hasta que se moja. Textura masticable y fresca para amantes de la carne cruda.

Guiso de okra cocido en base de tomate. Disponible con o sin carne. Tiene una textura ligeramente viscosa típica de la okra y un sabor sabroso y ácido.

Granos de sémola al vapor servidos con verduras guisadas y carne opcional. Textura esponjosa y sabor sabroso del caldo y los aderezos.

Una tabla de varios guisos vegetarianos servidos sobre injera. Incluye lentejas, col rizada, garbanzos (shiro) y guiso suave de verduras. Ofrece una diversa gama de sabores, desde picantes hasta suaves y sabrosos.

Una porción de plato principal de bolas de garbanzos fritas (falafel). Servido con guarniciones o pan. Crujiente, sabroso y saciante.

Yogur fresco, a menudo utilizado para refrescar el paladar después de platos picantes. Cremoso y ligeramente ácido.

Verduras variadas de acompañamiento, probablemente al vapor, salteadas o ensalada fresca. Un acompañamiento ligero para la comida.

Una confitería densa y dulce hecha de pasta de sésamo. Similar al halva, tiene una textura desmenuzable pero cremosa y un sabor a nuez.

Un pastel de postre con sabor a piña. Dulce, afrutado y húmedo.