호남식당

Pescado a la parrilla, dorando el pez sable. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor suave y delicioso. Es un plato contundente que combina bien con el arroz.

Calamares tiernos y varias verduras salteadas en una salsa picante. La combinación de picante y umami estimula el apetito. También se puede disfrutar sobre arroz como un plato de arroz.

Un plato popular de cerdo salteado en una salsa a base de "gochujang" (pasta de chile coreana). Se caracteriza por su sabor picante y dulce, y combina bien tanto como acompañamiento del arroz como para beber. Es aún más delicioso envuelto en hojas de lechuga.

Un estofado sabroso hecho con "cheonggukjang", frijoles fermentados. Se caracteriza por su aroma distintivo y profundo sabor, con tofu y verduras añadidas. Mezclarlo con arroz lo convierte en una comida saludable y sustanciosa.

Un estofado picante hecho con jamón, salchichas, kimchi, etc. El rico sabor del caldo, extraído de varios ingredientes, es excepcional. Es un plato contundente que se puede disfrutar con arroz.

Pez sable y rábano estofados en una salsa picante hasta que estén casi secos. La suave carne de pez sable, impregnada de salsa, y el dulce sabor del rábano se combinan armoniosamente. También es una delicia mezclar arroz en el칼칼한 (picante y refrescante) caldo.

Una sopa picante hecha con almejas frescas. El caldo refrescante de las almejas y la salsa picante se combinan para reconfortar el estómago. Puede disfrutar del sabor refrescante del caldo.

Un estofado hecho con bacalao de Alaska (bacalao congelado) como ingrediente principal, junto con rábano, tofu, etc. Se caracteriza por su caldo refrescante y picante, y también es popular como remedio para la resaca. Es divertido quitar la carne de pescado suave.

Un plato de caballa salada y dorada a la parrilla. Su sabor salado y sabroso combina muy bien con el arroz, por lo que se le llama "ladrón de arroz". Puede disfrutar de la textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Plato de gallineta del Pacífico a la parrilla, suave y tierno. Tiene poco olor a pescado y su carne es tierna, por lo que cualquiera puede disfrutarlo sin dudarlo. Se caracteriza por su sabor limpio y sabroso.

Un estofado donde el tofu blando y esponjoso se combina con un caldo picante. La textura suave del tofu blando y el sabor picante del caldo estimulan el apetito. Es bueno para llenar el estómago con caldo caliente.

Un estofado hecho con "doenjang", un alimento fermentado tradicional coreano. La adición de tofu, calabacín, champiñones y otras verduras crea un sabor suave y profundo. Es un plato representativo que no puede faltar en la mesa coreana.

El plato del alma coreano, hecho cocinando kimchi bien fermentado con cerdo. La acidez del kimchi y la riqueza del cerdo se infunden en el caldo, creando un sabor profundo. Es picante y refrescante, lo que te hará terminar un tazón de arroz rápidamente.

Panceta de cerdo fresca, no congelada. La mezcla adecuada de grasa y carne magra proporciona una textura sabrosa y tierna al asarla. Como plato principal de barbacoa coreana, se recomienda comerlo en "ssam" con pasta de soja y ajo.

Costillas de cerdo marinadas en una salsa de soja dulce y salada. La tierna textura de la carne y la sabrosa salsa se combinan para complacer a personas de todas las edades. Disfruta de su rico sabor al asarla.

Carne de res cortada en rodajas finas de la zona del pecho. Se caracteriza por su grasa finamente veteada, que le da una textura muy sabrosa y masticable al asarla. Como es fina, se cocina rápidamente, por lo que es mejor asarla ligeramente y comerla de inmediato.

El corte de "ribeye" de res de primera calidad, con vetas de grasa que se asemejan a flores. Es rico en jugo y muy tierno, dando una sensación que se derrite en la boca. Es un plato de lujo que permite sentir el profundo sabor de la carne de res.

Sashimi de raya fermentada (curada) en rodajas. Su distintivo aroma a amoníaco, que pica en la nariz, y su textura masticable dejan una fuerte impresión. Se disfruta como "samhap" con "mukimchi" (kimchi fermentado) y cerdo hervido, o se come con sal o salsa de chile.

Un plato de raya con perifollo, pepino y otras verduras variadas, mezclado con una salsa picante y agria. La textura masticable de la raya y la crujiente de las verduras se combinan para una buena textura que estimula el apetito. Es popular como acompañamiento para beber.

Un plato hecho con trozos de pollo cocidos en una salsa picante con patatas, zanahorias y otras verduras. La suavidad del pollo y la salsa picante y espesa se combinan. Es bueno como plato principal o como acompañamiento para beber.

Un plato que combina tofu caliente y "kimchi" salteado picante. El tofu suave y tierno neutraliza el sabor picante del "kimchi" salteado, creando una combinación fantástica. Es un acompañamiento típico para el "makgeolli" (vino de arroz coreano).

Un estofado claro o picante de rape cocido con brotes de soja, perifollo, etc. La carne del rape es tierna y suave, y el caldo es refrescante, ideal para aliviar la resaca. También es un placer disfrutar del crujiente hígado de rape y su suave textura.

Un fideo frío cubierto con abundante "yeolmu kimchi" (kimchi de rábano de verano) crujiente y refrescante. El caldo agridulce y los fideos elásticos se combinan para hacerle olvidar el calor. La textura del "yeolmu" lo convierte en una delicia de verano.