진미기사식당

Un estofado hecho con doenjang (pasta de soja fermentada) coreana, tofu, calabacín, cebolla y otras verduras. Se caracteriza por su sabor rico y salado y su profundo umami. Es ideal para disfrutar como plato principal con arroz.

Un estofado hecho con tofu blando como ingrediente principal, cocido en un caldo picante. El caldo picante y el tofu que se derrite en la boca crean una armonía deliciosa. A veces se le añade un huevo crudo y es delicioso mezclado con arroz.

Un estofado hecho con cheonggukjang (soja fermentada), que tiene un aroma fuerte y un sabor rico característicos. Tiene un sabor más profundo y rico que el doenjang jjigae, y se pueden sentir los trozos de soja al masticar. Se recomienda para aquellos que prefieren sabores saludables.

Un estofado de fusión picante hecho con jamón, salchichas, frijoles horneados y kimchi. Se caracteriza por su caldo espeso y aceitoso y sus abundantes ingredientes. Es aún más delicioso añadiendo fideos de ramen.

Un estofado coreano representativo hecho cocinando a fuego lento kimchi bien fermentado y cerdo. Es picante y refrescante, y el sabor agrio del kimchi se combina para estimular el apetito. Es un plato popular para una comida satisfactoria con arroz.

Cerdo marinado en una salsa picante y dulce de gochujang, salteado con verduras. Se caracteriza por la textura masticable de la carne y el sabor picante de la salsa. Es un excelente acompañamiento para el arroz y también se puede comer envuelto en lechuga.

Un plato estilo bulgogi baekban (comida de arroz con bulgogi) hecho salteando cerdo en una salsa a base de salsa de soja. No es picante y se caracteriza por su sabor dulce y salado. Es un sabor que gusta a personas de todas las edades.

Un plato de pulpo masticable salteado a fuego alto con salsa picante y verduras. Puede disfrutar del sabor intensamente picante y la textura elástica del pulpo. Mezclarlo con brotes de soja o arroz puede ayudar a neutralizar el picante y disfrutarlo.

Un plato popular en la cocina casera coreana, que consiste en calamares salteados en una salsa picante. La combinación de la salsa dulce y picante y los calamares masticables es excepcional. Es ideal para servir sobre arroz y mezclar como un donburi.

Un plato de pulpo y panceta de cerdo salteados juntos en una salsa picante. Puede disfrutar del sabor refrescante de los mariscos y la riqueza del cerdo al mismo tiempo. Es delicioso comerlo con verduras frescas o saltear arroz en la salsa sobrante.

Un plato de calamares y panceta de cerdo salteados picantemente. La textura masticable de los calamares y la suavidad de la panceta de cerdo se combinan bien. Es ideal como acompañamiento para bebidas o como plato principal.

Un plato de barbacoa coreana representativo donde se asa en una parrilla carne de cerdo con capas de grasa y carne magra. Se caracteriza por su sabor aceitoso y su textura masticable. Es aún más delicioso envuelto en hojas de lechuga con pasta de soja (ssamjang), ajo y chiles.

Un plato de pescado hecho de caballa fresca asada hasta que esté dorada. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, con un sabor rico y salado que combina bien con el arroz. Añadir jugo de limón o mojar en salsa de soja realza el sabor.

Un plato de caballa y rábano daikon estofados en una salsa de soja picante. El rábano daikon tierno y la carne de caballa, profundamente impregnados de salsa, son excepcionales. Es picante y salado, por lo que se le llama "ladrón de arroz".

Un plato de pez sable tierno estofado en una salsa picante. El sabor suave y rico del pez sable se combina con la salsa picante. También es delicioso mezclar arroz en la salsa.

Un pescado a la parrilla con una piel gruesa y crujiente y una carne muy tierna. Tiene poco olor a pescado y es suave, por lo que incluso a quienes no les gusta el pescado les resulta agradable. El sabor de la piel crujiente es una delicia.

Arroz glutinoso recién cocido en una olla individual. Tiene más brillo y mejor sabor que el arroz blanco normal. Después de servir el arroz, puede añadir agua caliente para hacer sungnyung (sopa de arroz tostado).

Arroz blanco normal servido en un cuenco de acero inoxidable. Es un alimento básico que se sirve como acompañamiento básico de estofados o platos salteados.

Fideos de ramen instantáneos que se añaden a estofados o guisos. Al añadirlos al caldo hirviendo, absorben el caldo y se convierten en una deliciosa especialidad.

Un vino tradicional coreano hecho de arroz fermentado. Tiene un color lechoso y contiene carbonatación, lo que le da una sensación refrescante y un sabor dulce y rico. La graduación alcohólica suele ser de alrededor del 6%, lo que lo hace fácil de disfrutar.

Un licor destilado muy popular en Corea. Es transparente y claro, con un sabor limpio y ligeramente amargo. Combina bien con la mayoría de los platos coreanos, como la panceta de cerdo a la parrilla o los estofados.

Una cerveza estilo lager refrescante. Disfrutarla fría ayuda a cortar la grasa de platos picantes o fritos.

Un vino claro (cheongju) elaborado mediante la fermentación a baja temperatura del arroz. Tiene una graduación alcohólica más baja que el soju, un sabor limpio y un aroma suave. Combina bien con sashimi o aperitivos ligeros.

Una bebida carbonatada. Se bebe para refrescarse durante una comida o para ayudar a la digestión. Normalmente se puede elegir entre cola y refresco de limón y lima (soda).