진미기사식당

حساء مطهو مع معجون فول الصويا المخمر التقليدي الكوري، مع إضافة التوفو، الكوسا، البصل، والعديد من الخضروات الأخرى. يتميز بنكهة غنية ومالحة وعمق أومامي. إنه مناسب للاستمتاع به كطبق رئيسي مع الأرز.

حساء مطهو مع التوفو الناعم كمكون رئيسي في مرق حار. المرق الحار والمنعش وقوام التوفو الذي يذوب في الفم متناغم. يمكن تناوله مع بيضة نيئة أو خلطه مع الأرز.

حساء مطهو بـ تشونغ كوجانغ (فول مخمر) مع رائحة قوية مميزة ونكهة غنية. له نكهة أعمق وأغنى من حساء معجون فول الصويا، مع قوام حبوب الفول. يوصى به لمن يفضلون النكهات الصحية.

حساء فيوجن مطهو بلمسة حارة مع لحم الخنزير، النقانق، الفاصوليا المخبوزة، الكيمتشي، وغيرها. يتميز بمرق غني ودهني مع مكونات وفيرة. إنه ألذ عند إضافة شعيرية الرامين.

حساء كوري تقليدي مطهو ببطء مع الكيمتشي الناضج ولحم الخنزير. إنه حار ومنعش، مع مزيج من نكهة الكيمتشي الحامضة التي تفتح الشهية. إنه طبق شائع لوجبة مشبعة مع الأرز.

طبق مقلي من لحم الخنزير المتبل في صلصة الفلفل الحار الحلوة والبهارات مع الخضروات. يتميز بقوام اللحم المطاطي ونكهة الصلصة المنشطة. إنه طبق جانبي رائع مع الأرز ويمكن لفه في أوراق الخس.

طبق بأسلوب بولباك بوكوم مطهو بلحم الخنزير المتبل في صلصة صويا. إنه ليس حارًا ولكنه حلو ومالح. إنه طعم يمكن للجميع الاستمتاع به.

طبق حبار مقلي على نار عالية مع صلصة حارة وخضروات. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الحارة جدًا وقوام الحبار المطاطي. يمكن الاستمتاع به مع براعم الفول أو خلطه مع الأرز لتخفيف الحرارة.

طبق أخطبوط مقلي بصلصة حارة، وهو طبق شائع في المطبخ الكوري المنزلي. مزيج الصلصة الحارة الحلوة والأخطبوط المطاطي لا مثيل له. إنه مناسب لوضعه فوق الأرز وخلطه كطبق أرز.

طبق مقلي حار من الحبار الصغير واللحم المقدد. يمكنك تذوق نكهة المأكولات البحرية المنعشة ولذة لحم الخنزير في نفس الوقت. إنه لذيذ مع الخضروات الطازجة أو مع الأرز المقلي في الصلصة المتبقية.

طبق مقلي حار من الأخطبوط واللحم المقدد. يجمع بين قوام الأخطبوط المطاطي ونعومة اللحم المقدد. إنه جيد كطبق جانبي مع المشروبات وكطبق رئيسي.

طبق باربيكيو كوري شهير يتم فيه شوي شرائح لحم الخنزير ذات الطبقات من الدهون واللحم الخالي من الدهون على شواية. يتميز بنكهة الزيت الغنية وقوامه المطاطي. إنه ألذ عند لفه في أوراق الخس مع معجون الفاصوليا، الثوم، والفلفل.

طبق سمك مصنوع من سمك الماكريل الطازج المشوي حتى يصبح ذهبيًا. إنه مقرمش من الخارج ورطب من الداخل، مع نكهة غنية ومالحة تتناسب جيدًا مع الأرز. إضافة عصير الليمون أو الغمس في صلصة الصويا يعزز النكهة.

طبق مطهو ببطء في صلصة صويا حارة مع سمك الماكريل والفجل. الفجل الطري الذي امتص الصلصة جيدًا ولحم الماكريل اللذيذ لا مثيل لهما. إنه حار ومالح، ويطلق عليه اسم "سارق الأرز".

طبق مطهو ببطء من سمك الحبار الطري في صلصة حارة. يجمع بين النكهة الخفيفة والغنية المميزة لسمك الحبار والمرق الحار. إنه لذيذ أيضًا عند خلط الأرز في المرق.

طبق سمك مشوي بقشرة سميكة ومقرمشة ولحم داخلي ناعم جدًا. رائحته قليلة السمك وطعمه خفيف، مما يجعله مناسبًا حتى للأشخاص الذين لا يحبون السمك. نكهة القشرة المقرمشة طبق جانبي مميز.

أرز لزج مطبوخ طازجًا في قدر فردي. أكثر لمعانًا وأفضل طعمًا من الأرز الأبيض العادي. بعد إزالة الأرز، يمكنك إضافة الماء الساخن لعمل سونغيونغ (حساء الأرز المحروق).

أرز أبيض عادي يقدم في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. إنه طبق أساسي يقدم مع الحساء أو الأطباق المقلية.

شعيرية رامين سريعة التحضير تضاف إلى الحساء أو اليخنات. عند إضافتها إلى المرق المغلي وطهيها، فإنها تمتص المرق وتصبح طبقًا جانبيًا لذيذًا.

مشروب كوري تقليدي مصنوع من تخمير الأرز. له لون أبيض حليبي ويحتوي على كربونات، مما يمنحه نكهة منعشة فوارة وحلوة وغنية. نسبة الكحول عادة ما تكون حوالي 6٪، مما يجعله مناسبًا للاستمتاع به بخفة.

مشروب روحي مقطر هو الأكثر شيوعًا في كوريا. إنه شفاف وصافٍ، ويتميز بنكهة نظيفة ومرة قليلاً. يتناسب جيدًا مع معظم الأطعمة الكورية مثل اللحم المقدد والحساء.

بيرة لاجر منعشة. عند شربها باردة، فإنها تزيل الدهون من الأطعمة الحارة أو المقلية.

سوجو صافٍ مخمر ببطء. نسبة الكحول أقل من السوجو، والنكهة نظيفة، ويتميز برائحة ناعمة. إنه يتناسب جيدًا مع الساشيمي أو المقبلات النظيفة.

مشروب غازي. يُشرب لتنظيف الفم أثناء الوجبة أو للمساعدة على الهضم. عادة ما يمكنك الاختيار بين الكولا وسيدر (صودا الليمون والليمون الأخضر).