안암동닭한마리

Un estofado de pollo entero cocido a fuego lento en un caldo rico y sabroso con patatas y pasteles de arroz. El pollo se corta en trozos en la mesa y se sumerge en una salsa especial hecha de salsa de soja, vinagre, mostaza y pasta de chile. El caldo se utiliza más tarde para cocinar fideos o gachas.

Una porción adicional de medio pollo para añadir más carne a la olla. Cocinado en el mismo caldo sabroso.

Una variación del estofado de pollo entero con hongo 능이 (hongo silvestre). Los hongos añaden un color oscuro y un aroma profundo, terroso y herbal al caldo, mejorando su sabor y beneficios para la salud.

Una porción adicional de medio pollo con hongo 능이.

Fideos de trigo frescos cortados a mano (Kalguksu) pedidos como acompañamiento. Se cocinan en el caldo de pollo rico restante después de comer la carne para crear una sopa de fideos sustanciosa.

Gachas de arroz con verduras. Hechas hirviendo arroz, verduras picadas y huevo en el caldo concentrado sobrante, creando un final suave y sabroso para la comida.

Un tazón de arroz blanco al vapor. Se puede comer con la sopa o mezclar en el caldo.

Acompañamiento de pasteles de arroz. Pasteles de arroz cilíndricos y masticables que se hierven en el estofado de pollo, absorbiendo el sabroso caldo.

Acompañamiento de patatas en rodajas. Cocidas en el estofado hasta que estén blandas y sabrosas.

Gnocchi de patata hechos a mano. Estos dumplings masticables se cocinan en el caldo hirviendo junto con el pollo.

Dumplings añadidos al estofado. Típicamente rellenos de carne y verduras, se cocinan en el caldo para un sabor rico.

Un set surtido de ingredientes adicionales que incluye pasteles de arroz, dumplings, patatas y gnocchi (sujebi). Una excelente manera de probar una variedad de texturas en el estofado.