비스트로딤섬 Bistro dimsum

Un plato popular de fideos coreano-chinos cubierto con una salsa espesa hecha de chunjang (pasta de frijoles negros), cerdo o marisco en dados y verduras. Tiene un sabor salado, ligeramente dulce y terroso. Se suele comer mezclando bien la salsa con los fideos.

Un plato clásico hecho salteando arroz cocido con varios ingredientes como huevos, verduras y, a menudo, carne. Típicamente tiene un sabor salado con una textura agradable de los granos de arroz individuales. Se sirve como plato principal o acompañamiento.

Un plato estilo Sichuan con tofu suave en una salsa picante, a menudo con carne picada (generalmente cerdo o ternera) y pasta de habas fermentadas (doubanjiang). Es conocido por su sabor rico, picante y adormecedor (ma la), servido sobre un bol de arroz al vapor.

Una sustanciosa sopa de fideos con tiernos trozos de ternera estofada, a menudo cocida a fuego lento hasta que esté increíblemente suave, servida en un caldo rico y sabroso con fideos y, a veces, verduras. Es un plato profundamente sabroso y reconfortante.

Una sopa de fideos japonesa derivada de los fideos Dan Dan de Sichuan. Típicamente presenta un caldo rico y cremoso con sabor a pasta de sésamo, aceite de chile y salsa de soja, cubierto con cerdo picado y, a veces, verduras. Ofrece un sabor picante, a nuez y salado.

Fideos servidos con carne a la barbacoa al estilo de Hong Kong, típicamente pollo al ajo o cerdo estofado. La carne es tierna y sabrosa, a menudo glaseada con una salsa dulce y salada, que complementa los fideos elásticos.

Un bol de arroz con carne a la barbacoa clásica al estilo de Hong Kong, con opción de pollo al ajo o cerdo estofado servido sobre arroz al vapor. El plato es sabroso y satisfactorio, a menudo acompañado de una rica salsa.

Una sopa delicada y reconfortante con fideos de huevo finos y elásticos y wontons de camarón regordetes en un caldo claro y sabroso. Los wontons suelen estar rellenos de camarones frescos y, a veces, un poco de cerdo o brotes de bambú. Es ligera pero satisfactoria.

Una sopa de fideos similar a la sopa de wonton tradicional, pero con wontons fritos crujientes en lugar de hervidos. Los wontons fritos añaden un crujido delicioso y un sabor extra al sabroso caldo y a los fideos suaves.

Un plato clásico picante de Sichuan que consiste en tofu en una salsa aceitosa de color rojo brillante, típicamente con carne picada (cerdo o ternera), pasta de habas fermentadas y frijoles negros fermentados. Es famoso por su sabor audaz, picante y adormecedor (ma la).

Una sopa de fideos coreano-china picante, a menudo hecha con un rico caldo de marisco y varios ingredientes como mejillones, camarones, calamares, cerdo y verduras. Es conocida por su vibrante color rojo, su intenso picante de chile y su profundo sabor umami. La 'Sopa Ciam & Whito' puede referirse a una variante o estilo específico de este popular plato.

Un plato chino popular que presenta trozos de cerdo fritos rebozados en una salsa vibrante, ácida y dulce, generalmente hecha con vinagre, azúcar y kétchup. A menudo incluye pimientos, piña y cebolla, ofreciendo un delicioso equilibrio de sabores y texturas.

Camarones cubiertos con una salsa cremosa y ácida de limón. El plato ofrece un delicioso equilibrio de rica cremosidad con un refrescante toque cítrico, resaltando la dulzura natural de los camarones.

Arroz frito con camarones, especiado con chile u otros condimentos. Ofrece un perfil de sabor salado y picante, con la textura regordeta de los camarones que complementa el arroz salteado. Se sirve caliente como plato principal sustancioso, apto para dos porciones.

Un plato casero chino sencillo pero reconfortante hecho salteando rápidamente huevos revueltos con tomates frescos. Tiene un sabor suave, salado y ligeramente ácido, con huevos tiernos y tomates jugosos. A menudo se sirve sobre arroz.

Camarones cocinados en una salsa de chile dulce y salada. Este plato generalmente equilibra un picante suave con una dulzura agradable y umami, lo que lo convierte en un éxito. Los camarones suelen ser regordetes y tiernos.

Camarones cocinados en salsa 'mala', que es un sabor característico de la cocina de Sichuan, caracterizado por sus propiedades adormecedoras (ma) y picantes (la) de los granos de pimienta de Sichuan y los chiles. Ofrece una experiencia audaz, aromática y picante.

Un plato salteado vibrante y picante sazonado con salsa 'mala', que presenta una combinación de ingredientes como carne, verduras y tofu. El sabor 'mala' proporciona una sensación de adormecimiento distintiva de los granos de pimienta de Sichuan junto con un intenso calor de chile, lo que lo hace profundamente aromático y estimulante.

Panceta de cerdo tierna cocida a fuego lento hasta que esté excepcionalmente suave y suculenta, a menudo en una salsa rica, sabrosa y ligeramente dulce. La grasa se derrite en la boca y la carne está profundamente infusionada de sabor. Un plato clásico reconfortante, a menudo servido con arroz.

Camarones cocinados en una vibrante salsa 'mala' roja, que ofrece el característico toque picante y adormecedor de la cocina de Sichuan. La salsa es típicamente rica en chile y granos de pimienta de Sichuan, proporcionando un perfil de sabor audaz y aromático que complementa la dulzura de los camarones.

Trozos tiernos de pollo salteados con chiles y otras especias para crear un plato picante y sabroso. Típicamente tiene un sabor salado y robusto con un toque satisfactorio, a menudo se sirve con arroz.

Rodajas de pepino crujientes marinadas en un aderezo ácido y sabroso, a menudo con ajo, vinagre, salsa de soja y un toque de chile. Es un plato de acompañamiento refrescante y apetitoso, que ofrece un contraste fresco a los platos principales más ricos.

Bok choy fresco, un tipo de col china, cocido al vapor suavemente hasta que esté tierno y crujiente. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce y una textura refrescante. A menudo se sirve simplemente con una salsa ligera o un chorrito de aceite de sésamo, es un plato de acompañamiento saludable y complementario.

Delicados dumplings al vapor rellenos de carne de cerdo picada sazonada y un sabroso caldo caliente. Conocidos por su piel fina y su interior jugoso, se suelen comer mordiendo cuidadosamente un pequeño agujero, sorbiendo la sopa y luego consumiendo el dumpling con una salsa de vinagre y jengibre.

Clásicos dumplings cantoneses al vapor con una masa translúcida y plisada y un relleno de camarones enteros o picados, brotes de bambú y, a veces, grasa de cerdo. Tienen una textura delicada y ligeramente masticable y un sabor dulce y salado a camarón. A menudo se sirven con aceite de chile o salsa de soja.

Dumplings rellenos de una sabrosa mezcla que presenta principalmente berenjena, a menudo combinada con otras verduras o una pequeña cantidad de carne. Ofrecen una textura tierna y un sabor terroso y umami de la berenjena, envueltos en una masa suave.

Dumplings al vapor abiertos, rellenos de una sabrosa mezcla de carne de cerdo picada y camarones, a menudo cubiertos con un punto de huevas o un guisante. Tienen una textura firme pero jugosa y un sabor rico y umami, lo que los convierte en un elemento básico de la cocina dim sum.

Vieiras frescas al vapor a la perfección, a menudo cubiertas con ajo picado y, a veces, fideos de cristal o un aderezo ligero de salsa de soja. El plato resalta la dulzura natural y la textura tierna de las vieiras, realzadas por el aromático ajo. Es una oferta de marisco delicada y elegante.

Rollitos crujientes fritos rellenos de jugosos camarones y, a menudo, verduras. Tienen un crujido satisfactorio por fuera y un relleno tierno y sabroso. Normalmente se sirven calientes con una salsa para mojar como chile dulce o salsa de soja.

Dumplings fritos crujientes con un relleno sabroso, generalmente cerdo picado o camarones. Los wontons se fríen hasta que estén dorados, ofreciendo un crujido delicioso. A menudo se sirven como aperitivo con una salsa agridulce o de chile.

Dumplings abiertos al vapor rellenos de una mezcla de camarones y cerdo, infusionados con el aroma fresco de la albahaca. Esta variación añade una nota fragante y herbácea al clásico siu mai salado, ofreciendo un toque refrescante.

Wontons servidos en una salsa 'mala' picante y adormecedora, característica de la cocina de Sichuan. Los delicados wontons, a menudo rellenos de cerdo o camarones, absorben los intensos sabores del chile y los granos de pimienta de Sichuan, creando una experiencia de sabor audaz y estimulante.

Dumplings al vapor o a la plancha rellenos de una sabrosa mezcla de camarones picados y cebollino fresco. El cebollino proporciona un delicado aroma a cebolla que complementa maravillosamente el relleno dulce y salado de camarones, envuelto en una masa tierna.

Un plato sencillo y reconfortante para niños, hecho salteando arroz cocido con huevos revueltos y un toque de condimento. Tiene un sabor suave y es fácil de comer, proporcionando una comida nutritiva.

Una porción más pequeña y suave de los populares fideos coreano-chinos con salsa de frijoles negros, especialmente preparados para niños. Típicamente es menos salado y puede ser ligeramente más dulce, lo que lo hace atractivo para los paladares más jóvenes. Se sirve con fideos gruesos y masticables.

Arroz al vapor cubierto con una versión suave de la salsa de frijoles negros coreano-china (jjajang), adaptada para niños. La salsa suele ser menos intensa y puede ser ligeramente más dulce que la versión para adultos, servida sobre una porción de arroz fácil de comer para los niños.

Rollitos crujientes fritos rellenos de sabrosos camarones, aptos para niños. Estos rollitos de primavera suelen tener un sabor más suave y son fáciles de manejar, ofreciendo una textura crujiente y un delicioso sabor a marisco que disfrutan los niños.

Dumplings fritos crujientes y en trozos con un relleno sabroso, una opción popular para los niños. Suelen tener un sabor suave y un crujido satisfactorio, lo que los convierte en un aperitivo o tentempié agradable.

Camarones crujientes, empanados y fritos, preparados para ser atractivos para los niños. Suelen ser tiernos por dentro y crujientes por fuera, ofreciendo una textura deliciosa y un sabor suave y sabroso que encanta a los niños.