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[Cómo disfrutar del Dakhanmari]
1. El pollo ya está cocido en 1/3, así que hiérvalo durante unos 10 minutos antes de comer.
2. Mientras el caldo hierve, prepare la salsa.
3. Mezcle 1 cucharada de pasta de chile, salsa de soja al gusto, ajo picado y mostaza según su preferencia.
4. Primero, coma los fideos de arroz, luego moje el pollo y las verduras en la salsa y cómalo.
5. Los fideos de칼국수 también saben mejor si los moja en la salsa.
6. Si desea un sabor picante, añada pasta de chile o kimchi.
Solo usamos pollo fresco ( 주) Harim sin congelar.
Origen: Pollo (Nacional), Neungi (China), Kimchi (Nacional), Arroz (Nacional), Chile en polvo (Nacional + Importado)
Es un plato coreano de pollo cocido entero en una olla grande. El caldo es claro y ligero, y se puede disfrutar picante añadiendo pasta de chile (salsa) al gusto. · El pollo cocido se moja en una salsa hecha de vinagre, salsa de soja, mostaza y pasta de chile. · Después de terminar el pollo, es común cocinar fideos de칼국수 o arroz congee en el caldo restante.
₩22,000≈ €13.00
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Una y media porciones (3-4 personas)
한마리반 (3~4인)
1.5 porciones de Dakhanmari, adecuadas para 3-4 personas.
₩33,000≈ €19.00
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Dos porciones (4-5 personas)
두마리 (4~5인)
Dos porciones de Dakhanmari, adecuadas para 4-5 personas.
₩43,000≈ €25.00
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Añadir media porción de pollo
반마리추가
Es media porción de pollo que se puede añadir si se desea más carne de pollo.
₩11,000≈ €6.00
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Neungi Dakhanmari
Neungi Dakhanmari (2-3 personas)
능이닭한마리 (2~3인)
Es un plato nutritivo cocido con setas Neungi de sabor profundo y rico añadido al Dakhanmari básico. El sabor terroso y umami característico de las setas Neungi se infunde en el caldo, creando un sabor aún más profundo. · Podrá disfrutar de la textura masticable del pollo y la textura suave de las setas Neungi al mismo tiempo.
₩32,000≈ €19.00
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Una y media porciones (3-4 personas)
한마리반 (3~4인)
1.5 porciones de Neungi Dakhanmari, adecuadas para 3-4 personas.
₩44,000≈ €26.00
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Dos porciones (4-5 personas)
두마리 (4~5인)
Dos porciones de Neungi Dakhanmari, adecuadas para 4-5 personas.
₩54,000≈ €32.00
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Añadir Neungi
능이추가
Un menú para añadir más setas Neungi si se desea disfrutar de un sabor más intenso.
₩11,000≈ €6.00
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Acompañamientos
Ingredientes para añadir al Dakhanmari
Fideos de칼국수
칼국수
Son fideos de칼국수 que se cocinan en el rico caldo restante después de haber comido el pollo. Los fideos masticables combinan bien con el caldo de pollo y son populares como final de la comida.
₩2,000≈ €1.00
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Arroz congee
죽
Es un arroz congee cocido suavemente con arroz, verduras y huevo en el caldo restante. Es sabroso y ligero, y reconforta el estómago.
₩3,000≈ €2.00
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Mandu de agua
물만두
Son pequeños dumplings del tamaño de un bocado. Si los cocina en el caldo hirviendo, podrá disfrutar de su sabor jugoso y tierno.
₩2,000≈ €1.00
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Molleja de pollo
닭모래집
Es el músculo del estómago del pollo, con una textura masticable y crujiente. También se le llama molleja de pollo y se disfruta como un manjar.
₩2,000≈ €1.00
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Añadir patatas
감자사리
Son patatas en rodajas finas que se cocinan en el caldo. Su textura harinosa y sabor a nuez combinan bien con el caldo.
₩1,000≈ €1.00
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Añadir fideos de arroz
떡사리
Son fideos de arroz que se cocinan en el caldo hasta que estén blandos. Si los saca antes de que el pollo esté cocido, podrá disfrutar de su textura masticable.
₩1,000≈ €1.00
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Arroz blanco
공기밥
Arroz blanco. Se come con el caldo o como acompañamiento de la comida.
₩1,000≈ €1.00
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Bebidas alcohólicas
Bebidas
음료수
Son bebidas carbonatadas como Coca-Cola o Sprite.
₩1,000≈ €1.00
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Soju
소주
Es un licor destilado representativo de Corea, claro y transparente. Con un contenido de alcohol de alrededor del 16-17%, su sabor limpio combina bien con los platos de pollo.
₩4,000≈ €2.00
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Cerveza
맥주
Es una cerveza estilo lager, fresca y refrescante.
₩4,000≈ €2.00
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Makgeolli
막걸리
Es un Makgeolli tradicional coreano hecho de arroz. Es blanco como la leche y tiene carbonatación, con un sabor efervescente, dulce y a nuez.
₩3,000≈ €2.00
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Chungha
청하
Es un Cheongju (licor claro) con un sabor limpio y suave. Tiene menos alcohol que el soju y un aroma agradable, por lo que se puede disfrutar sin sentirse abrumado.
