ชาญชัย ลาบยโส

Lengua de cerdo marinada con especias y asada a la parrilla. Textura crujiente y tierna. Sabor salado y sabroso. Servir con salsa Jaew picante.

Lechón marinado en salsa y asado a la parrilla de carbón. Textura tierna y elástica, jugosa y grasosa. Sabor agridulce y suave. Sumergir en salsa Jaew para cortar la grasa.

Camarones fritos hasta que estén crujientes, rociados con salsa de pescado sazonada. Sabor salado, dulce y fragante de la salsa de pescado. Camarones crujientes por fuera, tiernos por dentro. Bueno para comer solo o con arroz.

Cerdo marinado sazonado con ajo y pimienta, frito hasta que esté crujiente y fragante. Sabor intenso. Textura crujiente por fuera, tierna por dentro. Ideal para comer solo o como aperitivo.

Larb Isaan con carne de cerdo picada y fideos de vidrio. Sazonado con arroz tostado, chile en polvo, lima y salsa de pescado. Sabor agrio, picante y salado, fragante con arroz tostado y hierbas.

Hot pot al estilo Isaan. Compuesto por caldo de hierbas, carne de cerdo y verduras frescas. El caldo es fragante con galanga, citronela y hojas de lima kaffir. Sabor suave. Servir caliente con salsa.

Sopa picante de menudencias de res con bilis de res. Sabor amargo predominante y picante. Fragante con hierbas. Un plato tradicional de Isaan para los amantes del amargor.

Tendón de res escaldado hasta que esté crujiente. Textura crujiente debido a las vetas de tendón en la carne. Sabor dulce natural de la carne. Sumergir en salsa Jaew amarga o ácida.

Tilapia fresca al vapor con hierbas, servida con salsa Jaew y verduras escaldadas. La carne de pescado es dulce y tierna. Combina bien con la salsa Jaew picante y las verduras hervidas.

Menudencias de res estofadas hasta que estén tiernas, servidas secas. Cubiertas con chalotas fritas. Sabor intenso y fragante con especias. Servir con sopa aparte y salsa.

Sopa de huesos de cerdo grandes, sazonada picante con chiles, lima y arroz tostado. Sabor agrio, picante y caliente, reconfortante para beber.

Tripa de cerdo escaldada, limpia y sin olor. Textura crujiente y elástica. Servir con salsa de mariscos picante o salsa Jaew picante.

Ensalada de papaya tailandesa con huevo salado. Sabor agridulce y suave, contrastado por la salinidad y cremosidad del huevo salado. Fideos de papaya crujientes y refrescantes.

Ensalada de papaya tailandesa a la que se le añade salsa de pescado fermentada para mayor umami. Sabor intenso y completo: agrio, dulce, salado, picante y fragante con salsa de pescado fermentada.

Brotes de bambú rallados y hervidos. Sazonado como larb con salsa de pescado fermentada, arroz tostado, chile en polvo y lima. Sabor picante y umami, fragante con hierbas y hojas de yantang.

Carne de res marinada con especias y asada a la parrilla a fuego medio. Carne tierna y jugosa. Fragante por el asado. Servir con salsa Jaew de arroz tostado.

Una mezcla de varias partes de cerdo a la parrilla en un plato, como cuello de cerdo, tripa de cerdo, lengua de cerdo. Asado hasta que esté fragante. Ideal para quienes desean probar varias cosas a la vez.

Una mezcla de diferentes cortes de carne de res a la parrilla en un plato. Asado a la parrilla de carbón hasta que esté fragante. Ofrece diversas texturas de cada corte de carne.

Carne de res marinada y secada al sol, luego frita hasta que esté cocida. La carne es masticable y agradable. Sabor salado y grasoso, fragante con las especias de marinado.

Cuello de cerdo marinado y asado a la parrilla de carbón. Carne tierna con vetas de grasa jugosas. Sabor dulce, fragante y suave. Sumergir en salsa Jaew picante para un maridaje perfecto.

Tripa de cerdo marinada, asada hasta que esté crujiente por fuera y tierna por dentro. Sin olor. Sabor grasoso, fragante por el asado. Un aperitivo popular.

Hígado de cerdo asado al punto. Carne tierna, no dura. Sabor dulce natural del hígado. Servir con salsa Jaew.

Cerdo marinado en salsa de pescado y asado a la parrilla. Sabor salado y fragante de la salsa de pescado. Carne de cerdo tierna y jugosa. Servir con arroz blanco o arroz pegajoso caliente.

Pecho de res con grasa, asado a fuego alto. Exterior chamuscado y fragante, interior jugoso. Sabor intenso. Textura masticable y tierna, divertida de comer.

Lengua de cerdo a la parrilla, fragante y crujiente con una textura única. Sabor suave y delicioso, popular para comer con salsa Jaew.

Pescado gato fresco asado a fuego lento hasta que esté cocido. Carne de pescado ligeramente seca. Fragante por el asado. Servir con salsa de pescado dulce o salsa Jaew.

Lechón asado a la parrilla de carbón hasta que esté fragante. Textura elástica y firme, grasosa y jugosa. Sabor único. Servir con salsa picante.

Tendones de pollo rebozados y fritos hasta que estén crujientes. Agradables de masticar y crujientes. Sabor salado y cremoso. Ideal como aperitivo o acompañamiento.

Pico de pato marinado con especias y frito hasta que esté crujiente. Se pueden comer incluso los huesos finos. Sabor intenso, fragante, crujiente y delicioso.

Hígado de res fresco, asado al punto. Carne tierna, no dura. Sabor dulce y cremoso único del hígado de res. Sumergir en salsa Jaew amarga para un maridaje perfecto.

Corazón de cerdo marinado y asado a la parrilla. Textura firme y elástica, no dura. Sabor dulce y fragante de las especias de marinado. Agradable de comer.

Cerdo tierno escaldado al punto. Servido con salsa Jaew picante y verduras acompañantes. Carne tierna y dulce natural. Fácil de comer.

Carne de res en rodajas finas, escaldada hasta que esté cocida. Carne tierna y jugosa. Sabor dulce de la carne. Servir con salsa Jaew amarga o ácida al gusto.

Tendón de res con vetas de grasa, escaldado hasta que esté crujiente. Divertido de masticar. Sabor dulce y grasoso. Sumergir en salsa picante.

Cerdo marinado escaldado, rociado con aderezo picante y ácido. Fragante con lima fresca. Servido con tallos de col crujientes. Un excelente aperitivo.

Carne de res escaldada rociada con aderezo picante y ácido, con hierbas y lima fresca. Servir con verduras crujientes.

Tilapia entera al vapor, rociada con sopa sazonada agria y picante. Fragante con lima y chiles de jardín. Sabor ácido y reconfortante.

Tilapia al vapor con hierbas, servida con salsa picante de Isaan y verduras escaldadas. Un plato saludable con un sabor delicioso y equilibrado.

Carne de res escaldada (pecho de res con grasa). La carne es tierna y grasosa. Escaldada al punto. Sumergir en salsa Jaew picante.

Una mezcla de varios tipos de menudencias de cerdo escaldadas. Limpias y sin olor. Texturas variadas: tiernas, crujientes, elásticas. Sumergir en salsa picante.

Tripa de cerdo blanca, limpia y escaldada hasta que esté cocida. Crujiente y elástica, agradable de masticar, no dura. Servir con salsa de mariscos o salsa Jaew.

Callos de res escaldados, crujientes y agradables de masticar. Limpios y sin olor. Popular para comer con salsa Jaew amarga.

Berberechos frescos escaldados al punto. Carne dulce y jugosa con un poco de sangre. Pelar y comer con salsa de mariscos picante.

Camarones frescos marinados en salsa de pescado. Servidos con ajo y chiles frescos. Rociados con salsa de mariscos. Sabor picante. Carne de camarón dulce y elástica.

Camarones pequeños rebozados y fritos en forma de tortita. Crujientes y deliciosos, agradables de masticar. Sabor salado y cremoso. Servir con salsa de pollo o ajat.

Ensalada de papaya tailandesa con cangrejo salado. Sabor agridulce con un toque salado. Fideos de papaya crujientes, cacahuetes tostados fragantes y cangrejo salado para realzar el sabor.

Ensalada de papaya con sabor agridulce. Sazonada con salsa de pescado, azúcar de palma y lima. Con camarones secos y cacahuetes. Sin salsa de pescado fermentada. Fácil de comer.

Ensalada de papaya con cangrejo moro fresco. La dulce carne de cangrejo combina bien con el aderezo picante de la ensalada de papaya. Se puede pedir al estilo tailandés o con salsa de pescado fermentada, ambos deliciosos.

Ensalada de papaya con cangrejo salado. Sabor salado predominante, con acidez y picante. Sin camarones secos ni cacahuetes. Para aquellos que aman el sabor intenso del cangrejo salado.

Plato popular. Ensalada de papaya con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada hervida. Sabor intenso, salado, picante, umami, fragante con salsa de pescado fermentada.

Ensalada de papaya con mejillones encurtidos. Sabor agridulce y salado del líquido de encurtido de mejillones. Fragancia única. Sabor intenso.

Se utiliza pepino rallado en lugar de papaya. Se sazona con salsa de pescado fermentada y cangrejo salado. La carne de pepino es crujiente y jugosa. Combina bien con el aderezo picante de la ensalada de papaya.

Se utilizan judías verdes ralladas en lugar de papaya. Las judías se trituran ligeramente para que se mezclen con el aderezo de la ensalada. Sabor crujiente y sabroso, agradable de masticar.

Ensalada de papaya con fideos de arroz. Los fideos de arroz absorben bien el aderezo de la ensalada de papaya. Sabor intenso. Un plato completo y delicioso.

Ensalada de papaya con cangrejo y salsa de pescado fermentada con fideos de arroz. Sabor rico y profundo, fideos de arroz mezclados con fragante salsa de pescado fermentada, picante y delicioso.

Una mezcla de ensalada de papaya tailandesa y ensalada de papaya lao. Es una ensalada de papaya tailandesa a la que se le añade salsa de pescado fermentada. Sabor equilibrado de agrio, dulce y salado, con la umami de la salsa de pescado fermentada.

Ensalada de papaya con muchos ingredientes. Incluye brotes de bambú, verduras encurtidas, almejas, semillas de leucaena, fideos de arroz. Sabor intenso y variado en cada bocado.

Se utiliza mango verde rallado en lugar de papaya. Se sazona con salsa de pescado fermentada y cangrejo salado. Sabor extremadamente ácido, fragante con salsa de pescado fermentada, bueno para despertar.

Se utilizan granos de maíz dulce hervidos y cortados en rodajas, sazonados al estilo de la ensalada de papaya tailandesa. El sabor dulce y crujiente del maíz combina con el aderezo agridulce.

Ensalada de papaya con maíz, dulce y suave. Se le añade huevo salado para un sabor salado y cremoso. Los sabores contrastan maravillosamente. Deliciosa y fácil de comer.

Ensalada de papaya tailandesa con huevo salado. Sabor agridulce y salado. Un plato de ensalada de papaya no muy picante, apto para niños.

Ensalada de papaya cubierta con piel de cerdo frita crujiente. Agradable de masticar. Combina bien con el aderezo picante de la ensalada de papaya. Añade una textura crujiente.

Ensalada de brotes de bambú al estilo Isaan. Con arroz tostado, chile en polvo, salsa de pescado fermentada y hojas de yantang. Sabor fragante con hierbas y umami de la salsa de pescado fermentada.