ชาญชัย ลาบยโส

Name: ชาญชัย ลาบยโส
Address: 曼谷
Price range: ฿50 - ฿300

★ 4.2 (950) $Budget

烤与炸

烤牛肉

เนื้อย่าง

用香料腌制后用中火烤制的牛肉。肉质柔软多汁，带有烤肉的香气。可搭配烤米粉蘸酱。

฿80 ≈ ¥18

烤猪肉拼盘

ย่างรวมหมู

烤猪肉拼盘，包含多种部位，如猪颈肉、猪肠、猪舌。烤至香气四溢，适合想一次品尝多种口味的人士。

฿120 ≈ ¥26

烤牛肉拼盘

ย่างรวมเนื้อ

烤牛肉拼盘，包含多种部位。用炭火烤至香气四溢，品尝不同部位牛肉的丰富口感。

฿120 ≈ ¥26

炸风干牛肉

เนื้อแดดเดียวทอด

风干腌制牛肉，炸至酥脆。肉质有嚼劲，咀嚼有趣。味道咸鲜，带有腌料的香气。

฿80 ≈ ¥18

烤猪颈肉

คอหมูย่าง

炭烤腌制猪颈肉。肉质柔软，脂肪纹理清晰，多汁。味道甜香醇厚。搭配辛辣蘸酱非常美味。

฿80 ≈ ¥18

烤猪肠

ไส้ย่าง

用酱料腌制后烤制的猪肠。外酥内软，无腥味。味道咸香，带有烤肉的香气。是受欢迎的下酒菜。

฿80 ≈ ¥18

烤猪肝

ตับหมูย่าง

烤猪肝，烤至恰到好处，口感柔软不硬，味道鲜甜。可搭配蘸酱食用。

฿90 ≈ ¥20

鱼露烤猪肉

หมูย่างน้ำปลา

用优质鱼露腌制后烤制的猪肉。味道咸香，带有鱼露的香气。猪肉柔软多汁，搭配热米饭或糯米饭。

฿80 ≈ ¥18

虎纹牛肉

เสือร้องไห้

用猛火烤制的带脂肪的牛胸肉。外焦香，内多汁。味道浓郁。口感有嚼劲，咀嚼有趣。

฿80 ≈ ¥18

烤猪舌

ลิ้นย่าง

烤猪舌，香气扑鼻，口感独特爽脆，味道醇厚。常搭配蘸酱食用。

฿80 ≈ ¥18

烤鲶鱼

ปลาดุกย่าง

用文火慢烤至熟透的鲶鱼。鱼肉干度适中，带有烤肉的香气。可搭配甜鱼酱或蘸酱食用。

฿80 ≈ ¥18

烤猪奶

นมย่าง

炭烤猪奶，香气四溢，口感弹牙，肥而不腻，多汁，风味独特。可搭配浓郁的蘸酱。

฿100 ≈ ¥22

炸鸡软骨

เอ็นข้อไก่ทอด

炸鸡软骨。酥脆可口，咀嚼有趣。味道咸鲜。适合作为零食或下酒菜。

฿100 ≈ ¥22

炸鸭嘴

ปากเป็ดทอด

香料腌制的鸭嘴，炸至酥脆。部分骨头也可食用。味道浓郁，香脆可口。

฿100 ≈ ¥22

烤牛肉肝

ตับเนื้อย่าง

新鲜烤牛肉肝，烤至恰到好处。肉质柔软不硬，带有牛肉肝特有的甜香。搭配微苦的蘸酱很美味。

฿90 ≈ ¥20

烤猪心

หัวใจย่าง

烤猪心。口感紧实弹牙，不粘腻。味道带有腌料的甜香。咀嚼有趣。

฿100 ≈ ¥22

煮（焯水，蘸酱）

煮猪肉

เนื้อหมูลวก

煮至恰到好处的嫩猪肉。配以辛辣的蘸酱和配菜。肉质柔软鲜甜，易于食用。

฿120 ≈ ¥26

煮牛肉

เนื้อวัวลวก

煮至半熟的切片牛肉。肉质柔软多汁，充分品尝牛肉的甜味。可搭配微苦或酸辣的蘸酱。

฿100 ≈ ¥22

煮牛腱肉

น่องลายลวก

带漂亮肌腱的牛腱肉，煮至半熟，口感爽脆，咀嚼有趣，味道鲜甜。可搭配辛辣蘸酱。

฿100 ≈ ¥22

猪肉柠檬沙拉

หมูมะนาว

用浓郁的酸辣凉拌汁淋上的煮猪肉。带有新鲜柠檬的香气。配以爽脆的羽衣甘蓝梗。是绝佳的下酒菜。

฿100 ≈ ¥22

牛肉柠檬沙拉

เนื้อมะนาว

煮牛肉淋上酸辣浓郁的凉拌汁，搭配香草和新鲜柠檬。可搭配爽脆的生菜。

฿100 ≈ ¥22

柠檬蒸罗非鱼

ปลาทับทิมนึ่งมะนาว

整条罗非鱼蒸熟，淋上酸辣调味汤汁，带有柠檬和泰国小辣椒的香气。味道酸爽开胃。

฿300 ≈ ¥66

伊森风味蒸罗非鱼

ปลาทับทิมนึ่งแจ่ว

香草蒸罗非鱼。配以伊森风味蘸酱和多种煮蔬菜。健康美味的菜肴。

฿300 ≈ ¥66

煮虎纹牛肉

เสือลวก

煮至半熟的虎纹牛肉（带脂肪的牛胸肉）。肉质柔软，脂肪纹理清晰。可搭配辛辣蘸酱。

฿100 ≈ ¥22

煮猪内脏

เครื่องในหมูลวก

煮熟的多种猪内脏拼盘。干净无腥味，口感多样，有软、脆、弹牙。可搭配辛辣蘸酱。

฿120 ≈ ¥26

煮猪小肠

ไส้ตันลวก

煮熟的白色猪小肠。爽脆弹牙，不粘腻。可搭配海鲜酱或蘸酱食用。

฿120 ≈ ¥26

煮牛肚

ผ้าขี้ริ้วลวก

煮熟的牛肚。口感爽脆，咀嚼有趣，无腥味。常搭配微苦的蘸酱食用。

฿70 ≈ ¥15

煮血蚶

หอยแครงลวก

煮至恰到好处的血蚶。肉质鲜甜，略带血丝。可搭配辛辣海鲜酱食用。

฿80 ≈ ¥18

青柠生虾

กุ้งแช่น้ำปลา

新鲜生虾浸泡在调味鱼露中。配以大蒜和新鲜辣椒。淋上海鲜酱。味道浓郁，虾肉甜弹。

฿100 ≈ ¥22

炸小虾

กุ้งฝอยทอด

炸小虾饼。酥脆可口，咀嚼有趣。味道咸鲜。可搭配甜鸡酱或酸甜酱。

฿80 ≈ ¥18

木瓜沙拉

泰式腌蟹沙拉

ตำไทย-ปู

泰式腌蟹沙拉，味道以酸甜为主，带咸味。木瓜丝爽脆，烤花生香气浓郁，腌蟹增添风味。

฿50 ≈ ¥11

泰式沙拉

ตำไทย

泰式沙拉。用鱼露、棕榈糖和柠檬调味。加入干虾和花生，不加发酵鱼露。易于食用。

฿50 ≈ ¥11

蓝蟹沙拉

ตำปูม้า

新鲜蓝蟹沙拉。鲜甜的蟹肉搭配浓郁的沙拉酱，无论是泰式还是发酵鱼露风味都同样美味。

฿120 ≈ ¥26

腌蟹沙拉

ตำปู

腌渍蟹沙拉，味道以咸为主，带酸辣味。不含干虾和花生，适合喜欢浓郁腌蟹风味的人士。

฿60 ≈ ¥13

腌蟹发酵鱼露沙拉

ตำปูปลาร้า

热门菜品。腌蟹沙拉加入煮熟的发酵鱼露。味道浓郁，咸、辣、鲜美，带有发酵鱼露的香气。

฿60 ≈ ¥13

腌贻贝沙拉

ตำหอยดอง

腌贻贝沙拉。味道带有腌贻贝的酸甜咸味，有独特的香气。味道浓郁。

฿70 ≈ ¥15

黄瓜腌蟹发酵鱼露沙拉

ตำแตงปูปลาร้า

用切碎的黄瓜代替木瓜。加入发酵鱼露和腌蟹。黄瓜爽脆多汁，搭配辛辣沙拉酱很美味。

฿60 ≈ ¥13

豆角沙拉

ตำถั่ว

用切碎的豇豆代替木瓜。豇豆捣碎后与沙拉酱混合。口感爽脆，咀嚼有趣。

฿60 ≈ ¥13

米粉沙拉

ตำซั่ว

加入米粉的沙拉。米粉充分吸收沙拉酱汁。味道浓郁，一盘即可饱腹。

฿70 ≈ ¥15

腌蟹发酵鱼露米粉沙拉

ตำซั่วปูปลาร้า

腌蟹发酵鱼露米粉沙拉。味道浓郁鲜美。米粉与香浓的发酵鱼露混合，味道辛辣过瘾。

฿70 ≈ ¥15

呵叻沙拉

ตำโคราช

泰式和老挝式沙拉的混合。泰式沙拉加入发酵鱼露。味道酸、甜、咸俱全，并带有发酵鱼露的鲜美。

฿60 ≈ ¥13

丛林沙拉

ตำป่า

配料丰富的沙拉，包含竹笋、腌菜、贻贝、合欢籽、米粉等。味道浓郁，口感多样。

฿70 ≈ ¥15

青芒果腌蟹发酵鱼露沙拉

ตำมะม่วงปูปลาร้า

用切碎的青芒果代替木瓜。加入发酵鱼露和腌蟹。味道极酸，带有发酵鱼露的香气，能提神醒脑。

฿60 ≈ ¥13

玉米沙拉

ตำข้าวโพด

用甜玉米切片代替木瓜，制作成泰式沙拉。玉米的甜脆口感搭配酸甜凉拌汁。

฿70 ≈ ¥15

咸蛋玉米沙拉

ตำข้าวโพดไข่เค็ม

甜玉米沙拉，味道甜美醇厚。加入咸蛋，增添咸鲜风味。味道搭配得当，易于食用。

฿80 ≈ ¥18

咸蛋沙拉

ตำไข่เค็ม

泰式沙拉配咸蛋。味道酸甜咸鲜，辣度不高，适合儿童食用。

฿70 ≈ ¥15

炸猪皮沙拉

ตำแคบหมู

沙拉上撒有香脆的炸猪皮。咀嚼有趣，搭配辛辣沙拉酱很美味。增添了酥脆的口感。

฿70 ≈ ¥15

竹笋沙拉

ซุปหน่อไม้

伊森风味竹笋沙拉，加入烤米粉、辣椒粉、发酵鱼露和九层塔。味道带有香草和发酵鱼露的香气。

฿60 ≈ ¥13

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4.2

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