Yuzu Suki ゆずすき - Ari

سلطة طازجة مغطاة بسمك فضي مقلي (شيرواو). تقدم مع صلصة سمسم عطرة وجوزية. يضيف السمك قرمشة لذيذة للخضروات المقرمشة.

شرائح أفوكادو كريمية ناضجة تقدم على طبقة من خضروات السلطة الطازجة. تُتبل بصلصة يوزو مميزة توفر نكهة حمضية منعشة.

مجموعة متنوعة من الأسماك النيئة (ساسيمي) تقدم فوق الخضروات الورقية. يجمع الطبق مع صلصة يوزو منعشة، توازن ثراء السمك الطازج.

توفو طازج يقدم مع الخضروات الورقية. خيار خفيف وصحي يتميز بصلصة يوزو حمضية تكمل الطعم الخفيف للتوفو.

سلطة تايلاندية حارة (يوم) تحتوي على سلمون نيء طازج. الصلصة عبارة عن مزيج جريء من الليمون والفلفل الحار وصلصة السمك، مما يخلق نكهة حارة وحامضة ومالحة.

سلطة تايلاندية حارة مع الأخطبوط (تاكو). يتناسب القوام المطاطي للأخطبوط جيدًا مع الصلصة الحارة والحامضة الشديدة المميزة لأطباق 'يوم' التايلاندية.

سلطة تايلاندية حارة مصنوعة من مكعبات التونة النيئة الطازجة. تُخلط في صلصة منعشة من الفلفل الحار وعصير الليمون والأعشاب لطبق منعش ولكنه ناري.

سمك فضي صغير (شيرواو) مقلي بعمق حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. مملح قليلاً ويقدم كوجبة خفيفة. رائع للقضم بجانب المشروبات.

روبيان مغطى بخليط خفيف وهش ومقلي بعمق. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. عادة ما يغمس في صلصة تنسيو اللذيذة.

زلابية على الطريقة اليابانية محشوة بلحم الخنزير المفروم والخضروات. مقلية في مقلاة لخلق قاع مقرمش مع تبخير الحشوة بالداخل.

سلطة أعشاب بحرية واكامي متبلة. لها نكهة حلوة قليلاً بالسمسم وقوام مقرمش وزلق. طبق جانبي ياباني كلاسيكي.

ملفوف مخمر حار مصنوع في المنزل. يوفر قوامًا مقرمشًا بنكهة حامضة وحارة، ويعمل كمنظف للحنك.

نسخة من سلطة الأعشاب البحرية الكلاسيكية مع إضافة لمسة حارة. حرارة الفلفل الحار تكمل تتبيلة السمسم الحلوة والمالحة.

فول الصويا الصغير المسلوق في قرونه، مملح قليلاً. تضغط على الحبوب لإخراجها من القرون بأسنانك لتناولها.

أخطبوط نيء (تاكو واسابي) متبل في صلصة واسابي لزجة وحارة. له قوام مطاطي وركلة أنفية حادة من الواسابي. شائع مع الساكي أو البيرة.

صفار بيض غني مخلل أو يقدم مع خلاصة الكمأة. كريمي وعطري مع رائحة الكمأة الترابية المميزة. يؤكل غالبًا كصلصة غمس أو طبقة علوية.

رامن مرق عظام الخنزير الغني يتميز بنكهات حارة وحمضيات يوزو عطرية. مغطى بقطع كبيرة من لحم خنزير البطن. يقطع اليوزو ثراء حساء التونكوتسو.

رامن تونكوتسو (مرق عظام الخنزير) ممزوج بعصير اليوزو وعناصر حارة. كريمي، حار، ومنعش في آن واحد.

رامن في مرق يعتمد على صلصة الصويا (شويو) معزز بحمضيات اليوزو. أخف وأصفى من التونكوتسو، يقدم نكهة مالحة ومنعشة.

رامن يعتمد على الملح (شيو) مع اليوزو. المرق صافٍ ورقيق، مما يسمح لنكهات اليوزو الحمضية الزاهية بالتألق.

نودلز غمس تقدم منفصلة عن حساء مركز. النودلز باردة ومطاطية، مخصصة للغمس في المرق الساخن والغني بنكهة اليوزو قبل الأكل.

رامن تونكوتسو مغطى بزيت الثوم الأسود (ما-يو). يضيف زيت الثوم تعقيدًا عميقًا ومشويًا، حلوًا ومرًا قليلاً، إلى حساء الخنزير الكريمي.

رامن حساء عظام الخنزير الكريمي الكلاسيكي مع إضافة التوابل. غني ولذيذ مع حرارة تتصاعد.

رامن مرق عظام الخنزير القياسي. الحساء غائم، سميك، وغني بالكولاجين. يقدم مع النودلز والإضافات الكلاسيكية.

نسخة أساسية من رامن مرق عظام الخنزير الكلاسيكي. حساء كريمي ولذيذ مع النودلز.

لحم خنزير عالي الجودة من خنازير إيبيريكو السوداء المعروفة بنقش الدهون فيها ونكهتها الجوزية. يقدم نيئًا في شرائح رقيقة، عادة للطهي في القدر الساخن.

طبق يضم مجموعة متنوعة من قطع لحم الخنزير الممتازة. مثالي لمن يرغب في تجربة قوام ونكهات مختلفة.

لحم خنزير أسود (كوروبوتا) معروف بطراوته ونكهته الغنية. يقدم مقطعًا رقيقًا.

قطع دهنية من بطن لحم خنزير كوروبوتا. غنية، عصارية، ولذيذة، مثالية للقدر الساخن.

شرائح من لحم الدجاج الطازج. بديل أخف من خيارات لحم الخنزير.