إيتيندو رامن

مرق أبيض حليبي مطهو على نار هادئة لفترة طويلة باستخدام عظام الدجاج، ذو قوام غني وسلس ومليء بالكولاجين. يقدم مع شرائح لحم خنزير ودجاج، وبيضة نصف مسلوقة. مناسب لمن يحبون القوام الغني.

يُضاف ميسو حار خاص إلى قاعدة حساء الدجاج الأبيض الغني، مما يعطي نكهة مالحة وحارة قليلاً. الحساء غني بالطبقات، مع نكهة الفول من الميسو وإثارة الفلفل. يقدم مع شرائح اللحم والبيضة المسلوقة نصفًا، وهو فاتح شهية للغاية.

مزيج مثالي من حساء الدجاج الأبيض وحساء الروبيان، الحساء غني بنكهة الروبيان وحلاوة البحر. ذو قوام غني، كل قضمة تحمل خلاصة الروبيان. الخيار المفضل لمحبي المأكولات البحرية.

حساء صافي مطهو بصلصة الصويا اليابانية والمأكولات البحرية المجففة (الأسماك)، الحساء صافٍ، ذو نكهة بحرية حلوة ولذيذة. أخف من حساء الدجاج الأبيض، ذو نكهة رامين يابانية تقليدية. المكونات تشمل كعكة السمك.

يُغطى الأرز المطهو بشرائح لحم خنزير مشوية أو مطهوة ببطء، مع رائحة غنية. يُسكب فوقها صلصة مالحة وحلوة، مما يسمح للأرز بامتصاص عصارة اللحم ونكهة الصلصة. إنها وجبة رئيسية مشبعة للغاية.

أرز أبيض مطهو على البخار، ناعم وعطري. مناسب لمرافقة مرق الرامين ذي النكهة القوية، أو كطبق إضافي.

قطع دجاج متبلة ومغطاة بالدقيق ومقلية، القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، والدجاج من الداخل طري ولذيذ. طبق جانبي كلاسيكي شائع في مطاعم الرامين، طعمه المالح والمتبل يمكن أن يكون مناسبًا للمشروبات أو الأرز.

يُسكب المايونيز وصلصة أوساكا على الدجاج المقلي الياباني، ويُرش بمسحوق بونيتو والأعشاب البحرية. الطعم حامض، حلو، مالح، وعطري، مليء بنكهة أوساكا المميزة.

هذا طبق حلوى، قد يكون شكله مشابهًا لـ 'ماجوتاما' أو مستديرًا، ذو قوام ناعم وكريمي مثل التوفو أو البودينغ. عادة ما يكون له حلاوة خفيفة بنكهة الحليب أو الفول، وهو مناسب لتخفيف الدهون بعد الوجبة.

بيضة نصف مسلوقة متبلة بالصلصة، بياض البيض مطاطي ولذيذ، وصفار البيض ذو قوام كريمي شبه سائل. الطعم معتدل بين المالح والحلو، وهو الرفيق المثالي للرامين.

رقائق أعشاب بحرية مجففة ومشوية. مقرمشة وذات رائحة بحرية، تُغمس عادة في مرق الرامين أو تُستخدم للفّ المعكرونة والأرز. تُقدم مع شرائح لحم خنزير أو دجاج.

شرائح لحم خنزير أو دجاج يابانية تُقدم كطبق جانبي. اللحم طري، مطهو ببطء أو معالج بالطهي البطيء، مناسب للعملاء الذين يرغبون في تناول المزيد من اللحم.

فجل أبيض مخلل، مقرمش ومنعش، ذو طعم حامض وحلو فاتح للشهية. مثالي لتناوله بين أطباق الرامين الغنية، لتغيير براعم التذوق وتخفيف الدهون.

مشروب غازي كلاسيكي، ذو مذاق منعش ومنبه، مع حلاوة الكراميل وفقاعات. شربه باردًا يخفف الدهون ويبرد الجسم بفعالية.

مشروب بروبيوتيك ياباني، ذو مذاق حامض وحلو وسلس، مع نكهة حليب خفيفة. منعش، وهو مشروب شائع لمرافقة المأكولات اليابانية.