نحن نستخدم ألواح حمم بركانية من جبل فوجي. يتم الشوي على درجة حرارة منخفضة تبلغ 230 درجة مئوية، مما يوفر أسلوب ياكينيكو ينتج عنه دخان قليل. الحمم البركانية تسخن اللحم من الداخل بفضل تأثير الأشعة تحت الحمراء البعيدة، مما يطهو اللحم بسرعة من الداخل. يحافظ على مكونات النكهة الرئيسية للحم، مثل الغلوتامات، بأقل قدر من التلف، ويغلق نكهة اللحم عالي الجودة مع إبراز النكهات الأصلية للمكونات. "شراء بقرة واغيو كاملة" نحن نشتري أبقار الواغيو من الدرجة A5 الإناث، مع التركيز عليها. نظرًا لصغر حجم الأبقار الإناث، فإن نسيج الدهون يكون أدق وله قوام يذوب في الفم. يمكنك العثور على قطع نادرة يصعب العثور عليها. شعارنا هو "تقديم لحم الواغيو الياباني الفاخر للعملاء بأفضل حالة ممكنة".
