ياكينيكو جريت بانكوك

دورة تذوق لحم بقري فاخرة تضم 8 قطع واجيو الممتازة، بما في ذلك طبق كيموراياكي المميز. تقدم مع مقبلات وحلوى. رحلة كاملة عبر قوام ونكهات مختلفة من الواجيو.

دورة فاخرة من 13 طبقًا تسلط الضوء على 8 قطع لحم بقري ممتازة، بما في ذلك أوني-بريان الفاخر (قنفذ البحر مع شاتوبريان). تشمل المقبلات والحلوى.

دورة الشيف الممتازة النهائية المكونة من 17 طبقًا. تضم 9 قطع فاخرة بما في ذلك أوني-بريان وكيموراياكي. الطريقة الأكثر شمولاً لتجربة عروض المطعم.

معروف باسم توب بليد. قطعة نادرة من لوح الكتف مع دهون مرقطة جميلة. غني بالأومامي، طري، ويذوب في الفم.

قطعة قليلة الدهن من الجزء العلوي من الكتف. لها نكهة لحم بقري قوية وقوام ثابت ولكنه طري. أقل دهونًا من القطع المخططة، مع التركيز على المذاق الطبيعي للحم.

لحم بقري مخطط مقطع شرائح رفيعة، مصمم للشوي الخفيف جدًا (نيء). يشبه الساشيمي ولكنه مشوي لإبراز حلاوة الدهون.

قطعة قليلة الدهن من كتف البقر، سميت 'فلفل حار' لشكلها. لها نكهة قوية مع طراوة وعصارة معتدلة.

قطعة مخطط غالبًا من منطقة الضلوع أو غطاء الضلع. معروفة بمحتواها العالي من الدهون ونكهتها الحلوة عند الشوي.

قطعة قليلة الدهن من الكتف (الكتف). لها قوام لحم بقري مميز ونكهة قوية، مع قليل من الدهون.

قطعة لحم شريحة فاخرة تقدم سميكة. مخطط للغاية، طري، وعصاري. تذوب الدهون لتخلق إحساسًا فاخرًا في الفم.

مركز مفصل الفخذ (المستدير). قطعة قليلة الدهن جدًا ذات قوام ناعم ودقيق. طري على الرغم من كونه قليل الدهن.

قطعة مميزة من الشيف متبلة أو محضرة. دهون عالية وموصى بها لنكهتها الفريدة المميزة لأسلوب المطعم.

نسخة ستيك سميكة من ميسوجي (توب بليد). أقل دهونًا من ميسوجي المقطع شرائح رفيعة القياسي ولكنه طري للغاية.

على الأرجح تريب تيب أو قطعة مثلثة من الكتف. قطعة قليلة الدهن موصى بها مع توازن بين النكهة والطراوة.

أطرى قطعة لحم بقري، قليلة الدهن جدًا بنكهة خفيفة وراقية. تذوب في الفم دون أن تكون دهنية.

قطعة من منطقة الساق الأمامية أو الصدر. مخطط ولذيذ، غالبًا ما يكون له قوام أكثر صلابة يصبح طريًا عند الشوي.

قطعة وسطى سميكة من لحم الفيليه. أفضل شريحة لحم قليلة الدهن، طرية وناعمة بشكل لا يصدق.

لحم بقري متبل في ميسو سايكيو (ميسو أبيض حلو) قبل الشوي. مالح وحلو قليلاً مع رائحة مكرملة.

أعلى جزء من اللسان (تان)، عادةً الجذر. طري بشكل لا يصدق مع قرمشة مرضية. يُشوى بشكل أفضل مع قليل من الملح والليمون.

شرائح لسان بقري قياسية. مطاطية، لذيذة ومالحة. بداية كلاسيكية لليانيكو.

كرات لحم على الطريقة اليابانية مصنوعة من لحم الواجيو المفروم. عصاري ومتبل، غالبًا ما يقدم مع صلصة غمس أو صفار بيضة.

لحم فخذ أو صدر دجاج للشوي. بديل أخف من لحم البقر.

لحم بطن خنزير أسود فاخر. نسبة دهون عالية تتحول إلى قرمشة رائعة على الشواية. نكهة حلوة ومالحة.

فطر شيتاكي طازج. ترابي وعطري عند الشوي.

سيقان هليون خضراء طازجة. مقرمشة وحلوة عند شويها على النار.

شرائح من البطاطا الحلوة. تصبح طرية ورقيقة وحلوة جدًا بعد الشوي.

قريدس فاخر يُعرف باسم 'قريدس الملائكة'. لحم حلو وصلب وقشرة رقيقة. لذيذ عند الشوي.

أسقلوب مغطى ببطروخ السلمون (إيكورا) وصلصة التارتار. مقبلات بحرية غنية وكريمية.

سلطة المطعم المميزة تضم خسًا مقرمشًا وخيارًا ومكسرات مقرمشة. تقدم مع صلصة منزلية.

سلطة كريمية ومنعشة مع الأفوكادو والمانجو الحلو، مزينة بالمكسرات.

لحم واجيو نيء تارتار متبل بالجبن والكمأة. غني وعطري، يقدم مع خبز الباجيت.

لحم بقري نيء كوري (يوكه) مخلوط بصلصة غوتشوجانج الحارة ويعلوه صفار بيضة.

محار طازج نيء يقدم مع صلصة كيمتشي حارة منزلية وليمون.

كيمتشي طازج غير مخمر مصنوع في المطعم. ملفوف صيني مقرمش وحار.

فول صويا صغير مسلوق مرشوش بالملح البحري. مقبلات بسيطة وصحية.

وعاء أرز يعلوه لحم واجيو مفروم (على طريقة نيغيتورو) وبطروخ سلمون متفجر.

حساء ضلوع لحم البقر الحار يقدم مع جانب من الأرز. شهي ودافئ.

حساء ضلوع لحم بقري حار مع نودلز. طبق نودلز حار مشبع.

نودلز سومين رفيعة تقدم باردة في مرق سمك طيار (أجو) مالح. منعشة وخفيفة.

كاري جاف مصنوع من لحم الواجيو المفروم والخضروات. غني بالتوابل ولذيذ.

طبق أرز حجري مبتكر بنكهات الكاري وصلصة الجبن مع لحم الواجيو المفروم.

أرز ياباني فاخر من محافظة ناغانو. مطبوخ ليصبح رقيقًا ولزجًا.

حساء حار مصنوع من أضلاع لحم الواجيو والخضروات. مرق غني بنكهة الكيمتشي اللاذعة.

سوربيه حمضيات منعش مصنوع من فاكهة اليوزو. لاذع وينظف الحنك.

آيس كريم شاي أخضر محمص (هويتشا) مغلف في ويفر مقرمش (مونكا) مع فاصوليا حمراء وموتشي.

كوكتيل ياباني كلاسيكي مصنوع من الشوتشو والصودا وعصير الليمون الطازج. لاذع ومنعش.

كوكتيل شوتشو مع عصير جريب فروت طازج. حمضي ومر قليلاً.

نسخة خالية من الكحول من كوكتيل الموهيتو الكلاسيكي. نكهات النعناع والليمون الطازجة مع حلاوة العسل.

كوكتيل منعش غير كحولي بالتفاح الأخضر والخيار. مقرمش ومنعش.

كوكتيل استوائي غير كحولي يضم فاكهة الباشون والمانجو. حلو، لاذع، وفاكهي.

مشروب غازي بارد بنكهة الكولا.

تشكيلة من المشروبات الغازية الفوارة الصافية أو الخلطات.

مشروب غازي بنكهة الزنجبيل.

عصير فاكهة منعش أو صودا فاكهة.

شاي أخضر ياباني، يقدم ساخنًا أو باردًا. غير محلى وينظف الحنك.

مياه معدنية لا تزال من توسكانا، إيطاليا.

مياه معدنية فوارة بفقاعات لطيفة.

ساكي فوار فاخر من مصنع داساي الشهير. فوار قليلاً، فاكهي، ومنعش.

بيرة يابانية درافت. طعم نهائي منعش ونظيف مع توازن مثالي بين الشعير والجنجل.

كوكتيل هاي بول ياباني شهير مصنوع من ويسكي سانتوري كاكو بين والصودا. مقرمش وفوار.

ويسكي سكوتش مخلوط جولدن ليبل ريزيرف من جونى ووكر. ناعم مع نكهات العسل والفانيليا.

ويسكي سكوتش سينجل مالت كلاسيكي عمره 12 عامًا. نكهات كمثرى فاكهية وخشبية.

شوتشو بطاطا حلوة (شوتشو إيمو). رائحة غنية ونكهة عميقة وترابية.

شوتشو شعير (شوتشو موجي) من جزيرة إيكي. طعم أخف وأنظف مقارنة بشوتشو البطاطا.

ليكير يوزو مع لمسة ملح. يعزز نكهة الحمضيات والحلاوة.

نبيذ خوخ ياباني (أوميشو). حلو وحامض، مصنوع من نقع الخوخ في الكحول.

نبيذ خوخ تقليدي من كيوتو. توازن بين الحلاوة والحموضة.