إي جيا ليانغ ميان

نودلز باردة تايوانية كلاسيكية، تُغطى نودلز الزيت المطاطية بصلصة السمسم الغنية الخاصة والثلوم المهروس، وعادة ما تُقدم مع شرائح الخيار المنعشة.

تُغطى النودلز الباردة بشرائح صدر دجاج طرية، مما يضيف طبقات من القوام والبروتين، ونكهة منعشة.

تُغطى بصلصة اللحم المقلية المالحة والعطرية المطبوخة باللحم المفروم وصلصة الفول، تُخلط مع النودلز الباردة، ذات نكهة غنية.

نودلز باردة محضرة خصيصًا للنباتيين، خالية من البصل والثوم والمكونات الخمسة الحارة، وتُتبل بشكل أساسي بصلصة السمسم.

مرق عظام صافٍ مع كرات لحم خنزير مطاطية (كرات لحم)، حساء تايواني شائع.

مرق يعتمد على الميسو، عادة ما يُضاف إليه التوفو والبصل الأخضر، ذو نكهة تشبه حساء الميسو التايواني، مع حلاوة خفيفة.

يُضاف البيض المخفوق إلى حساء الميسو، مما يجعل المرق أغنى وأكثر سلاسة، وهو حساء شائع في محلات النودلز الباردة.

يُضاف كرات اللحم إلى حساء الميسو، مما يجمع بين نكهة فول الصويا في الميسو ونكهة كرات اللحم.

مزيج فاخر من حساء الميسو مع البيض المخفوق وكرات اللحم، غني بالمكونات.

قاعدة مرق صافٍ، مع بيض مخفوق ناعم وكرات لحم مطاطية.

مرق صافٍ بسيط مع بيض مخفوق، ذو نكهة خفيفة وناعمة.

يُسلق الملفوف الطازج بسرعة للحفاظ على قوامه المقرمش والحلو، وعادة ما يُتبل بقليل من الصلصة.

نودلز حساء ساخنة مع شرائح الدجاج، مرق دافئ، مناسبة كوجبة رئيسية.

تُوضع النودلز في حساء الميسو الغني بالبيض المخفوق، مما يجمع بين لذة النودلز والمرق المميز.

زلابية رقيقة باللحم الطازج مغطاة بزيت الفلفل الحار الخاص وصلصة الخل، ذات قوام زلق ونكهة حامضة وحارة فاتحة للشهية.

طبق نودلز بنكهة من سيتشوان، يُخلط مع زيت الفلفل الأحمر الحار، عطري للغاية، ذو نكهة حارة.

نودلز جافة مغطاة بصلصة اللحم المقلية المالحة والعطرية، تتشرب النودلز الصلصة، نكهة تقليدية قديمة.

نودلز جافة تُتبل بشكل أساسي بخل الأرز الأسود، حامضة وفاتحة للشهية، ذات نكهة بسيطة ونقية.

نودلز حساء أساسية، عادة مع الخضروات والمرق الصافي، ذات نكهة خفيفة.