أوتوكو

مشروب ياباني تقليدي مصنوع من تخمير الأرز وكوجي الأرز. يتميز بنكهة الأرز وقاعدة نظيفة. يمكن الاستمتاع به باردًا أو دافئًا.

مشروب ياباني تقليدي مصنوع من تخمير الأرز وكوجي الأرز. منعش مع توازن جيد بين الحلاوة والحموضة. يوصى بشربه باردًا.

نبيذ ياباني من محافظة فوكوشيما. يتميز برائحة فاكهية تسمى جينجو-كا. نظيف وسهل الشرب.

نبيذ ياباني من محافظة ياماغاتا. جونماي دايجينجو يتميز برائحة زاهية وحلاوة عصارية. يمكن الاستمتاع به كحلوى.

علامة تجارية شهيرة في محافظة فوكوشيما. توازن رائع بين الرائحة الفاكهية ونكهة الأرز. ممتاز كطعام مصاحب للوجبة.

نبيذ ياباني شهير من محافظة أوموري. له نكهة أرز قوية وكثيفة، ولكنه ذو نهاية نظيفة. يتناسب جيدًا مع الساشيمي وما إلى ذلك.

نبيذ ياباني شهير من محافظة فوكوشيما. توازن رائع بين النكهة الشفافة والحموضة. يوصى بشربه باردًا.

نبيذ ياباني شهير من محافظة شيزوكا. رائحة فاكهية راقية وطعم نقي خالٍ من الشوائب. يعزز نكهة أطباق السمك.

نبيذ ياباني من محافظة مياجي. جاف جدًا ونظيف، ويتناسب بشكل ممتاز مع المأكولات البحرية. يتميز بنهاية نظيفة.

نبيذ ياباني من محافظة كيوتو. له إحساس خفيف بالفقاعات، وطعم منعش وخفيف. يتناسب مع الوجبات.

نبيذ ياباني من محافظة كوتشي. جاف مع حموضة ونهاية نظيفة، ويتناسب جيدًا مع الأطباق الدهنية. شائع كطعام مصاحب للوجبة.

طبق ساشيمي ثلاثي الأنواع من المأكولات البحرية الطازجة التي تم شراؤها اليوم. يتغير المحتوى يوميًا. مثالي لمرافقة النبيذ الياباني.

طبق مشوي من منطقة الزعانف الصدرية حول الخياشيم (كاما) لسمك مثل الأنشوجة. غني بالدهون وعصاري، ونكهته قوية.

طبق مصنوع من تمليح وتخليل سمك الماكريل الطازج بالملح والخل. يشد الخل الجسم ويجعله منعشًا.

طبق صيادين مصنوع من ضرب سمك مثل الأنشوجة مع الميسو والبصل الأخضر والزنجبيل حتى يصبح لزجًا. طعم غني يجعلك ترغب في شرب المزيد.

فول الصويا المسلوق غير الناضج بالملح. بسيط ولكنه يحتوي على حلاوة الفول، وهو طبق كلاسيكي للبدء به.

طبق مشكل من مخللات الخضروات المتنوعة. الملوحة والحموضة تنعش فمك.

طبق شهي مصنوع من غضاريف سمك القرش الممزوجة بالبرقوق. يتميز بقوامه المقرمش وحموضة البرقوق. يتناسب جيدًا مع النبيذ الياباني.

مقبلات تجمع بين مخلل أحشاء السمك (شوتو) وجبن الكريمة. يتناسب جيدًا مع الأطعمة المخمرة، وله نكهة غنية.

مخلل كوري مصنوع من معدة سمك القد متبلة بالفلفل الحار وما إلى ذلك. يتميز بقوامه المقرمش وطعمه الحار قليلاً.