Tupinambá

طبق اليوم الخاص الذي اختاره الشيف. تختلف المكونات يوميًا حسب السوق. خيار مثالي لوجبة غداء خفيفة ومنعشة.

قائمة غداء تسمح باختيار طبقين. تشمل إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى. خيار متوازن للغداء.

قائمة غداء كاملة تتضمن ثلاثة أطباق. مثالية لوجبة دسمة مع مقبلات وطبق رئيسي وحلوى.

طبق برازيلي وطني أيقوني. يخنة غنية ولذيذة من الفاصوليا السوداء ولحم الخنزير المطبوخ ببطء. يُقدم تقليديًا مع الأرز، ودقيق الكسافا المحمص، وشرائح البرتقال للانتعاش.

تشكيلة من المعجنات المالحة النموذجية في البرازيل. تشمل كوكسينها (دجاج)، ريسول وكيبيه (لحم بقري وقمح مكسر). مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مثالية للمشاركة.

مقبلات خاصة محضرة حسب إلهام الشيف. اسأل النادل عن مكونات اليوم.

قطعة لحم بقري برازيلية شهيرة جدًا (شريحة لحم الخاصرة). يتم شوي اللحم للحفاظ على عصائره ونكهته القوية. تقدم مع طبقة دهنية ذائبة مميزة.

طبق دجاج محضر حسب وصفة الشيف الخاصة. عادة ما يكون متبلًا ومطهوًا بتوابل خفيفة. يقدم مع الأطباق الجانبية التقليدية.

لحم خنزير محضر حسب إلهام الشيف. لذيذ وطري، يقدم مع الأرز والكسافا.

سمك اليوم مطبوخ بطريقة الشيف. لحم طري ورقيق، غالبًا ما يُقدم مع صلصة أو أعشاب.

روبيان مطبوخ في صلصة كريمية بحليب جوز الهند. طبق غريب بنكهات حلوة وعطرية. قوام كريمي.

يخنة نباتية تقليدية تعتمد على الموز بلانتين. مطبوخة ببطء في حليب جوز الهند وزيت النخيل (دنديه). طعم غني، حلو ومالح قليلاً وغريب.

الكوكتيل الأكثر شهرة في البرازيل. مصنوع من الكاشاسا (كحول قصب السكر)، الليمون الأخضر الطازج والسكر. طعم قوي، حامض ومنعش.

نسخة كبيرة الحجم من الكوكتيل البرازيلي الشهير. كاشاسا، ليمون أخضر وسكر بكميات أكبر. مثالي للعشاق.

كوكتيل برازيلي كريمي وحلو. مزيج من الكاشاسا، الحليب المكثف المحلى والفواكه (جوز الهند أو غيره). قوام كريمي يشبه سموذي كحولي.

مقبلات فرنسية كلاسيكية. مزيج من النبيذ الأبيض الجاف وكريم الكاسيس. طعم فاكهي وحلو قليلاً.

مسكرات يانسون نموذجية من جنوب فرنسا. تقدم مخففة بالماء البارد والثلج. طعم قوي جدًا من عرق السوس والأعشاب.

مشروب روحي مقطر يعتمد على الحبوب. يقدم عادة جافًا أو على الثلج (روكس). طعم خشبي ومعقد.

سلطة كبيرة طازجة مع خضروات موسمية. متوفرة مع إضافات مختلفة (لحم أو سمك). وجبة خفيفة وصحية.

موس خفيف ورقيق بنكهة الباشن فروت. مغطى بصلصة مانجو حلوة. طعم غريب، حامض وفاكهي.

إبداع حلو يومي من الشيف. اسأل عن اقتراح اليوم.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (ميني ديزرت). مثالية لتذوق عدة حلويات في نهاية الوجبة.