Trattoria "I Belloni"

تشكيلة مقبلات ساخنة مختلطة تشمل تشكيلة من اللحوم الباردة المقطعة، الأجبان، والأطباق الساخنة المقدمة مباشرة في المقلاة. مثالية للمشاركة لبدء الوجبة بنكهات المنزل.

تشكيلة من المقبلات الساخنة التقليدية، بما في ذلك الفاصوليا المطبوخة مع لحم خدود الخنزير والعدس المطبوخ. بداية ريفية ومشبعة.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية مع البطاطس. طبق نباتي شهي، مطبوخ بالزيت والأعشاب.

بيض بالكمأة، مما يمنحه رائحة قوية ونكهة راقية. يقدم ساخناً، مثالي لمحبي الكمأة.

شرائح سميكة من المورتاديلا مشوية على الفحم، متبلة بالخل البلسمي ومزينة برقائق الفستق المقرمشة. مزيج من النكهات المدخنة، الحلوة، والمالحة.

طبق من تقاليد مزارعي لاتسيو: فاصوليا مطبوخة في صلصة غنية مع لحم خدود الخنزير (الجلد). شهي، كثيف، ومغذي جداً.

طبق كلاسيكي كبير من المطبخ الروماني. معكرونة قصيرة متبلة بصلصة الباياجاتا (الأمعاء الدقيقة للعجل الرضيع)، مما يجعلها طرية وكريمية. نكهة فريدة وقوية.

معكرونة متبلة بصلصة ناتجة عن الطهي الطويل لذيل البقرة على الطريقة الرومانية. الصلصة غنية باللحم المفتت، الطماطم، الكرفس، والأعشاب.

معكرونة بصلصة راغو محضرة من لحم بقري وطني مختار، معطرة بإكليل الجبل والشمر البري. صلصة لحم عطرية ولذيذة.

طبق أول خاص بالمنزل مع فطر البورسيني، طماطم باتشينو، كمأة، وجبن بيكورينو. مزيج غني بنكهات الأرض مع لمسة منعشة من الطماطم.

طبق روماني شهير بصلصة طماطم، لحم خدود الخنزير المقرمش، جبن بيكورينو رومانو، ولمسة من الفلفل الحار. شهي وحار قليلاً.

طبق روماني أيقوني محضر بالبيض، جبن بيكورينو رومانو، لحم خدود الخنزير، وفلفل أسود. كريمي ومكثف، بدون استخدام القشدة.

يعتبر سلف الكاربونارا والأماتريشيانا. معكرونة متبلة بلحم خدود الخنزير المقرمش، جبن بيكورينو رومانو، وفلفل أسود. طبق أبيض بنكهة قوية.

طبق بسيط ولكنه صعب الإتقان، يتكون من جبن بيكورينو رومانو مبشور وفلفل أسود وفير. يخلق كريمة مالحة تغلف المعكرونة.

معكرونة مقلية بزيت الزيتون، ثوم محمر، وفلفل حار. طبق إيطالي كلاسيكي سريع وحار.

نسخة من معكرونة الثوم والزيت مع إضافة الطماطم وجبن البيكورينو. تجمع بين حرارة الثوم والزيت وملوحة الجبن وحلاوة الطماطم.

معكرونة قصيرة متبلة ببروكلي روماني مقلي وجبن بيكورينو وفير. طبق ذو نكهة نباتية قوية، نموذجي لموسم الشتاء الروماني.

سباغيتي متبلة بـ 'ندوجا، وهي لحوم باردة كالابريا حارة وقابلة للدهن، وجبن بيكورينو. طبق شهي جداً وحار بالتأكيد.

حساء معكرونة وفاصوليا تقليدي، معطر بإكليل الجبل والثوم. طبق دافئ، كريمي، ومريح.

حساء معكرونة وفاصوليا كلاسيكي، كثيف وشهي، غالباً ما يُضاف إليه قاعدة من الكرفس والجزر والبصل.

حساء معكرونة وعدس مغذي. طبق ريفي غني بالحديد والنكهة، مثالي للأيام الباردة.

طبق روماني تاريخي يعتمد على أحشاء الضأن (الرئة، القلب، الكبد) المطبوخة مع البصل وغالباً الخرشوف. نكهة قوية وقوام ناعم.

قطعة من لحم العجل تشمل العظم والنخاع، مطبوخة ببطء مع الخضروات والطماطم. اللحم طري جداً وشهي.

ملكة الأطباق الرومانية: ذيل بقر مطبوخ لساعات مع الطماطم، الكرفس، الصنوبر، والزبيب. يصبح اللحم طرياً جداً وينفصل عن العظم.

كرشة لحم بقري مطبوخة ببطء في صلصة طماطم، نعناع روماني، وجبن بيكورينو. طبق بسيط ولكنه غني جداً بالنكهة.

كرات لحم محضرة حسب وصفة منزلية تقليدية، ربما تقدم بالصلصة. طرية ولذيذة.

شرائح لحم عجل مع بروشوتو نيء ومريمية، مطبوخة بسرعة في النبيذ الأبيض والزبدة. طبق رئيسي سريع، شهي، وعطري.

لفائف لحم بقري محشوة (غالباً بالجزر، الكرفس، أو البروشوتو)، مطبوخة ببطء في صلصة الطماطم. اللحم طري وعصي.

شريحة لحم بالعظم (قطعة T)، مشوية على الفحم. السعر المذكور هو لـ 100 جرام. تقدم عادة نيئة.

شريحة لحم بقري إيطالي مشوية. طبق لحم كلاسيكي، بسيط وشهي.

لحم بقري مشوي ومقطع إلى شرائح، متبل ببساطة بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح لتعزيز نكهة اللحم.

شرائح لحم بقري تقدم مع صلصة نبيذ بارولو. نكهة النبيذ الأحمر القوية تتناسب تمامًا مع اللحم الأحمر.

شرائح لحم بقري مزينة برقائق أو كريمة الكمأة. طبق أنيق برائحة لا لبس فيها.

شرائح لحم بقري معطرة بإكليل الجبل الطازج وزيت الزيتون. تتبيلة عطرية كلاسيكية.

شرائح لحم بقري تقدم مع صلصة كريمية بالبهار الأخضر. حار قليلاً وعطري.

شرائح لحم بقري تقدم مع فطر البورسيني المطبوخ. مزيج غني وشهي، نموذجي لمطبخ الجبال ومطبخ الخريف.

شرائح لحم بقري مقطعة بالخل البلسمي (غالباً صلصة)، مما يضيف لمسة حلوة وحامضة للحم المشوي.

شرائح لحم بقري مضافة إليها 'ندوجا حارة. لمن يحب النكهات القوية والحارة.

شرائح رقيقة من لحم البقر مطبوخة بسرعة على الفحم، متبلة ببساطة. لحم طري وسريع الأكل.

شرائح لحم بقري مقلية ومتبلة بالخل البلسمي لنكهة حلوة وحامضة.

شرائح لحم بقري مطبوخة مع فطر البورسيني. طبق شهي يجمع بين اللحم الطري ونكهة الفطر.

شرائح لحم بقري مزينة بنكهة الكمأة.

شرائح لحم بقري مقطعة تقدم على طبقة من الجرجير الطازج ومغطاة برقائق جبنة جرانا بادانو أو بارميزان. طازجة ولذيذة.

شريحة لحم خنزير (رقبة) مشوية. قطعة شهية وعصيرة بفضل وجود الدهون.

صدر دجاج مشوي بسيط. خفيف وصحي.

شرائح لحم مغطاة بالدقيق ومقلية، ثم مطفأة بالنبيذ الأبيض الذي يخلق صلصة خفيفة.

شرائح لحم مطبوخة في مقلاة مع صلصة طازجة بعصير الليمون.

أسياخ لحم ضأن (أو خروف) نموذجية من أبروتسو، مشوية على الفحم. تقدم في حصة من 8 قطع.

نقانق لحم خنزير مشوية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

سلطة طازجة مع خس، طماطم، جزر، وخضروات موسمية أخرى.

سلطة بسيطة من أوراق خضراء فقط (خس، جرجير، إلخ).

هندباء مسلوقة ثم مقلية بالثوم والزيت والفلفل الحار. طبق جانبي روماني كلاسيكي ذو نكهة مرة وحارة قليلاً.

بروكلي روماني مقلي بالثوم والزيت. شهي ومقرمش قليلاً.

بطاطس مقطعة إلى أرباع أو مكعبات ومشوية في الفرن، غالباً مع إكليل الجبل.

براعم الهندباء البرية تقدم نيئة في سلطة، متبلة بصلصة الأنشوجة والثوم والخل. طبق روماني شتوي نموذجي، منعش ومقرمش.

خرشوف محضر حسب التقليد (على الطريقة الرومانية أو اليهودية، حسب التوفر). طبق موسمي كلاسيكي.

شرائح أناناس طازج، حلو ومنعش.

شريحة من البطيخ الأحمر الطازج، فاكهة صيفية منعشة نموذجية.

خوخ مقطع إلى قطع ومنقوع في النبيذ (أبيض أو أحمر). حلوى فاكهة تقليدية وعطرية.

حلوى بالملعقة تعتمد على القشدة والسكر والجيلاتين. طرية ورقيقة، تقدم عادة مع صلصة التوت، الكراميل، أو الشوكولاتة.

بودينغ بيض وحليب مع طبقة من الكراميل السائل في الأعلى. حلوى كلاسيكية ذات قوام ناعم.

حلوى إيطالية شهيرة متعددة الطبقات مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر.

حلوى مثلجة بالليمون، منعشة ومسهلة للهضم، يمكن شربها أو تناولها بالملعقة.

كعكة ذات قوام هش (شبيه بالفتات)، محشوة عادة بالقشدة، الشوكولاتة، أو المربى.

مياه معدنية في زجاجة، متوفرة طبيعية أو فوارة.

نبيذ المنزل يقدم في إبريق أو زجاجة (عادة 1 لتر). متوفر أبيض أو أحمر.

نصف لتر من نبيذ المنزل، أبيض أو أحمر.

ربع لتر من نبيذ المنزل، أبيض أو أحمر.

كأس من نبيذ المنزل.

كأس من نبيذ سيزانيزي، نبيذ أحمر محلي من لاتسيو، قوي وعطري.

كأس من مونتيبلتشيانو، نبيذ أحمر إيطالي قوي وفاكهي.

كأس من ساغرانتينو، نبيذ أحمر من أومبريا غني بالتانين وقوي.

نبيذ أحمر سيراه من قنطرة كاسا ديفينا بروفيدنزيا (لاتسيو). توابل ومغلف.

نبيذ أحمر مونتيبلتشيانو من إنتاج قنطرة راباريلي.

نبيذ أحمر فاخر من أومبريا، قوي ومناسب للتعتيق. قبو سبوليتو دوكالي.

نبيذ أحمر DOCG من لاتسيو مصنوع من عنب سيزانيزي. قنطرة كورتي دي بابي.

نبيذ أبيض من لاتسيو، عطري ومنعش، مصنوع من عنب مالفاسيا بونتيناتا.

نبيذ أبيض محلي (نموذجي لمنطقة نيتونو/أنزيو)، مالح ومعدني.

نبيذ أبيض عطري (جيفورتزترامينر)، عطري وزهري. قنطرة سان مارتينو.

نبيذ أبيض منعش وحمضي من وسط إيطاليا. قنطرة كورتي دي بابي.

نبيذ أبيض كلاسيكي من منطقة كاستيلي رومانى، جاف ورقيق. قنطرة كاسالي ماركيزي.

نبيذ إيطالي فوار، مثالي للمقبلات أو لمرافقة الوجبة.

نبيذ فوار أحمر أو أبيض نموذجي للمطاعم الرومانية، خفيف وسهل الشرب.

مشروب غازي غير كحولي بنكهة الكولا.

نسخة خالية من السكر من كوكاكولا.

بيرة إيطالية ممتازة، متوازنة وعالية الجودة.

بيرة خاصة من ماركة بيروني التاريخية، ذات نكهة أغنى.

جرابا معتقة مصنوعة من بقايا عنب أماروني. نكهة معقدة وهيكلية.

جرابا معتقة عطرية مصنوعة من بقايا عنب ترامينر.

جرابا سترافيكيا رمزية من معمل تقطير مارزادرو، معتقة 18 شهراً في براميل مختلفة.

جرابا نموذجية من منطقة ترينتينو، معروفة بجودتها وأناقتها.

مسكرات حلوة بالليمون، تقدم باردة كمهضم.

تشكيلة من الجرابا المنزلية، متوفرة بالنسخة البيضاء (شابة) أو الباريك (معتقة في الخشب).

مسكرات عشبية مهضمة.

أمارو بنكهة قوية جداً ومنثولية، مهضم ممتاز.

إسبريسو إيطالي.