توكسوي

دورة طعام من قائمة الشيف. تقدم سلسلة من الأطباق الموسمية من المقبلات إلى الطبق الرئيسي والوجبة.

طبق متنوع من المقبلات الموسمية. استمتع بالنكهات الملونة المصنوعة من مكونات الموسم.

تشكيلة من الساشيمي للمأكولات البحرية الطازجة. استمتع بأفضل الأسماك التي تم شراؤها في ذلك اليوم.

موس ناعم مصنوع من مكونات الموسم. مقبلات خفيفة تستفيد من حلاوة ورائحة المكونات.

طبق خضروات الموسم المنعش المنقوع في مرق. يتغلغل طعم المرق في الخضروات.

توفو إبداعي مصنوع منزليًا. توفو غني النكهة يتغير محتواه يوميًا (مثل توفو السمسم).

حساء غني مصنوع من خضروات الموسم. يتركز فيه الحلاوة الطبيعية والنكهة العميقة للخضروات.

طبق سلطة فواكه الموسم مع صلصة فول الصويا. يتناسب حموضة الفاكهة مع نعومة فول الصويا.

طبق من فلفل مانغينجي المشوي المنقوع في مرق. استمتع بالنكهة العطرية والمرق.

طبق من اللفت المشوي المدهون بصلصة الميسو الحلوة والمالحة. يتناسب طعم اللفت العصيري مع نكهة الميسو الغنية.

طبق بسيط من اللفت المتبل بملح الأرز المخمر. يعزز ملح الأرز المخمر حلاوة اللفت.

طبق طماطم مشوية ومقشرة ومنقوعة في مرق. منعش وعصيري وبارد.

بلح البحر والطماطم مطهوة على البخار مع الساكي. المرق الناتج عن المحار وحموضة الطماطم لذيذ أيضًا.

طبق من جذور اللوتس المشوية والمتبلة بصلصة الصويا. استمتع بالقوام المقرمش.

طبق من قلقاس البحر مطهو ببطء في مرق. يتميز بقوامه اللزج وحلاوته الراقية.

قلقاس البحر مقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

طبق مطهو على البخار من جذور الزنبق، طري ولذيذ. له حلاوة راقية.

وجبة خفيفة من التين المجفف المحشو بالزبدة. يتناسب حلاوة التين مع ملوحة الزبدة بشكل مثالي.

مخلل من أحشاء التونة. نكهة قوية من الملوحة والنكهة العميقة، مثالية كوجبة خفيفة مع المشروبات.

طبق شهي من أحشاء سمك الأيل المملحة والمخمرة. له مرارة ونكهة فريدة، ويتناسب جيدًا مع الساكي الياباني.

بيض سلمون طازج متبل في صلصة الصويا. قوام مقرمش ونكهة غنية.

طبق بيض سمك القد المسلوق قليلاً ويقدم مع صلصة بونزو. نكهة كريمية وغنية.

محار طازج. استمتع بالنكهة الغنية لـ "حليب البحر" كما هي.

وجبة خفيفة من شرائح الفجل الرقيقة مع الكاراسومي (بطارخ مجففة). يتناسب ملوحة الكاراسومي مع نضارة الفجل.

طبق يجمع بين الأرز المقلي والكاراسومي. استمتع بالنكهة العطرية للأرز المقلي ونكهة الكاراسومي.

كبد الأوز متبل في صلصة الصويا. قوام غني يشبه كبد الأوز.

طبق لحم حصان طازج مفروم مع ميسو وأعشاب عطرية. طبق يفتح الشهية.

بط مسلوق طري. يتغلغل طعم البط الغني في المرق.

طبق مطهو على البخار بنكهة لطيفة من جلد التوفو والتوفو.

تمبورا بطاطا حلوة "سيلك سويت" حلوة. تتميز بحلاوتها الطرية.

تمبورا فطر المايتاكي العطري. استمتع بالقوام المقرمش للفطر.

طبق توفو مقلي ومغطى بنشا البطاطا، يقدم مع مرق دافئ.

طبق توفو "كويو" مقلي ومغطى بمرق. يتدفق المرق عند العض.

رأس سمك الدنيس مطهو على البخار مع الساكي. اللحم حول العظام لذيذ وله نكهة راقية.

طبق حلوى غير عادي من عنب الكيوهو تمبورا. تزداد حلاوته عند الطهي.

لحم ضأن "لامب" (منطقة الخصر إلى الأرداف) مشوي بسرعة. طري وغني بنكهة اللحم الأحمر.

طبق فاخر من سمك الدنيس مطلي بصلصة الصويا المخلوطة بـ "أوني" (بيض البحر).

طبق مطهو على البخار من سمك الماناجاتسو وجذور اللوتس المبشورة. استمتع بالقوام المطاطي.

بيض سمك القد مقلي ومنقوع في مرق. التوازن بين القرمشة الخارجية والقوام الكريمي الداخلي مثالي.

طبق كبد الأوز مقلي بصلصة الميسو الأحمر الغنية.

سمك الكاواهاغي رقيق مع كبد غني. الكبد المذاب في صلصة الصويا لذيذ بشكل استثنائي.

حساء كريمة مستخلص من حلاوة البصل.

بيض سمك البوري يقدم دافئًا مع صلصة بونزو.

طبق يشبه حساء "هاريهاري" مطبوخ من لسان الحوت والخضروات.

شريحة لحم فاخرة من أفضل جزء "شاتوبريان" مشوية.

مقبلات من أوراق الوسابي وغيرها مخللة في صلصة الصويا.

طبق "تاتاكي" مصنوع من لحم البقر الواجيو، حيث يتم صب الزيت الساخن على سطحه لتسخينه.

طبق أذن البحر مقطع إلى شرائح رفيعة مثل النودلز، أو مخلوط مع النودلز.

طبق سلمون الخريف مشوي ومغطى بصلصة صفار البيض.

شريحة لحم العجل الطري

توفو غني النكهة مصنوع من الجوز.

سلمون الخريف مقلي، يقدم مع فجل مبشور وبيض السلمون الطازج.

محار كبير مقلي مع صلصة XO الغنية بالنكهة.

سمك القد الأسود الغني بالدهون مطبوخ بصلصة حلوة ومالحة.

طبق إبداعي يجمع بين لحم البقر الواجيو "سيرلوين" والبطاطا والبيض البارد (ربما بيض مسلوق أو صفار).

تمبورا الكزبرة (باك تشوي). استمتع بالرائحة الفريدة.

تونة مشوية قليلاً. استمتع بالنكهة العطرية ونكهة اللحم الأحمر.

روبيان مقلي. قطعتان.

طبق شتوي تقليدي من كيوتو مطبوخ من سمك الدنيس واللفت.

بيرة يابانية شهيرة. نكهة متوازنة.

بيرة ممتازة ذات نكهة غنية.

مشروب خالٍ من الكحول بنكهة البيرة.

مجموعة متنوعة من الشوتشو الأصيل.

شوتشو بطاطا حلوة ممتاز يصعب الحصول عليه.

أفضل أنواع شوتشو البطاطا الحلوة، المعروفة بـ "ملك الشوتشو".

شوتشو ممزوج بالشاي.

ويسكي ممزوج بالصودا.

هاي بول مصنوع من ويسكي الشعير الفردي "تشيتا" من سانتوري.

ويسكي الشعير الفردي "مياجيكيو" من نيكا ويسكي.

ويسكي الشعير الفردي "يامازاكي" من سانتوري.

ساور منعش مصنوع من الحمضيات اليوم.

مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية.

زجاجة نبيذ سباركلينج.

زجاجة شامبانيا.

نبيذ أحمر وأبيض مختار بعناية.