The Green Goose

قطع دجاج مغطاة بعجينة ومقلية، مقرمشة وذهبية. تقدم مع صلصة ثوم كريمية (أيولي). كلاسيكي من مطاعم الحانات، مثالي للتسالي.

بطاطس مطبوخة ثلاث مرات للحصول على داخل طري وخارج مقرمش جداً. مزينة ببصل حلو مكرمل وأعشاب عطرية. طبق جانبي غني ولذيذ.

قطع سمك مغطاة بعجينة مقلية ومقرمشة. تقدم مع صلصة التارتار (مايونيز مع الكبر والخل). قوام مقرمش ولحم طري.

فلفل مشوي محشو بمزيج من الجبن الأيرلندي ولحم المقدد. انتبه، إنه طبق حار. الجبن الذائب يخفف من حدة الفلفل.

خبز ثوم مشوي مع موزاريلا ذائبة وجبن أبيض. مقرمش وغني بنكهة الثوم والجبن. مثالي للمشاركة.

طبق تذوق كبير متنوع يشمل ريليت السمك، بيضة اسكتلندية (بيضة مسلوقة مغطاة بلحم النقانق)، باتيه وجبن. يقدم مع توابل. مثالي لمقبلات ممتعة لمجموعة.

ساندويتش دسم يجمع عناصر الفطور الأيرلندي: نقانق، لحم مقدد، جبن وبيض. غني ومشبع، بنكهات مالحة ومدخنة.

برجر كلاسيكي مع لحم مقدد مدخن، شيدر ذائب ومخلل للحموضة. يقدم في خبز طري مع لحم بقري.

برجر دجاج مقلي مقرمش، مزين بصلصة خاصة ومخلل. بديل شهي للدواجن للبرجر الكلاسيكي.

الكلاسيكي البريطاني الخالد: سمك مقلي في عجينة، يقدم مع بطاطس مقلية. يقدم مع هريس البازلاء (موشي بيز) وصلصة التارتار.

ساندويتش محشو بلحم خنزير مطهو ببطء ومفتت، ممزوج بصلصة باربيكيو منزلية. مزين ببصل مقلي للقرمشة. طري وحلو ومالح.

طبق تقليدي يتكون من نقانق تقدم على هريس البطاطس، مغطاة بصلصة بنية بالبصل (جرايفي). طبق مريح وبسيط.

ساندويتش نباتي محشو بخضروات موسمية مشوية أو محضرة وبيض مقلي. خيار خالٍ من اللحوم، منعش ومغذي.

كعكة إسفنجية بالتمر، مغطاة بصلصة كراميل دافئة (توفي). حلوى بريطانية حلوة جداً، غنية ومريحة.

تشيز كيك مخبوز على درجة حرارة عالية للحصول على قشرة مكرملة وقلب كريمي. أقل حلاوة وأكثر نعومة من التشيز كيك الأمريكي الكلاسيكي.

نسخة حارة من موسكو ميول الكلاسيكي. فودكا منقوعة بالفلفل الحار ممزوجة ببيرة الزنجبيل والليمون. منعش مع نهاية لاذعة.

كوكتيل مالح يعتمد على عصير الطماطم والفودكا المنقوعة بالفلفل الحار. حار جداً ومنعش مع الفجل الحار والتاباسكو. غالباً ما يُستهلك كعلاج بعد السُكْر.

كوكتيل فاكهي وحلو يعتمد على فودكا الفانيليا وفاكهة الباشن. قوام ناعم وغريب، شائع جداً.

كوكتيل أنيق يمزج الفودكا، ليقور التوت (شامبورد) وعصير الأناناس. طعم فاكهي وحلو مع رغوة جميلة على الوجه.

نسخة جديدة من الموهيتو الكوبي مع روم منقوع بالزنجبيل. مزيج من النعناع الطازج والليمون الأخضر ولمحات الزنجبيل الحارة. منعش مع نهاية لاذعة.

نسخة حارة من الدايكيري، تجمع بين روم الزنجبيل والليمون الأخضر والسكر. كوكتيل قصير، حامض ولاذع.

كلاسيكي خالد يعتمد على الويسكي وعصير الليمون والسكر. توازن مثالي بين حموضة الليمون وحلاوة السكر ودفء الويسكي.

كوكتيل منعش وزهري جداً. جين منقوع بالخيار ممزوج بليكور البيلسان (سانت جيرمان) وعصير التفاح.

نسخة من كوكتيل إل ديابلو. تكيلا ممزوجة بكريمة الكاسيس وبيرة الزنجبيل. فاكهي، فوار ولاذع قليلاً.

بيرة شقراء خفيفة ومنعشة. مثالية للانتعاش. لمحات مالت خفيفة.

بال آيل أيرلندية بمرارة واضحة وروائح هوب. نمط حرفي كلاسيكي.

بيرة أيرلندية تقليدية حمراء. نكهات مالت محمصة وكراميل، مع نهاية ناعمة.

بيرة سوداء أيرلندية شهيرة (ستوت). لون داكن، روائح قهوة وشوكولاتة، قوام كريمي.

بيرة قمح ألمانية بيضاء (فايزن). عكرة لأنها غير مصفاة، مع لمحات نموذجية من الموز والقرنفل.

سيدر أيرلندي حرفي. نصف جاف، يوفر توازناً جيداً بين الحلاوة وحموضة التفاح.

نيو إنجلاند آي بي آي (بيرة عكرة). عطري جداً بنكهات استوائية متفجرة مثل فاكهة الباشن. قليل المرارة.

آي بي آي بأسلوب الساحل الغربي الأمريكي. أكثر راتنجية ومرارة، مع لمحات حمضية وزهرية.

فيرموث إيطالي، متوفر بنسخة حمراء (حلو وعشبي) أو بيضاء (أكثر جفافاً). يقدم بارداً كمقبلات.

ليكور يانسون نموذجي لجنوب فرنسا. يشرب مخففاً بالكثير من الماء البارد.

كوكتيل فرنسي تقليدي يعتمد على النبيذ الأبيض وكريمة الكاسيس.

مرير إيطالي أحمر زاهي. طعم معقد من الأعشاب وقشر البرتقال. غالباً ما يقدم مع مياه غازية أو عصير برتقال.

نسخة فوارة من الكير، مصنوعة من الشمبانيا (أو نبيذ فوار) وكريمة الكاسيس. منعشة وفاكهية.

تكيلا بيضاء مكسيكية (غير معتقة). طعم أغافي حيوي.

تكيلا معتقة في براميل بلوط (ريبوسادو)، تقدم لمحات خشبية وتوابل حلوة.

تكيلا ريبوسادو ممتازة، معروفة بنعومتها وروائح الفانيليا والفواكه المجففة.

جين لندن دراي كلاسيكي، يتميز بنكهة العرعر.

جين جاف تقليدي مع روائح متوازنة من الأعشاب.

جين منقوع بالخيار لمسة نباتية ومنعشة جداً.

جين لندن دراي شهير، نقي وحيوي، تهيمن عليه نكهة العرعر والحمضيات.

جين حرفي فرنسي مع العديد من التوابل والأعشاب. معقد وزهري.

جين اسكتلندي من آيلاي، مقطر مع 22 نباتاً محلياً. عشبي وزهري جداً.

جين ألماني من الغابة السوداء، معقد، يستخدم 47 مكوناً. لمحات خشبية، حارة وفاكهية.

مزيج اسكتلندي قياسي، متوازن وناعم.

مزيج المالت (مزيج من المالت الواحد فقط). مستدير، بنكهة الفانيليا وكريمي.

مزيج عالي الجودة من كومباس بوكس. غني وفاكهي.

مالت واحد من آيلاي، مدخن (توربي)، مع لمحات حمضية.

مالت واحد قوي، معتق في براميل شيري (أولوروسو). غني جداً، حار وشوكولاتة.

ويسكي تينيسي مصفى بالكربون. نكهات الكراميل والموز.

بوربون كنتاكي بنسبة عالية من الجاودار. حار وجاف.

ويسكي الجاودار (راي)، أكثر جفافاً وفلفلاً من البوربون.

بوربون معتق 10 سنوات. معقد، لمحات توفي، برتقال وخشب.

بوربون ممتاز، غني ومستدير مع لمحات فواكه مجففة وفانيليا.

روم كوبي أبيض، مثالي للكوكتيلات مثل الموهيتو.

روم متبل" بالزنجبيل، حار.

روم حار بنكهات الفانيليا والقرفة.

روم كوبي كهرماني معتق، أكثر تعقيداً، يمكن تذوقه نقياً أو في كوكتيل.

روم تذوق، ربما معتق. غني وعطري.

سانتا تيريزا 1796، روم فنزويلي معتق بطريقة سولرا. ناعم ومكرر جداً.

فودكا بولندية من الجاودار، ناعمة وفلفلية قليلاً.

فودكا منقوعة بالفلفل الحار، لاذعة.

فودكا هولندية، منعشة مع لمحات حمضية.

فودكا فرنسية مصنوعة من العنب. ناعمة جداً وفاكهية قليلاً.

كونياك مشهور عالمياً، مستدير وخشبي.

كونياك مزرعة واحدة، نقي وأنيق.

كونياك جراند شامبين طراز القرن التاسع عشر، غني وقوي، مثالي للكوكتيلات الكلاسيكية.

ماء حياة تفاح نورماندي معتق 15 سنة. عطري جداً، لمحات تفاح مطبوخ وتوابل.

ماء حياة عنب غاسكونيا. ريفي ودافئ.

نبيذ بورتو برتغالي أحمر، شاب وفاكهي. لمحات فواكه حمراء.

ليكور إنجليزي يعتمد على الجين والفواكه والتوابل. أساس كوكتيل بيم'ز كاب.

ليكور نعناع فرنسي، منعش وحلو جداً.

ليكور أيرلندي كريمي يعتمد على الويسكي والقشدة الطازجة. حلو وكريمي.