ذا دوك إمكوارتر

محار فرنسي صغير يتميز بملوحته الشديدة وقوامه الصلب والمقرمش. يقدم دفعة من نكهة المحيط في قضمة صغيرة. يفضل تناوله ببساطة لتقدير ملوحته.

محار فرنسي كلاسيكي يتم إنهاؤه في برك طينية تسمى 'كلير'. يتميز بلحم طري وعصاري بنكهة متوازنة ليست مالحة جداً ولا حلوة جداً. خيار شائع لمذاقه الراقي.

محار فرنسي عالي الجودة معروف بقوامه اللحمي وتعقيده العطري. يقدم حلاوة باقية على اللسان. يعتبر خياراً راقياً لمحبي المحار.

مصدرها منطقة مارينيس-أوليرون الشهيرة في فرنسا. تتميز هذه المحار بلحمها الأخف وعصارتها الوفيرة. تنتهي بنكهة جوزية مميزة وممتعة.

محار فاخر كان مفضلاً تاريخياً لدى القيصر الروس. يتميز بقوام صلب ومقرمش وملف نكهة قوي. توازن ملاحظات اللوز الحلو طعم اليود.

محار أيرلندي يحتفى به لتوازنه المعدني الفريد 'الحلو والحامض'. قوامه مقرمش بشكل ملحوظ مع لمسة معدنية. يترك انطباعاً طويل الأمد على اللسان.

أحد أرقى أنواع المحار في العالم، وغالباً ما يطلق عليه "رولز رويس". إنه ممتلئ، مطاطي، ومقرمش في آن واحد. يجمع الطعم بين نضارة المحيط ونهاية حلوة وجوزية.

محار ياباني من هوكايدو، معروف بقوامه الكريمي للغاية. اللحم غني وممتلئ بحلاوة طاغية وملوحة خفيفة. تجربة فاخرة تذوب في الفم.

تشكيلة رائعة من 12 قطعة محار فاخر من فرنسا وأيرلندا واليابان. تشمل مجموعة متنوعة من القوام وملفات النكهة، من الجوزي إلى الكريمي. تقدم على الثلج مع صلصات تقليدية وصلصات على الطريقة التايلاندية.

تشكيلة مختارة من 6 قطع محار فاخرة تضم أفضل الأنواع. تقدم جولة من نكهات مختلفة من البحر في جزء أصغر. مثالي لتذوق مجموعة النكهات من البحر.

طبق من 6 قطع محار فاين دي كلير، يقدم بطريقتين. نصفها نيء ('عاري') والنصف الآخر مغطى ('مطهو') بصلصات لذيذة مثل بونزو وصلصة تايلاندية حارة. طريقة ممتعة لتجربة مجموعات نكهات مختلفة.

محار طازج مغطى بفتات البانكو ومقلي حتى يصبح ذهبي اللون. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل. يقدم مع مايونيز كريمي حار للتغميس.