Suwich-Jura Lab Ped Yo Sathorn 11 Yaek 5

حساء إيسان تقليدي مع مرق قليل. يحتوي على لحم بطن الخنزير أو لحم الخنزير، الشبت، وأعشاب متنوعة. متبل بصلصة السمك المخمرة (بلارا). طعمه مالح، حار، وعطري بالأعشاب. يقدم مع الأرز اللزج.

حساء إيسان تقليدي مشابه لحساء أوم لحم الخنزير، ولكنه يستخدم لحم البقر. يحتوي على مرق قليل. طعمه غني، وعطري بصلصة السمك المخمرة (بلارا)، الشبت، والأعشاب.

حساء إيسان حار مع ضلوع لحم خنزير طرية. مطبوخ بالفلفل الحار المجفف، الأرز المحمص، والأعشاب. طعمه حامض، حار، ولاذع. الضلوع طرية ومقرمشة.

حساء توم ساب بضلوع لحم الخنزير الطرية، مع إضافة بيضة لزيادة الكثافة والنكهة. طعمه حامض وحار.

حساء أقدام الدجاج مطهو حتى يصبح طريًا جدًا، يذوب في الفم. متبل بالفلفل الحار الطازج والليمون. طعمه حار جدًا، مع التركيز على الحموضة والحرارة.

حساء مصنوع من سمك السلور المشوي أو المقلي المقرمش. متبل بالفلفل الحار المجفف، البصل المحمص، والأعشاب. له رائحة دخانية. طعمه حامض، مالح، وحار.

حساء أحشاء البقر المشكل. يمكن اختياره بنكهتين: 'حساء مرير' مع صفراء البقر بنكهة مريرة متوازنة، أو 'حساء توم ساب' بنكهة حامضة وحارة قوية.

حساء إيسان حار مع قطع لحم خنزير أو لحم بقري. مطبوخ بالأرز المحمص والفلفل الحار المجفف والأعشاب. طعمه حامض وحار.

حساء توم ساب مصنوع من دجاج مشوي كمكون رئيسي. الحساء له رائحة عطرية من الدجاج المشوي، طعمه حامض وحار وعطري بالأعشاب.

حساء توم ساب مع عنق لحم خنزير مشوي طري مع دهون متداخلة. طعم الحساء الحامض والحار يقطع دهون ونكهة عنق لحم الخنزير المشوي بشكل مثالي.

حساء بط مطبوخ ببهارات إيسان قوية. يستخدم أعشاب لإزالة رائحة البط. طعمه غني، حار ولاذع.

روبيان نيء طازج مغمور في صلصة سمك متبلة. يقدم مع صلصة سي فود حارة فوقه. يقدم مع الثوم الطازج وأوراق النعناع. طعمه قوي، والروبيان حلو ومقرمش.

سلطة نودلز زجاجية مع مكونات متنوعة مثل لحم الخنزير المفروم، الروبيان، أو الحبار. متبلة بصلصة سلطة حامضة، حلوة، مالحة، وحارة.

لحم خنزير مسلوق قليلاً، مغطى بصلصة حارة مع الكثير من الثوم والفلفل المفروم. طعمه حامض بشكل أساسي، مع رائحة الليمون الطازج.

لحم بقري مسلوق قليلاً، مغطى بصلصة حارة ومنعشة بالليمون. يقدم مع خضروات جانبية من ساق الكرنب المبرد.

لحم خنزير مسلوق أو مطهو بالبخار، مقطع إلى قطع بحجم اللقمة. يقدم مع صلصة لذيذة. شائع كوجبة خفيفة أو مقبلات.

سلطة لاب لحم بقري نيء على طريقة إيسان الأصلية. تحتوي على الدم وصفراء البقر لإضفاء نكهة مريرة. متبلة بالأرز المحمص، مسحوق الفلفل، والأعشاب.

سلطة لحم بقري نيء بالليمون بدون صفراء البقر، ولكن مع التركيز على الحموضة من الليمون. متبلة بالأرز المحمص ومسحوق الفلفل. طعمه حامض وحار.

لحم بط مفروم مطبوخ ومتبل بالبهارات مثل الأرز المحمص، مسحوق الفلفل، الليمون، وصلصة السمك. مع البصل الأحمر وأوراق النعناع. طعمه قوي.

لحم بقري نيء وأحشاء بقر طازجة، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة، تقدم مع صلصة جاوي المريرة (مع صفراء البقر). طبق شهير لمحبي اللحم النيء.

لحم بقري كوي مطبوخ في مقلاة. متبل بمرارة خفيفة من صفراء البقر. عطري بالأرز المحمص والأعشاب. مناسب لمن يحب الطعم المر ولكن لا يأكل النيء.

لحم بقري مشوي مقطع، متبل بأسلوب اللاب. يحتوي على مرق قليل. طعمه حامض، مالح، حار، وعطري بالأرز المحمص.