Sugo

تشكيلة مقلية مختلطة من المنزل، مثالية للمشاركة. تشمل عادةً السوبريلي، الكروكيت، والخضروات المقلية.

بيتزا صغيرة مقلية مطعمة بالطماطم والموزاريلا والريحان. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

زهور الكوسا مغطاة بعجينة خفيفة ومقلية. غالبًا ما تكون محشوة بالموزاريلا والأنشوجة.

شرائح سمك القد منزوعة الملح، مغطاة بالدقيق ومقلية حتى تصبح ذهبية. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الروماني.

شرائح لحم خنزير مقدد معتقة تقدم مع موزاريلا طازجة.

أخطبوط صغير مطبوخ ببطء في صلصة الطماطم وزيتون أسود، يقدم مع خبز محمص.

أنشوجة طازجة مغطاة بالدقيق ومقلية، تقدم ساخنة ومقرمشة.

بلح البحر الطازج المقلي في مقلاة مع الزيت والثوم والبقدونس والنبيذ الأبيض.

مقبلات إيطالية كلاسيكية بشرائح لحم خنزير مقدد حلو وبطيخ طازج.

تشكيلة مختلطة من اللحوم الباردة الإقليمية والأجبان، غالبًا ما تكون مصحوبة بالعسل أو المربيات.

شرائح خبز محمص مطعمة بطماطم مقطعة مكعبات، ثوم، ريحان، وزيت زيتون.

تشكيلة من البروشيتا مع توابل مختلفة، مثل الطماطم، معجون الزيتون، أو الخضروات.

جبنة طازجة مع قلب كريمي، تقدم على طبقة من الجرجير.

كاليماري صغير مغطى بالدقيق ومقلي، طري ومقرمش.

سلطة أخطبوط دافئة مسلوقة مع مكعبات بطاطس وجرجير طازج، متبلة بالزيت والليمون.

مزيج من المأكولات البحرية المسلوقة (بلح البحر، المحار، الكاليماري، الروبيان) متبلة بالزيت والليمون والبقدونس.

معكرونة طويلة مطبوخة بصلصة صفار البيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم مقدد مقرمش، وفلفل أسود.

معكرونة قصيرة كبيرة الحجم مطعمة بصلصة طماطم، لحم مقدد، وجبنة بيكورينو رومانو.

معكرونة بيض طازجة مطعمة بالكثير من جبنة بيكورينو رومانو والفلفل الأسود المطحون الطازج.

معكرونة بيض مسطحة تقدم مع صلصة لحم مفروم غنية وصلصة طماطم مطبوخة ببطء.

سباغيتي تقدم مع صلصة طماطم وكرات لحم.

معكرونة محشوة مطعمة ببساطة بالزبدة المذابة وأوراق المريمية.

طبقات من معكرونة البيض تتناوب مع صلصة اللحم، البشاميل، والبارميجيانو، مطبوخة في الفرن.

معكرونة طويلة مقلية مع محار، زيت زيتون، ثوم، فلفل حار، وبقدونس.

معكرونة قصيرة كبيرة الحجم تقدم مع صلصة الكركند الطازج والطماطم.

معكرونة طازجة بالمأكولات البحرية، مطهوة في الفرن مغلفة بورق قصدير أو ورق خبز للاحتفاظ بالنكهات.

أرز مطبوخ ببطء مع مرق السمك ومزيج من المأكولات البحرية.

ريزوتو كريمي بفطر البورشيني مع قطع لحم مقدد مقرمش.

طبق معكرونة بسيط مع صلصة طماطم وريحان طازج.

بيتزا حمراء بسيطة بدون جبنة، مطعمة بالطماطم والثوم والأوريجانو.

البيتزا الأكثر كلاسيكية بالطماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، والريحان الطازج.

بيتزا لذيذة مع إضافة الأنشوجة المملحة والأوريجانو.

بيتزا بموزاريلا الجاموس الكامبانية الفاخرة وطماطم باتشينو.

بيتزا غنية بالطماطم، الموزاريلا، لحم الخنزير المطبوخ، الفطر، الخرشوف الصغير، والزيتون.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة بالريكوتا والسلامي والموزاريلا.

بيتزا حارة بسلامي متبل.

بيتزا ريفية بالخضروات ولحم الخنزير.

بيتزا بيضاء كريمية بالكريمة والفطر ولحم الخنزير.

بيتزا بالمأكولات البحرية (بلح البحر، المحار، الروبيان) بدون موزاريلا.

بيتزا بيضاء بمزيج من أربعة أنواع جبن لذيذة.

بيتزا طازجة بالجرجير، رقائق البارميزان، ولحم خنزير مقدد مضاف بعد الطهي.

مستوحاة من سلطة كابريزي، مع موزاريلا الجاموس والطماطم الطازجة.

بيتزا بيضاء بالأنشوجة المملحة وزهور الكوسا.

قاعدة بيتزا بسيطة مطعمة فقط بالزيت والملح والأوريجانو.

بيتزا نابوليتانا نموذجية بنقانق، بروفولا مدخنة، وفرياريلي (أوراق الكرنب).

بيتزا مقسمة إلى أربعة أجزاء بتوابل مختلفة.

بيتزا بالفطر والنقانق، نكهات الغابة.

بيتزا بخضروات موسمية مشكلة.

فوكاتشا بسيطة معطرة بالثوم.

سلطة طازجة بخضروات موسمية مشكلة.

سلطة من أوراق خضراء فقط.

سلطة غنية بالجرجير الحار والطماطم الحلوة.

سلطة كبيرة مع صدر دجاج مشوي.

مكعبات بطاطس مطبوخة في الفرن مع إكليل الجبل.

أصابع بطاطس مقلية.

خضروات ورقية مرة، مسلوقة ثم مقلية بالثوم والفلفل الحار.

خرشوف كامل مطهو مع النعناع والثوم والبقدونس.

تشكيلة أسماك وقشريات مشوية.

روبيان وحلقات كاليماري مغطاة بالدقيق ومقلية.

سمك مقلي مشكل صغير الحجم، تقليدي من المطبخ البحري.

حساء غني بأنواع مختلفة من الأسماك والقشريات والمحار في صلصة الطماطم.

قطعة لحم بقري فاخرة مطهوة على الشواية.

فيليه لحم بقري يقدم مع صلصة كريمة بالفلفل الأخضر.

لحم بقري مشوي مقطع إلى شرائح رفيعة، يقدم على الجرجير ومغطى برقائق البارميزان.

شريحة لحم كبيرة بالعظم على شكل حرف T، تشمل الفيليه واللحم المضاد.

ضلوع أو قطع لحم ضأن مشوية.

تشكيلة من اللحوم المختلفة المشوية.

دجاج مطهو ببطء مع الطماطم والأعشاب وزيتون أسود.

دجاج مطبوخ بفطر البورشيني.

صدر دجاج مشوي بسيط.

هامبرغر كبير من لحم البقر يقدم في طبق مع بطاطس مقلية.

سمك كامل ذو لحم أبيض رقيق، عادة ما يكون مشويًا أو مطبوخًا في الفرن.

معروف أيضًا باسم القاروص، سمك فاخر ذو نكهة رقيقة.

سمك مسطح كبير الحجم، لحمه متماسك ولذيذ.

قشريات فاخرة مقطوعة إلى نصفين ومطهوة على الشواية.

زجاجة مياه معدنية صغيرة الحجم.

زجاجة مياه معدنية قياسية الحجم.

مشروبات غازية كلاسيكية.

إسبريسو إيطالي.

إسبريسو منزوع الكافيين.

كابتشينو مع حليب رغوي.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن.

مسكرات عشبية هاضمة.

مسكرات ليمون حلوة، نموذجية لجنوب إيطاليا.

مشروب فاتح للشهية فوار ومر قليلاً غير كحولي.

مشروب فاتح للشهية أحمر غير كحولي ذو طعم قوي ومر.

مشروب فاتح للشهية إيطالي شهير غير كحولي، أشقر وبه توابل.

ماء تونيك.

مشروب بالليمون.

نسخة غير كحولية من الموهيتو، منعشة بالنعناع والليمون الأخضر.

مزيج عصائر فواكه غير كحولية.

عصير برتقال طازج معصور حديثًا.

عصير فواكه في زجاجة.

شاي مثلج بالليمون أو الخوخ.

نسخة غير كحولية من الموهيتو، منعشة بالنعناع والليمون الأخضر.

سبريتز مع كامباري، طعم أكثر مرارة وحسماً.

مشروب فاتح للشهية إيطالي الأكثر شهرة، حلو ومر وفوار.

كوكتيل ما قبل العشاء كلاسيكي يعتمد على الفيرموث والمُرّ.

كوكتيل قوي وأيقوني، توازن مثالي بين الجن والفيرموث والمُرّ.

مرّ أحمر إيطالي يقدم سادة أو مع الثلج.

فيرموث إيطالي، حلو (أبيض) أو عطري (أحمر).

كوكتيل فينيسي حلو وفاكهي.

كوكتيل فوار بالفراولة.

كأس من النبيذ الإيطالي الفوار الأبيض.

كوكتيل كوبي منعش بالنعناع والليمون الأخضر.

مشروب طويل كلاسيكي، جاف ومنعش.

مشروب طويل بنكهة الليمون.

نبيذ أبيض كامباني، منعش وفاكهي.

نبيذ أبيض عالي الجودة من قبو تاريخي.

نبيذ أبيض قوي، معدني وجاف.

نبيذ أبيض دولي.

نبيذ أبيض من وسط إيطاليا، مالح وقوي.

نبيذ عطري من ترينتينو-ألتو أديجي.

نبيذ أبيض خفيف ومنعش.

نبيذ فريولي أنيق وزهري.

نبيذ لاتسيو المحلي.

نبيذ وردي من بوليا.

نبيذ أبيض فوار قليلاً.

نبيذ وردي محلي.

نبيذ حلو للتحلية.

نصف زجاجة نبيذ محلي.

نصف زجاجة بينو غريجيو.