سوساكو سنترال إيستفيل

تشكيلة ممتازة من المأكولات البحرية النيئة تشمل أذن البحر والمحار والسلمون. تشبه طبق الساشيمي أو برج المأكولات البحرية. نكهات بحرية منعشة بقوام يتراوح من الكريمي إلى المقرمش.

تشكيلة ممتازة من المأكولات البحرية النيئة تشمل أذن البحر والمحار والسلمون. تشبه طبق الساشيمي أو برج المأكولات البحرية. نكهات بحرية منعشة بقوام يتراوح من الكريمي إلى المقرمش.

طبق قدر ساخن كبير مصمم للمشاركة (3-4 أشخاص) مع مرق سوكيياكي حلو يعتمد على صلصة الصويا. يتميز بلحم واغيو ياباني فاخر، ولحم واغيو أسترالي، وقطع لحم خنزير متنوعة. يُطهى اللحم والخضروات في القدر المغلي على طاولتك.

مجموعة قدر لحم بقري تركز على 2-3 أشخاص مع مرق سوكيياكي. تشمل قطعًا متنوعة من لحم واغيو الأسترالي. يُغمس لحم البقر الغني والمتلوي في المرق وغالبًا ما يؤكل مع بيضة نيئة.

مجموعة قدر لحم خنزير مع مرق فجل أبيض خفيف ولذيذ (على طراز شابو شابو). تشمل كميات وفيرة من كتف وبطن لحم الخنزير. يسمح المرق الخفيف بنكهة لحم الخنزير عالي الجودة الطبيعية بالتألق.

مجموعة قدر مأكولات بحرية ولحم خنزير راقية تتميز برقبة سمك السلمون المرقط المشوي (هاماشي كاما) في قاعدة الحساء. تشمل محارًا يابانيًا كبيرًا وقطع لحم خنزير. المرق غني بالأومامي من السمك المشوي.

لحم بقري واغيو ياباني عالي الجودة من هاكاتا (A4). ذو تلويح عالي جدًا، طري، وغني بالنكهة. يُقطع شرائح رفيعة ويُطهى لفترة وجيزة في القدر الساخن لإذابة الدهون.

لحم بقري أسترالي واغيو ضلع عين. يوفر توازنًا بين التلويح وقوام اللحم. غني ولذيذ، مثالي للشابو شابو أو السوكيياكي.

لحم بقري أسترالي واغيو كتف. قطعة غنية بالنكهة من الكتف مع تلويح جيد. قوام أكثر صلابة قليلاً من ضلع العين ولكنه ذو نكهة لحم بقري قوية.

شرائح ممتازة من كتف لحم الضأن. طري مع نكهة لحم ضأن مميزة، ولكن ليست طاغية. يتناسب جيدًا مع مرق الأطباق الساخنة اللذيذة.

قطع لحم بقري واغيو أسترالي من منطقة الأضلاع والبطن. نسبة الدهون العالية تجعل هذه الشرائح طرية جدًا وعصيرة عند الطهي.

قطعة شفرة المحار (أعلى الكتف) من لحم واغيو الأسترالي. معروفة بقوامها الناعم ونكهتها القوية. قطعة شائعة للأطباق الساخنة.

كتف لحم خنزير مقطع شرائح رفيعة. قطعة قليلة الدهن ولكنها طرية مع توازن جيد بين اللحم والدهون. لحم قياسي ومتعدد الاستخدامات لأي قدر ساخن.

شرائح رقيقة من بطن لحم الخنزير. غني ودهني، يوفر قوامًا يذوب في الفم. يضيف ثراءً لذيذًا إلى الحساء.

رقبة سمك السلمون المرقط. جزء دهني وغني من السمك غالبًا ما يُشوى أو يُطهى. يُستخدم هنا لتنكيه الحساء أو يؤكل كطبق شهي.

محار ياباني فاخر. كبير، ممتلئ، وكريمي. يمكن طهيه لفترة وجيزة في المرق للحفاظ على نكهته البحرية المنعشة.

تشكيلة من الخضروات المنسقة للسوكيياكي. تشمل عادة الخضروات الورقية والفطر والبصل والتوفو. تضيف انتعاشًا وتوازنًا إلى اللحم الغني.

طبق خضروات مشكلة مصمم للشابو شابو. يشمل الملفوف والخضروات الخضراء والفطر. خفيف وصحي، يمتص نكهة المرق.

صلصة تغميس تعتمد على الحمضيات وصلصة الصويا. منعشة، لاذعة، ومنعشة. تقطع ثراء اللحم.

كركند كندي حي. لحم حلو ومتماسك ذو قوام فاخر. يُطهى في القدر الساخن لتجربة مأكولات بحرية فاخرة.

معكرونة قمح يابانية سميكة. مطاطية وناعمة. ممتازة لامتصاص المرق الغني المتبقي في نهاية الوجبة.

معكرونة كونجاك (معكرونة كعكة اليام). شفافة، هلامية، ومنخفضة السعرات الحرارية جدًا. قوام مطاطي يمتص الحساء جيدًا.

معكرونة زجاجية يابانية مصنوعة من نشا البطاطس. شفافة عند الطهي، ذات قوام لزج ومطاطي.

أرز ياباني قصير الحبة مطهو على البخار. لزج وحلو قليلاً. طبق جانبي أساسي لمرافقة القدر الساخن.

بيضة طازجة أو بيضة 'أونسن' مطهوة ببطء. غالبًا ما تستخدم كصلصة تغميس للحم السوكيياكي (بيضة نيئة مخفوقة) أو تضاف إلى الحساء.

جذر الغوبو ملفوف في كعكة السمك. يوفر جذر الغوبو قرمشة ونكهة ترابية داخل عجينة السمك اللذيذة.

تشيكوا، كعكة سمك يابانية على شكل أنبوب. لها قوام مرن وطعم مالح خفيف. تُشوى ثم تُطهى في القدر.

رغيف كعكة سمك مطهو على البخار، غالبًا بنمط دوامي وردي وأبيض أو طبقة. قوام متماسك وناعم. طبق علوي كلاسيكي لحساء المعكرونة الياباني.

كعكة سمك مقلية تحتوي على خضروات مشكلة (مثل الجزر والغوبو). لذيذة وحلوة قليلاً.

هانبين، كعكة سمك بيضاء منفوشة مصنوعة من اليام المبشور. قوام ناعم جدًا يشبه المارشميلو يمتص المرق بسهولة.

كعكة سمك مقلية على شكل عملة معدنية مسطحة. مطاطية ولذيذة.

حبار ملفوف في كعكة السمك. يوفر طعم الحبار بقوام السوريمي.

سمك مملح مع نمط حلزوني وردي. نكهة سمك خفيفة وقوام متماسك. إضافة كلاسيكية مزخرفة ولذيذة.

توفو حريري. خثارة فول الصويا ناعمة وكريمية جدًا. تعامل بلطف لأنها تتكسر بسهولة في القدر.

فطر أبيض نحيف في عناقيد. نكهة خفيفة وقوام مقرمش قليلاً. يُطهى بسرعة كبيرة.

فطر بني ذو قوام لحمي ونكهة أومامي غنية وترابية.

فطر محار ملكي. ساق سميكة ولحمية ذات قوام متماسك. يمتص النكهات جيدًا ويبقى متماسكًا عند الطهي.

ملفوف صيني بأوراق فاتحة مجعدة. حلو ومقرمش، يصبح طريًا عند الغليان. الخضروات الأساسية لمعظم الأطباق الساخنة.

خضروات ورقية خضراء، تشبه السبانخ ولكن بسيقان أقوى. طرية وخفيفة عند الطهي.

بصل أخضر. يضيف نكهة عطرية حادة ومنعشة إلى المرق.

خضروات جذرية نشوية. كريمي وحلو عند الطهي، مشابه للبطاطس ولكنه ذو نكهة جوزية أكثر.

شرائح قرع حلو (كابوتشا). كثيف وحلو بشكل طبيعي، يصبح طريًا وكريميًا في الحساء الساخن.

شرائح بصل. تحلي المرق أثناء الطهي وتصبح شفافة.

جذر الغوبو. خضروات جذرية مقطعة إلى شرائح رفيعة ذات قوام مقرمش ونكهة ترابية مميزة.

أقحوان متدلي. خضروات ورقية ذات نكهة عشبية فريدة ومريرة قليلاً. تضيف انتعاشًا إلى الحساء الغني.

آيس كريم على الطريقة الإيطالية مصنوع في المنزل. تشمل النكهات خيارات فريدة مثل الياكولت المنعش، أو الفستق ذو نكهة الجوز، أو الواسابي الحار. كريمي ومنعش.