Sourire d'Asie

قائمة غداء كاملة تتضمن طبقاً رئيسياً يقدم مع الأرز والسلطة. خيار سريع وبأسعار معقولة بنكهات فيتنامية أصيلة.

قائمة غداء أكثر تفصيلاً مع مقبلات وطبق رئيسي. تسمح بتذوق مجموعة متنوعة من التخصصات الفيتنامية مثل اللفائف الربيعية، الأطباق المطهوة على البخار والأطباق المطهوة ببطء.

مسكرات يانسون شهيرة من مرسيليا، تقدم مع ماء بارد ومكعبات ثلج. لها لون أصفر حليبي عند تخفيفها وطعم منعش من عرق السوس.

تشكيلة من المقبلات الفرنسية والعالمية الكلاسيكية. مثالية لفتح الشهية قبل الوجبة.

ويسكي سكوتش مخلوط كلاسيكي. يقدم جافاً، على الثلج أو مع مرافق.

ويسكي سكوتش ممتاز معتق لمدة 12 عاماً. غني ومدخن مع نكهات الفانيليا والفواكه.

ويسكي أمريكي. جاك دانيالز معروف بنعومته المفلترة بالكربون، مع نكهات الكراميل والبلوط.

كوكتيل فرنسي شهير يعتمد على النبيذ الأبيض وكريمة الفاكهة. حلو، فاكهي وخفيف.

نسخة أنيقة من الكير مصنوعة من الشمبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض. فوار واحتفالي.

مشروب روحي مقطر بنكهة توت العرعر. جاف وعشبي، غالباً ما يقدم مع التونيك.

بيرة صينية خفيفة ومنعشة. شائعة جداً لمرافقة المطبخ الآسيوي.

بيرة فيتنامية خفيفة ذات نكهة شعير مميزة ومرارة خفيفة. مثالية للمناخات الحارة والأطباق الحارة.

بيرة هولندية شهيرة عالمياً. متوازنة، مقرمشة وسهلة الشرب.

لفائف الربيع المقلية المقرمشة، محشوة باللحم والخضروات والنودلز. تقدم ساخنة، غالباً مع الخس والأعشاب للفها.

نسخة من لفائف الربيع الكلاسيكية تستخدم لحم الدجاج المفروم كحشوة رئيسية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

لفائف مقلية محشوة بلحم السلطعون، تقدم نكهة بحرية رقيقة. تقدم مقرمشة.

لفائف ورق أرز طازجة (غير مقلية) محشوة بكرات الجمبري، نودلز أرز وأعشاب. منعشة وخفيفة.

لفائف ورق أرز طازجة تحتوي على كرات لحم خنزير متبلة. تقدم باردة أو بدرجة حرارة الغرفة مع صلصة الفول السوداني أو نوك مام.

اللفافة الصيفية الفيتنامية الكلاسيكية. جمبري، لحم خنزير، أعشاب ونودلز ملفوفة بورق الأرز. صحية ومنعشة.

لفائف طازجة بشرائح لحم بقري، أعشاب عطرية ونودلز.

جمبري مغلف بعجينة رقيقة ومقلي حتى يصبح ذهبياً. يقدم كلقمة مقرمشة.

عجينة محشوة بمزيج من الجمبري المفروم، مطوية ومقلية. قوام مقرمش مع حشوة لذيذة.

جمبري مغلف بعجينة بان كيك سميكة ومقلي. طري من الداخل وذهبي من الخارج.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء المتبل بالليمون الأخضر والتوابل الفيتنامية. طبق منعش وحامض.

الطبق الوطني الفيتنامي. مرق صافٍ وعطري مطهو لساعات، يقدم مع نودلز أرز مسطحة ولحم. مزين بالأعشاب الطازجة.

حساء غني مزين بشرائح بط مشوي بجلد مقرمش ونودلز طازجة. لذيذ ومريح.

مرق خفيف يحتوي على زلابية (وانتون) محشوة بالجمبري. غالباً ما يزين بالبصل الأخضر والخضروات الورقية.

حساء خاص للمنزل. تختلف المكونات حسب إلهام الشيف، غالباً ما يكون غنياً ومشبعاً.

طبق نودلز يقدم "جافاً" (بدون مرق في الوعاء) مع صلصة لذيذة، لحم خنزير مشوي وجمبري. يقدم المرق في وعاء منفصل.

حساء على الطريقة الفيتنامية الجنوبية يجمع بين لحم الخنزير والمأكولات البحرية في مرق صافٍ ولذيذ.

حساء حلو وحامض (كان تشوا) يعتمد على التمر الهندي والأناناس، مزين بالجمبري. توازن مثالي بين الحموضة والحلاوة ونكهة الأومامي.

حساء تايلاندي شهير حار وحامض. معطر بعشب الليمون، الجالانغال وأوراق الكفير الليمونية، مع مزيج من المأكولات البحرية.

سلطة نودلز أرز دافئة محشوة بلحم البقر المقلي، خضروات طازجة، أعشاب وفول سوداني. تقدم مع صلصة نوك مام.

تُعرف أيضاً باسم بوون نيم. نودلز أرز مع لفائف ربيع مقرمشة مقطعة، أعشاب وصلصة.

مزيج شهي من لحم البقر المقلي ولفائف الربيع المقرمشة على طبقة من النودلز والسلطة.

براعم فول مقرمشة مخلوطة بلحم السلطعون وصلصة خفيفة. منعشة وذات قوام مميز.

بابايا خضراء مبشورة مخلوطة بالجمبري والأعشاب وصلصة حامضة. طبق مقرمش ومنعش.

قطع أناناس طازجة وعصيرة تقدم مع الجمبري. مزيج حلو ومالح استوائي.

مانجو طازج، غالباً أخضر أو شبه ناضج، مقطع شرائح رفيعة مع الجمبري. يقدم نكهة فاكهية وحامضة.

سلطة مركبة تجمع بين قوام ونكهات متعددة: جذور لوتس مقرمشة، مانجو، بابايا خضراء وجمبري.

طبق خاص من الشيف. سلطة مركبة مع اختيار من البروتين، متبلة على الطريقة الفيتنامية.

لقم مطهوة على البخار في سلة خيزران. عجينة رقيقة تحتوي على حشوة طرية من الدجاج والجمبري.

جمبري مطهو على البخار، غالباً في عجينة أرز شفافة (ها كاو). قوام رقيق ونكهة حلوة.

تشكيلة ديم سوم (لقم على البخار) تقدم ساخنة. اختيار الحشوة الرئيسية.

كرات لحم خنزير متبلة ومطهوة على البخار. عصيرة ولذيذة.

زلابية كانتونية كلاسيكية بعجينة أرز شفافة، محشوة بالجمبري الكامل أو المفروم.

زلابية على البخار، غالباً بعجينة أكثر سمكاً أو مختلفة، محشوة بمزيج من البحر والبر.

على الأرجح بان كوون. أوراق رقيقة من عجينة الأرز المطهوة على البخار، ملفوفة بلحم الخنزير المفروم والفطر الأسود. تقدم مع البصل المقلي وصلصة النوك تشام.

طبق كبير من تخصصات البخار المتنوعة للمشاركة. مثالي لاكتشاف نكهات مختلفة.

صدفة سلطعون مملوءة بحشوة لذيذة تعتمد على لحم السلطعون ولحم الخنزير والتوابل، ثم تطهى على البخار أو تقلى.

سمك رقيق مغطى بصلصة التمر الهندي الحلوة والحامضة. مزيج نكهات متطور.

فيليه سمك محضر بأعشاب جنوب فيتنام النموذجية، ربما مع الطماطم والأناناس والأعشاب.

سمك كامل مشوي، غالباً ما يقدم بجلد مقرمش ولحم طري. يقدم مع صلصة السمك (نوك مام) بالزنجبيل أو بالليمون.

بان كيك أصفر مقرمش (كركم) محشو بلحم الخنزير والجمبري وبراعم الفول. يؤكل ملفوفاً في أوراق الخس.

شرائح لحم بقري رقيقة ملفوفة حول قطعة جبن ذائبة، ثم مشوية (على طريقة ياكيتوري/سيخ).

معجون جمبري متبل ملفوف حول عود قصب سكر ومشوي. قصب السكر يضفي نكهة حلوة على الجمبري.

كرات لحم خنزير مشوية لذيذة، تقدم مع خبز الأرز، الأعشاب والصلصة لعمل لفائف خاصة بك.

سمك السلور مطهو في وعاء فخاري مع صلصة كراميل بالفلفل الأسود. طبق غني ولذيذ، ممتاز مع الأرز الأبيض.

نودلز أرز رفيعة (ميين) مقلية بلحم السلطعون والفطر العطري.

أرز مطهو في قدر مع مجموعة متنوعة من اللحوم والخضروات. غالباً ما يصبح الأرز في القاع مقرمشاً ولذيذاً.

وجبة جماعية حيث يطهو المرء بنفسه اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات في مرق مغلي في وسط الطاولة.

فوندو متخصص مع تشكيلة من الأسماك، الجمبري، الحبار والمأكولات البحرية الأخرى للطهي في المرق.

تشكيلة تذوق متنوعة لشخصين، تشمل على الأرجح اختياراً من أفضل المقبلات أو الأطباق في المطعم.

دجاج متبل بعشب الليمون ومشوي. اللحم عطري وعصيري مع لمسة خفيفة من الحمضيات.

قطع دجاج مقلية مع عشب الليمون الطازج المفروم وغالباً الفلفل الحار. عطري وحار.

دجاج مقلي مع شرائح زنجبيل طازج. طبق دافئ بنكهة فلفلية مميزة.

دجاج مطهو في صلصة حلوة وحامضة تعتمد على التمر الهندي. نكهة فاكهية وحامضة.

كاري فيتنامي (كاري غا)، عادة ما يكون ألطف من الكاري الهندي أو التايلاندي، مطهو بحليب جوز الهند والبطاطا الحلوة أو البطاطس.

طبق دجاج ريفي مقلي مع خضروات وفطر متنوعة، في صلصة بنية لذيذة.

بط مشوي بجلد مقرمش وملمع. يقدم مقطعاً، غالباً مع صلصة هويسن أو البرقوق.

شرائح صدر بط مقلية مع قطع أناناس. حموضة الفاكهة تقطع دهون البط.

صدر بط يقدم مع صلصة فطر الغابة أو الفطر الأسود.

بط مقلي في صلصة ساتيه حارة تعتمد على الفلفل الحار والثوم والفول السوداني والتوابل. غني وحار.

شرائح لحم بقري متبلة بوصفة خاصة ومشوية. طرية ومدخنة.

بو لا لو. لحم بقري مفروم متبل ملفوف بأوراق البيتل (لا لو) ثم مشوي. الأوراق تعطي رائحة فلفلية فريدة.

قطع سمك (راهب) متبلة بخمس توابل (يانسون نجمي، قرفة، قرنفل، شمر، فلفل) ومشوية على سيخ.

جمبري كبير متبل بالتوابل الآسيوية ومشوي. عطري ولذيذ.

أسقلوب طري مشوي على سيخ، غالباً ما يقدم سادة أو مع تتبيلة خفيفة.

مزيج من البحر والبر على سيخ، بالتناوب بين قطع لحم البقر والجمبري المشوي.

تشكيلة من أسياخ مختلفة لتنويع الأذواق: لحم أحمر، دواجن ومأكولات بحرية.

جمبري مشوي ببساطة بالملح والفلفل، يبرز نضارة المنتج. غالباً ما يقدم مع الليمون الأخضر.

قطع دجاج متبلة ومشوية على سيخ. طرية وذهبية.

لفائف مقلية بدون لحم، محشوة بالخضروات، نودلز، وأحياناً توفو. مقرمشة ولذيذة.

لفائف طازجة بورق الأرز تحتوي على خضروات مقرمشة، توفو وأعشاب.

بان كوون نباتي. أوراق أرز رقيقة على البخار ملفوفة بالفطر والخضروات.

لقم صغيرة على البخار محشوة بمزيج من الخضروات المفرومة.

مرق صافٍ وخفيف مع مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية.

زلابية مقرمشة محشوة بالخضروات.

مزيج من الخضروات الطازجة مع صلصة آسيوية.

سيتان (بديل لحم يعتمد على الجلوتين) مطهو في صلصة كاري غنية وعطرية.

قطع سيتان مقلية مع الفطر. قوام قريب من اللحم.

طبق يعتمد على التوفو (معجون فول الصويا) مقلي مع تشكيلة من الخضروات.

مكعبات توفو مقلية أو مقلية مغطاة بصلصة حلوة وحامضة ملونة.

توفو وخضروات بصلصة حارة.

توفو متبل بعشب الليمون ومشوي أو مقلي. عطري جداً.

طبق نودلز أرز رفيعة مقلية في الووك مع بيض مخفوق وخضروات.

نودلز قمح (نوع تشاو مين) مقلية مع خضروات مقرمشة.

طبق نودلز كامل مع توفو وفطر لنكهة أومامي.

خضروات مقلية آسيوية نموذجية مثل الملفوف الصيني، الباك تشوي أو الفطر الأسود.

أرز مقلي بالبيض، بازلاء صغيرة وجزر، بدون لحم.

قطع لحم خنزير مطهوة طويلاً في صلصة كراميل مالحة وحلوة (ثيت خو). طرية ولذيذة، طبق كلاسيكي.

ضلوع لحم خنزير مطهوة في صلصة كاري كريمية.

ضلوع لحم خنزير متبلة ببساطة ومشوية لتكون مقرمشة وعصيرة.

لحم بقري مطهو في صلصة كاري معطرة بالتوابل.

شرائح لحم بقري مقلية في صلصة ساتيه غنية وحارة.

لحم بقري مقلي مع الكثير من الريحان الطازج (غالباً الريحان التايلاندي)، الثوم والفلفل الحار. عطري جداً.

أرز ياسمين أبيض، مطهو على البخار. المرافق الأساسي.

أرز مقلي بالبيض، مكعبات لحم خنزير، بازلاء صغيرة وأحياناً جمبري.

أرز دبق مطهو على البخار، قوام لزج وناعم. غالباً ما يؤكل باليدين.

أرز مقلي بالثوم المقلي العطري.

نودلز قمح أو بيض بسيطة، مقلية أو مسلوقة.

مزيج من الخضروات الآسيوية الورقية المقلية بسرعة في الووك للحفاظ على قرمشتها.

لحم بقري لوك لاك. مكعبات لحم بقري متبلة ومقلية، تقدم مع أرز الطماطم وغالباً بيض مقلي.

نودلز مقلية بلحم وخضروات.

نودلز مقلية بالجمبري، الحبار والمأكولات البحرية الأخرى.

نودلز أرز مسطحة (مثل باد تاي أو فو شاو) مقلية مع الجمبري.

نودلز أرز مقلية بلحم بقري بصلصة حارة.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة أو الحلويات المصغرة.

حلوى ساخنة وكريمية تعتمد على الأرز الدبق، قطع التارو وكريمة جوز الهند المحلاة.

مزيج منعش من الفواكه الموسمية المقطعة.

آيس كريم بنكهة كريم بروليه مع قطع كراميل.

كعكة شوكولاتة ساخنة بقلب سائل، تقدم مع آيس كريم للتباين بين الساخن والبارد.

تارت تفاح مقلوب مكرمل، كلاسيكي فرنسي.

كعكة موز طرية (بان تشووي) تقدم دافئة مع صلصة جوز الهند.

حلويات مقرمشة أو طرية تعتمد على السكر والفول السوداني والسمسم.

شرائح زنجبيل مطهوة في السكر. حارة وحلوة، جيدة للهضم.

حمضيات صغيرة كاملة أو قشور مسكرة بالسكر.

فاكهة ليتشي مقشرة تقدم في شراب خفيف وحلو.

كرات أرز دبق ساخنة محشوة بمعجون الفاصوليا الصفراء ومغطاة بجوز الهند المبشور.

حلوى موز مطهوة في حليب جوز الهند المحلى، غالباً مع كرات التابيوكا (تشي تشووي).

قطع فاكهة مغموسة في عجينة ومقلية. مقرمشة من الخارج، ذائبة من الداخل. غالباً ما تشعل عند التقديم.

فطائر فاكهة تقدم ساخنة وتشعل بالكحول الروم لرائحة مكرملة.

نسخة مشعلة بالكحول الأرز.

نسخة مشعلة بمسكرات البرتقال.

حلوى آيس كريم كلاسيكية مع الموز، كرات الآيس كريم (فانيليا، شوكولاتة، فراولة)، صلصة الشوكولاتة والكريمة المخفوقة.

سوربيه ليمون مع الفودكا. منعش وهضمي.

كوب آيس كريم مع آيس كريم قهوة أو شوكولاتة، صلصة والكثير من الكريمة المخفوقة.

كرتان آيس كريم أو سوربيه.

ثلاث كرات آيس كريم أو سوربيه.