Shizuku

Name: Shizuku
Address: باريس
Price range: €1 - €28

الرامن هو حساء نودلز ياباني. إنه طبق بسيط ومعقد بشكل لا يصدق في نفس الوقت، نقوم بإعداده بعناية فائقة بالحب والتفاني. يتم تحضير المرق والنودلز والتوابل والإضافات لدينا في المنزل بدون MSG. نستخدم دقيقًا عضويًا يأتي مباشرة من مطاحن فرساي. "شيزوكو" تعني "قطرة". لماذا هذا الاسم؟ عندما ذهبنا لأول مرة إلى مطعم رامن في اليابان، لفت انتباهنا على الفور صورة طاهٍ يبذل قصارى جهده لإعداد رامين لذيذ. مع شيزوكو، نريد أن نجعلك تكتشف عمل هؤلاء الحرفيين. شيزوكو، هو ببساطة كل جهد صغير يبذل لخلق كل قطرة لذيذة في وعاءك!

★ 4.8 (205)

مقبلاتنا

زلابية دجاج وخضروات (6 قطع)

Gyoza poulet légumes (6 pièces)

زلابية مقلية منزلية الصنع

زلابية يابانية مقلية، مقرمشة من جانب وطرية من الآخر، محشوة بالدجاج والخضروات. طبق كلاسيكي لذيذ يغمس في صلصة صويا بالخل. يؤكل ساخنًا، غالبًا كطبق جانبي مع الرامن أو البيرة.

€7 ≈ $8.00

إدامامي

Edamame

فول الصويا الياباني البارد

فول الصويا الصغير يقدم في قرونه، مملح قليلاً. إنه فاتح شهية صحي، منعش، ومسبب للإدمان. اضغط على القرون بأسنانك لإخراج الفول.

€4 ≈ $5.00

سلطة واكامي

Salade wakame

سلطة أعشاب بحرية

سلطة أعشاب بحرية متبلة بزيت السمسم. قوام مقرمش وهلامي قليلاً مع نكهة بحرية حلوة. مقبلات منعشة.

€4 ≈ $5.00

دجاج كارا-آغي (6 قطع)

Poulet Kara-age (6 pièces)

قطع دجاج متبلة ومقلية لدينا، مايونيز ياباني

دجاج مقلي على الطريقة اليابانية، متبل بالصويا والزنجبيل قبل قليه. مقرمش من الخارج وعصاري جدًا من الداخل. يقدم مع مايونيز كريمي.

€8 ≈ $9.00

تاكوياكي (6 قطع)

Takoyaki (6 pièces)

تخصص من أوساكا، كرات مقرمشة وذائبة محشوة بالأخطبوط

كرات عجين ساخنة تحتوي على قطعة أخطبوط، مطبوخة في قالب خاص. مغطاة بصلصة بنية حلوة ومالحة ومايونيز. انتبه، الداخل ساخن جدًا.

€7 ≈ $8.00

رامن الخاص بنا

يتم تحضير المرق الخاص بنا في الموقع ويطهى لمدة 12 ساعة على الأقل شينتان: مرق صافٍ وخفيف بايتان: مرق غني وكثيف

رامن شoyu

Shoyu ramen

مرق شينتان دجاج، مزيج من 3 أنواع من صلصة الصويا اليابانية، لحم خنزير تشاشو، مينما، نيتاماجو، نوري، ميزونا، كراث، وبصل أخضر

حساء نودلز بمرق صافٍ يعتمد على الدجاج وصلصة الصويا (شويو). نكهة أومامي عميقة ومالحة. مزين بشرائح لحم الخنزير، بيضة مسلوقة نصف سلق مخللة، وخضروات.

€16 ≈ $19.00

رامن تانتان

Tantanmen

مرق بايتان دجاج بنكهة السمسم وتوابل سيتشوان، دجاج تشاشو، مينما، نيتاماجو، نوري، ميزونا، كراث، وبصل أخضر

رامن بمرق غني وحار، يتميز بنكهة السمسم القوية وحرارة فلفل سيتشوان. كريمي، حار، وعطري جدًا.

€18 ≈ $21.00

رامن تانتان بارد

Hiyashi tantanmen

نودلز باردة بدون مرق بنكهة الفول السوداني والسمسم وتوابل سيتشوان، دجاج تشاشو، مينما، نيتاماجو، خيار، ميزونا، كراث، وبصل أخضر نسخة نباتية: اللحم مستبدل بتوفو مشوي

طبق نودلز باردة تقدم بدون مرق، مغطاة بصلصة الفول السوداني والسمسم والتوابل. مثالي في الصيف، إنه طبق منعش بقوام لطيف ومقرمش بفضل الخضروات الطازجة.

€15~ ≈ $17.00

رامن تونكوتسو

Tonkotsu ramen

مرق بايتان لحم الخنزير، لحم خنزير تشاشو، مينما، نيتاماجو، نوري، ميزونا، كراث، وبصل أخضر

رامن أيقوني بمرق عظام الخنزير المطبوخ لفترة طويلة حتى يصبح أبيض حليبيًا وسميكًا. قوام كريمي وطعم غني جدًا ولحمي. طبق مريح ومشبع.

€18 ≈ $21.00

رامن بايتان دجاج

Tori paitan ramen

مرق بايتان دجاج، دجاج تشاشو، مينما، نيتاماجو، نوري، ميزونا، كراث، وبصل أخضر

مشابه للتونكوتسو ولكن محضر بقاعدة دجاج. المرق أبيض، غني، ومليء بالكولاجين. نكهة دجاج مكثفة بقوام مخملي.

€18 ≈ $21.00

رامن بايتان نباتي

Paitan ramen végétarien

مرق بايتان بنكهة صلصة الصويا، توفو مشوي، مينما، نيتاماجو، نوري، ميزونا، كراث، وبصل أخضر

نسخة نباتية تستخدم حليب الصويا لإنشاء مرق غني وكريمي يمكن مقارنته بالبايتان التقليدي. نكهة حلوة وكريمية، مزينة بتوفو مشوي.

€16 ≈ $19.00

رامن تانتان نباتي

Tantanmen végétarien

مرق بايتان بنكهة صلصة الصويا مع السمسم والتوابل السيشوانية، توفو مشوي، مينما، نيتاماجو، نوري، ميزونا، كراث، وبصل أخضر

نسخة نباتية من تانتان الحار. المرق الكريمي المصنوع من الصويا يتم تعزيزه بمعجون السمسم وحرارة سيتشوان. مزين بالتوفو بدلاً من اللحم.

€18 ≈ $21.00

إضافات

كايداما

Kaedama

جزء إضافي من النودلز، فقط كإضافة للرامن الخاص بك

إعادة تعبئة النودلز المطبوخة لإضافتها إلى مرق الرامن المتبقي لديك. اطلبها عندما تنتهي تقريبًا من النودلز الأولى ولكن لا يزال لديك حساء.

€3 ≈ $3.00

مينما

Menma

براعم الخيزران المخللة

شرائح براعم الخيزران المخمرة. تضيف قوامًا مقرمشًا ونكهة ترابية خفيفة للرامن.

€2 ≈ $2.00

نيتاماجو

Nitamago

بيضة مخللة نصف سلق

بيضة مسلوقة نصف سلق ومخللة في صلصة الصويا. البياض صلب ولذيذ، والصفار سائل وغني.

€2 ≈ $2.00

مايو

Mayu

زيت ثوم أسود

زيت عطري أسود يتم الحصول عليه عن طريق حرق الثوم. يضيف نكهة مدخنة، مرة، وثومية قوية جدًا للمرق.

€1 ≈ $1.00

لحم خنزير تشاشو

Chashu porc

شرائح لحم خنزير مطبوخة بالملح

شرائح لحم بطن الخنزير المطهوة، طرية وذائبة. إنها الإضافة الكلاسيكية للحم في الرامن.

€3 ≈ $3.00

دجاج تشاشو

Chashu poulet

شرائح دجاج متبلة بالملح ومطهوة على درجة حرارة منخفضة

شرائح دجاج مطبوخة بلطف لتبقى طرية وعصارية جدًا. بديل أخف من لحم الخنزير.

€3 ≈ $3.00

توفو مشوي

Tofu grillé

قطع توفو (معجون فول الصويا) مشوية، مما يوفر قوامًا صلبًا من الخارج وطريًا من الداخل.

€3 ≈ $3.00

حلوياتنا

كلها منزلية الصنع!

تشيز كيك يوزو بالشوكولاتة البيضاء

Cheesecake yuzu chocolat blanc

اليوزو هو ليمون ياباني

تشيز كيك كريمي بنكهة اليوزو (فاكهة حمضية يابانية بين الليمون والماندرين) والشوكولاتة البيضاء. توازن مثالي بين حموضة الحمضيات وحلاوة الشوكولاتة.

€8 ≈ $9.00

فوندان ماتشا بالشوكولاتة البيضاء

Fondant matcha chocolat blanc

الماتشا هو شاي أخضر ياباني مطحون

كعكة قلب سائل بنكهة شاي الماتشا الأخضر والشوكولاتة البيضاء. المذاق العشبي والمر قليلاً للماتشا يتناسب جيدًا مع حلاوة الشوكولاتة البيضاء.

€7 ≈ $8.00

بانا كوتا بالسمسم الأسود

Panna cotta sésame noir

مغطى بشراب سكر موسكوفادو

حلوى إيطالية كريمية معاد ابتكارها مع السمسم الأسود، مما يمنحها لونًا رماديًا وطعمًا يشبه البندق المحمص. تقدم مع شراب قصب السكر الكامل الغني بالنكهة.

€7 ≈ $8.00

حلوياتنا

موتشي مثلج (قطعتان)

Mochi glacé (2 pièces)

فانيليا، شوكولاتة، جوز الهند، ماتشا، ساكورا

كرات آيس كريم مغلفة بعجينة الأرز اللزج الرقيقة (موتشي). قوام فريد، طري ومثلج في نفس الوقت. يؤكل باليد.

€6~ ≈ $7.00

كرة آيس كريم

Boule de glace

فانيليا، ماتشا، سمسم أسود، يوزو

آيس كريم حرفي بنكهات يابانية. السمسم الأسود له طعم بندق محمص، اليوزو فاكهة حمضية منعشة، والماتشا عشبي.

€3~ ≈ $3.00

شوغون

Shogun

إشارة إلى الكولونيل كرتان من آيس كريم اليوزو مغموسة في الساكي

حلوى مثلجة كحولية مكونة من سوربيه اليوزو (فاكهة حمضية يابانية) تقدم مع الساكي (كحول الأرز). منعش وهضمي.

€10 ≈ $12.00

مشروبات غازية

كوكا كولا

Coca Cola

صودا كولا غازية، حلوة ومنبهة. تقدم باردة.

€3.50 ≈ $4.00

كوكا كولا زيرو

Coca Cola Zero

نسخة خالية من السكر من صودا الكولا.

€3.50 ≈ $4.00

كندا دراي

Canada Dry

صودا الزنجبيل (جينجر إيل)، حلوة وفوارة. بدون كحول.

€3.50 ≈ $4.00

شاي مثلج بالخوخ

Ice tea pêche

شاي مثلج حلو بنكهة الخوخ. مشروب منعش وفاكهي.

€3.50 ≈ $4.00

ليموناضة يابانية راموني

Limonade japonaise Ramune

ليموناضة يابانية فوارة تقليدية. الزجاجة مغلقة بكرة يجب دفعها لفتحها. طعم حلو قريب من العلكة.

€4.50 ≈ $5.00

صودا الليتشي

Litchi pétillant

مشروب غازي بنكهة الليتشي. حلو، زهري، وغريب.

€5.50 ≈ $6.00

يوزو فوار

Yuzu pétillant

صودا اليوزو، فاكهة حمضية يابانية. طعم منعش وحامض.

€5.50 ≈ $6.00

مياه معدنية إيفيان 0.5 لتر

Eau minérale Evian 0,5l

زجاجة صغيرة من المياه المعدنية الطبيعية غير الفوارة.

€3.50 ≈ $4.00

مياه فوارة باديوا 0.5 لتر

Eau pétillante Badoit 0,5l

زجاجة صغيرة من المياه المعدنية الفوارة الطبيعية.

€3.50 ≈ $4.00

مياه معدنية إيفيان 1 لتر

Eau minérale Evian 1l

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية الطبيعية غير الفوارة، مثالية للمشاركة.

€5.50 ≈ $6.00

مياه فوارة باديوا 1 لتر

Eau pétillante Badoit 1l

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية الفوارة الطبيعية، مثالية للمشاركة.

€5.50 ≈ $6.00

شاي ساخن أو بارد

Thé chaud ou froid

سينشا، جينمايتشا، هوجيتشا

شاي أخضر ياباني يقدم ساخنًا أو مثلجًا. السينشا هو الشاي الكلاسيكي النباتي، الجينمايتشا يحتوي على أرز محمص (نكهة بندق)، والهوجيتشا محمص (نكهة خشبية وقليل من الكافيين).

€3~ ≈ $3.00