menufans

Shimonya Gotokuji

نطلب مشروبًا واحدًا على الأقل لكل شخص. يتم فرض رسوم جلوس قدرها 100 ين (110 ين شاملة الضريبة) للشخص الواحد.

★ 3.8 (124) $Budget 📍 1 Chome-42-9 Gotokuji, Setagaya City, Tokyo 154-0021, Japan

أسياخ نادرة من لحم الخنزير المشوي

عدد قليل جدًا، ونوع أو نوعان فقط متوفران يوميًا في كل فرع. يرجى الاطلاع على اللوحة لمعرفة الأصناف المتوفرة اليوم.

دهون قاعدة القلب
ハツモト脂
نقطة التقاء القلب والغضروف الحلقي. يمكنك الاستمتاع بالدهون عالية الجودة بالقرب من القلب مع القرمشة الشريانية.
الشريان الأورطي الرئيسي بالقرب من القلب مع الدهون المحيطة به. يمكنك الاستمتاع بقوام الغضروف المقرمش مع نكهة الدهون العصارية في نفس الوقت. له نكهة غنية تتناسب جيدًا مع المشروبات.
¥120 ≈ $1.00
دهون الجاتسو
ガツ脂
الدهون الداخلية الطرية لا تكون دهنية. لا تزال تحتفظ ببعض قوام الجاتسو.
جزء دهني من معدة الخنزير (جاتسو). على الرغم من كونه دهونًا داخلية، إلا أنه لا يحتوي على رائحة قوية أو دهون زائدة، ويمكن الاستمتاع بطعمه الحلو وقوامه المرن.
¥120 ≈ $1.00
شحم الطحال
チレ脂
شحم الطحال. هو قاعدة الشحم الشبكي المستخدم في الطهي. له نكهة غنية. يوصى بالصلصة.
الجزء الأساسي من الشحم الشبكي المحيط بالطحال. يتميز بنكهة غنية وكريمية تشبه فوا جرا. يعزز الطعم الغني عند شويه مع الصلصة.
¥120 ≈ $1.00
هاتسو إنغاوا
ハツエンガワ
جزء عضلي رقيق يحيط بالقلب. يتم فرده بسكين، ويشوى بسرعة بصلصة الزنجبيل وصلصة الصويا.
جزء عضلي رقيق على حافة القلب. له مضغة فريدة، وتزداد نكهته اللذيذة مع المضغ. مشوي بشكل عطري بصلصة الزنجبيل وصلصة الصويا.
¥120 ≈ $1.00
شيبيري
シビレ
غدة قنوية هرمونية. طري ولكنه مقرمش. إنه نادر للغاية ويوصى به لمحبي الأحشاء.
غدة تيموس الخنزير (ثايموس). مقرمش وعطري من الخارج، وله قوام رقيق ورقيق من الداخل. له نكهة دهون حليبية وغنية.
¥120 ≈ $1.00
شيكين
シキン
مريء. منعش وله قوام فريد. مشوي بشكل عطري بصلصة الزنجبيل وصلصة الصويا مثل الحبار المشوي.
جزء من مريء الخنزير. عضلي مع مرونة تشبه اللحم الأحمر وطعم منعش. يتناسب جيدًا مع صلصة الزنجبيل وصلصة الصويا.
¥120 ≈ $1.00
فوسوجي
フエスジ
يتم طهي الأوتار المحيطة بغضروف الحلق (فويغارامي) في اليخنة لإزالة الدهون الزائدة وجعلها طرية.
أوتار حول غضروف الحلق. تم طهيها مسبقًا لإزالة الدهون الزائدة، مما يجعلها طرية وسهلة الأكل. يمكن الشعور بالكولاجين أيضًا.
¥120 ≈ $1.00
أوباي
オッパイ
يصعب الحصول على لحم الأم الخنزير (أونانوكو) بسبب قلة الذبح. نكهة الحليب المعتدلة تتناسب مع الملح.
جزء من ضرع الأم الخنزير. غني بالدهون ولكنه منعش بشكل مدهش، ويتميز بنكهة حليبية خفيفة. يوصى بتناوله مشويًا بالملح ببساطة.
¥120 ≈ $1.00
كوتسوبيرا
クツベラ
غضروف على شكل حذاء على مقربة من قاعدة اللسان. سهل الأكل لأنه ليس صلبًا جدًا وخالي من النكهات القوية.
نوع من الغضاريف الموجودة في تفاحة آدم للخنزير. له قوام مقرمش ولكنه ليس صلبًا جدًا، ويخرج منه طعم لذيذ عند المضغ. لا يحتوي على نكهة قوية، لذا يوصى به لمحبي الغضاريف.
¥120 ≈ $1.00
نودو غاشيرا
ノドガシラ
لحم من مؤخرة الفم. جزء نادر جدًا يوجد بكميات صغيرة (30-50 جرامًا لكل حيوان) بين اللسان والحنجرة. يجمع بين القرمشة والعصارة، وهو طبق رائع.
لحم أحمر نادر من مؤخرة الحلق. عضلي وعصاري، مع مضغة معتدلة. يتميز بنكهة لحم قوية.
¥120 ≈ $1.00
تان أورا
タンウラ
جزء نادر يقع بين اللحم الأحمر أسفل قاعدة اللسان (أغوه في شيمونيا العادي) ولحم الرأس الأبيض (كاشيرا الأبيض). غني بالدهون مثل اللحم المرقط.
جزء نادر يقع خلف اللسان. غني بالدهون بشكل معتدل، مع توازن جيد بين نكهة اللحم الأحمر وحلاوة الدهون. له قوام ناعم وعصاري.
¥120 ≈ $1.00
نودوبوي
のどぶえ
في شيمونيا، نقوم ببيع غضاريف القصبة الهوائية للخنزير كسيخ، ونقوم بطهيها في اليخنة لتصبح طرية، ونقدمها كسيخ نانكوتسو باليخنة.
غضروف الحنجرة (القصبة الهوائية) للخنزير. يتميز بقوام مقرمش قوي للغاية ومضغة جيدة. قوامه الفريد مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.
¥120 ≈ $1.00

مجموعة متنوعة من اللحوم الباردة

ليفا بارد
レバ冷製
كبد خنزير مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة. له قوام رطب وكريمي، وعادة ما يؤكل مع زيت السمسم والملح. يمكنك الاستمتاع بنكهة الكبد المميزة.
¥300 ≈ $2.00
هاتسو بارد
ハツ冷製
قلب الخنزير (هاتسو) مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة. له قوام مقرمش وهش، ومنعش وخالي من الروائح القوية. يستمتع به مع التوابل.
¥300 ≈ $2.00
هاتسو بارد
タン冷製
لسان خنزير مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة. له قوام مقرمش ونكهة لحم مركزة. يصبح منعشًا عند تقديمه باردًا.
¥300 ≈ $2.00
كاشيرا بارد
カシラ冷製
لحم رأس الخنزير (مثل الصدغ) مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة. غني بالدهون وعصاري، ولكنه منعش وغير دهني لأنه بارد.
¥300 ≈ $2.00
هارامي بارد
ハラミ冷製
الحجاب الحاجز للخنزير (هارامي) مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة. له قوام لحم ناعم، ونكهة غنية تشبه اللحم الأحمر.
¥300 ≈ $2.00
أذن خنزير باردة
豚ミミ冷製
أذن خنزير مسلوقة ومبردة (ميميغا). يمكنك الاستمتاع بقوام الغضروف المقرمش وقوام الجلد اللزج. مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.
¥220 ≈ $1.00
لحم حصان نيء
馬刺
شرائح لحم حصان طازجة. قليل السعرات الحرارية وعالي البروتين، بدون نكهة قوية وحلاوة راقية. تؤكل مع صلصة الزنجبيل وصلصة الثوم.
¥450 ≈ $3.00
سينماي
センマイ
شرائح من المعدة الثالثة للبقر (مسلوقة). لها طيات فريدة، وتتميز بقوام مقرمش وهش. تؤكل مع صلصة الخل أو صلصة حارة قليلاً.
¥300 ≈ $2.00
طبق ثلاثي من أحشاء الخنزير الباردة
豚ホルモン冷製三点盛
قائمة توفيرية تجمع ثلاثة أنواع من أحشاء الخنزير الباردة الشهيرة. يمكنك الاستمتاع بقوام ونكهات مختلفة في وقت واحد.
¥450~ ≈ $3.00
شريحة لحم بقري نيئة
和牛レアステーキ
شريحة لحم بقري مشوية قليلاً. طرية من الداخل، يمكنك الاستمتاع بحلاوة الدهون وقوام اللحم الناعم الذي يميز لحم البقر.
¥390 ≈ $2.00

لحم خنزير مشوي ودجاج مشوي

ليفا
レバ
كبد الخنزير. يتميز بنكهة غنية وقوام ناعم، وهو جزء غني بالعناصر الغذائية.
¥120 ≈ $1.00
هاتسو
ハツ
قلب الخنزير. عضلي وله مرونة قوية، وهو جزء سهل الأكل وخالي من النكهات القوية.
¥120 ≈ $1.00
تان
タン
لسان الخنزير. له مضغة فريدة ونكهة لذيذة، وهو أحد الأطباق الكلاسيكية من لحم الخنزير المشوي.
¥120 ≈ $1.00
شيرو
シロ
الأمعاء الغليظة للخنزير. يمكنك الاستمتاع بقوام مقرمش من الخارج ومرن ولزج من الداخل. يتناسب بشكل ممتاز مع الصلصة.
¥120 ≈ $1.00
كاشيرا
カシラ
لحم من منطقة الصدغ والخد في رأس الخنزير. غني بالدهون وعصاري، ويتميز بنكهة لحم قوية.
¥120 ≈ $1.00
تسورا بو
ツラボ
جزء من لحم خد الخنزير. نظرًا لأنه جزء متحرك كثيرًا، فإن نكهته قوية وله مضغة معتدلة.
¥120 ≈ $1.00
نانكوتسو
ナンコツ
غضروف القصبة الهوائية والمريء للخنزير. يتميز بقوام مقرمش وصلب، ويزداد طعمه مع المضغ.
¥120 ≈ $1.00
كوسوبوكورو
子袋
رحم الخنزير. له نكهة خفيفة، ويمكن الاستمتاع بقوامه الفريد المقرمش واللزج.
¥120 ≈ $1.00
تيبو
テッポウ
المستقيم للخنزير. أكثر سمكًا ودهونًا من الشيرو، وله نكهة غنية ومرونة قوية.
¥120 ≈ $1.00
هارامي
ハラミ
الحجاب الحاجز للخنزير. له مظهر وطعم يشبه اللحم الأحمر، وهو ناعم وعصاري.
¥120 ≈ $1.00
أغوه
アゴ
لحم من فك الخنزير. توازن جيد بين الدهون واللحم الأحمر، مع مضغة معتدلة ونكهة لذيذة.
¥120 ≈ $1.00
دجاج مشوي
焼きとり
طبق كلاسيكي من قطع الدجاج المشوية على أسياخ. يمكنك الاستمتاع بنكهة الدجاج العصارية.
¥120 ≈ $1.00
أجنحة دجاج وبصل أخضر
手羽ねぎ
أسياخ من أجنحة الدجاج والبصل الأخضر بالتناوب. نكهة دهون أجنحة الدجاج مع رائحة البصل الأخضر المشوي متناغمة بشكل جيد.
¥120 ≈ $1.00
لحم فخذ
もも肉
لحم فخذ الدجاج. له دهون معتدلة، ويتميز بقوام ناعم وعصاري.
¥120 ≈ $1.00
تسونيكو
つくね
لحم دجاج مفروم على شكل كرات. له قوام رقيق، ويحظى بشعبية مع الصلصة.
¥120 ≈ $1.00
جلد
皮
جلد الدجاج. مقرمش وعطري من الخارج، وتنتشر حلاوة الدهون في الفم عند المضغ.
¥120 ≈ $1.00

يخنة وأطباق جانبية

يخنة
煮込
طبق من أحشاء الخنزير المطبوخة ببطء. متبل بصلصة الميسو، والأحشاء طرية ومتشبعة بالنكهة.
¥390 ≈ $2.00
توفو اليخنة
煮込豆腐
طبق من اليخنة مع إضافة التوفو. يمكنك الاستمتاع بالتوفو الساخن المشبع بنكهة مرق اليخنة.
¥390 ≈ $2.00
بيض مطبوخ
煮玉子
بيض مسلوق متبل بالصلصة المستخدمة في اليخنة. النكهة تتخلل حتى الصفار، مما يجعله مثاليًا كوجبة خفيفة.
¥120 ≈ $1.00
توفو زيت توتشيو مشوي
栃尾油あげ焼
توفو زيت توتشيو الشهير من نيغاتا مشوي. مقرمش من الخارج ورقيق من الداخل، ويقدم مع التوابل وصلصة الصويا.
¥150~ ≈ $1.00
أرز مشوي
焼おにぎり
2 قطعة
أرز مشوي مغطى بصلصة الصويا. سطحه المقرمش ورائحة صلصة الصويا المحروقة تفتح الشهية.
¥300 ≈ $2.00
ملفوف
キャベツ
ملفوف طازج. مثالي كفاصل بين الأطباق أو بين قطع لحم الخنزير المشوي. منعش وينظف الفم.
¥120 ≈ $1.00
ملفوف بالميسو
キャベツみそ
ملفوف طازج يقدم مع ميسو خاص. تعزز نكهة الميسو الغنية حلاوة الملفوف.
¥120 ≈ $1.00
جاتسو كيمتشي
ガツキムチ
معدة الخنزير (جاتسو) مخلوطة بالكيمتشي. القوام المقرمش للجاتسو مع حرارة الكيمتشي يجعله مثاليًا مع المشروبات.
¥170 ≈ $1.00

مشروبات

بيرة طازجة
生ビール
بيرة باردة تقدم من الصنبور. منعشة ومثالية كأول مشروب.
¥500 ≈ $3.00
بيرة زجاجة
ビンビール
بيرة في زجاجة. يمكنك الاستمتاع بها بوتيرتك الخاصة.
¥550 ≈ $4.00
بيرة سوداء
黒ビール
بيرة سوداء تتميز برائحة محمصة غنية ونكهة قوية.
¥840~ ≈ $5.00
هاي بول
ハイボール
مشروب منعش مصنوع من الويسكي المخلوط بالصودا. يساعد فوران المشروب على موازنة الأطباق الدهنية.
¥390 ≈ $2.00
هاي بول بالزنجبيل
ジンジャーハイボール
هاي بول مخلوط بمشروب الزنجبيل. له نكهة الزنجبيل الحلوة وسهل الشرب.
¥390 ≈ $2.00
هاي بول بالكولا
コークハイボール
هاي بول مخلوط بالكولا. يمكنك الاستمتاع به كعصير بسبب حلاوة الكولا وفورانها.
¥390 ≈ $2.00
هاي الألونغ
ウーロンハイ
مشروب كحولي مصنوع من السوجو المخلوط بشاي الألونغ. منعش ولا يتعارض مع الوجبة.
¥390 ≈ $2.00
هاي الشاي الأخضر
緑茶ハイ
مشروب كحولي مصنوع من السوجو المخلوط بالشاي الأخضر. يمكنك شربه بسلاسة مع رائحة الشاي ومرارته.
¥390 ≈ $2.00
هاي ساور
ハイサワー
ساور ليمون منعش مصنوع من السوجو المخلوط بمشروب هاي ساور.
¥390 ≈ $2.00
ساور الليمون
レモンサワー
مشروب كحولي مصنوع من السوجو المخلوط بنكهة الليمون. منعش بحموضته.
¥390 ≈ $2.00
هاي الجريب فروت
グレープフルーツハイ
مشروب كحولي مصنوع من السوجو المخلوط بعصير الجريب فروت والصودا. يمكنك الاستمتاع بحموضته الفاكهية ومرارته.
¥450 ≈ $3.00
أوميواري
梅割り
باستخدام سوجو كينميا. ثلاثة مشروبات كحد أقصى للشخص الواحد.
مشروب كحولي عالي التركيز مصنوع من سوجو كينميا مع شراب البرقوق. يقدم بدون ثلج، وله تأثير قوي.
¥390 ≈ $2.00
ماكولي
マッコリ
مشروب كحولي تقليدي كوري. أبيض حليبي، وله طعم يشبه مشروب الألبان المخمر مع حلاوة وحموضة.
¥300 ≈ $2.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★
3.8
١٢٤ تقييمًا على Google Maps
$
$ Budget
📍 1 Chome-42-9 Gotokuji, Setagaya City, Tokyo 154-0021, Japan
عرض في خرائط جوجل ↗
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

ياكينيكو هورمون شي رين إيتشوا كيودو
ياكينيكو هورمون شي رين إيتشوا كيودو
★ 4.8 · $$
 ياكينيكو أوميشي
ياكينيكو أوميشي
★ 4.7
 مطعم شيرين إيتشوا غوتوكوجي
مطعم شيرين إيتشوا غوتوكوجي
★ 4.8
 串カツ田中 経堂店
串カツ田中 経堂店
★ 4.6 · $
 سوشي نو ميدوري أوميغاوكا
سوشي نو ميدوري أوميغاوكا
★ 4.2 · $
 GAburiChiken
GAburiChiken
★ 4.8 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في طوكيو

تيمبورا
تيمبورا
 سوشي
سوشي
 أودون (Udon)
أودون (Udon)
 الساشيمي
الساشيمي
 سوبا
سوبا
 كاري الأرز الياباني
كاري الأرز الياباني