Shimonya Gotokuji

الشريان الأورطي الرئيسي بالقرب من القلب مع الدهون المحيطة به. يمكنك الاستمتاع بقوام الغضروف المقرمش مع نكهة الدهون العصارية في نفس الوقت. له نكهة غنية تتناسب جيدًا مع المشروبات.

جزء دهني من معدة الخنزير (جاتسو). على الرغم من كونه دهونًا داخلية، إلا أنه لا يحتوي على رائحة قوية أو دهون زائدة، ويمكن الاستمتاع بطعمه الحلو وقوامه المرن.

الجزء الأساسي من الشحم الشبكي المحيط بالطحال. يتميز بنكهة غنية وكريمية تشبه فوا جرا. يعزز الطعم الغني عند شويه مع الصلصة.

جزء عضلي رقيق على حافة القلب. له مضغة فريدة، وتزداد نكهته اللذيذة مع المضغ. مشوي بشكل عطري بصلصة الزنجبيل وصلصة الصويا.

غدة تيموس الخنزير (ثايموس). مقرمش وعطري من الخارج، وله قوام رقيق ورقيق من الداخل. له نكهة دهون حليبية وغنية.

جزء من مريء الخنزير. عضلي مع مرونة تشبه اللحم الأحمر وطعم منعش. يتناسب جيدًا مع صلصة الزنجبيل وصلصة الصويا.

أوتار حول غضروف الحلق. تم طهيها مسبقًا لإزالة الدهون الزائدة، مما يجعلها طرية وسهلة الأكل. يمكن الشعور بالكولاجين أيضًا.

جزء من ضرع الأم الخنزير. غني بالدهون ولكنه منعش بشكل مدهش، ويتميز بنكهة حليبية خفيفة. يوصى بتناوله مشويًا بالملح ببساطة.

نوع من الغضاريف الموجودة في تفاحة آدم للخنزير. له قوام مقرمش ولكنه ليس صلبًا جدًا، ويخرج منه طعم لذيذ عند المضغ. لا يحتوي على نكهة قوية، لذا يوصى به لمحبي الغضاريف.

لحم أحمر نادر من مؤخرة الحلق. عضلي وعصاري، مع مضغة معتدلة. يتميز بنكهة لحم قوية.

جزء نادر يقع خلف اللسان. غني بالدهون بشكل معتدل، مع توازن جيد بين نكهة اللحم الأحمر وحلاوة الدهون. له قوام ناعم وعصاري.

غضروف الحنجرة (القصبة الهوائية) للخنزير. يتميز بقوام مقرمش قوي للغاية ومضغة جيدة. قوامه الفريد مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

كبد خنزير مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة. له قوام رطب وكريمي، وعادة ما يؤكل مع زيت السمسم والملح. يمكنك الاستمتاع بنكهة الكبد المميزة.

قلب الخنزير (هاتسو) مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة. له قوام مقرمش وهش، ومنعش وخالي من الروائح القوية. يستمتع به مع التوابل.

لسان خنزير مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة. له قوام مقرمش ونكهة لحم مركزة. يصبح منعشًا عند تقديمه باردًا.

لحم رأس الخنزير (مثل الصدغ) مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة. غني بالدهون وعصاري، ولكنه منعش وغير دهني لأنه بارد.

الحجاب الحاجز للخنزير (هارامي) مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة. له قوام لحم ناعم، ونكهة غنية تشبه اللحم الأحمر.

أذن خنزير مسلوقة ومبردة (ميميغا). يمكنك الاستمتاع بقوام الغضروف المقرمش وقوام الجلد اللزج. مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

شرائح لحم حصان طازجة. قليل السعرات الحرارية وعالي البروتين، بدون نكهة قوية وحلاوة راقية. تؤكل مع صلصة الزنجبيل وصلصة الثوم.

شرائح من المعدة الثالثة للبقر (مسلوقة). لها طيات فريدة، وتتميز بقوام مقرمش وهش. تؤكل مع صلصة الخل أو صلصة حارة قليلاً.

قائمة توفيرية تجمع ثلاثة أنواع من أحشاء الخنزير الباردة الشهيرة. يمكنك الاستمتاع بقوام ونكهات مختلفة في وقت واحد.

شريحة لحم بقري مشوية قليلاً. طرية من الداخل، يمكنك الاستمتاع بحلاوة الدهون وقوام اللحم الناعم الذي يميز لحم البقر.

كبد الخنزير. يتميز بنكهة غنية وقوام ناعم، وهو جزء غني بالعناصر الغذائية.

قلب الخنزير. عضلي وله مرونة قوية، وهو جزء سهل الأكل وخالي من النكهات القوية.

لسان الخنزير. له مضغة فريدة ونكهة لذيذة، وهو أحد الأطباق الكلاسيكية من لحم الخنزير المشوي.

الأمعاء الغليظة للخنزير. يمكنك الاستمتاع بقوام مقرمش من الخارج ومرن ولزج من الداخل. يتناسب بشكل ممتاز مع الصلصة.

لحم من منطقة الصدغ والخد في رأس الخنزير. غني بالدهون وعصاري، ويتميز بنكهة لحم قوية.

جزء من لحم خد الخنزير. نظرًا لأنه جزء متحرك كثيرًا، فإن نكهته قوية وله مضغة معتدلة.

غضروف القصبة الهوائية والمريء للخنزير. يتميز بقوام مقرمش وصلب، ويزداد طعمه مع المضغ.

رحم الخنزير. له نكهة خفيفة، ويمكن الاستمتاع بقوامه الفريد المقرمش واللزج.

المستقيم للخنزير. أكثر سمكًا ودهونًا من الشيرو، وله نكهة غنية ومرونة قوية.

الحجاب الحاجز للخنزير. له مظهر وطعم يشبه اللحم الأحمر، وهو ناعم وعصاري.

لحم من فك الخنزير. توازن جيد بين الدهون واللحم الأحمر، مع مضغة معتدلة ونكهة لذيذة.

طبق كلاسيكي من قطع الدجاج المشوية على أسياخ. يمكنك الاستمتاع بنكهة الدجاج العصارية.

أسياخ من أجنحة الدجاج والبصل الأخضر بالتناوب. نكهة دهون أجنحة الدجاج مع رائحة البصل الأخضر المشوي متناغمة بشكل جيد.

لحم فخذ الدجاج. له دهون معتدلة، ويتميز بقوام ناعم وعصاري.

لحم دجاج مفروم على شكل كرات. له قوام رقيق، ويحظى بشعبية مع الصلصة.

جلد الدجاج. مقرمش وعطري من الخارج، وتنتشر حلاوة الدهون في الفم عند المضغ.

طبق من أحشاء الخنزير المطبوخة ببطء. متبل بصلصة الميسو، والأحشاء طرية ومتشبعة بالنكهة.

طبق من اليخنة مع إضافة التوفو. يمكنك الاستمتاع بالتوفو الساخن المشبع بنكهة مرق اليخنة.

بيض مسلوق متبل بالصلصة المستخدمة في اليخنة. النكهة تتخلل حتى الصفار، مما يجعله مثاليًا كوجبة خفيفة.

توفو زيت توتشيو الشهير من نيغاتا مشوي. مقرمش من الخارج ورقيق من الداخل، ويقدم مع التوابل وصلصة الصويا.

أرز مشوي مغطى بصلصة الصويا. سطحه المقرمش ورائحة صلصة الصويا المحروقة تفتح الشهية.

ملفوف طازج. مثالي كفاصل بين الأطباق أو بين قطع لحم الخنزير المشوي. منعش وينظف الفم.

ملفوف طازج يقدم مع ميسو خاص. تعزز نكهة الميسو الغنية حلاوة الملفوف.

معدة الخنزير (جاتسو) مخلوطة بالكيمتشي. القوام المقرمش للجاتسو مع حرارة الكيمتشي يجعله مثاليًا مع المشروبات.

بيرة باردة تقدم من الصنبور. منعشة ومثالية كأول مشروب.

بيرة في زجاجة. يمكنك الاستمتاع بها بوتيرتك الخاصة.

بيرة سوداء تتميز برائحة محمصة غنية ونكهة قوية.

مشروب منعش مصنوع من الويسكي المخلوط بالصودا. يساعد فوران المشروب على موازنة الأطباق الدهنية.

هاي بول مخلوط بمشروب الزنجبيل. له نكهة الزنجبيل الحلوة وسهل الشرب.

هاي بول مخلوط بالكولا. يمكنك الاستمتاع به كعصير بسبب حلاوة الكولا وفورانها.

مشروب كحولي مصنوع من السوجو المخلوط بشاي الألونغ. منعش ولا يتعارض مع الوجبة.

مشروب كحولي مصنوع من السوجو المخلوط بالشاي الأخضر. يمكنك شربه بسلاسة مع رائحة الشاي ومرارته.

ساور ليمون منعش مصنوع من السوجو المخلوط بمشروب هاي ساور.

مشروب كحولي مصنوع من السوجو المخلوط بنكهة الليمون. منعش بحموضته.

مشروب كحولي مصنوع من السوجو المخلوط بعصير الجريب فروت والصودا. يمكنك الاستمتاع بحموضته الفاكهية ومرارته.

مشروب كحولي عالي التركيز مصنوع من سوجو كينميا مع شراب البرقوق. يقدم بدون ثلج، وله تأثير قوي.

مشروب كحولي تقليدي كوري. أبيض حليبي، وله طعم يشبه مشروب الألبان المخمر مع حلاوة وحموضة.