Rotonda Restaurant Trattoria

خرشوف كامل مطهو ببطء مع زيت، ثوم، بقدونس، ونعناع. طري وعطري، يمثل طبقاً جانبياً رومانيًا كلاسيكيًا.

خرشوف مقلي كامل في زيت مغلي حتى يصبح مقرمشاً وذهبياً. تخصص من المطبخ اليهودي الروماني.

زهرة كوسا مغطاة بالعجين ومقلية، عادة ما تكون محشوة بالموزاريلا والأانشوجة. مقرمشة من الخارج ولزجة من الداخل.

باستا مطهوة بلحم خد خنزير مقرمش، جبنة بيكورينو رومانو، وفلفل أسود. تعتبر سلف الكاربونارا والأماتريشيانا، بدون بيض أو طماطم.

أحد أشهر أطباق روما، بصلصة كريمية تعتمد على البيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم خد الخنزير، وفلفل أسود. غني ولذيذ.

باستا طويلة مجوفة مطهوة بصلصة الطماطم، لحم خد خنزير مقرمش، وجبنة بيكورينو رومانو. طعم قوي ومالح.

باستا طازجة بالبيض مطهوة مع جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون طازج. كريمية وحارة.

قطعة لحم عجل مطهوة ببطء حتى تصبح طرية جداً، تقدم مع صلصتها والبطاطس.

دجاج مطهو مع الفلفل، الطماطم، والنبيذ الأبيض. طبق ريفي ولذيذ.

شرائح لحم عجل مع بروشوتو وإكليل الجبل، مطهوة في النبيذ الأبيض. لحم طري ولذيذ.

ذيل ثور مطهو لساعات مع الطماطم، الكرفس، والخضروات. اللحم ينفصل عن العظم وهو لذيذ جداً.

ضلوع خروف مشوية، تؤكل ساخنة جداً ("سكوتاديتو"). طعم قوي ومدخن.

شرائح خبز محمص متبلة بمكونات طازجة متنوعة مثل الطماطم، الثوم، أو كريمة الخضروات. مقرمشة وشهية.

تشكيلة من ثماني بروشيتا مع توابل مشكلة. مثالية للمشاركة.

تشكيلة مختارة من أطباق الشيف الخاصة، مثالية كبداية لوجبة مشتركة.

سلطة طازجة مع الموزاريلا والطماطم والريحان، متبلة بزيت الزيتون. خفيفة ومنعشة.

مزيج كلاسيكي من البروشوتو المملح والبطيخ الحلو. منعش ومثالي للصيف.

بروشوتو يقدم مع موزاريلا بوفالا كامبانا. مزيج من الملوحة والحلاوة اللبنية.

بوراتا طازجة تقدم مع أنشوجة مملحة وطماطم باتشينو. كريمية بنكهات مالحة.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء المتبل، طرية وحساسة.

محار مطهو في مقلاة مع زيت، ثوم، بقدونس، ونبيذ أبيض. يقدم مع مرقه اللذيذ.

أخطبوط صغير مطهو في صلصة الطماطم مع الكبر والزيتون. طري وغني بنكهة البحر.

لحم بقري نيء مفروم بالسكين، متبل ويقدم مع الكمأة. طبق ثمين ذو طعم راقٍ.

نيوكي بطاطس مخبوزة بصلصة الطماطم، الموزاريلا، والريحان. لزجة ومريحة.

باستا بالبيض طبقات مع صلصة اللحم، البشاميل، والجبن. طبق كلاسيكي وغني.

باستا طازجة طويلة مطهوة بصلصة اللحم المفروم والطماطم الكلاسيكية.

اختيار بين باستا طازجة أو أرز مطهو مع فطر البورسيني العطري. طعم غابة كثيف.

باستا طازجة مطهوة مع خرشوف ولحم خد خنزير معتق. يجمع بين النكهة النباتية وملوحة اللحم المعالج.

باستا مطهوة بصلصة الريحان الطازج، الصنوبر، الثوم، الجبن، وزيت الزيتون. عطري ونباتي.

طبق خاص اليوم حسب ابتكار الشيف.

باستا طازجة مع فطر البورسيني ورقائق الكمأة. طبق ذو رائحة قوية وثمينة.

باستا طويلة مع محار، زيت، ثوم، وبقدونس. طبق بحري كلاسيكي، بسيط ولذيذ.

باستا مع مزيج من المأكولات البحرية والقشريات في صلصة طماطم خفيفة.

باستا طازجة سميكة مطهوة بقطع سمك أبو سيف، طماطم، وكبر. طعم متوسطي.

باستا طازجة مع باكالا مملح، صنوبر مقرمش، وطماطم. لذيذ ومميز.

باستا بصلصة البيستو، طماطم، وجمبري. تجمع بين نكهات الأرض والبحر.

باستا طازجة رقيقة تقدم مع كركند وطماطم باتشينو. طبق أنيق ولذيذ جداً.

دجاج مطهو بالأعشاب والخضروات والنبيذ. طبق ريفي تقليدي.

شرائح لحم مغطاة بالدقيق ومطهوة في مقلاة مع عصير الليمون. طازجة وطرية.

برجر لحم يقدم في طبق مع بطاطس مقلية وسلطة.

شرائح رقيقة من لحم البقر مقلية بسرعة في مقلاة، تقدم مع جرجير طازج ورقائق جبنة جرانا. خفيفة ولذيذة.

لحم بقري مشوي مقطع إلى شرائح، متبل بخل البلسميك.

لحم بقري مشوي مقطع إلى شرائح، يقدم على طبقة من الجرجير مع رقائق جبنة جرانا.

قطعة لحم بقري ثمينة مشوية. طرية جداً وقليلة الدهون.

لحم بقري مشوي يقدم مع فطر بورسيني سوتيه.

لحم بقري مشوي مزين برقائق أو صلصة الكمأة.

فيليه لحم بقري مطهو في صلصة كريمة الفلفل الأخضر. طري مع لمسة حارة.

فيليه لحم بقري مطهو في صلصة بارولو مخفضة. غني وعطري.

تشكيلة لحوم مشوية مشكلة للمشاركة.

شريحة لحم كبيرة بالعظم (تي-بون)، مشوية. تقدم عادةً نيئة.

سمك طازج كامل مشوي ببساطة. طعم خفيف وطبيعي.

فيليه أو سمكة كاملة مخبوزة مغطاة بشرائح بطاطس مقرمشة.

حلقات حبار مغطاة بالدقيق ومقلية. مقرمشة ولذيذة، غالباً ما تقدم مع الليمون.

شريحة سمك أبو سيف مطهوة بالطماطم، الزيتون، الكبر، والأوريجانو. مالح وعطري.

باكالا مطهو مع الطماطم، الزبيب، الصنوبر، والبصل. طبق حلو ومالح كلاسيكي من التقاليد.

حبار وجمبري مقلي مشكل. ذهبي ومقرمش.

قريدس كبير مشوي. حلو وثمين.

مأكولات بحرية مشكلة مشوية، متبلة بقليل من الزيت والليمون.

بطاطس مقطعة مكعبات مشوية في الفرن مع إكليل الجبل.

بطاطس مقلية مقرمشة كلاسيكية.

براعم الهندباء الكتالونية تقدم نيئة في سلطة، متبلة عادة بصلصة الأانشوجة والثوم.

طبق جانبي خاص بالبيت.

خضروات موسمية مشكلة مشوية.

ماء معالج ومفلتر، يقدم في زجاجة.

مشروب غازي حلو بنكهة الكولا.

مشروبات غازية بنكهة البرتقال أو الليمون.

مشروب فواكه غازي.

مشروب شاي منعش، يقدم بارداً.

بيرة تقدم مباشرة من الصنبور، طازجة ورغوية.

كأس نبيذ محلي من منطقة كاستيلي رومانى.

إبريق نصف لتر من النبيذ المحلي.

زجاجة كاملة من النبيذ المحلي.

القهوة الإيطالية الكلاسيكية، قصيرة وقوية.

إسبريسو منزوع الكافيين.

مشروب ساخن شبيه بالقهوة ولكنه مصنوع من الشعير، خالٍ من الكافيين.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، أخف وأطول.

جرعتان من الإسبريسو في كوب واحد.

إسبريسو مع إضافة كمية صغيرة من المسكرات (عادة جرابا أو سامبوكا).

إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب.

حليب ساخن مع إضافة قهوة، حليب أكثر من الكابتشينو ورغوة أقل.

كوب حليب ساخن مع قطرة من قهوة الإسبريسو.

شاي منقوع يقدم ساخناً.

مشروب كثيف وحلو يعتمد على الكاكاو والحليب.

مسكرات ليمون حلوة، نموذجية لجنوب إيطاليا، تقدم مثلجة.

مسكرات عشبية هاضمة ذات طعم متوازن.

أمارو صقلي حلو وكامل القوام، بنكهات الحمضيات وعرق السوس.

أمارو إيطالي كلاسيكي، عطري وزهري.

أمارو كالابري بالأعشاب، يشرب مثلجاً على درجة -20 درجة مئوية.

مرّ قوي وجاف جداً، بطعم النعناع والأعشاب.

مسكرات يانسون حلوة وشفافة، غالباً ما تقدم مع حبة قهوة ("مع الذبابة").

مقطر من مخلفات العنب، صافٍ وطعمه جاف وحاسم.

جرابا معتقة في براميل خشبية، لون كهرماني وطعم أكثر نعومة.

مقطر نبيذ معتق.

مقطر حبوب معتق في برميل.

مقطر فرنسي ثمين من النبيذ.

مشروب فاتح للشهية إيطالي كلاسيكي مع بروسيكو، صودا، وأبيرول (حلو) أو كامباري (مر).

كوكتيل قوي وجاف يعتمد على الجن، الفيرموث الأحمر، والكامباري.

كوكتيل حلو وفاكهي مع هريس الخوخ والبروسيكو.

مشروب طويل منعش يعتمد على الجن والتونيك أو الليموناضة.

كوكتيل كوبي منعش مع الروم الأبيض، سكر القصب، الليمون، النعناع، والصودا.