Ristorante Pecorino

مزيج من الأطباق الرومانية التقليدية المقلية والمغطاة بالبيض والدقيق. مقرمشة ولذيذة، مثالية لبدء الوجبة.

تشكيلة من الخضروات المحضرة بطرق مختلفة، مشوية أو في الزيت. طبق طازج وخفيف يبرز نكهات الحديقة.

شرائح لحم خنزير مقدد معتقة، حلوة ولذيذة. تذوب في الفم، مثالية للاستمتاع بها مع الخبز الطازج.

طبق تقليدي مشكل مع اللحوم الباردة والأجبان والخضروات في الزيت. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات التقليدية الإيطالية.

مزيج من لحم الخنزير المقدد والخرشوف المقلي المقرمش، نموذجي للمطبخ اليهودي الروماني. تباين ممتع بين ملوحة اللحم وقرمشة الخرشوف.

سلطة غضاريف العجل المسلوقة، تقدم باردة ومتبلة. قوام هلامي ومقرمش، نكهة رقيقة معززة بالتتبيلة.

طبق بسيط يعتمد على البيض والبطاطس. طري ومشبع، يقدم عادة في شرائح.

قطع خرشوف مغطاة بالخليط ومقلية حتى تصبح ذهبية. قشرة خارجية مقرمشة وقلب طري.

لحم خنزير مقدد يقدم مع موزاريلا طازجة من حليب الجاموس. مزيج إيطالي كلاسيكي منعش وكريمي.

سلطة مأكولات بحرية طازجة مع أخطبوط مسلوق طري وخرشوف نيء أو مطبوخ. متبلة بالزيت والليمون، تقدم نكهة رقيقة وراقية.

معكرونة قصيرة مطهوة بصلصة الطماطم، لحم خد الخنزير المقرمش وجبنة بيكورينو رومانو. نكهة قوية، مالحة وحارة قليلاً.

سباغيتي متبلة بكريمة البيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم خد الخنزير وفلفل أسود. غنية، كريمية ولذيذة جدًا بدون استخدام القشدة.

معكرونة بالبيض مطهوة مع لحم خد الخنزير المقرمش وجبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود. تعتبر السلف الأبيض لطبق الأاماتريتشانا، مالحة جدًا.

طبق روماني أيقوني مع كريمة جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. نكهة قوية، حارة وكريمية جدًا.

معكرونة قصيرة بصلصة طماطم مع ثوم وفلفل حار. طبق بسيط ولكنه ذو نكهة حارة وحيوية.

سباغيتي تقدم مع صلصة تعتمد على التونة. نكهة بحر بسيطة ولذيذة.

حساء ساخن محضر من مكونات موسمية تتغير يوميًا. مريح ومثالي لوجبة خفيفة.

سباغيتي مع محار طازج، ثوم، زيت وبقدونس. طبق أبيض يبرز النكهة الطبيعية للمحار.

معكرونة طازجة مقطعة بأشكال غير منتظمة مع الخرشوف. نكهة رقيقة وقوام ريفي.

معكرونة طويلة بالبيض منزلية الصنع، مطهوة بصلصة تقليدية. مسامية ومثالية لاحتفاظ الصلصة.

فيتوتشيني تقدم مع فطر بورسيني طازج. رائحة غابة قوية ونكهة غنية وترابية.

شرائح لحم بقري ملفوفة بحشوة لذيذة، مطهوة في صلصة الطماطم. طرية ولذيذة، تقدم مع صلصتها.

عصيدة ذيل بقر مطهوة طويلاً مع الطماطم والكرفس والتوابل. اللحم طري جدًا وينفصل عن العظم.

قطعة لحم عجل بالعظم مطهوة في مرق مع البازلاء والطماطم. غني بالنكهة، مع نخاع العظم للاستمتاع به.

شرائح لحم عجل مع لحم خنزير مقدد ومريمية، مطهوة في النبيذ الأبيض. طبق سريع، لذيذ وعطري.

شرائح رقيقة من لحم البقر مقلية بسرعة في مقلاة. بسيطة وطريّة، غالبًا ما تقدم مع الجرجير أو الخضروات.

قطعة لحم بقري، عادة ما تكون قليلة الدهن، مشوية أو مقلية. نكهة لحم أحمر قوية.

شريحة لحم بقري مشوية. مليئة بالعصارة واللذيذة، تقدم مع أطباق جانبية حسب الاختيار.

ضلع خروف مشوي بسرعة على درجة حرارة عالية. يؤكل ساخنًا جدًا، غالبًا باليدين.

شرائح لحم مغطاة بالدقيق ومقلية، تقدم مع الخرشوف. طبق طري ذو نكهة رقيقة.

قطعة لحم عجل فاخرة، طرية وقليلة الدهن، مشوية أو محمصة.

أطرى جزء من لحم البقر، مشوي. قليل الدهن، طري وذو نكهة راقية.

طبق باذنجان مقلي طبقات مع الطماطم والموزاريلا والبارميزان. طبق غني، طري ولذيذ جدًا.

كرشة مطهوة بصلصة الطماطم والنعناع الروماني والبيكورينو. طبق تقليدي فقير ذو نكهة لا لبس فيها.

قطعة لحم عجل بالعظم مطهوة في مقلاة مع توابل. لحم طري ولذيذ.

قطع لحم عجل مطهوة مع الطماطم والأعشاب والنبيذ. طبق ريفي ومليء بالصلصة.

لحم حمل مشوي في الفرن مع البطاطس. لحم طري ولذيذ، معطر بالروزماري.

ضلع خروف متبل، مقلي، يقدم مع الخرشوف. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

أسماك صغيرة مقلية ومغطاة بالدقيق. مقرمشة ولذيذة، تؤكل كاملة.

سمك اليوم يباع بالوزن (بالجرام). يمكن طهيه مشويًا، في الفرن أو بالماء والليمون.

محار مطهو في مرقته الطبيعية. نكهة بحر نقية، مثالية كمقبلات أو طبق رئيسي خفيف.

خضروات موسمية طازجة مسلوقة أو مقلية. طبق جانبي بسيط وصحي.

مزيج من الخضروات الطازجة النيئة مثل الخس والطماطم والجزر. خفيف ومنعش.

اختيار بين الخرشوف المطهو بالنعناع والثوم (رومانا) أو المقلي بالكامل والمقرمش (جوديا). اثنان من كلاسيكيات المطبخ المحلي.

بطاطس مخبوزة بالروزماري أو مقلية في زيت مغلي. الطبق الجانبي الكلاسيكي بامتياز.

براعم الهندباء الكتالونية تقدم نيئة مع صلصة الأنشوجة والثوم. مقرمشة، طازجة ومرة قليلاً.

فطر بورسيني محضر مقلي أو مشوي. نكهة غنية وقوام لحمي.

تشكيلة من الأجبان المتنوعة، الطازجة والمعتقة. مثالية لإنهاء الوجبة أو كطبق مقبلات.

جبنة طازجة ذات عجينة متشابكة مصنوعة من حليب الجاموس. مليئة بالعصارة، طرية وذات نكهة حليبية قوية.

قطع جبنة بيكورينو معتقة. نكهة مالحة وقوية، ممتازة للتذوق.

تشكيلة من الفواكه الطازجة حسب توفر الموسم. حلو وطبيعي.

طبق فواكه مشكلة مقطعة إلى قطع صغيرة متبلة بعصير الليمون أو السكر. منعش ومرطب.

شرائح أناناس طازج. طعم حلو وحامض، مثالي لتنظيف الحنك في نهاية الوجبة.

طبق توت صغير مشكل مثل التوت الأحمر، التوت الأزرق والتوت الأسود. نكهة حلوة وعطرية.

تشكيلة من الحلويات المنزلية التي تشمل الكلاسيكيات الإيطالية مثل التيراميسو وتارت الفاكهة. خاتمة حلوة وأصلية.

آيس كريم كريمي مصنوع يدويًا. متوفر بنكهات كلاسيكية متنوعة.