Ristorante Abruzzi

بروشوتو مجفف حلو ولذيذ، نموذجي من بارما. يقدم في شرائح رفيعة، له قوام ناعم ويذوب في الفم.

مقبلات صيفية كلاسيكية تجمع بين ملوحة البروشوتو وحلاوة البطيخ الطازج. منعشة وخفيفة.

شرائح سلمون مدخن تقدم مع خبز محمص مقرمش. نكهة قوية وعطرية، قوام زبدي.

تشكيلة مختارة من المقبلات اليومية تقدم حسب الطلب. تشمل عادة خضروات مشوية أو مخللة، لحوم باردة، وأطباق خاصة بالمنزل.

شرائح لحم بقري رفيعة مجففة تقدم مع جرجير طازج ورقائق جبنة بارميجانو ريجيانو. طبق خفيف متبل بالزيت والليمون.

بروشوتو يقدم مع كرات موزاريلا جاموس طازجة صغيرة. مزيج مثالي بين ملوحة اللحم البارد والطعم اللبني للجبن.

سلطة بسيطة وطازجة مع شرائح الطماطم والموزاريلا والريحان. متبلة بزيت الزيتون والأوريجانو.

مزيج تقليدي من اللحوم الباردة الإيطالية مثل السلامي، الكوبا، والبروشوتو. غالباً ما يقدم مع المخللات.

شريحة خبز محمص متبلة بطماطم طازجة مقطعة، ثوم، زيت، وريحان. مقرمشة ولذيذة.

سلطة غنية بخضروات مشكلة، تونة، موزاريلا، زيتون، وخرشوف صغير. طبق منعش ومشبع.

لازانيا بالبيض طبقات متناوبة مع راجو اللحم، البشاميل، والبارميزان، مطبوخة بالفرن. طبق غني، طري، ومشوي.

باستا قصيرة متبلة بكريمة البيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم خد الخنزير المقرمش، وفلفل أسود. نكهة قوية ومالحة.

باستا طازجة بالبيض تقدم مع صلصة فطر البورسيني. نكهة ترابية وعطرية نموذجية للغابة.

سباغيتي مقلية مع محار طازج، ثوم، زيت، وبقدونس. طبق بحري كلاسيكي بنكهة رقيقة ومالحة.

باستا طويلة متبلة بصلصة طماطم بسيطة وريحان طازج. الطبق الرمزي للمطبخ الإيطالي، نكهة حلوة وحامضة.

أرز مطبوخ ببطء مع مرق ومزيج من الأعشاب العطرية الطازجة. كريمي وعطري.

باستا طويلة متبلة بصلصة الطماطم، زيتون أسود، كبر، ثوم، وأنشوجة. نكهة قوية ومالحة.

باستا طويلة مجوفة متبلة بصلصة طماطم، لحم خد الخنزير، بيكورينو، ولمسة من الفلفل الحار. طبق روماني بنكهة غنية.

باستا قصيرة تقدم مع صلصة طماطم حارة بالثوم والفلفل الحار. بسيطة ولكن ذات طابع قوي.

باستا بالبيض متبلة بصلصة اللحم الكلاسيكية المطبوخة ببطء. نكهة مشبعة وأليفة.

باستا طازجة محشوة بالريكوتا والسبانخ. تقدم عادة مع الزبدة والمريمية أو صلصة طماطم خفيفة.

أسطوانات باستا كبيرة محشوة باللحم المفروم والفطر والبازلاء، مطبوخة بالفرن. طبق خاص بالمنزل غني ولذيذ.

سباغيتي طازجة سميكة متبلة بصلصة البازلاء والفطر والطماطم والبارميزان. طبق لذيذ وريفي.

باستا محشوة باللحم تقدم في صلصة كريمية من الكريمة والبازلاء والفطر. نكهة حلوة ومغلّفة.

باستا بالبيض متبلة بالكريمة والسلمون (غالباً مدخن). نكهة بحرية رقيقة مع لمسة كريمية.

باستا طازجة تقدم مع الجمبري والكوسا. مزيج بحري أرضي رقيق وخفيف.

باستا طازجة متبلة بجبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. كريمية ولذيذة جداً، نموذجية لروما.

باستا طازجة متبلة بطماطم صغيرة، جرجير طازج، وموزاريلا. طبق أول منعش بألوان إيطالية.

شرائح لحم عجل مقلية في مقلاة وتقدم مع صلصة فطر البورسيني. لحم طري بنكهة عطرية.

شرائح لحم بقري رفيعة مطبوخة بسرعة مع صلصة طماطم، ثوم، وأوريجانو. طبق عصاري ومتوسطي.

لفائف لحم عجل محشوة ومطهوة في صلصة، تقدم مع بوريه البطاطس. طبق كلاسيكي ومريح.

خنزير رضيع مشوي بجلد مقرمش ولحم طري، يقدم مع بطاطس مشوية. طبق غني من التقاليد.

لحم ضأن رضيع مشوي بالفرن، يقدم مع بطاطس. طبق روماني مميز بنكهة قوية ولحم طري.

قطعة لحم عجل مع العظم المركزي الذي يحتوي على النخاع، مطهوة ببطء. تقدم مع بوريه، وهي طرية جداً ولذيذة.

ربع دجاج مشوي بالفرن بجلد ذهبي مقرمش، يقدم مع البطاطس. بسيط ولذيذ.

لحم عجل مشوي مقطع شرائح، يقدم مع صلصة الطهي والبطاطس. لحم رقيق وقليل الدهن.

قطع دجاج مطبوخة في صلصة كاري متبلة، تقدم مع أرز أبيض. طبق عطري وكريمي.

صدر ديك رومي مقلي في مقلاة ويقدم مع بازلاء مطهوة. طبق خفيف ومغذي.

شرائح رقيقة من اللحم البارد مغطاة بصلصة كريمية من التونة والكبّار. مقبلات كلاسيكية أو طبق بارد رئيسي.

كوتوليتو لحم عجل مقرمش ومقلي ذهبي، يقدم مع بطاطس. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

طبق باذنجان مقلي بالفرن طبقات مع الطماطم والموزاريلا والبارميزان. غني ويمط.

شرائح لحم بقري رفيعة مقلية بسرعة وتقدم على طبقة من الجرجير الطازج. طبق سريع وخفيف.

جبنة مشوية حتى تصبح طرية ومدخنة قليلاً. تقدم ساخنة وتمط.

شرائح لحم عجل مع البروشوتو والجبن والفطر والبازلاء. نسخة غنية ولذيذة من السكالوبيني.

شريحة لحم بقري مشوية ببساطة. نكهة قوية للحم المشوي، تقدم بدرجة الاستواء المطلوبة.

لحم بقري طري يقدم مع صلصة كريمية وعطرية بالفلفل الأخضر. نكهة لاذعة قليلاً.

لحم بقري مشوي مقطع شرائح، يقدم مع جرجير طازج وبطاطس. طبق يبرز جودة اللحم.

شريحة لحم عجل رفيعة جداً ومشوية بسرعة. طبق خفيف وسهل الهضم يقدم مع البطاطس.

سكالوبيني العجل مطبوخة في مقلاة مع صلصة عصير الليمون. نكهة منعشة وحمضية.

قطعة لحم بقري ثمينة، قليلة الدهن وطريّة جداً، مشوية. نكهة اللحم النقية.

شرائح لحم عجل مع بروشوتو ومريمية، مطبوخة في النبيذ الأبيض. طبق روماني نموذجي عطري ولذيذ.

ضلع لحم ضأن مشوي يؤكل ساخناً جداً. نكهة ريفية وقوية.

حساء ساخن من خضروات موسمية مشكلة. طبق خفيف وصحي وغني بالفيتامينات.

حساء كثيف وكريمي مع باستا قصيرة وفاصوليا. طبق من تقاليد الفلاحين، مشبع ولذيذ.

باستا محشوة باللحم تقدم في مرق ساخن. طبق كلاسيكي ومريح، مثالي في الأيام الباردة.

مربعات صغيرة من الباستا بالبيض تقدم في مرق ساخن. حساء بسيط ورقيق.

حساء قائم على مرق اللحم مع بيض مخفوق وجبنة بارميزان تشكل رقائق ناعمة. مغذي ولذيذ.

مرق لحم مصفى، صافٍ وذو نكهة مركزة. يقدم ساخناً في كوب.

سمك ثمين ذو لحم أبيض رقيق (دنيس). مطبوخ بالفرن أو مشوي.

سمك بحري ذو لحم أبيض صلب ولذيذ. يقدم عادة مشويًا أو على الشواية.

سمك مسطح ذو نكهة رقيقة جداً. غالباً ما يطهى مقلياً أو مشوياً، سهل إزالة عظامه.

سيخ جمبري مشوي. لحم جمبري حلو مع نكهة الشواء.

حبار مشوي متبل بالزيت والليمون. نكهة بحرية وقوام طري.

سلطة خضراء طازجة بسيطة. طبق جانبي خفيف.

مزيج من الخضروات الطازجة النيئة مثل الخس والطماطم والجزر والخيار.

خضروات ورقية ذات طعم مرير قليلاً، مقلية في مقلاة بالثوم والفلفل الحار.

سبانخ مطبوخة، تقدم حامضة (بالليمون) أو مقلية بالزبدة. غنية بالحديد.

فاصوليا خضراء مسلوقة ومتبلة بالزيت والليمون. طبق جانبي رقيق.

هليون مطبوخ يقدم مع زيت أو زبدة. طعم مميز وراقي.

خرشوف كامل مطبوخ بالبخار مع نعناع وثوم وزيت. طري ولذيذ، نموذجي للمطبخ الروماني.

بطاطس مقطعة مشوية بالفرن مع إكليل الجبل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

آيس كريم كريمي. حلوى كلاسيكية منعشة.

بودينغ بيض وحليب مطبوخ في حمام مائي مع صلصة كراميل. قوام ناعم وطعم حلو.

حلوى مصنوعة من هريس الكستناء والكريمة المخفوقة، تذكر بجبل ثلجي. نكهة خريفية.

كعكة غنية ورقيقة بنكهة الكاكاو. مثالية لمحبي الشوكولاتة.

حلوى بطبقات من بسكويت السافوياردي المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو.

كعكة رقيقة بنكهة الليمون. نكهة منعشة وحمضية.

شرائح أناناس طازج. فاكهة استوائية حلوة وعصارية، ممتازة في نهاية الوجبة.

طبق فواكه طازجة مشكلة موسمية مقطعة إلى قطع، متبلة بعصير الليمون والسكر.

فراولة طازجة تقدم طبيعية أو مع الليمون والسكر. فاكهة حلوة وعطرية.

مزيج من التوت الصغير الأحمر والأسود مثل التوت الأزرق، توت العليق، والتوت الأسود. نكهة حلوة وحامضة.

نبيذ محلي من منطقة Castelli Romani يقدم في إبريق بسعة لتر واحد. نبيذ طاولة خفيف.

تشكيلة من المشروبات الروحية والمسكرات الدولية مثل الويسكي أو الفودكا أو الكونياك.

مشروبات كحولية ومشروبات روحية إيطالية نموذجية (هضمية) مثل الليمونشيلو أو السامبوكا.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي. قهوة قصيرة، قوية وعطرية تقدم في فنجان صغير.

قهوة إسبريسو مع حليب ساخن رغوي. مشروب كريمي لوجبة الإفطار أو نهاية الوجبة.

سلة خبز تقدم لمرافقة الأطباق.