Risotteria Melotti Roma

كرات أرز مغطاة بالبقسماط ومقلية، بقلب طري وقشرة ذهبية مقرمشة. تقدم مع صلصة لإثراء النكهة. طبق طعام شوارع إيطالي كلاسيكي معاد تصوره.

عجينة مصنوعة من الأرز مقلية حتى تنتفخ وتصبح ذهبية. تقدم مع سوب્રેسا، وهو لحم معالج تقليدي من فينيتو طري ولذيذ. يؤكل عن طريق الجمع بين الخبز المقلي الساخن واللحم المعالج.

عصيدة محضرة من نوع من الأرز الأسود العطري، مقلية للحصول على قوام مقرمش. تقدم مع سمك القد المهروس، وهو كريمة من سمك القد المخفوق بالزيت. مقبلات غنية بالتباينات.

طبق طري مخبوز معد من دقيق الأرز واليقطين الحلو. يقدم مع صلصة جبنة مونتي فيرونيزي، وهي جبنة محلية ذات تسمية منشأ محمية ذات نكهة قوية. طبق خريفي ومريح.

عصيدة أرز كريمية تقدم كقاعدة لطبق لحم بقري مطهو ببطء. اللحم طري وغني بالصلصة. طبق رئيسي مشبع وتقليدي.

تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان التقليدية من منطقة فيرونا. تقدم مع عصيدة الأرز للمرافقة. مثالية للمشاركة كطبق مقبلات مشكل.

تخصص المنزل: ريزوتو نموذجي من إيزولا ديلا سكالا مع لحم مفروم مشكل معطر بالقرفة وإكليل الجبل. يقدم في قدر مميز. نكهة غنية وبهارات.

إعادة تصور الطبق الروماني الكلاسيكي باستخدام الأرز. مطبوخ مع جبنة بيكورينو وفلفل أسود وفير. كريمي وحار.

ريزوتو محضر بنبيذ أماروني ديلا فالبوليتشيلا الأحمر الفاخر. يتميز بلون بنفسجي داكن وطعم قوي، معتدل العفص وأنيق.

ريزوتو مطبوخ بصلصة لازيو النموذجية المصنوعة من لحم الخنزير المقدد والطماطم والبيكورينو. لقاء بين تقاليد الريزوتو الشمالي ونكهات وسط إيطاليا.

ريزوتو مع الهندباء الحمراء، ذات نكهة مرة قليلاً، متوازنة بملوحة جبنة مونتي فيرونيزي المحلية. كريمي وعطري.

ريزوتو مطبوخ بلحم ضأن مفروم لذيذ ومطبوخ مع جبنة بيكورينو. نكهة قوية وريفية.

ريزوتو يلعب على التباين بين حلاوة التفاح، ملوحة لحم الخنزير المقدد، وقرمشة الجوز. مزيج راقٍ وخريفي.

ريزوتو كلاسيكي بفطر الغابات. عطري، ترابي، وغني بنكهة الأومامي. طبق مريح.

ريزوتو أنيق مع لحم البط المفروم المعطر بالبرتقال والمزين بالصنوبر المقرمش. توازن بين نكهة اللحوم البرية وانتعاش الحمضيات.

ريزوتو أصفر بالزعفران معزز بحلاوة الكراث ونكهة لحم الخنزير المقدد المقرمش المدخن. ملون ولذيذ.

ريزوتو بحري محضر من نوع خاص من الأرز، سمك قاروص رقيق، نكهات منعشة من الليمون الأخضر، ولمسة مالحة من البطارخ (بيض سمك مجفف).

ريزوتو كريمي يجمع بين حلاوة اليقطين ونكهة الجورجونزولا اللاذعة والزرقاء، مع لمسة من البندق المحمص. معقد ومشبع.

ريزوتو أخضر مطبوخ بكريمة البروكلي ومزين بفتات جبنة بيكورينو مقرمشة. نكهة نباتية قوية ولذيذة.

ريزوتو غني ولذيذ مع كريمة الفستق وستراتشياتيلا من جبنة بوراتا طازجة مضافة في النهاية. طبق فاخر ورقيق.

ريزوتو فاخر بالكمأة السوداء. رائحة لا لبس فيها من الأرض والغابة، طعم راقٍ. لعشاق النكهات القوية.

ريزوتو بحري محضر من صيد اليوم الطازج. تختلف النكهة حسب مكونات السوق.

كعكة شوكولاتة كثيفة ورطبة مصنوعة من دقيق الأرز، تقدم مع كراميل مملح. تشمل كأسًا من نبيذ ريتشو الحلو للمرافقة.

كعكة جافة مقرمشة تقليدية من مانتوا، محضرة هنا بدقيق الأرز. تقدم مع كريمة بيض غنية ونبيذ حلو (زابايني).

حلوى طرية خالية من اللاكتوز مع كمثرى حلوة ولوز مقرمش. خفيف وعطري.

الحلوى الإيطالية الكلاسيكية بالقهوة والماسكاربوني، ولكن محضرة باستخدام كعكة البرقوق المصنوعة من الأرز بدلاً من بسكويت سافوياردي. كريمي وغني.

آيس كريم كريمي حرفي معزز بالأرز المقرمش لقوام مثير للاهتمام. منعش وحلو.

تشيز كيك محضرة بقاعدة أو مكونات من الأرز. تختلف النكهة يوميًا.

بيرة فاتحة حرفية مصنوعة من الأرز، خالية من الغلوتين. طعم خفيف ومنعش.

بيرة حمراء حرفية مصنوعة من الأرز، خالية من الغلوتين. نكهات الشعير أكثر كثافة ولون كهرماني.

بيرة داكنة حرفية مصنوعة من الأرز، خالية من الغلوتين. نكهات محمصة ولون عميق.

مسكرات هضمية بنكهة الليمون، تشبه الليمونشيلو ولكنها مصنوعة من الأرز. حلو وحمضي.

مشروب روحي مقطر من الأرز. نكهة جافة ونقية، مثالية بعد الوجبة.

مسكرات هضمية بالأعشاب ذات طعم حلو ومر. تقدم تقليديًا بعد القهوة.

مرافقة من الخبز المصنوع منزليًا، بما في ذلك خبز الفوكاتشيا والبسكويت المقرمش المصنوع من الأرز. التكلفة للشخص الواحد.