رَנגون تي هاوس بانكوك

Name: رَנגون تي هاوس بانكوك
Address: بانكوك
Price range: ฿20 - ฿650

Rangoon Tea House Bangkok

نسختنا من أطباق مقاهي الشاي ووجبات الشارع الخفيفة من جميع أنحاء البلاد. وليمة قوامية، جميع الوجبات الخفيفة البورمية تحتوي على شيء مقرمش وشيء غني. جميع الأسعار تخضع لضريبة القيمة المضافة بنسبة 7% ورسوم خدمة بنسبة 10%.

★ 4.5 (348)

وجبات خفيفة من مقهى الشاي

إمباناداس البط

Duck Empanadas

بط مفتت مقلي مع بصل مكرمل. يقدم مع صلصة سريراتشا بالزبادي.

معجنات مقرمشة محشوة بقطع البط المطبوخة والبصل الحلو. العجينة هشة ومقرمشة، والحشوة غنية ولذيذة. تقدم مع صلصة زبادي كريمية وحارة.

฿230 ≈ $7.00

سمبوسة بطاطا

Arloo Samosa

وجبة مقهى الشاي التقليدية. رقائق سمبوسة رقيقة جداً محشوة إما ببطاطا متبلة أو لحم مقدد وجبن.

معجنات مثلثة مقلية بقشرة رقيقة ومقرمشة للغاية. محشوة ببطاطا متبلة لذيذة (أو نسخة جبن حديثة). وجبة خفيفة مقرمشة كلاسيكية غالباً ما تستمتع بها مع الشاي.

฿190~ ≈ $6.00

سمبوسة لحم مقدد وجبن

Bacon & Cheese Samosa

رقائق سمبوسة رقيقة جداً ملفوفة حول جبنة الموزاريلا والبطاطا المحشوة باللحم المقدد. تقدم مع صلصة سريراتشا مايونيز.

لمسة مبتكرة على السمبوسة الكلاسيكية، محشوة بجبنة الموزاريلا الذائبة، واللحم المقدد المالح، والبطاطا. قشرة مقرمشة للغاية مع داخل غني وذائب. تقدم مع صلصة مايونيز حارة.

฿250 ≈ $8.00

سلطة سمبوسة

Samosa Thoke

سمبوسة بطاطا ملقاة فوق حساء حمص مع أوراق نعناع، ملفوف، وتقدم مع بصل مخلل.

سلطة سمبوسة بورمية حيث تقطع السمبوسة المقرمشة وتُنقع في مرق حمص لذيذ. مغطاة بالأعشاب الطازجة والملفوف للقرمشة. مزيج متناغم من القوام والنكهات المالحة اللاذعة.

฿220 ≈ $7.00

حساء دجاج وعدس جاف

Chicken and Lentil Dry Soup

مع ملفوف مخمر. سلطة دجاج مسلوق وملفوف مخمر فوق مرق عدس دافئ.

ليس حساءً سائلاً تقليدياً، بل طبق سلطة يجمع بين الدجاج الطري والملفوف المخمر اللاذع. يقدم فوق قاعدة عدس سميكة ودافئة. غني بالأومامي وقوام متنوع.

฿270 ≈ $8.00

باراثا البازلاء

Pea Paratha

معجنات هشة مورقة محشوة بحشوة فول ناعمة ولذيذة. مقلية على المقلاة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. طرية من الداخل بنكهة ترابية مريحة.

خبز مسطح هش مورق محشو بحشوة فول ناعمة ولذيذة. مقلي على المقلاة حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. طري من الداخل بنكهة ترابية مريحة.

฿180 ≈ $6.00

خبز بيض رانجوني

Rangoon Egg Toast

مع جوز الهند المبشور. خبز بريوش مصنوع في المطعم مقلي بصفار البيض، منقوع في حليب مكثف ومغطى برقائق جوز الهند.

خبز توست فاخر مشابه لخبز التوست الفرنسي، باستخدام بريوش غني. محلى بالحليب المكثف ومغطى بجوز الهند المبشور العطري. طري، زبداني، وحلو.

฿280 ≈ $9.00

كروكيت توفو

Si Tofu Croquette

توفو معتق مصنوع في المطعم مغطى بالبقسماط، مقلي ويقدم مع صلصة توفو معتق.

كروكيت مقرمش مغطى بالبقسماط مصنوع من توفو ناعم. ذهبي ومقرمش من الخارج، كريمي من الداخل. يقدم مع صلصة لذيذة مصنوعة من توفو معتق.

฿220 ≈ $7.00

خبز بريوش مصنوع في المطعم

Homemade Brioche

خبز بريوش مصنوع في المطعم يقدم مع زبدة أوراق الشاي المخفوقة وزبدة زيت الروبيان.

خبز طري وزبداني مصنوع في المطعم. يقدم مع زبدة فريدة ولذيذة بنكهة أوراق الشاي المخمرة وزيت الروبيان. مقبلات غنية وعطرية.

฿205 ≈ $6.00

أذنان خنزير مقرمشتان

Crispy Pigs Ears

مطبوخ بالضغط ثم مقلي حتى يصبح مقرمشاً. يقدم مع مايونيز حار وفلفل ماخون.

شرائح من أذن الخنزير تم تطريةها بالطهي بالضغط ثم القلي العميق. القوام مزيج من الجلد المقرمش والغضروف المطاطي. متبلة بفلفل عطري.

฿310 ≈ $10.00

بطاطا مهروسة

Arloo Htaung

طبق شهي من شمال ميانمار من ولاية شان. بطاطا مهروسة مطبوخة مع أوراق الخردل المخمرة.

طبق بطاطا مهروسة ريفي من شمال ميانمار. البطاطا لزجة وكثيفة، بنكهة أوراق الخردل المخمرة اللاذعة. لذيذ ومريح.

฿180 ≈ $6.00

بوراتا مع لحم ضأن وأوراق الشاي

Burrata with Mutton & Tea Leaf

أوراق شاي مخمرة مخلوطة بلحم ضأن مجفف وزيت فول سوداني. مغطى بجبنة البوراتا.

طبق مبتكر يجمع بين جبنة البوراتا الإيطالية الكريمية والنكهات البورمية القوية. يتميز بلحم ضأن مجفف وأوراق شاي مخمرة في زيت فول سوداني. غني، كريمي، ولذيذ للغاية.

฿650 ≈ $20.00

بطاطس توفو مقلية

Tofu Fries

توفو حمص مقلي مرتين يذوب في الفم. ستعود للمزيد.

بطاطس مقلية مصنوعة من توفو الحمص البورمي (توفو شان). مقرمشة وذهبية من الخارج، مع داخل كريمي حريري يشبه الكاسترد. نكهة مكسرات خفيفة ولذيذة.

฿110 ≈ $3.00

ناتشوز محملة

Loaded Nachos

ناتشوز مصنوعة من ذرة حلوة طازجة، على طراز شمال ميانمار ومغطاة بـ "جاك فروت أدوبو"، وفول مقلي، وكريمة حامضة، وصلصة طماطم.

نسخة بورمية مستوحاة من الناتشوز باستخدام رقائق الذرة الحلوة. مغطاة بـ "جاك فروت ستيو" اللذيذ، والفول، وصلصة طازجة. مقرمشة، كريمية، ومليئة بالنكهات الجريئة.

฿210 ≈ $7.00

مجموعات ورق الموز

جميع المجموعات تقدم مع أرز أبيض، فلفل مالح، أوراق تمر هندي مدقوقة، خضروات موسمية، وحساء حامض.

دجاج مقلي بورق الموز

Banana Leaf Fried Chicken

دجاج مقلي مقرمش يقدم كوجبة كاملة. يقدم مع الأرز، وصلصات حارة، وحساء. طبق رئيسي مشبع ولذيذ.

฿270~ ≈ $8.00

سمك القاروص المقلي بورق الموز

Banana Leaf Fried Sea Bass

سمك قاروص طازج، مقلي حتى يصبح ذهبياً. يقدم مع الأرز وأطباق جانبية بورمية تقليدية مثل الحساء الحامض والصلصات. سمك متفتت مع جلد مقرمش.

฿390~ ≈ $12.00

كاري لحم خنزير بورق الموز

Banana Leaf Pork Curry

كاري لحم خنزير غني مطبوخ ببطء بنكهات عميقة. اللحم طري ومغطى بصلصة زيتية وعطرية. يؤكل مع الأرز وجوانب خضروات لموازنة الغنى.

฿340~ ≈ $11.00

كاري روبيان بورق الموز

Banana Leaf Prawn Curry

روبيان طري مطبوخ في قاعدة كاري لذيذة. الصلصة تبرز الحلاوة الطبيعية للمأكولات البحرية. يقدم مع الأرز والتوابل التقليدية.

฿545~ ≈ $17.00

كاري لحم ضأن بورق الموز

Banana Leaf Mutton Curry

قطع لحم ضأن طرية مطهوة بالبهارات. كاري شهي وقوي بنكهة مالحة عميقة. يُفضل تناوله مخلوطاً بالأرز الأبيض.

฿410~ ≈ $13.00

كاري بيض البط بورق الموز (نباتي)

Banana Leaf Duck Egg Curry (V)

كاري نباتي يحتوي على بيض بط كامل. غالباً ما يقلى البيض قبل طهيه في صلصة تعتمد على الطماطم والبصل. غني ومشبع.

฿220~ ≈ $7.00

إضافات اختيارية

دجاج مقلي مزدوج

Double Fried Chicken

حصّة إضافية من الدجاج المقلي مرتين. جلد مقرمش للغاية ولحم طري.

฿80 ≈ $2.00

بيض بط مقلي

Fried Duck Egg

بيضة بط غنية، مقلية حتى تصبح الأطراف مقرمشة. الصفار أكبر وأكثر دسمًا من بيضة الدجاج.

฿75 ≈ $2.00

أرز إضافي

Extra Rice

حصّة من الأرز الأبيض المطهو على البخار.

฿20 ≈ $1.00

قهوة

إسبريسو

Espresso

جرعة إسبريسو مركزة مع كريمة غنية. قوي وعطري.

฿90 ≈ $3.00

إسبريسو مزدوج

Double Espresso

جرعة مزدوجة من الإسبريسو. قوي، جريء، ومليء بالكافيين.

฿110 ≈ $3.00

أمريكانو

Americano

إسبريسو مخفف بالماء الساخن. له قوة مشابهة للقهوة المقطرة ولكن بنكهة مختلفة.

฿130~ ≈ $4.00

ماكياتو

Macchiato

إسبريسو 'ملطخ' بكمية صغيرة من الحليب الرغوي. نكهة قهوة قوية مع لمسة كريمية.

฿150~ ≈ $5.00

بيكولو لاتيه

Piccolo Latte

لاتيه صغير مصنوع من جرعة ريستريتو. نسبة قهوة إلى حليب أقوى من اللاتيه العادي. ناعم وقوي.

฿150~ ≈ $5.00

فلات وايت

Flat White

إسبريسو مع حليب رغوي دقيق. قوام كريمي مع نكهة قهوة قوية، أقل رغوة من الكابتشينو.

฿150~ ≈ $5.00

كافيه لاتيه

Caffe Latte

إسبريسو مع حليب مبخر وطبقة خفيفة من الرغوة. خفيف، كريمي، وحليبي.

฿150~ ≈ $5.00

كابتشينو

Cappuccino

مقادير متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب. قوام غني وهوائي مع رشة من مسحوق الكاكاو غالباً ما تضاف.

฿150~ ≈ $5.00

قهوة باردة

Cold Brew

حبوب قهوة منقوعة في ماء بارد لفترة طويلة. ناعم، أقل حمضية، وحلو بشكل طبيعي. يقدم بارداً.

฿200~ ≈ $6.00

دارك آند ستورمي

Dark & Stormy

نسخة قهوة من الكوكتيل الكلاسيكي، من المحتمل أن تمزج الإسبريسو مع مشروب الزنجبيل الفوار أو عناصر منعشة وحارة مماثلة. فوارة وجريئة.

฿120 ≈ $4.00

قهوة وتونيك

Coffee & Tonic

إسبريسو يصب فوق ماء تونيك وثلج. منعش، فوار، وحمضي مع نكهة قهوة مرة.

฿120 ≈ $4.00

قهوة متسخة

Dirty Coffee

حليب بارد يعلوه إسبريسو ساخن غير مخلوط. يوفر تبايناً في درجات الحرارة الساخنة والباردة وطبقات مكثفة من القهوة والحليب الكريمي.

฿200~ ≈ $6.00

حلويات

هناك دائماً مجال للحلويات.

خبز هوكايدو بالقرفة

Cinnamon Hokkaido Toast

خبز هوكايدو بالفحم مقلي بصفار البيض، مغطى بالسكر بالقرفة ومقدم مع آيس كريم الفستق.

خبز حليب سميك ورقيق (على طراز هوكايدو) مع الفحم للتلوين، محضر مثل خبز التوست الفرنسي. مغطى بالسكر بالقرفة ومقدم مع آيس كريم الفستق. دافئ، مقرمش، وحلو.

฿190 ≈ $6.00

فالودة الوحش

Monster Falooda

جيلي الورد، ساندول الباندان، شعيرية فيرميشيلي مغطاة ببودينغ بيض مصنوع في المطعم، آيس كريم حليب، حليب كثيف ورقائق جوز الهند.

مشروب حلوى غني وطبقات. يحتوي على جيلي، ونودلز ساندول خضراء، وشعيرية في حليب محلى. مغطى بالبودينغ والآيس كريم. كريمي، زهري، ومليء بالقوام.

฿190 ≈ $6.00

سمبوسة شوكولاتة

Chocolate Samosa

سمبوسة محشوة بالشوكولاتة والبندق، صلصة كراميل مملحة، وهشاشة بسكويت الفستق.

نسخة حلوة من الوجبة الخفيفة المقرمشة، محشوة بكريمة الشوكولاتة والبندق الغنية. مقلية حتى تصبح مقرمشة ومغطاة بالكراميل. فاخرة ومقرمشة.

฿205 ≈ $6.00

تشيز كيك محروق