ساسيمي أكامي Akami sashimi لحم أحمر قليل الدهن من التونة. له قوام متماسك ولحمي ونكهة عميقة ولذيذة. يقدم نيئًا، ويستمتع به عادة مع صلصة الصويا والوسابي. ฿250 ≈ $8.00 − 0 +
ساسيمي تشوتورو Chutoro sashimi بطن تونة متوسط الدهن. يوفر توازنًا بين اللحم الأحمر الطري والدهون الغنية. القوام ناعم مع طعم أومامي غني. ฿350 ≈ $11.00 − 0 +
ساسيمي أوتورو Otoro sashimi الجزء الأكثر دهونًا من بطن التونة. لونه وردي مع دهون كثيفة وله نكهة غنية وزبدية تذوب في الفم. ฿450 ≈ $14.00 − 0 +
ساسيمي ماداي Madai sashimi سمك الدنيس الأحمر يقدم نيئًا. اللحم أبيض شفاف ذو قوام متماسك وحلاوة نظيفة ورقيقة. ฿400 ≈ $12.00 − 0 +
أنغو (دون) Anago (Don) وعاء أرز يعلوه ثعبان البحر (أنقليس). عادة ما يتم طهي ثعبان البحر أو شويه حتى يصبح طريًا ورقيقًا، ثم يُغطى بصلصة حلوة تعتمد على الصويا. ฿420 ≈ $13.00 − 0 +