Quatre amis

قائمة طعام كاملة تتضمن طبقًا رئيسيًا، طبقًا جانبيًا من الأرز، واختيارًا من الحلوى أو المشروبات. خيار متوازن ومرضي للوجبة.

وجبة بسيطة تتكون من طبق رئيسي اختياري يقدم مع الأرز. مثالي لوجبة غداء سريعة أو عشاء خفيف.

قائمة تتضمن مقبلات وطبقًا رئيسيًا، يقدم مع الأرز. يسمح بتذوق نكهات متعددة في وجبة واحدة.

القائمة الأكثر اكتمالاً بما في ذلك المقبلات والطبق الرئيسي والأرز والحلوى أو المشروب. مثالية لتجربة طعام كاملة.

شرائح رفيعة من التوفو تقدم باردة ومغطاة بصلصة فلفل حار حمراء. قوام طري ونكهة حارة قوية. عادة ما تؤكل كمقبلات أو طبق جانبي.

دجاج طري مطهو على البخار ثم يقدم باردًا، مغطى بصلصة غنية بالفلفل والتوابل. طبق سيتشوان كلاسيكي معروف بنكهاته المعقدة والحارة.

شرائح لحم بقري مطهوة ببطء في صلصة صويا عطرية حتى تصبح طرية. يقدم باردًا، هذا الطبق يقدم نكهة أومامي عميقة ومالحة.

قطع خيار طازج مسحوقة ومتبلة بالثوم والخل وأحيانًا الفلفل. مقبلات مقرمشة ومنعشة وحامضة قليلاً.

فطر أسود (أذن يهوذا) يقدم كسلطة باردة مع تتبيلة خفيفة بالخل والثوم. قوام فريد، طري ومقرمش في نفس الوقت.

شرائح رفيعة من الأعشاب البحرية تقدم باردة، متبلة بزيت السمسم والخل والتوابل. نكهة بحرية خفية وقوام مقرمش قليلاً.

حساء صيني تقليدي سميك، حامض وحار في نفس الوقت. يحتوي عادة على التوفو، والفطر الأسود، وبراعم الخيزران، وأحيانًا اللحم.

مرق خفيف ولذيذ مزين بمأكولات بحرية متنوعة (روبيان، كاليماري، إلخ) ومكعبات توفو حريري. لطيف ومريح.

حساء كريمي ناعم يعتمد على الذرة الحلوة، وغالبًا ما يُربط بالبيض. مقبلات شهيرة وخفيفة.

أرز مقلي في مقلاة ووك مع بيض، بازلاء، ومكعبات لحم خنزير. طبق صيني كلاسيكي، لذيذ وغير حار.

أرز مقلي متبل بصلصة الطماطم، يقدم نكهة حمضية وحلوة قليلاً. طبق بسيط ومريح.

مرق صافٍ يقدم مع زلابية صينية (جياوزي) محشوة باللحم والخضروات. طبق كامل ومريح.

حساء خفيف يحتوي على ونتون، زلابية بعجينة رقيقة محشوة عادة باللحم والخنزير والروبيان.

طبق كامل يجمع بين معكرونة القمح والونتوت في مرق لذيذ. قوام متنوع بين المعكرونة والزلابية.

حساء معكرونة يقدم مع قطع لحم بقري طرية مطهوة وصلصة غنية بالتوابل وصلصة الصويا.

حساء معكرونة مزين بكرشة لحم خنزير محضرة، غالبًا ما تكون حارة قليلاً. لعشاق الأحشاء والقوام الفريد.

حساء معكرونة خفيف مع خضروات ورقية موسمية (مثل الملفوف الصيني أو البوك تشوي) في مرق صافٍ.

معكرونة تقدم دافئة أو باردة، مخلوطة بدجاج مفتت وصلصة لذيذة (غالبًا سمسم أو صويا بالخل). طبق منعش.

نوع من المعكرونة الباردة مع دجاج مفتت. الصلصة عادة ما تعطي نكهات السمسم والصويا وأحيانًا لمسة من الفلفل.

شرائح سمك طرية تقدم في مرق حار مع توفو حريري. طبق غني وحار، نموذجي لمطبخ سيتشوان.

شرائح سمك أبيض مقلية بلطف مع الخضروات في صلصة خفيفة وصافية. نكهة لطيفة تبرز السمك.

قطع حبار مقلية في مقلاة ووك مع الكثير من الكمون والتوابل. طبق عطري جدًا بقوام قوي وممتع.

روبيان مقلي مع كاجو محمص وخضروات. مزيج كلاسيكي من القوام الطري والمقرمش مع نكهة حلوة.

روبيان يقدم في صلصة أو مرق حار جدًا، غالبًا ما يقدم في وعاء ساخن. غني بالفلفل والنكهات.

شرائح لحم خنزير رقيقة مقلية مع فلفل طازج أو فلفل. طبق بسيط ولكنه حار ولذيذ.

لحم خنزير مفتت مقلي في صلصة 'نكهة السمك' (يو شيانغ) وهي في الواقع مزيج من الثوم والزنجبيل والخل والفلفل. طعم حلو وحامض وحار.

شرائح لحم خنزير أولاً مسلوقة ثم مقلية في مقلاة ووك مع الخضروات ومعجون الفول المخمر. غني ولذيذ.

ضلوع لحم خنزير مقلية أو مقلية ومتبلة بسخاء بالكمون والتوابل. عطرة جدًا ومقرمشة.

قطع كرشة لحم خنزير منظفة ومقلية مع فلفل حار. قوام طري وطعم قوي لعشاق الطعام.

أمعاء لحم خنزير مقلية حتى تصبح مقرمشة، ثم متبلة بمزيج من التوابل الحارة. قوام مقرمش من الخارج.

طبق سيتشوان شهير يتكون من جبن دم البط، والأحشاء، وخضروات متنوعة في مرق أحمر حار جدًا وزيتي.

قطع لحم الخنزير مطهوة ببطء في صلصة صويا حلوة وحارة (نمط 'هونغ شاو' أو ما شابه). لحم طري جدًا وذائب.

ضلوع لحم خنزير مدهونة بصلصة حمراء حلوة وحامضة، نموذجية لأسلوب بكين. طعم غني وحامض قليلاً.

شرائح لحم بقري مقلية في مقلاة ووك مع الكثير من البصل. طبق كلاسيكي، لذيذ وحلو قليلاً بفضل البصل المكرمل.

لحم بقري مقلي مع فطر أسود (أذن يهوذا). مزيج من القوام بين اللحم الطري والفطر المقرمش.

أوراق لحم بقري (كرشة) مقلية بسرعة مع فلفل طازج. قوام مقرمش مميز وطعم قوي.

شرائح لحم بقري مقلية مع فلفل أخضر أو فلفل حار. طبق حار وعطري.

لحم بقري مفروم يقدم في مرق سيتشوان حار مع توفو حريري طري جدًا. طبق ساخن، حار ومريح.