Polly Maggoo

جبنة ماعز ساخنة ملفوفة في عجينة بريك مقرمشة. ذائبة من الداخل ومحمّرة من الخارج. غالبًا ما تقدم على فراش من السلطة.

باتيه لحم ريفي محضّر من قبل الشيف، مخبوز في طبق فخاري. قوام غني وطعم لحم متبلّ مالح. يُقدم مع خبز ريفي ومخلل.

سردين عالي الجودة معلب بزيت الزيتون من بيت روديل. لحم متماسك وذائب. يقدم مع خبز بالزبدة.

فوا جرا بطة غني وكريمي، حصة سخية للمشاركة. نكهة رقيقة وقوام زبدي. يقدم مع خبز محمص وأحيانًا تشاتني.

شريحة سلمون مدخن عالية الجودة. قوام حريري وطعم مدخن رقيق. تقدم مع خبز محمص، ليمون، وأحيانًا كريمة طازجة.

جبنة إيطالية طازجة ذات عجينة ممدودة وقلب كريمي، تقدم مع طماطم طازجة. قوام كريمي وطعم حليبي لطيف. كلاسيكية منعشة.

تشكيلة من اللحوم المجففة واللحوم الباردة (لحم خنزير، سلامي، تيرين). مثالية كفاتح شهية. للمشاركة مع الخبز.

تشكيلة من الأجبان المعتقة أو مزيج من الأجبان واللحوم الباردة. نكهات متنوعة حسب الاختيار. مثالية لمرافقة النبيذ.

سلطة مختلطة تتبع الأنظمة الغذائية النباتية والخالية من الغلوتين. طازجة وخفيفة، مع خضروات موسمية وصلصة خل.

سلطة خضراء مع دجاج، خبز محمص، جبنة بارميزان، وصلصة سيزر كريمية. لذيذة ومشبعة. كلاسيكية عالمية.

سلطة شهية مع جبنة ماعز (غالبًا ساخنة على خبز محمص) وأحيانًا لحم مقدد أو جوز. مزيج من النكهات المالحة والحلوة.

سلطة منعشة تتميز بالسلمون المدخن وغالبًا الروبيان أو الأفوكادو. غنية بنكهات البحر.

أومليت محشو بالبطاطس ولحم الخنزير المقدد. طبق ريفي ومشبع. قوام طري.

أومليت بنكهة فطر الغول. طعم خشبي ورقيق. تقدم ساخنة وذائبة.

فاتح شهية تقليدي فرنسي بنكهة اليانسون. يقدم مع إبريق من الماء البارد لتخفيفه. طعم قوي من عرق السوس واليانسون.

نبيذ برتغالي مقوى، حلو وغني. الأحمر فاكهي، الأبيض أخف وجاف. يقدم باردًا.

مسكرات إيطالية مرة تعتمد على الأعشاب والحمضيات. الكامباري أكثر مرارة ولونه أحمر داكن، الأبيرول أحلى ولونه برتقالي. تقدم على الثلج.

فاتحات شهية تعتمد على الجنطيانا. طعم مر ونباتي مميز. تقدم باردة أو على الثلج.

فيرموث إيطالي. الأبيض حلو وفانيليا، الأحمر عشبي ومر قليلاً. يقدم على الثلج.

كوكتيل فرنسي كلاسيكي يتكون من نبيذ أبيض جاف وكريم الكشمش. حلو وفاكهي.

نسخة من الكير تستخدم شمبانيا الأرجنتين. أكثر عطرية وغنى من النسخة الكلاسيكية.

نبيذ فوار مرموق من منطقة الشمبانيا. فقاعات دقيقة، أنيق واحتفالي. يقدم باردًا جدًا.

كوكتيل أنيق يعتمد على الشمبانيا وكريم الفاكهة (كشمش، توت أسود، أو خوخ). فوار وحلو.

كوكتيل إيطالي كلاسيكي يعتمد على الجن، الفيرموث الأحمر، والكامباري. توازن مثالي بين المر والحلو. يقدم على الثلج مع قشر برتقال.

كوكتيل فاتح للشهية خفيف يتكون من كامباري، فيرموث أحمر، وماء فوار. منعش ومر.

مشروب إيطالي فوار يعتمد على الأبيرول، البروسيكو، والماء الفوار. لون برتقالي زاهي، طعم حلو ومر ومنعش جدًا.

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

مشروبات غازية فاخرة من ماركة Fever Tree، تستخدم غالبًا كخلطات. تونيك مر، جعة الزنجبيل الحارة، أو جعة الزنجبيل الحلوة.

مياه معدنية فرنسية طبيعية غازية. فقاعات مكثفة ومنعشة. تقدم مع شريحة ليمون إذا رغبت.

مشروب كولا غازي مشهور عالميًا، حلو وفوار. النسخة الأصلية أو بدون سكر (زيرو).

مشروب غازي فرنسي يعتمد على البرتقال ولب الحمضيات. طعم فاكهي وحلو قليلاً. يجب رجّه قبل الشرب.

مشروب منعش يعتمد على الشاي المنقوع والمبرد. غالبًا ما يكون محلى ومنكه بالليمون أو الخوخ.

عصائر فواكه بدون سكر مضاف. نكهات طبيعية وقوية.

مشروب كريمي يعتمد على هريس الفاكهة والماء والسكر. قوام أكثر سمكًا من العصير.

عصائر حمضيات طازجة معصورة عند الطلب. فيتامينات وطعم أصيل مضمون.

إسبريسو عضوي قصير وقوي، أو نسخته الخالية من الكافيين. يقدم ساخنًا.

إسبريسو مع قطرة حليب (بندق) أو إسبريسو مخفف بالماء الساخن (لونغ).

جرعة مزدوجة من الإسبريسو. قوي ومركز لدفعة من الطاقة.

قهوة بالحليب كبيرة مع رغوة كريمية.

شوكولاتة ساخنة عالية الجودة مصنوعة من كاكاو فالرونا. غنية، كريمية، وشوكولاتية جدًا.

مشروب مريح يعتمد على الحليب الدافئ المحلى بالعسل.

تشكيلة من الشاي والمنقوعات من بيت كومبتوار ريتشارد. أنواع كلاسيكية مثل الشاي الأسود، الأخضر، أو منقوعات الأعشاب.

إسبريسو يعلوه رغوة كثيفة من الحليب الساخن، غالبًا ما يرش بالكاكاو.

شوكولاتة ساخنة يعلوها طبقة سخية من الكريمة المخفوقة.