Pizza Caratello

تشكيلة كاملة من الأطباق الإيطالية الخاصة تشمل أنواع مختلفة من اللحوم الباردة، الخضروات المحضرة والجبن. مثالي لتجربة نكهات متعددة في طبق واحد.

تشكيلة متنوعة من اللحوم الإيطالية الباردة المقطعة شرائح رفيعة، مثل السلامي ولحم الخنزير النيء. مثالية لمرافقة كأس من النبيذ.

مزيج من الخضروات المقلية يقدم مع موزاريلا دي بوفالا الكريمية والجوز المقرمش. مقبلات منعشة ومتوازنة.

لحم خنزير سان دانييلي معتق، يقدم مع كرة موزاريلا دي بوفالا طازجة. طبق إيطالي كلاسيكي يجمع بين ملوحة لحم الخنزير وحلاوة الجبن.

بوراتا كريمية تقدم مع لحم الخنزير البارمى، مع الجرجير والطماطم الكرزية. متبلة بزيت الزيتون والريحان لمزيد من الانتعاش.

كالاماري صغير مقلي، طري ولذيذ. يقدم ببساطة مع سلطة خضراء.

بلح البحر محضر في صلصة نبيذ أبيض مع الثوم والبقدونس، مزين بجبنة البيكورينو. مزيج أصلي من النكهات البحرية والجبنية.

سلطة مكونة من طماطم طازجة وموزاريلا دي بوفالا، معززة بالكبر والأنشوجة والريحان. نسخة محسنة من سلطة كابريزي التقليدية.

شرائح خبز محمص مفرومة بالثوم ومغطاة بطماطم مقطعة، زيت زيتون وأوريجانو. مقبلات مقرمشة وعطرية.

شرائح لحم بقري رفيعة جداً، تقدم مع الجرجير والطماطم ورقائق البارميزان. طبق خفيف وراقي.

أخطبوط طري مشوي يقدم مع بوراتا كريمية. متبل بخل البلسميك ولمسة من فلفل إسبانيا.

سلطة خضراء بسيطة ومنعشة، مثالية كطبق جانبي أو لبدء الوجبة بخفة.

سلطة مكونة من صدر دجاج مشوي، جرجير فلفلي، طماطم وبارميزان. طبق كامل وغني بالبروتين.

سلطة جرجير مع طماطم كرزية حلوة ورقائق بارميزان مالحة. مزيج كلاسيكي من النكهات الإيطالية.

سلطة دجاج متبل تقدم على فراش من الجرجير مع شمر مقرمش ولوز محمص. منعشة وذات قوام مميز.

سلطة منعشة بسمك السلمون المدخن، تقدم مع الخرشوف والطماطم وقطع البرتقال لنكهة حمضية.

سلطة مغطاة بالبريزاولا (لحم بقري مجفف)، قلوب الخرشوف، البارميزان والجرجير. لذيذة وخفيفة.

باستا لينجويني تقدم مع صلصة طماطم كلاسيكية معطرة بالريحان الطازج. طبق بسيط وأصيل.

لينجويني مغطى بصلصة بولونيز غنية بلحم البقر والطماطم. طبق كلاسيكي مريح.

باستا ملتوية بفطر طازج، في صلصة كريمية تجمع بين الطماطم والكريمة.

فوزيلي بالدجاج على طريقة الصياد، مطهو مع الطماطم، النبيذ الأحمر، الفطر والأعشاب. ريفي ولذيذ.

بيني بنكهات متوسطية مع الكوسا، السبك المدخن، زيتون كالاماتا والطماطم الطازجة.

بيني نباتية بخضروات موسمية طازجة، معززة بالثوم ولمسة من الفلفل الحار.

باستا بالفطر تقدم مع صلصة كريمة غنية وعطرية بالكمأة. طبق أنيق لمحبي الكمأة.

باستا كبيرة على شكل أنابيب بكريمة الكمأة، مع الخرشوف والبريزاولا. غنية بالنكهات.

وصفة كاربونارا الشهيرة بصلصة كريمية، بانشيتا مقرمشة وبارميزان.

ريجاتوني مغطى بصلصة جبنة جورجونزولا ورشة جوز للقرمشة.

باستا بالقرع والسبك، مربوطة بالماسكربوني والكريمة. طبق حلو ومالح مميز.

ريجاتوني بالخرشوف والسبك، معزز بالزيتون، البروفولوني ولمسة من الطماطم الكريمية.

لينجويني بحبر الحبار، بلون أسود فريد وطعم بحري خفيف، محضرة بزيت الزيتون والنبيذ الأبيض.

باستا بالبطلينوس الطازج، مطبوخة مع النبيذ الأبيض والثوم ولمسة من الطماطم.

لينجويني بأسقلوب وبلح البحر، يقدم مع طماطم كرزية وصلصة نبيذ أبيض.

لينجويني بصلصة طماطم كريمية، مع السبانخ والبانشيتا. طبق كامل وشهي.

باستا بابارديلي عريضة مع البورشيني ولحم الخنزير البارمى، مربوطة بصلصة كريمة ناعمة.

رافيولي محشو بالريكوتا والسبانخ، يقدم مع السبك وصلصة وردية (طماطم وكريمة).

رافيولي أصلي بالجورجونزولا، يقدم مع التين وكبد الأوز في صلصة كريمية. مزيج متطور من الحلو والمالح.

رافيولي بالفطر يقدم مع صلصة فطر طازج وكريمة. لعشاق نكهات الغابات.

رافيولي محشو بالخرشوف، مغطى بكريمة الكمأة ومزين بالبريزاولا.

رافيولي محشو بالخضروات، يقدم مع أسقلوب وباذنجان في صلصة طماطم عطرية.

لازانيا تقليدية مخبوزة بلحم البقر وصلصة الطماطم والجبن الذائب.

باذنجان مشوي بصلصة الطماطم، الموزاريلا والبارميزان. طبق نباتي غني وذائب.

ريزوتو كريمي بالزعفران مع الجمبري والهليون الأخضر.

ريزوتو كلاسيكي بالبورشيني، مطبوخ ببطء للحصول على قوام كريمي.

ريزوتو فاخر بأسقلوب، معطر بالكمأة.

الريزوتو الميلاني النموذجي، أصفر بفضل الزعفران، مع البارميزان وفطر المحار.

ريزوتو بالبطلينوس والكوسا، مطبوخ بالنبيذ الأبيض والأعشاب.

خبز بيتزا مخبوز، متبل ببساطة بزيت الزيتون وإكليل الجبل. مثالي للمشاركة كمقبلات.

البيتزا الإيطالية الأيقونية مع صلصة الطماطم والموزاريلا والريحان الطازج.

بيتزا بنكهات قوية مع الأنشوجة والكبر والزيتون الأسود على قاعدة طماطم-موزاريلا.

بيتزا حارة مغطاة بسلامي حار (نوع بيبروني) على قاعدة كلاسيكية.

بيتزا مقسمة إلى أربعة أرباع، كل منها بحشوة مختلفة: لحم خنزير، فطر، خرشوف، وسلامي.

بيتزا بيضاء غنية بالجبن، تجمع بين الموزاريلا، الجورجونزولا، البارميزان والتالجيو.

بيتزا مغطاة بتشكيلة من الخضروات المشوية أو المتبلة: باذنجان، كوسا، فلفل، وخرشوف.

بيتزا شائعة جداً مغطاة بلحم الخنزير المطبوخ وفطر باريس.

بيتزا مغطاة بعد الخبز بلحم الخنزير البارمى النيء، الجرجير الطازج ورقائق البارميزان.

بيتزا تبرز موزاريلا دي بوفالا، تقدم مع طماطم كرزية وريحان.

بيتزا مطوية على شكل فطيرة، محشوة بصلصة الطماطم، الموزاريلا، الريكوتا، لحم الخنزير والفطر.

بيتزا بالتونة والبصل. مزيج كلاسيكي ولذيذ.

بيتزا بنكهات مدخنة وقوية مع السبك، الجورجونزولا والجوز.

بيتزا مغطاة بالبريزاولا (لحم بقري مجفف)، جرجير وبارميزان. خيار خفيف وراقي.

بيتزا بيضاء دسمة بالسجق (ورستل) والبطاطس. محبوبة من الأطفال.

بيتزا بيضاء غنية بالجبن، تجمع بين الموزاريلا، الجورجونزولا، السبانخ والسبك.

بيتزا شهية بكريمة الكمأة، مغطاة بالسبك والفطر.

فيليه لحم بقري طري مقلي، مسقى بخل البلسميك لصلصة حلوة ومالحة، يقدم مع الخضروات.

فيليه لحم بقري مطبوخ بصلصة كونياك وخردل غنية. يقدم مع باستا.

إنتركوت لحم بقري مشوي ببساطة للاستمتاع بجودة اللحم. يقدم مع طبق جانبي من اختيارك.

إنتركوت لحم بقري مغطى بصلصة جورجونزولا وكمأة مكثفة.

شرائح لحم العجل محضرة على طريقة سالتيمبوكا، مع لحم الخنزير النيء والمريمية، صلصة نبيذ أبيض.

شرائح لحم العجل تقدم مع صلصة غنية جداً بكبد الأوز والجورجونزولا.

شرائح لحم العجل بصلصة نبيذ مارسالا (نبيذ صقلي حلو) والفطر.

شرائح لحم العجل مطبوخة بالكونياك، مشوية أو تقدم مع البروفولوني والسبك.

شرائح دجاج مقلية ومقرمشة وذهبية. طبق بسيط يحبه الجميع.

عرقوب لحم العجل مطهو ببطء مع الخضروات والطماطم، يقدم طرياً وذائباً.

فيليه سلمون مشوي، يقدم مع صلصة ليمون خفيفة وسبانخ.

تشكيلة مأكولات بحرية مقلية (كالاماري، أخطبوط، جمبري)، تقدم مقرمشة مع الليمون.

قاروص مشوي كامل أو فيليه، لحم أبيض رقيق، يقدم مع خضروات.

طبق بحري مكون من كالاماري وجمبري كبير مشوي على الشواية.