Pierluigi

Name: Pierluigi
Address: روما
Price range: €7 - €200

مطعم مأكولات بحرية تاريخي في روما منذ عام 1938.

★ 4.2 (1,959) $$$$Expensive

طبق

محار فرنسي "ديفيد هيرفي"

French Oyster "David Herve"

فاين دي رونسي "ديفيد هيرفي". 7 يورو للقطعة.

محار فرنسي طازج، معروف بملوحته المتوازنة وقوامه الصلب. له نكهة محيطية مميزة. يُؤكل عادة نيئًا من القشرة، غالبًا مع عصرة ليمون.

€7 ≈ $8.00

محار أيرلندي "ريغال سبيشال"

Irish Oyster "Regal Special"

بوتراي "ريغال سبيشال". 7 يورو للقطعة.

محار أيرلندي فاخر ذو طعم حلو وكريمي وقوام لحمي. معروف بنهاية نظيفة. يُقدم نيئًا على نصف القشرة.

€7 ≈ $8.00

قريدس أحمر متوسطي

Mediterranean Red Prawn

15 يورو لـ 100 جرام

قريدس أعماق البحر ذو قيمة عالية من البحر الأبيض المتوسط بلون أحمر مميز. اللحم حلو ورقيق. يُقدم غالبًا نيئًا أو مطبوخًا قليلاً للحفاظ على نكهته.

€15 ≈ $17.00

جراد البحر المتوسطي

Mediterranean Langoustine

15 يورو لـ 100 جرام

يُعرف أيضًا باسم جراد البحر النرويجي أو السكامبي، هذه القشريات لها قشر برتقالي فاتح ولحم حلو ورقيق. مشابه لجراد البحر ولكنه أصغر وأكثر رقة. يُستمتع به لمذاقه الراقي.

€15 ≈ $17.00

كافيار بيلوغا سيبيريا

Beluga Siberian Caviar

يُقدم مع بلينيس، كريمة حامضة وديمي سيل. 100 يورو لـ 20 جرام

بطارخ سمك مدخن فاخر من سمك الحفش. اللآلئ السوداء الكبيرة تنفجر في الفم بنكهة غنية وزبدية ومالحة. تُقدم مع فطائر صغيرة (بلينيس) وكريمة لموازنة الحدة.

€100 ≈ $116.00

كارباتشيو وتارتار

كارباتشيو أسقلوب

Scallops carpaccio

صلصة ليمون، بطيخ عطري، مرارة بيانكوسارتي، وهليون

شرائح رقيقة من أسقلوب نيئة تُقدم باردة. القوام ناعم وذائب، مع حلاوة طبيعية معززة بصلصة الحمضيات. مقبلات منعشة.

€30 ≈ $35.00

كارباتشيو جراد البحر الأحمر المتوسطي

Mediterranean Red prawn carpaccio

تشاتني الخوخ، جبنة جونكاتا، وزيت الريحان

قريدس أحمر نيء مسطح إلى طبقة رقيقة. يسلط الطبق الضوء على قوام القريدس الكريمي وحلاوته المكثفة. يقترن هنا بنكهات فاكهية وعشبية.

€35 ≈ $41.00

تارتار سمك القشر مع غازباتشو الشمام

Amberjack tartare with melon gazpacho

أصابع خيار ولوز مملح

سمك القشر ذو اللون الكهرماني نيء مقطع إلى شرائح رفيعة يُقدم مع قاعدة حساء شمام باردة. السمك صلب ولذيذ، يتناقض مع قرمشة اللوز. مقبلات لذيذة ومنعشة.

€32 ≈ $37.00

تارتار تونة، صلصة روزماري ونبيذ أبيض

Tuna tartare, rosemary and whitewine sauce

أوراق الكبر وعشبة البحر

تونة نيئة طازجة مقطعة إلى قطع صغيرة. لها قوام لحمي ونكهة لذيذة، متبلة بالأعشاب العطرية والخضروات المالحة. تُقدم باردة.

€32 ≈ $37.00

تارتار سلمون، صلصة أعشاب طازجة

Salmon tartare, fresh herbs dressing

صلصة تارتار الزبادي وخبز محمص

سلمون نيء مفروم متبل بالبهارات. السمك غني وزيتي، متوازن بصلصة الزبادي المنعشة. يُقدم على خبز محمص لمزيج من القوام.

€32 ≈ $37.00

مقبلات

جراد البحر المخبوز في الفرن

Ovenbaked langustine

مع أعشاب متوسطية 15 يورو لـ 100 جرام

جراد البحر مطبوخ في الفرن مع أعشاب عطرية. الحرارة تتركز فيها حلاوة المحار. قد تحتاج إلى تقشير القشر للوصول إلى اللحم.

€15 ≈ $17.00

تاغلياتيللي الحبار مع غازباتشو الطماطم

Squid's tagliatelle with tomato gazpacho

جبنة بيكورينو وجوانتشالي مقرمش

ليست باستا، بل حبار مقطع إلى شرائط لتشبه نودلز التالياتيلي. تُقدم مع قاعدة حساء طماطم باردة، جبن، وخد لحم خنزير مملح. لمسة فريدة على القوام.

€32 ≈ $37.00

كاتالانا قريدس "بييرلويجي"

"Pierluigi" Prawn Catalana

كاتالانا 2/9

سلطة قريدس محضرة على الطريقة "الكاتالونية"، تتميز عادة بالقريدس المسلوق مع البصل والطماطم النيئة المتبلة بالزيت والخل. منعشة، منعشة، وخفيفة.

€32 ≈ $37.00

قطع سمك أبو سيف مطبوخة ببطء

Slowcooked monk fish bites

مع صلصة طماطم، شوكولاتة، وكرفس 4/5/8/9/14

قطع سمك أبو سيف، وهو سمك أبيض صلب ذو قوام يشبه ذيل جراد البحر. يُطهى ببطء ليصبح طريًا ويُقدم مع صلصة غنية تحتوي على نكهات الشوكولاتة الداكنة.

€32 ≈ $37.00

سوبراساتا أخطبوط بري

Wild Octopus Soppressata

سلطة مسكلون، خل شاردونيه، وتين مجفف 4/9/12/14

أخطبوط مضغوط في شكل تيرين أو سجق ومقطع إلى شرائح رفيعة مثل اللحوم الباردة. قوام طري مع نكهة بحرية لذيذة. يُقدم باردًا مع السلطة.

€30 ≈ $35.00

كارباتشيو لحم بقري، مستحلب زيت زيتون خردلي

Beef carpaccio mustard evo oil emulsion

سلطة مسكلون وكمأة سوداء صيفية 10/12

لحم بقري نيء مقطع إلى شرائح رفيعة متبل بصلصة الخردل وزيت الزيتون. مغطى بشرائح الكمأة السوداء العطرية. اللحم طري جدًا ولذيذ.

€35 ≈ $41.00

زهور الكوسا المحشوة، موزاريلا ذائبة

Stuffed Zucchini flowers, molten mozzarella

وأنشوجة كانتبريكو 1/4/7

زهور الكوسا الصالحة للأكل محشوة بالجبن والأنشوجة، ثم مقلية أو مخبوزة. مقرمشة من الخارج مع حشوة لزجة ولذيذة.

€18 ≈ $21.00

أطباق الباستا

تاغلياتيليني جراد البحر المتوسطي

Mediterranean Lobster Tagliolini

طماطم "داتيرينو" وريحان. 20 يورو لـ 100 جرام

شرائط طويلة ورفيعة من باستا البيض مع لحم جراد البحر الطازج والطماطم الحلوة. طبق باستا مأكولات بحرية إيطالي كلاسيكي، غني ولذيذ.

€20 ≈ $23.00

كالاماراتا جراد البحر من ماين

Maine-lobster Calamarata

طماطم "داتيرينو" وبقدونس 1/2/3/4/9/14

باستا سميكة على شكل حلقات تشبه حلقات الكاليماري، تُقدم مع جراد البحر من ماين. الباستا لها قوام صلب وتحتفظ بالصلصة جيدًا. طبق مأكولات بحرية دسم.

€55 ≈ $64.00

ريزوتو ببلح البحر

Risotto with mussels

جبنة بيكورينو، فلفل أسود، وصلصة طماطم 4/7/9/14

طبق أرز إيطالي كريمي مطبوخ مع بلح البحر. متبل بالجبن والفلفل يشبه كاسيو إي بيبي، ولكن مع لمسة بحرية. غني ومريح.

€35 ≈ $41.00

لينغوينا "أجو إي أوجو"

Linguina "ajo e ojo"

شمر بري و"ندوجا" تونة منزلية 1/4/9/14

باستا لينغويني بصلصة الثوم والزيت، معززة بصلصة تونة حارة قابلة للدهن ('ندوجا'). طبق باستا عطري وحار قليلاً.

€35 ≈ $41.00

سيشياتيلي المأكولات البحرية

Seafood scialatielli

1/2/3/4/6/9/10/14

شرائط سميكة وقصيرة من الباستا الطازجة النموذجية لساحل أمالفي. تُقدم مع مزيج من المحار والمأكولات البحرية. قوام مطاطي ونكهة بحرية.

€38 ≈ $44.00

جنكي مصنوعة في المنزل

Homemade gnocchi

مع كوسا رومانية، جبنة كاسيو وريحان 1/5/7/8/9

زلابية طرية مصنوعة من البطاطس أو الدقيق. تُقدم مع صلصة الجبن والكوسا. قوام مريح ورقيق.

€32 ≈ $37.00

الأطباق الرئيسية

سمك القد مطبوخ ببطء

Slowcooked cod

صلصة زعفران، محار، وسلق برايزد

فيليه سمك القد مطبوخ بلطف ليظل متفتتًا ورطبًا. يُقدم مع صلصة زعفران صفراء عطرة ومحار. طبق سمك رقيق.

€40 ≈ $46.00

تونة مقرمشة مع كوسا "سكابيتشي"

Crunchy tuna with "scapece" zucchini

جبنة بروفولا مدخنة وبونزو

شريحة تونة ذات قشرة خارجية مقرمشة. تُقدم مع كوسا مخللة ('سكابيتشي') وصلصة حمضيات وصويا. تقدم مزيجًا من النكهات الإيطالية والآسيوية.

€42 ≈ $49.00

قريدس تمبورا

Prawn tempura

مع مايونيز فجل وبقدونس

قريدس مقلي في عجينة خفيفة حتى يصبح مقرمشًا. يُقدم مع مايونيز كريمي حار. طبق مأكولات بحرية مقلية شهير.

€45 ≈ $52.00

شرائح لحم بقري مشوية "شاتوبريان"

Grilled Beef sirloin "Chateaubriand"

مع تيرين البطاطس، خل بلسمي، فلفل فريجيتيلي مقرمش، صلصة "بيرنيز" وصلصة ديمي جلاس متبلة. 200 يورو لشخصين

قطعة سميكة وكبيرة من لحم الخاصرة مشوية ومقدمة لشخصين. طرية جدًا وقليلة الدهون. تُقدم مع صلصات غنية وبطاطس.

€200 ≈ $232.00

فيليه لحم عجل مع الكبر

Veal fillet with capers

فلفل بابرتشيللي مشوي، صلصة خضراء وأعشاب طازجة وبطاطس

قطعة طرية من لحم العجل تقدم مع الكبر والفلفل المنعش. اللحم خفيف وطري. يقدم مع البطاطس.

€40 ≈ $46.00

أطباق السمك الرئيسية حسب الوزن

يرجى تحديد طريقة الطهي المفضلة لديك للنادل للأسماك الطازجة التي طلبتها.

تربوت

Turbot

كل 100 جرام 12 يورو

سمكة مسطحة ذات لحم أبيض صلب ونكهة رقيقة. تحظى بتقدير كبير في المطاعم الراقية. تُشوى أو تُخبز عادة كاملة.

€12 ≈ $14.00

سمك الدنيس

Seabream

كل 100 جرام 12 يورو

سمكة بيضاء ذات طعم نظيف وخفيف وقوام متفتت. طبق متوسطي أساسي. يُفضل الاستمتاع بها ببساطة مشوية مع زيت الزيتون والليمون.

€12 ≈ $14.00

سمك القاروص

Seabass

كل 100 جرام 11 يورو

سمكة بيضاء شهيرة ذات لحم طري ولذيذ ونكهة حلوة قليلاً. الجلد يصبح مقرمشًا عند الشوي.

€11 ≈ $13.00

سمك النهاش الأحمر

Red Snapper

كل 100 جرام 12 يورو

سمكة ذات جلد محمر ولحم أبيض صلب. لها نكهة خفيفة تشبه المكسرات. ممتازة عند شويها كاملة.

€12 ≈ $14.00

سمك الدنيس

Saddled Bream

كل 100 جرام 12 يورو

نوع من سمك الدنيس ذو شريط أسود مميز على الذيل. اللحم لذيذ ورقيق. يُحضر بشكل مشابه للأسماك البيضاء الأخرى.

€12 ≈ $14.00

سمك الدنيس

John Dory

كل 100 جرام 12 يورو

سمكة ذات مظهر مميز مع فيليه أبيض رقيق. لها نكهة حلوة وزبدية. تعتبر من الأطباق الفاخرة.

€12 ≈ $14.00

سمك موسى

Sole

كل 100 جرام 14 يورو

سمكة قاع معروفة بنكهتها الخفيفة وقوامها الصلب. غالبًا ما تُقدم بأسلوب "المونيير" مع الزبدة والليمون، أو مشوية ببساطة.

€14 ≈ $16.00

سمك المرمار الأحمر

Red Mullet

كل 100 جرام 12 يورو

سمكة صغيرة ذات جلد محمر ونكهة فريدة، تشبه المحار قليلاً. اللحم طري وغني.

€12 ≈ $14.00

سمكة العقرب

Scorpion Fish

كل 100 جرام 12 يورو

سمكة قاع ذات لحم صلب ولذيذ تستخدم غالبًا في الحساء، ولكنها ممتازة مشوية. لها قوام يشبه جراد البحر.

€12 ≈ $14.00

جراد البحر من ماين

Maine Lobster

كل 100 جرام 14 يورو

جراد بحر كبير بمخالب من المحيط الأطلسي. اللحم حلو وصلب، خاصة في الذيل والمخالب. يُسلق أو يُشوى عادةً.

€14 ≈ $16.00

جراد البحر المتوسطي

Mediterranean Lobster

كل 100 جرام 19 يورو

يُعرف أيضًا باسم جراد البحر الشوكي، ليس له مخالب ولكن لحم ذيله لذيذ جدًا. النكهة أكثر كثافة من جراد البحر الأطلسي.

€19 ≈ $22.00

قريدس أحمر متوسطي

Mediterranean Red Prawn

كل 100 جرام 16 يورو

قريدس كبير من أعماق البحار معروف بلونه الأحمر الزاهي وعصائر رأسه الحلوة. يُفضل الاستمتاع به بأقل قدر من الطهي.

€16 ≈ $19.00

جراد البحر المتوسطي

Mediterranean Langoustine

كل 100 جرام 16 يورو

قشريات ذات لون برتقالي وردي بمخالب طويلة ورفيعة. اللحم أحلى وأكثر رقة من جراد البحر. خيار بحري فاخر.

€16 ≈ $19.00

أطباق خضروات

باذنجان على طريقة البارميزان

Parmigiana style Eggplant

1/7

طبقات من الباذنجان المقلي وصلصة الطماطم والجبن المخبوزة معًا. طبق نباتي كلاسيكي غني ولذيذ، يشبه اللازانيا ولكن بالخضروات.

€20 ≈ $23.00

تارتار بطيخ مدخن

Smoked watermelon tartare

صلصة "بيرنيز"، كبر وقليل السمسم الأسود

طبق نباتي إبداعي حيث يحاكي البطيخ المدخن قوام التونة النيئة. يُقدم مع صلصة غنية والكبر لنكهة لذيذة.

€25 ≈ $29.00

كارباتشيو كوسا رومانية

Carpaccio of roman zucchini

زيت ريحان وجبنة كاسيو ريكوتا 7

شرائح رقيقة من الكوسا النيئة تُقدم باردة. متبلة بالزيت والجبن. خفيفة، مقرمشة، ومنعشة.

€20 ≈ $23.00

خضروات موسمية سوتيه أو مطهوة على البخار

Sautéed or steamed seasonal vegetables

طبق جانبي من الخضروات الطازجة المتوفرة في ذلك اليوم. مطبوخة ببساطة للحفاظ على نكهتها الطبيعية وعناصرها الغذائية.

€18~ ≈ $21.00

سلطة صيفية مع سلطة مسكلون

Summer salad with mesclun salad

كوسا، زهور، لوز محمص، خيار، جبنة بريموسالي، وتوت العليق 5/7/8/12

سلطة خضراء مشكلة طازجة مع مكونات موسمية. تحتوي على مكسرات للقرمشة، وجبن للقوام الكريمي، وفاكهة للحلاوة. وجبة خفيفة أو طبق جانبي.

€24 ≈ $28.00

بطاطس مشوية أو مقلية

Roasted or fried potatoes

طبق بطاطس جانبي كلاسيكي. اختر بين البطاطس المقلية المقرمشة أو البطاطس المشوية اللذيذة. رائعة لامتصاص الصلصات.

€15~ ≈ $17.00

كوكتيلات

سحق الخوخ

PEACH SMASH

لمسة على كوكتيل تومي مارغريتا. فودكا كيتل ون، ليكير ليتشي، خوخ، ليمون حامض، أغافي، نعناع. عطري، منعش.

كوكتيل فاكهي ومنعش يعتمد على الفودكا. يجمع بين نكهات الخوخ والليتشي الحلوة مع النعناع والليمون الحامض الطازج. يُقدم على الثلج.

€18 ≈ $21.00

مونتليفار 95

MONTLEVAR 95

لمسة على كوكتيل بوليفاردييه. راي بوليت، بيانكو سارتي، مونتينيغرو، فيرموث كوتشي دوبو تياترو، برتقال مر. لذيذ، عطري.

كوكتيل روحي معقد. مصنوع من الويسكي والليكيرات العشبية لنكهة حلوة ومرة وعطرية. يُقدم مخلوطًا.

€18 ≈ $21.00

نعيم الشاطئ

BEACH BLISS

لمسة على مارغريتا. تيكيلا كازاميجوس، كوراساو جاف، تفاح، جوز الهند. حمضي، منعش.

كوكتيل استوائي يعتمد على التيكيلا. نكهات التفاح وجوز الهند تمتزج مع الحمضيات لمشروب مشرق وصيفي. منعش وحلو.

€18 ≈ $21.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.2

١٬٩٥٩ تقييمًا على Google Maps

$$$$ Expensive

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Venchi Cioccolato e Gelato Via del Corso

★ 4.7 · $$

Otello

★ 4.7 · $$

Ristorante Pizzeria Castello

★ 4.7 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في روما